吃飯禮儀演講稿精選優(yōu)秀

時間：2020-07-08 11:15:46 文靜0由分享

中西文化歷來是世界文化的兩大派系，而飲食在兩個文化中部占有非常重要的地位。下面給大家分享關(guān)于吃飯演講稿，方便大家學(xué)習(xí)。

　　吃飯演講稿1

中西文化歷來是世界文化的兩大派系，而飲食在兩個文化中部占有非常重要的地位。

中西文化之間的差異從而造就了中西飲食文化的差異，在兩種不同的文化背景下，中西方飲食習(xí)俗，不論在其觀念、性質(zhì)，還是在其方式、對象等諸多方面，所存在的差異是非常鮮明的。

筆者根據(jù)自己幾十年從事西式餐飲的經(jīng)驗，提出以下幾點看法，以供參考。

1、中西飲食觀念的差異歷史上，中國是世界上最古老的國家之一，有5000年的悠久而厚重的歷史，創(chuàng)造了無數(shù)的燦爛文明，在這種文化蘊藏中，使中國的飲食更加博大精深。

隨著時間的流逝以及遼闊國土的地域差異，四大菜系逐漸形成，四大菜系自成體系，各有特點，但共同點是用料復(fù)雜考究，制作方法復(fù)雜，口味、菜式多種多樣，令人驚嘆。

西方以歐美為代表，其文化同樣源遠流長。

到中世紀(jì)，歐洲文化已十分完善，在此期間，舊西方的飲食文化已經(jīng)形成。

其主要特點為：主食以面粉為主，原料也較為豐富，制作方法較中國簡單，但同時也十分注重口味。

由于中西哲學(xué)思想的不同，西方人于飲食重科學(xué)。

重科學(xué)即講求營養(yǎng)。

故西方飲食以營養(yǎng)為最高準(zhǔn)則，進食猶如為一生物的機器添加燃料，特別講求食物的營養(yǎng)成分，蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、維生素及各類無機元素的含量是否搭配合宜，熱量的供給是否恰到好處以及這些營養(yǎng)成分是否能為進食者充分吸收，有無其他副作用。

這些問題都是烹調(diào)中的大學(xué)問，而菜肴的色、香、味如何，則是次一等的要求。

即或在西方首屈一指的飲食大國——法國，其飲食文化雖然在很多方面與我們近似，但一接觸到營養(yǎng)問題，雙方便拉開了距離。

中國五味調(diào)和的烹調(diào)術(shù)旨在追求美味，其加工過程中的熱油炸和長時間的文火攻，都會使菜肴的營養(yǎng)成分被破壞。

法國烹調(diào)雖亦追求美味，但同時總不忘“營養(yǎng)”這一大前提，一味含營養(yǎng)而求美味是他們所不取的。

尤其是20世紀(jì)60年代出現(xiàn)的現(xiàn)代烹調(diào)思想，特別強調(diào)養(yǎng)生、減肥，從而追求清淡少油，強調(diào)采用新鮮原料，強調(diào)烹調(diào)過程中保持原有的營養(yǎng)成分和原有的味道，所以蔬菜基本上都是生吃。

所以說西方飲食之重營養(yǎng)是帶有普遍性的。

2、中西飲食對象的差異西方人認為菜肴是充饑的，所以專吃大塊肉、整塊雞等“硬菜”;而中國的菜肴是“吃味”的。

所以中國烹調(diào)在用料上也顯出極大的隨意性：許多西方人視為棄物的東西，在中國都是極好的原料，外國廚師無法處理的東西，一到中國廚師手里，就可以化腐朽為神奇。

足見中國飲食在用料方面的隨意性之廣博。

據(jù)西方植物學(xué)者的調(diào)查，中國人吃的菜蔬有600多種，比西方多6倍。

實際上，在中國人的菜肴里，素菜是平常食品，葷菜只有在節(jié)假日或生活水平較高時，才進入平常的飲食結(jié)構(gòu)，所以自古便有“菜食”之說，菜食在平常的飲食結(jié)構(gòu)中占主導(dǎo)地位。

中國人的以植物為主菜，與佛教徒的鼓吹有著千絲萬縷的聯(lián)系。

佛教便視動物為“生靈”，而植物則“無靈”，所以，主張素食主義。

西方人在介紹自己國家的飲食特點時，覺得比中國更重視營養(yǎng)的合理搭配，有較為發(fā)達的食品工業(yè)，如罐頭、快餐等，雖口味千篇一律，但節(jié)省時間，且營養(yǎng)良好。

