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快捷酒店管理方案范文

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快捷酒店管理方案范文

  隨著社會經(jīng)濟(jì)的快速發(fā)展,人們的消費意識已經(jīng)越來越強烈,各地的快捷酒店業(yè)也如雨后春筍般的崛起,下面是學(xué)習(xí)啦小編為你整理的快捷酒店管理方案范文,希望對你有用!

  快捷酒店管理方案范文1

  一、加強內(nèi)部管理

  1.儀容儀表和禮貌禮節(jié)的督導(dǎo)及日常培訓(xùn)。需按酒店規(guī)定著裝佩戴工牌, 所有工裝需在班前會換好,如卷袖子、不穿襪子、長發(fā)需要盤起等要求。

  2.勞動紀(jì)律的加強。完善考勤制度,員工(包含所有在編管理人員)需要簽到簽退,嚴(yán)格做好請消假制度,加強當(dāng)班期間的勞動工作紀(jì)律。由人事部完善員工手冊的制定和做好相關(guān)內(nèi)容的解釋。

  3.實施每日經(jīng)理例會制度。暫定為每日上午8:30,會議先由昨日值班經(jīng)理匯報昨日營業(yè)情況,值班員工工作狀態(tài),有無重大突發(fā)事件等主要事項進(jìn)行匯報,跟進(jìn)的問題完成情況和需要跟進(jìn)的問題,后由各部門匯報昨日和今日的主要工作工作和計劃。最后店經(jīng)理總結(jié)布置工作,會后由人事部及時形成書面會議紀(jì)要,經(jīng)店經(jīng)理簽發(fā)后報至張總和各部門經(jīng)理, 第二天日例會各部門開始先匯報前日例會店經(jīng)理布置的各項工作完成 情況,再匯報昨日總結(jié)和今日計劃。

  4.值班經(jīng)理制度需要繼續(xù)堅持。設(shè)立值班經(jīng)理值班記錄本,做好值班日志的記錄, 值班時間:值班當(dāng)日18:00---次日早上8:00。主要包含安全(消防安全、財產(chǎn)及人身傷害安全,食品衛(wèi)生安全,信息安全,以及防搶、防盜、防詐騙),各部門營業(yè)狀態(tài),設(shè)施設(shè)備運轉(zhuǎn)情況,有無緊急突發(fā)事件及相應(yīng)的處理,需要下班次跟進(jìn)的事項,上個班次交代需要跟辦事項的處理完成情況。

  5.安全責(zé)任制。由人事部擬定各部逐級簽訂安全責(zé)任書,明確安全責(zé)任。

  6.完善部門職能劃分管轄范圍及隸屬關(guān)系。建議補充行政人事部經(jīng)理和銷 售部經(jīng)理的崗位空缺。

  7.大力提倡和培養(yǎng)全員的節(jié)能降耗意識,各部門應(yīng)提出節(jié)能降耗的具體方案,經(jīng)審批后嚴(yán)格執(zhí)行,含開關(guān)燈制度和物品領(lǐng)用制度,如大堂外射燈和鍋爐供熱的時間段,辦公室的空調(diào)人走后隨時關(guān),夜間樓層燈的控制。

  8.員工管理。嚴(yán)格執(zhí)行宿舍管理制度,員工宿舍配套設(shè)施的相關(guān)完善,明確管理范疇,宿舍衛(wèi)生責(zé)任需明確和細(xì)化。

  9. 明確層級管理和考核制。形成逐級管理制,完成梯隊建設(shè),防止人員流 動和不在崗時的工作被動。

  10. 員工福利待遇方面。建議每月搞一次生日聚會,發(fā)放員工福利(工作布 鞋三月一雙、皮鞋一年一雙,襪子三月兩雙,由人事部具體負(fù)責(zé)),垃圾回收的處理歸樓層和PA,前臺售會員卡的提成歸前臺。

  11.完善各項管理制度,工作流程和服務(wù)及量化標(biāo)準(zhǔn),提高服務(wù)意識。如開 門進(jìn)房流程及入住報房流程,房態(tài)更改的流程。

