食療養(yǎng)生起源

　　食療養(yǎng)生法簡(jiǎn)稱“ 食養(yǎng)”，即利用食物來(lái)影響機(jī)體各方面的功能，使其獲得健康或愈疾防病的一種養(yǎng)生方法。俗話也就是通過(guò)吃來(lái)對(duì) 我們的身體進(jìn)行保養(yǎng)。下面學(xué)習(xí)啦小編給大家介紹食療養(yǎng)生的起源，希望對(duì)你有用!

　　食療養(yǎng)生的起源介紹

　　古人說(shuō)“民以食為天”。也就是說(shuō)，食物是人們生活必不可少的東西，人體生命活動(dòng)必須依靠攝取食物來(lái)維持。人類為了生活與健康，必須尋找食物，并進(jìn)一步認(rèn)識(shí)食物、探索食物以維護(hù)健康以及防治疾病的效用。從這一點(diǎn)來(lái)說(shuō)，自從有了人類，“食療”就在自覺(jué)或不自覺(jué)地探索之中了，史前時(shí)期，“神農(nóng)嘗百草”的傳說(shuō)便是最好的例子。

　　西周時(shí)(公元前11世紀(jì) -公元前771年)宮廷里就有了 “食醫(yī)”的官職人員，專做帝王的飲食保健工作，膳食的制作已多樣化。隨著食療經(jīng)驗(yàn)和知識(shí)的積累，食療理論也產(chǎn)生了。戰(zhàn)國(guó)時(shí)期(公元前2世紀(jì))我國(guó)第一部醫(yī)理論著《黃帝內(nèi)經(jīng)》(包括 《素問(wèn)》、《靈樞》 兩部分)中，對(duì)此就有不少的論述。如 《素問(wèn)?臟氣法時(shí)論》說(shuō)：“毒藥攻邪，五谷為養(yǎng)，五果為助，五畜為益，五菜為充，氣味合而服之，以補(bǔ)精益氣。”《素問(wèn)?五常政大論》 也說(shuō)：“谷肉果菜，食養(yǎng)盡之。”這些既說(shuō)明了用藥的同時(shí)輔助食療的重要性，又說(shuō)明了各種食物都需要攝取，和現(xiàn)代平衡膳食性、味的選擇與配合相合，為食療確定了基本原則。

　　東漢時(shí)期(25-220)產(chǎn)生了我國(guó)第一部藥物專著《神農(nóng)本草經(jīng)》。書中十分注意收載能補(bǔ)益強(qiáng)身、防老抗衰的食物，如薏苡仁、枸杞、大棗、茯苓、雞、雁肪、蜜、藕、蓮子、胡麻、葡萄等。由于許多食物和藥物一樣，具有某種功效(稱為可食性藥物)，所以此后仍有把食物載于普通本草書中的。當(dāng)時(shí)著名的醫(yī)學(xué)家張仲景更把食物用于醫(yī)方，他創(chuàng)造的桂枝湯、當(dāng)歸生姜羊肉湯、豬膚湯等，都可以說(shuō)是很好的食療性方劑。其治外感風(fēng)寒，表虛自汗，服桂枝湯后啜熱稀粥助藥力的方法，則是很好的飲食護(hù)理。此外，他還明確地提出了飲食衛(wèi)生的觀點(diǎn)。這些都是難能可貴的。

　　兩晉、南北朝時(shí)期(265-589)有關(guān)飲食防治疾病的知識(shí)有明顯的增長(zhǎng)。如晉代葛洪的《肘后備急方》 所記載的許多簡(jiǎn)便驗(yàn)方中，屬于食療性質(zhì)的有不少，對(duì)飲食衛(wèi)生與禁忌的記載也比較詳細(xì)。南朝陶弘景著《本草經(jīng)集注》，充分注意了食物的特殊性。在分類上，他把果、菜、米等食物與草、木等并列。在該書 “諸病通用藥” 中列有食物的也不少見(jiàn)，如在 “大腹水腫”項(xiàng)下列舉了海藻、昆布、小豆、大豆、苦瓜、鯉魚、鱧魚等;在“消渴”項(xiàng)下列舉了白茅根、冬瓜、牛乳、馬乳、小麥等。這些書籍對(duì)中醫(yī)食療學(xué)都有重大的貢獻(xiàn)。

　　唐代(618-907)食療保健有很大的發(fā)展，并形成了獨(dú)立的學(xué)問(wèn)。如醫(yī)藥學(xué)家孫思邈的《千金要方》首先將 “食治”立為專篇，指出：“安身之本，必資于食……食能排邪而安臟腑，悅神爽志以資氣血。若能用食平疴，可謂良工。” 他強(qiáng)調(diào)在一般情況下，應(yīng)把食療放在首位，書中還對(duì)各種食物作了分類介紹。其后又有專著如孟詵的《食療本草》 和昝殷的《食醫(yī)心鑒》等問(wèn)世。

　　宋代(960-1279)以食物防治疾病已很普遍。如官修大型方書 《太平圣惠方》、《圣濟(jì)總錄》 均專門設(shè)有“食治”門，所載食療方均在百首以上。北宋時(shí)期陳直的《養(yǎng)老奉親書》 則專門記載了老年疾病的食物療法，以及大多比較簡(jiǎn)便的食療方。