故他們國家的人身體普遍比中國人健壯：高個、長腿、寬大的肩、發(fā)達的肌肉;而中國人則顯得身材瘦小、肩窄腿短、色黃質(zhì)弱。

有人根據(jù)中西方飲食對象的明顯差異這一特點，把中國人稱為植物性格，西方人稱為動物性格。

3、中西欽食方式、餐具及禮儀的不同中西方的飲食方式有很大不同，這種差異對民族性格也有影響。

在中國，任何一個宴席，不管是什么目的，都只會有一種形式，就是大家團團圍坐，共享一席;筵席要用圓桌，這就從形式上造成了一種團結(jié)、禮貌、共趣的氣氛。

美味佳肴放在一桌人的中心，它既是一桌人欣賞、品嘗的對象，又是一桌人感情交流的媒介物。

人與人相互敬酒、相互讓菜、勸菜，在美好的事物面前，體現(xiàn)了人與人之間相互尊重、爭讓的美德。

雖然從衛(wèi)生的角度看，這種飲食方式有明顯的不足之處，但它符合我們民族“大團圓”的普遍心態(tài)，反映了中國古典哲學(xué)中“和”這個范疇對后代思想的影響，便于集體的情感交流，因而至今難以改革。

在餐具方面，差異就更甚明顯。

眾所周知，中國人包括亞洲一些黃種人的國家，使用的是筷子、湯匙，吃飯也用碗盛;而西方人呢，則是盤子盛食物，用刀叉即切即吃，喝湯則有專門的湯匙。

筷子與刀叉作為東西方最具代表性的兩種餐具，筷子和刀叉影響了東西方不同的生活方式，代表著不同的兩種智慧。

著名的物理學(xué)家、諾貝爾物理獎獲得者李政道博士，在接受一位日本記者采訪時，也有一段很精辟的論述：“中華民族是個優(yōu)秀民族，中國人早在春秋戰(zhàn)國時期就使用了筷子。

如此簡單的兩根東西，卻是高妙絕倫地運用了物理學(xué)上的杠桿原理。

筷子是人類手指的延伸，手指能做的事它幾乎都能做，而且不怕高溫與寒冷。

真是高明極了!” 在禮儀方面，中西兩者更顯不同。

在中國古代，在用餐過程中，就有一套繁文縟節(jié)。

　　吃飯演講稿2

親愛的同學(xué)們：

當(dāng)我們懷著一顆激動的心走進了-學(xué)院時，那美麗的校園就需要我們每一位同學(xué)用愛心去呵護。而我們每個人的生活都離不開食堂，食堂是大家生活的重要組成部分，如何營造一個文明、有序、溫馨的就餐環(huán)境，不僅關(guān)系著每一位同學(xué)的生活，而且直接體現(xiàn)了我院學(xué)生的整體形象。創(chuàng)建文明和諧校園，爭做文明進步的大學(xué)生是全校學(xué)生的應(yīng)盡職責(zé).全校廣大同學(xué)應(yīng)以飽滿的熱情、積極的態(tài)度迎接新的學(xué)習(xí)生活。學(xué)院也在為了能夠更好的方便同學(xué)，服務(wù)同學(xué)，改善食堂就餐條件，提高食堂服務(wù)水平，使同學(xué)們在一個良好的衛(wèi)生條件下就餐而努力。

同學(xué)們，食堂是大家生活的場所，營造清潔舒適的就餐環(huán)境，需要大家共同努力。文明就餐是個人素質(zhì)的體現(xiàn)，自覺收拾餐具，是為他人服務(wù)的機會。文明就餐是一個人的美德與個人魅力展現(xiàn)，當(dāng)代大學(xué)生應(yīng)用行動展現(xiàn)自己的風(fēng)采，讓身心得到升華!所以讓大家攜起手來，從我做起，共同去營造一個文明，有序，溫馨的就餐環(huán)境!為了營造更好的就餐環(huán)境，我們倡議如下：

一、節(jié)約糧食，正所謂“誰知盤中餐，粒粒皆辛苦”

二、節(jié)約用水，不要讓水龍頭永不停息

三、文明就餐,不亂倒飯菜，亂潑菜湯，剩菜剩飯倒入泔水桶

四、在自助餐廳，自覺回收餐具，請大家在用餐完后把餐具放到回收處，為下一位就餐者提供方便

五、拾金不昧，拾到餐卡或其他物品主動交到各食堂辦公室

六、排隊就餐，保持良好的就餐秩序

七、不在餐廳內(nèi)大聲喧嘩，保持一個安靜的就餐環(huán)境;

同學(xué)們!讓我們從身邊的小事做起，從點點滴滴做起，積極融入到“講文明、講誠信、樹新風(fēng)”的活動中去,規(guī)范行為舉止，養(yǎng)成文明的行為習(xí)慣，形成良好的校風(fēng)學(xué)風(fēng)，讓我們在自己吃好的同時，也讓別人吃好!那么同學(xué)們文明就餐，從我做起，養(yǎng)成良好社會公德，樹立大學(xué)生良好形象，做文明大學(xué)生，讓道德之樹生根發(fā)芽，讓誠信之光點亮心靈，讓文明之花開滿校園!

　　吃飯演講稿3

尊敬的老師，親愛的同學(xué)們：

大家下午好!