  12. 建立一崗多能的崗位工作制。工程和保衛(wèi)要相互支撐客房的工作,忙時 可相互協(xié)助工作,并且可以避免人員變動時缺崗的被動。

  13. 綠植管理。黃葉枯葉的隨時清理和更換,重點是大堂和樓層公共區(qū)域。

  14. 加強布草管理,嚴(yán)格按規(guī)定使用和交接,加強對布草間和消毒間的管理, 客房房間垃圾需每日及時處理不得過夜。

  15. 打造酒店團(tuán)隊建設(shè)和酒店氛圍的培養(yǎng),提高員工的整體酒店意識。

  16. 全員思想和心態(tài)的培養(yǎng)。

  17. 建議老板半個月吃一次員工餐的飯,了解員工生活,拉近員工與單位的 心理感覺。

  二、大力做好銷售宣傳推廣

  1. 開業(yè)前發(fā)放宣傳彩頁,周末持續(xù)發(fā)放。

  2. 簽訂協(xié)議時發(fā)放免費體驗券。主要是針對公司管事的領(lǐng)導(dǎo),或者簽協(xié)議 的本人。

  3. 會員體系建設(shè)。開業(yè)初期贈送酒店會員卡,建立會員卡制,售卡增加會 員穩(wěn)定客戶群,提高客源群體的質(zhì)量,員工售卡提成,將上門散客盡可能全部變成會員制的回頭客。

  4. 大型活動和場所宣傳。紅旗、彩旗、店旗和體恤。條幅祝福語。

  5. 增強全體員工的銷售意識和觀念,主要是服務(wù)和衛(wèi)生。從保衛(wèi)、保潔、 前臺、客房、中夜班、工程所有人員做起。

  6. 繼續(xù)增加簽訂協(xié)議單位,利用周末發(fā)放宣傳頁,擴(kuò)大酒店宣傳力度。

  7. 繼續(xù)實行午夜房,建議時間調(diào)整至十一點。

  8. 每天推出特定數(shù)量的特價房。

  10. 選擇合適的地段做戶外廣告宣傳牌。如酒店房頂?shù)膽敉鈴V告、繁花地段 戶外廣告或者高速路出入口附近的戶外廣告。

  11. 電視媒體。每日適當(dāng)?shù)臅r間段輪流播放。

  12. 招聘信息推廣。免費的網(wǎng)站如58同城、趕集網(wǎng)等免費網(wǎng)站等。

  13. 網(wǎng)絡(luò)銷售。酒店聯(lián)盟、114、12580、攜程、藝龍、去哪兒網(wǎng)、酷訊網(wǎng), 等相關(guān)團(tuán)購網(wǎng)站。

  14. 出租車送客的提成。

  15. 旅行社的相關(guān)聯(lián)系。

  16. 產(chǎn)品互換。與相關(guān)企業(yè)進(jìn)行合作

  17. 大廳商品柜商品的完善,自營或者外租,以及大堂空間的充分利用,增加收入。

  18. 客人生日當(dāng)天、節(jié)假日禮品及卡的贈送。

  19. 特定的社會公共活動,體育、文藝等事實政治活動。

  20. 品牌形象產(chǎn)品的訂購。鼠標(biāo)墊、杯具和客房用品。

  21. 客人意見的收集,高度重視客人的意見。以便于我們更好的改進(jìn)和提高工作。

  三、強化內(nèi)部整體培訓(xùn)

  1. 做好每周培訓(xùn)計劃。(前廳部、客房部含PA、行政人事部含員工食堂和 宿舍、后勤部含保衛(wèi)、工程、采購)

  2. 各崗位的服務(wù)用語的專業(yè)培訓(xùn),無論是對內(nèi)還是對外。含PA、保安、工 程等。

  3. 班前班后會的內(nèi)部小培訓(xùn)。

  4. 每日工作當(dāng)中的實際操作培訓(xùn)。

  5. 人事部建立酒店應(yīng)知應(yīng)會的基礎(chǔ)培訓(xùn)。由酒店公共知識和專業(yè)知識相結(jié) 合,含酒店的企業(yè)文化,經(jīng)營理念,管理理念,組織機(jī)構(gòu)設(shè)置等。

  6. 工作態(tài)度的培養(yǎng),思想和心態(tài)的調(diào)整。培養(yǎng)員工的工作的目的、與單位 的關(guān)系、感恩的心態(tài)。