　　元代(1206-1368)的食療有了新的發(fā)展。有關(guān)專著除吳瑞的《日用本草》、賈銘的《飲食須知》外，尤以朝廷飲膳太醫(yī)忽思慧的《飲膳正要》 最有價(jià)值。該書十分注意日常食物的合理調(diào)配和添加適當(dāng)?shù)乃幬铮瑢?duì)于飲食的烹調(diào)制作也有較詳細(xì)的記載。

　　明代(1368-1644)由于藥學(xué)和食療的發(fā)展，載入 “本草”中的食物也大為增加。如 《本草綱目》 所載谷、菜、果、鱗、介、禽、獸等食物就有500種左右，對(duì)食物的應(yīng)用，多數(shù)還附有驗(yàn)方。有關(guān)食療著作的種類也較多，如盧和的《食物本草》、寧源的《食鑒本草》、吳祿的《食品集》、高濂的《飲饌服用箋》等，均有其代表性。

　　清代(1616-1911)食療已得到醫(yī)家的普遍重視，著述亦多。如沈李龍的《食物本草會(huì)纂》、王士雄的《隨息居飲食譜》、章穆的《調(diào)疾飲食辨》、袁枚的《隨園食單》等，都很有價(jià)值。有關(guān)內(nèi)容涉及面廣，既有基礎(chǔ)知識(shí)方面的，也有應(yīng)用方面的;既有用于疾病的，也有用于日常生活的。

　　中醫(yī)食療養(yǎng)生學(xué)從古至今已有五千多年的歷史，內(nèi)容十分豐富。除見(jiàn)于有關(guān)文獻(xiàn)外，還廣泛流傳于民間。近年來(lái)，隨著我國(guó)人民生活水平的不斷提高和中醫(yī)藥事業(yè)的發(fā)展，食療也逐漸興旺起來(lái)，并已在國(guó)際上引起了重視。而中醫(yī)食療學(xué)隨著客觀形勢(shì)發(fā)展的需要，也亟待發(fā)掘、整理和提高。目前，在中醫(yī)藥學(xué)的領(lǐng)域中已基本確立了中醫(yī)食療養(yǎng)生學(xué)這一學(xué)科，并在科研、臨床、教學(xué)等方面取得了一定成績(jī)。在建設(shè)社會(huì)主義現(xiàn)代化、振興中醫(yī)藥的進(jìn)程中，中醫(yī)食療養(yǎng)生學(xué)將會(huì)有很大的發(fā)展，能更好地為人類健康、長(zhǎng)壽作出應(yīng)有的貢獻(xiàn)。

　　小暑節(jié)氣食療養(yǎng)生由來(lái)

　　一.食療養(yǎng)生的含義

　　食療養(yǎng)生簡(jiǎn)稱“食養(yǎng)”。即利用食物來(lái)影響機(jī)體各方面的功能，使其獲得健康或預(yù)防疾病的一種養(yǎng)生方法。俗話也就是通過(guò)吃來(lái)對(duì)我們的身體進(jìn)行保養(yǎng)。

　　通常認(rèn)為，食物是為人體提供生長(zhǎng)發(fā)育和健康生存所需的各種營(yíng)養(yǎng)成分的可食性物質(zhì)。也就是說(shuō)，食物最主要的是營(yíng)養(yǎng)作用。其實(shí)不然，中醫(yī)很早就認(rèn)識(shí)到食物不僅能營(yíng)養(yǎng)，而且還能療疾祛病。如近代醫(yī)家張錫純?cè)凇夺t(yī)學(xué)衷中參西錄》中曾指出：食物“病人服之，不但療病，并可充饑;不但充饑，更可適口，用之對(duì)癥，病自漸愈，即不對(duì)癥，亦無(wú)他患”。隨著社會(huì)的發(fā)展，人們?cè)絹?lái)越講究養(yǎng)生之道。很多適合養(yǎng)生的食品也隨之被推廣，常見(jiàn)的有養(yǎng)生雜糧粉，雜糧粥，藥膳等等。

　　一.夏季食療養(yǎng)生的原因

　　夏季，天氣炎熱、氣溫比較高，此時(shí)也是多雨的季節(jié)，容易造暑濕困脾，就會(huì)造成食欲不振、胸悶嘔惡、食滯腹脹。由于天氣炎熱，人們?nèi)菀棕潧?，嗜食冷飲冰?zhèn)食物，寒涼容易損傷脾胃，更加會(huì)造成脾胃功能下降。另外白天溫度過(guò)高汗多，使人體大量排汗導(dǎo)致疲勞、精神不振、犯困的現(xiàn)象發(fā)生，時(shí)常感到精神不振、昏昏欲睡、四肢無(wú)力等。故而小暑季節(jié)要非常注重飲食養(yǎng)生，以健脾和胃、清熱除濕、提供能量。飲食應(yīng)注重衛(wèi)生、清淡營(yíng)養(yǎng)。