今天我演講的題目是《文明用餐我先行》古人說：食為天，禮為先。它強調(diào)的是中華民族飲食文明的精髓——禮儀?！拔拿飨M，節(jié)儉惜?！?，這簡簡單單的兩句話，內(nèi)含豐富且頗具親切感，既體現(xiàn)出綠色環(huán)保、低炭生活的時代潮流，每位市民應(yīng)自覺傳承“禮儀之邦”的美德，共同參與到文明餐桌行動中來，但有些人卻無視禮儀之邦的美德，你看他們：(小情景劇)

米粒雖小君莫扔，勤儉節(jié)約留美名。正如一首詩所說：鋤禾日當(dāng)午，汗滴禾下土。誰知盤中餐，粒粒皆辛苦。文明餐桌不僅反映了一個城市的文明程度，也體現(xiàn)了一個城市的文明發(fā)展水平，而且也是餐飲文化發(fā)展的重要組成部分;希望通過文明餐桌行動有更多的人開始用舌尖品嘗文明。文明就餐從現(xiàn)在做起，讓節(jié)儉成為自覺行動。

我們應(yīng)做到以下幾個方面：

1、學(xué)校就餐時保持良好的就餐秩序。

2、請愛惜糧食，杜絕浪費，節(jié)約糧食是尊重他人勞動的表現(xiàn)，也是高尚人格的體現(xiàn)。懂得尊重食堂工作人員，注意使用禮貌用語。

3、就餐安靜有序，不東張西望，不與同學(xué)說笑，防止食物進入氣管，不挑食，不浪費，不往課桌或地上扔飯菜。

同學(xué)們!勿以惡小而為之，勿以善小而不為，從身邊的小事做起，注意就餐過程中的點小事，舉手之勞就能給身邊的人帶來幫助與溫暖。讓我們一起行動起來吧!文明就餐，從我做起!。我相信因為有你我的參與，文明就在我們身邊。我的演講完畢，謝謝大家!

　　吃飯演講稿4

各位同學(xué)，早上好。今天我所講的主題是文明餐桌節(jié)約糧食。

古人云：“鋤禾日當(dāng)午，汗滴禾下土，誰知盤中餐，粒粒皆辛苦?！边@首詩大家都學(xué)過吧，可是你真正理解了其中的涵義嗎?從一顆秧苗種子到你碗里的那粒米飯，要經(jīng)歷多少道工序及為之付出的辛苦勞動呢?我們同學(xué)都不知道吧!為什么我這么說呢? 平時在學(xué)校里，我看到有些同學(xué)在午餐的時候因為自己的口味與飯菜不合，常常把自己不愛吃的飯菜倒掉，造成很大的浪費。我認為，這種行為是十分可恥的，應(yīng)該杜絕。

把中午的飯菜吃光，不僅給自己的身體補充了能量，也是一種反對鋪張浪費的表現(xiàn)。我為什么這么說呢?有些同學(xué)，飯菜不吃，零食不斷，這既不利于營養(yǎng)的吸收，又造成金錢的浪費。雖然我不提倡挑食，但如果有的菜，你實在不愛吃，我們可以換一種方式去拒絕浪費，你可以問問周圍其他同學(xué)，或許他們愛吃，會給你解決一下。其實，生活中的點點滴滴都可以去實現(xiàn)“節(jié)約”這個目標(biāo)。

因此，我在這里倡導(dǎo)同學(xué)們，拒絕舌尖上的浪費，節(jié)約糧食，從現(xiàn)在開始

　　吃飯演講稿5

我的家鄉(xiāng)最著名的小吃非美味的云吞莫屬了。每當(dāng)品嘗這令人垂涎三尺的美食時，我就心曠神怡。

吃云吞時要有耐心，你如果心急，想一口吃掉一個，云吞非把你燙的滿嘴是泡。吃云吞也很有講究，你既可以把皮和陷分開來吃;也可以扎破了皮再漫漫吃。喜歡吃辣的客人可以放些胡椒粉再吃。

國慶長假的一天，媽媽特意帶我去黃師傅云吞店品嘗那美味的云吞。開始吃云吞了。只見這云吞皮包肉厚，色澤誘人，各個長的鼓鼓的，讓人看了真想一口猛吃一個。這時。我先拿起胡椒瓶往云吞湯里撒胡椒粉，再挑一個最大的，小心翼翼地用筷子扎破皮，頓時一陣香氣裊裊地鉆進我的鼻孔里，我忍不住流下了口水。我先咬了一口皮，真是嚼勁十足。接著一團紅色的肉從云吞皮中頑皮地跑了出來。它似乎在調(diào)皮地看著我。這時，我再也抵擋不住肉陷的誘惑了迫不及待地咬上一口，那嫩嫩的、滑滑的感覺油然而生，讓我不忍心把那美味多汁的云吞咽下去，只想讓云吞在口中漫漫回味。我一連吃了七個，吃得我的肚皮漲得鼓鼓囊囊的。媽媽見我吃得這么香，說我是個貪吃鬼。誒，誰讓云吞這么好吃呢!我寧愿是貪吃鬼，也要品嘗這人間美食?；氐郊?，云吞的香氣還溢滿在口中呢!

怎么樣，聽了我的介紹，大家一定流口水了吧!大家快來品嘗這令人回味無窮的美食——云吞吧!

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