  7. 對員工進(jìn)行有關(guān)書籍的學(xué)習(xí)。(把信送給加西亞、沒有任何借口、遇見 未知的自己)

  四、細(xì)化酒店整體衛(wèi)生

  1. 衛(wèi)生方面。明確責(zé)任檢查制。要求員工自查,領(lǐng)班每日100%查房,主管 經(jīng)理每日抽查20%,店經(jīng)理每日抽查10%。

  2. 公共區(qū)域垃圾桶、壁畫、綠植。

  3. 車場。煙頭和垃圾等雜物,保潔不在時建議由保衛(wèi)來隨時清理。

  4. 酒店大門口。大門口外頂部的蛛蛛網(wǎng)、不銹鋼玻璃門內(nèi)外,門頭進(jìn)門處 左右兩

  側(cè)的角落、左側(cè)的桿,大堂步行梯口的檢修口和消防栓的玻璃。

  5. 電梯內(nèi)部的不銹鋼保養(yǎng),門口的門槽。

  6. 所有筒燈的商標(biāo)需處理,包含走廊和房間。

  7. 走廊兩側(cè)的窗戶玻璃、窗紗及窗臺。

  8. 加強布草間和消毒間的管理。

  9. 消防樓梯、員工步行梯衛(wèi)生需每定期清理。

  10. 電梯廳門口的石材地面。

  11. 大堂門口的歡迎光臨防塵毯隨時清理。

  12. 淋浴花灑的頂部衛(wèi)生應(yīng)徹底清理掉,并作為一項計劃衛(wèi)生。

  13. 衛(wèi)生間的毛發(fā)須堅決杜絕。

  14. 辦公室的衛(wèi)生還需提高。

  15. 宿舍衛(wèi)生需重點加強提高。

  16. 房間和公共區(qū)域每日計劃衛(wèi)生實施。

  17. 北側(cè)的消防通道應(yīng)定時清理,保持沒有垃圾,扶手干凈。

  18. 每周一下午三點進(jìn)行衛(wèi)生安全大檢查,含宿舍和車場,檢查結(jié)果將作為 考評依據(jù)。

  五、其它需要完善的方面

  1. 冬裝、工牌需要定制。

  2. 衛(wèi)生間的冷熱水標(biāo)識和小心地滑標(biāo)識的完善。

  3. 房間衣架的完善,建議每房至少配兩個。

  4. 房間配置的拖鞋過小建議再次訂貨時稍微大一些,或者將一次性拖鞋 更換為塑料拖鞋,定期消毒。

  5 建議門口鋪設(shè)地巾,延長地毯使用壽命。

  6. 建議房間洗手間臺面增加小瓶綠植做裝飾。

  7. 建議房間配置冰箱,作為配套設(shè)施增加賣點,同時能增加酒水的收入。

  8. 衛(wèi)生間的部分墻面角落開裂的縫隙需及時修補。

  9. 窗戶安全隔檔的設(shè)置需要全部維修或者建議取消。

  10. 地毯污染極為嚴(yán)重應(yīng)及時定期安排清理。

  11. 公共區(qū)域的墻面因部分漏水需要粉刷。

  12. 煙洞及時修補和處理。

  13. 物資的備用量樓層和庫房應(yīng)有一定的備貨,尤其是牙具和拖鞋。

  14. 在入住率保持在90%左右時,應(yīng)適當(dāng)提高房價,控制客源質(zhì)量和提高 整體消費水平。

  15. 建議全員要有發(fā)展連鎖店的規(guī)劃設(shè)想,進(jìn)一步制定五年規(guī)劃和十年設(shè) 想的初步計劃。

  16. 酒店大門兩側(cè)門面房的出租,從環(huán)境角度講有所改善,能帶來一定的 客源,不足之處是會導(dǎo)致車位不夠。

  17. 停車位的問題需要徹底解決。車位也是酒店設(shè)施的一部分,同時也是 客人選擇酒店的一項內(nèi)容。

  18. 宿舍的晾衣服架需及時完善,滿足宿舍員工的晾衣服的需求。 19. 鼠標(biāo)墊壞的更換。建議做帶店標(biāo)的鼠標(biāo)墊,房間配置后也是企業(yè)品牌 形象的推廣,也可以作為商品出售或者作為禮品贈送。

