哪些食物可以防癌

　　日常生活中有很多食物是可以防癌抗癌的，很多水果蔬菜都有防癌功效，預(yù)防癌癥要多吃這些水果蔬菜。下面學(xué)習(xí)啦小編為大家介紹一些可以防癌的食物，希望對(duì)你有用!

　　哪些食物可以防癌

　　大蒜

　　大蒜可以預(yù)防某些癌癥，還可以抑制胃內(nèi)產(chǎn)生硝胺的細(xì)菌，減少亞硝胺的生成，進(jìn)而預(yù)防胃癌。根據(jù)調(diào)查，種大蒜以及素有吃大蒜習(xí)慣的地區(qū)和人群，胃癌的發(fā)病率僅是其它地區(qū)的1/3。這是因?yàn)殚L(zhǎng)期吃生大蒜的人，胃中的強(qiáng)致癌物質(zhì)亞硝胺的前體----亞硝酸鹽的含量，遠(yuǎn)遠(yuǎn)低于其它地區(qū)的人，可以抑制制造亞硝胺的細(xì)菌。

　　紅薯

　　紅薯中含有較多的賴氨酸、植物纖維、胡蘿卜素、去氫表雄酮，對(duì)預(yù)防腸癌和乳腺癌有幫助。

　　南瓜

　　南瓜中含極豐富的維生素A、維生素C、鈣質(zhì)和纖維素、色氨酸-P等，有利于預(yù)防肥胖、糖尿病、高血壓和高膽固醇血癥，還是預(yù)防癌癥的好食品。

　　玉米

　　玉米的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值比面粉、大米還好，經(jīng)常食用可以預(yù)防動(dòng)脈硬化、高膽固醇血癥、心腦血管疾病、癌癥、高血壓等病。

　　韭菜

　　韭菜含有非常高的維生素和胡蘿卜素，可以提高視力，還可以緩解眼睛疲勞，非常適合長(zhǎng)期用電腦的人食用。同時(shí)，胡蘿卜素高可以增強(qiáng)免疫力，預(yù)防腫瘤，有利于抗氧化，抗衰老。

　　蔥

　　香蔥可以防癌抗癌。香蔥中所含的果膠，可減少結(jié)腸癌的發(fā)生，達(dá)到抗癌作用，蔥內(nèi)的蒜辣素也可以抑制癌細(xì)胞的生長(zhǎng)。

　　麥麩

　　麥麩含有B族維生素、硒、鎂等礦物質(zhì)和很多植物纖維，對(duì)防治大腸癌、糖尿病、高脂高膽固醇血癥、便秘、痔瘡等有幫助。

　　蘿卜及胡蘿卜

　　兩者都含有大量維生素C，胡蘿卜還含有豐富的胡蘿卜素，因此，具有極好的防癌作用。

　　怎么吃肉才防癌

　　1、紅色肉類加迷迭香助防癌

　　當(dāng)食物被加熱到190℃到204℃時(shí)，香草迷迭香中的抗氧化物有助于減少引起癌癥的異環(huán)胺的數(shù)量，因?yàn)橄悴葜械目寡趸锟梢晕杖庵械挠泻ψ杂苫?/p>

　　2、番茄加鱷梨防心血管疾病

　　番茄富含番茄紅素，一種很鮮艷的抗氧化物類胡蘿卜素，可以防止癌癥和心血管疾病。而鱷梨中的脂肪可以使類胡蘿卜素的吸收更加有效。

　　3、椰菜加番茄防前列腺癌

　　番茄和椰菜都可以阻止腫瘤的生長(zhǎng)，這兩者的組合效果可能會(huì)更強(qiáng)。

　　4、藍(lán)莓加葡萄抗氧化

　　混合水果中的抗氧化物的功效比單一水果中的抗氧化物功效強(qiáng)。每天多吃一些水果比購(gòu)買昂貴的補(bǔ)充劑的效用高很多。

　　5、大豆加鮭魚(yú)治癌

　　大豆中的異黃酮染料木黃酮可抑制結(jié)腸和前列腺中酵素的生長(zhǎng)，增加這些組織中維生素D的生物利用度，而維生素D可以治癌。鮭魚(yú)和金槍魚(yú)富含維生素D，所以吃魚(yú)的時(shí)候別忘了旁邊放一盤(pán)毛豆。

　　6、雞蛋和哈密瓜防糖尿病

　　食用含有有益糖類的蛋白質(zhì)食物會(huì)減慢糖類的吸收，有助于使葡萄糖和血糖降到最低，從而減少發(fā)炎、糖尿病、癌癥和其他疾病的發(fā)生。

　　7、姜黃加胡椒抗炎和抗腫瘤

　　用于咖喱的姜黃中的姜黃素有抗癌、抗炎和抗腫瘤生成的作用。在姜黃中加入胡椒可使姜黃素的生物利用度增加1000倍。