  20. 酒店大門口兩側(cè)門面房的噴繪廣告有兩個太破需要更換,內(nèi)容不變。

  21. 行李柜破的需要更換的數(shù)量是。

  22. 工程人員的上班地點改為保安值班室,相互吃飯?zhí)鎿Q,夜班可以照應(yīng)。 工程人員的人員調(diào)整。

  23. 經(jīng)理的工服,所有員工的鞋和襪子,頭花的采買。

  24. 工服的洗滌由洗衣廠統(tǒng)一洗。

  25. 保安崗?fù)さ脑O(shè)置,計劃三個平方大小。

  26. 周六周日每天推出十間普標(biāo)特價房108元回饋新老客戶,特價房不含早餐。

  快捷酒店管理方案范文2

  一、市場現(xiàn)狀及發(fā)展方向

  07年開始,國內(nèi)150元左右的經(jīng)濟(jì)型連鎖酒店品牌規(guī)模已經(jīng)形成,市場出現(xiàn)了充分競爭的情況,這片市場仍是藍(lán)海。80—140元的連鎖客棧市場空白,僅有百時快捷剛剛開始,發(fā)展勢頭迅猛。是市場空白點,也是投資的熱點板塊。

  年輕人聚集的地方就有我們的市場。簡單、舒適、活力是我們的發(fā)展特色,最終發(fā)展為有自我特色的主題酒店,例如:有80后主題餐廳、青年餐廳這種標(biāo)志性,但他針對的人群也分布廣泛,所以我們在快捷酒店的標(biāo)準(zhǔn)上增加體現(xiàn)酒店特色的房間。 二、酒店經(jīng)營方式

  1. 客戶群: 大中專學(xué)生、業(yè)務(wù)差旅人員、小旅行旅游者、自駕游、本地鐘

  點房客人。 2. 酒店定位與特點:

  定位:中低端商務(wù)酒店 特點:交通便利; 安全、低價; 優(yōu)質(zhì)服務(wù);

  微信快捷訂購、預(yù)約; 3. 定價標(biāo)準(zhǔn):

  80-140元價格 鐘點房更具有優(yōu)勢;

  會員具有更多優(yōu)惠的產(chǎn)品政策。

  三、投資及收益分析

  利潤分析

  安全應(yīng)急方案

  1. 報警的處理程序

  發(fā)生生產(chǎn)安全事故后,事故現(xiàn)場有關(guān)人員應(yīng)當(dāng)立即報告本單位負(fù)責(zé)人。單位負(fù)責(zé)人接到事故報告后,應(yīng)當(dāng)迅速采取有效措施,組織搶救,防止事故擴(kuò)大,減少人員傷亡和財產(chǎn)損失,并按照國家有關(guān)規(guī)定立即如實報告當(dāng)?shù)刎?fù)有安全生產(chǎn)監(jiān)督管理職責(zé)的部門,不得隱瞞不報、謊報或者拖延不報,不得故意破壞事故現(xiàn)場、毀滅有關(guān)證據(jù)。 2. 組織程序和措施

 ?、乓坏┌l(fā)生生產(chǎn)安全事故,現(xiàn)場救援組應(yīng)迅速到達(dá)事故現(xiàn)場進(jìn)行救援,必須迅速、有效地實施先期處置。有人員受傷的,應(yīng)及時將受傷人員送往醫(yī)院救治。

  ⑵保護(hù)好事故現(xiàn)場,需要移動現(xiàn)場物品時,應(yīng)當(dāng)作出標(biāo)記和書面記錄,妥善保管有關(guān)證物。任何人不得故意破壞事故現(xiàn)場、毀滅有關(guān)證據(jù)。 ⑶現(xiàn)場維護(hù)組做好應(yīng)急狀態(tài)下群眾疏散、轉(zhuǎn)移和安置的方式、范圍、路線、程序等工作。

  ⑷現(xiàn)場維護(hù)組負(fù)責(zé)現(xiàn)場的治安管理工作,控制現(xiàn)場混亂的發(fā)生。

  當(dāng)遇險人員全部得救,事故現(xiàn)場得以控制,環(huán)境符合有關(guān)標(biāo)準(zhǔn),導(dǎo)致次生、衍生事故隱患消除后,經(jīng)現(xiàn)場應(yīng)急救援指揮部確認(rèn)和批準(zhǔn),現(xiàn)場應(yīng)急處置工作結(jié)束,應(yīng)急救援隊伍撤離現(xiàn)場。

  快捷酒店管理方案范文3

  一、接觸性銷售:

  1、店內(nèi)銷售:

  在銷售方案出臺后,各個部門在做好本職工作的前提下,要樹立一種店容我榮,店恥我恥的意識,酒店全體人員要熟知酒店制定的各項政策,積極參與到酒店營銷中去。在員工成功的銷售成功,結(jié)合每間房的成本給予一定的獎勵機(jī)制,實行店我共贏。

  2、店外傳單銷售:

  根據(jù)市場調(diào)查后所分析出的市場潛在客戶,在適當(dāng)?shù)臅r間給于大面積的傳單優(yōu)惠的發(fā)放,發(fā)放宣傳單頁,引導(dǎo)其消費。對持單消費的客戶給予特價優(yōu)惠。發(fā)放的人員在不影響正常營業(yè)狀況下我店員工進(jìn)行發(fā)放并給予一定的額外工資補貼。聯(lián)系假期在外打工學(xué)生或?qū)I(yè)發(fā)放傳單的人給予工資的方法定時定點進(jìn)行發(fā)放。

  二、人情銷售:

  1、與旅行社簽訂協(xié)議:

  鑒于濟(jì)南市是個旅游城市,要及時跟進(jìn)各地各景點的旅游情況,把握客流量,可與本地旅行社提前聯(lián)系,以傭金等形式吸引其為我酒店引進(jìn)客戶。

  2、與出租車達(dá)成協(xié)議:

  與出租車公司或者出租車司機(jī)聯(lián)系,長期為送往我酒店入住客戶的出租車司機(jī)師傅現(xiàn)金回扣。具體操作時可為司機(jī)發(fā)放簽有其車牌號的我酒店折優(yōu)惠卡,若有客人登記時持該卡享受打折即可為該車主現(xiàn)金提成,月底結(jié)帳或立即兌現(xiàn)。

  3、與車站、飯店、商店、娛樂場等所達(dá)成協(xié)議: 與車站、飯店、商店、娛樂場等所達(dá)成協(xié)議結(jié)盟工作,互惠互利。具體操作如下:協(xié)商達(dá)成協(xié)議后持我酒店房卡到結(jié)盟單位消費即可享受門票及消費優(yōu)惠

  (視各單位協(xié)議不同而定)。持結(jié)盟單位消費單據(jù)來我酒店住宿可享受8 折。具體折扣率待協(xié)議后依據(jù)單位不同另行確立。

  4、與銀行企事業(yè)單位搭建合作伙伴:

  與周邊的寫字樓或部分公司簽訂協(xié)議,月保證住房數(shù)量的情況下,我們給予最低最優(yōu)惠的房價折扣?;蚺c部分企事業(yè)單位比如銀行合作,在完成他們的銷售形象后與我們達(dá)成互利的宣稱,例如:我們與建設(shè)銀行達(dá)成協(xié)議,建設(shè)信用卡客戶在我店刷卡消費可享有會員的折扣房價等。

  三、網(wǎng)絡(luò)銷售:

  1、自身網(wǎng)絡(luò)銷售的健全

  建立我們自身的網(wǎng)站網(wǎng)頁,對外進(jìn)行宣傳。包括網(wǎng)上預(yù)訂,特價房的發(fā)布等等,在網(wǎng)絡(luò)平面上給人直觀視覺沖擊。

  2、對已有顧客的信息,發(fā)促銷信息

  對已入住的客戶,保存客戶檔案,征詢客戶意見。定期的對客戶給予促銷信息的發(fā)布,例如電子郵件,網(wǎng)絡(luò)通訊,手機(jī)信息的發(fā)布。

  3、在免費網(wǎng)站(58同城,趕集)發(fā)布促銷信息

  針對免費網(wǎng)站發(fā)布我們的房價促銷信息和會員卡促銷信息,每日在例如58,趕集等免費網(wǎng)站發(fā)布信息。聯(lián)系團(tuán)購網(wǎng)進(jìn)行房間的團(tuán)購或者會員卡的團(tuán)購等等。

  4、針對性的做有償網(wǎng)絡(luò)宣傳

  與收費網(wǎng)絡(luò)進(jìn)行合作,一個是垃圾廣告的發(fā)布,或按點擊率付費或按發(fā)布時間支付,抓住經(jīng)常上網(wǎng)的白領(lǐng)和潛在網(wǎng)絡(luò)客戶。與114,12580等達(dá)成協(xié)議或按入住情況給予結(jié)賬,或安成功預(yù)訂給予結(jié)賬。取消不必要的收費宣傳。

  5、會員制度的建立

  酒店銷售時有“80/20法則”,即80%的營業(yè)額是來自于其中20%的忠實顧客群

  的重復(fù)購買或消費,而其他20%的營業(yè)額才來自于那些80%的游離顧客。因此我們應(yīng)大力發(fā)展忠實客戶群,即推行會員制:

  5.1凡在我酒店消費5000元以上(客房、會議)即發(fā)放VIP鉆石卡,享受住宿80元/間。到本店結(jié)盟娛樂場所消費享受協(xié)議優(yōu)惠價;

  5.2在酒店內(nèi)部推行會員卡制度,策劃酒店“金卡”(價值500元)送4個免費單間或標(biāo)間,隨后享受房間價格88元/間、“銀卡”(價值38元)即可享受住房優(yōu)惠價118元、這樣可以用售卡的方式穩(wěn)住部分客戶

  5.2.1以上卡使用期限為一年;

  5.2.2以上卡購買后不可退還現(xiàn)金;

  5.2.3以上卡均享受酒店做出的相應(yīng)特別優(yōu)惠價及服務(wù);

  5.2.4購卡需領(lǐng)取申請表,辦理入會購買手續(xù);

  5.2.5動員全體員工及銷售人員參與賣卡,賣出提成(后議)。

  5.3合作人員:對于代表各單位與我酒店直接聯(lián)系的合作人員可采用多開發(fā)票(須扣稅金)、贈送時尚禮品或根據(jù)要求提供合理返利等手段抓牢回頭客。

  5.4推出各種組合產(chǎn)品,增加客戶消費額,抓住市場機(jī)會:

  1)高級商務(wù)組合:對于高級公務(wù)或商務(wù)人員入住酒店套房超過三天(72小時)可享受:

  a. 免費贈送時令水果一盤

  b. 若延長住宿期房租減價(可在入住價基礎(chǔ)上打9.5折)

  c.結(jié)帳時間可適當(dāng)延長,不再另收房租。

  6、外在形象的宣傳

  1、在酒店顯眼的位置做個宣傳噴繪,上面內(nèi)容可做成“雅琳酒店創(chuàng)造舒適、衛(wèi)生快捷新體驗,客房特價98元/間天限三間”這樣可以深度的刺激感官效果,增加影響力。

  2、在聯(lián)盟店門口制作水牌,水牌起到引導(dǎo)作用,同時也為進(jìn)他店消費的客戶起到了引導(dǎo)作用,讓客人知道酒店的促銷信息。

  3、在酒店門口側(cè)面樹立水牌,標(biāo)示方向“雅琳商務(wù)酒店,酒店簡介列上”

  4、樹立前臺銷售點:讓前臺樹立起這樣一種意識“天天多售房”只要有機(jī)會,有客戶問房,都要爭取把客戶留住,售房實行三個步驟法, 第一、收銀員報門市價和現(xiàn)階段的折扣價,詢問客戶是不是會員客戶,如果是給予會員價,第二、如果不是,開始介紹卡,如果卡的價格還高,就請示領(lǐng)導(dǎo)能否給予特價房,第三、客人如果還是不同意,就告訴他說,你看天這么晚了,周邊酒店價位都很高,你還不如早點休息呢,這樣也不至于影響你的心情,往往打親情這張牌很有效果。

  5、完善對酒店的LOGO,標(biāo)示語,員工服裝,各種單據(jù)的外在形象的建立。從企業(yè)視覺形象識別中震撼客人,給客人建立安全、可信的感覺。也為我們酒店正規(guī)有效的發(fā)展建立良好的基礎(chǔ)。 由于對市場分析深度及廣度有限,加之時間倉促,計劃書中很多內(nèi)容尚待推敲,請領(lǐng)導(dǎo)認(rèn)真閱覽并提出寶貴意見。

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