學(xué)生營養(yǎng)餐實施方案

為保障事情或工作順利開展，常常需要預(yù)先準備方案，方案是在案前得出的方法計劃。那么應(yīng)當如何制定方案呢？下面是小編幫大家整理的學(xué)生營養(yǎng)餐實施方案，歡迎閱讀，希望大家能夠喜歡。

學(xué)生營養(yǎng)餐實施方案1

為貫徹落實有關(guān)“營養(yǎng)餐工程”的文件精神，切實實施好我校的營養(yǎng)課間加餐工作，結(jié)合我校實際，特制定龍市小學(xué)營養(yǎng)餐工程實施方案:

一、指導(dǎo)思想

實施“營養(yǎng)餐工程”，為改善農(nóng)村小學(xué)學(xué)生營養(yǎng)缺乏現(xiàn)狀，調(diào)整飲食結(jié)構(gòu)，增加營養(yǎng)含量，提高農(nóng)村學(xué)生飲食質(zhì)量，發(fā)揮學(xué)校強體與育人的雙重功能，促進少年兒童健康成長。

二、基本原則

按照“政府主導(dǎo)、因地制宜、健康安全”的原則，穩(wěn)步推進我校學(xué)生營養(yǎng)改善計劃，不斷提高學(xué)生營養(yǎng)健康水平。

三、實施資料及供餐方式

(一)實施資料

1.標準及經(jīng)費來源

從20xx年春季學(xué)期起，國家為農(nóng)村義務(wù)教育階段學(xué)生供給營養(yǎng)膳食補助，標準為每生每一天3元，所需資金全部由中央財政承擔。

2.加強教育、廣泛宣傳

我校位于農(nóng)村山區(qū)，自然條件艱苦，學(xué)生營養(yǎng)狀況不良，我校決定增加學(xué)生營養(yǎng)，每一天課間讓學(xué)生補充充足的營養(yǎng)，提高學(xué)生的身體素質(zhì)。堅持以生為本，努力做好此項工作，對學(xué)生進行營養(yǎng)健康教育，建立健康的飲食行為，使“營養(yǎng)改善計劃”深入人心，家喻戶曉。

3、供餐方式及人數(shù)

我校學(xué)生營養(yǎng)改善計劃將采取課間加餐模式，共2370人，食品供應(yīng)按照上級有關(guān)規(guī)定執(zhí)行。

四、營養(yǎng)餐工程實施領(lǐng)導(dǎo)小組:

組長:xxx

副組長:xxx

成員:值周行政、各班班主任和科任教師

五、工作實施具體步驟:

1、行政值周人員每一天負責驗收(目測和抽樣)食品數(shù)量、質(zhì)量、生產(chǎn)日期，并做好登記。

2、每一天發(fā)放人(供應(yīng)商)將驗收合格的食品按班級發(fā)放。

3、班任課教師目測和抽樣驗收食品(數(shù)量、質(zhì)量)，無問題后教師統(tǒng)一組織在各班教室分發(fā)給學(xué)生并做好登記。如有問題所有食品停止發(fā)放，并立即報告值日行政啟動應(yīng)急預(yù)案。

4、任課教師指導(dǎo)學(xué)生正確用餐，食品啟封后應(yīng)當場吃完不得延期食用，并督促學(xué)生餐后將垃圾分類放入班級垃圾桶，不得亂扔。

5、餐后各班及時打掃好教室衛(wèi)生，可回收垃圾倒入學(xué)校指定的地方，不可回收垃圾倒入校外垃圾池，堅持教室干凈整潔。

六、實施范圍和標準

我校實施在校學(xué)生每人每一天3元的補助標準，食品由教育局指定供應(yīng)商供貨。

七、職責追究

凡因管理不善或各種失誤，造成食品安全事故或嚴重后果的，將追究相關(guān)人員的職責。

八、安全防范

1、成立安全應(yīng)急小組

組長:xxx

組員:xxx、各班班主任。

2、學(xué)校要強化食品衛(wèi)生安全意識，樹立安全第一的思想，建立健全學(xué)校安全防范和事故處理機制，包括日常的安全防范措施，應(yīng)急預(yù)案等。

3、一旦發(fā)生較嚴重的食品衛(wèi)生安全事故，由校長負責救援指揮，全體教職工積極配合，學(xué)校立即向就近醫(yī)療機構(gòu)和衛(wèi)生防疫部門發(fā)出醫(yī)療救援，要及時果斷的將病人送往醫(yī)院搶救，主動向醫(yī)療人員報告發(fā)病情景，做好秩序維護等工作。

學(xué)生營養(yǎng)餐實施方案2

為貫徹落實有關(guān)“營養(yǎng)餐工程”的文件精神，切實實施好我校的營養(yǎng)課間加餐工作，結(jié)合我校實際，安州、縣實施方案和有關(guān)要求制定本實施方案。

一、指導(dǎo)思想

以科學(xué)發(fā)展觀為指導(dǎo)，認真貫徹落實國家中長期教育改革和發(fā)展綱要，堅持以人為本，實施“營養(yǎng)餐工程”，為改善農(nóng)村小學(xué)學(xué)生營養(yǎng)缺乏現(xiàn)狀，調(diào)整飲食結(jié)構(gòu)，增加營養(yǎng)含量，提高農(nóng)村學(xué)生飲食質(zhì)量，發(fā)揮學(xué)校強體與育人的雙重功能，促進少年兒童健康成長。

二、目標任務(wù)

經(jīng)過實施農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營養(yǎng)改善計劃、使全校學(xué)生吃上衛(wèi)生、營養(yǎng)、健康的營養(yǎng)餐。

三、基本情景

我校共有25個班，學(xué)生1316人。自xx年5月7日起實施營養(yǎng)餐，補助標準為每生每一天4元。以發(fā)放實物的形式進行直補，由學(xué)校每一天按時發(fā)給每名學(xué)生營養(yǎng)食品(食物)。我校午時4:00至4:30統(tǒng)一實施學(xué)生營養(yǎng)餐。為此制定食品采購、加工、配送、監(jiān)督等環(huán)節(jié)的規(guī)范流程和要求，落實具體職責人。在實施過程中不斷改善，讓學(xué)生滿意，家長放心、社會認可。

四、保障措施

1.成立組織組長：志瑪央宗副組長：王和平蔣林

成員：蒲懷文、楊建雄、蘭景明、拉姆友珍、余素楨、劉陽剛、各班班主任和下班教師教師

賬目管理：由學(xué)校財會室負責管理。

2.完善制度

設(shè)置了學(xué)生營養(yǎng)餐發(fā)放室，冬季還設(shè)置了營養(yǎng)餐加熱

室。完善臺帳，簡化流程，

五、工作實施具體步驟：

1、專職教師每一天負責驗收(目測和抽樣)食品數(shù)量、質(zhì)量、生產(chǎn)日期，校醫(yī)對食品進行留樣，并做好登記并做好登記。

2、每一天發(fā)放人(供應(yīng)商)將驗收合格的食品按班級發(fā)放。

3、班任課教師目測和抽樣驗收食品(數(shù)量、質(zhì)量)，無問題后教師統(tǒng)一組織在各班教室分發(fā)給學(xué)生并做好登記。如有問題所有食品停止發(fā)放，并立即報告值日行政啟動應(yīng)急預(yù)案。

4、任課教師指導(dǎo)學(xué)生正確用餐，食品啟封后應(yīng)當場吃完不得延期食用，并督促學(xué)生餐后將垃圾分類放入班級垃圾桶，不得離開教室食用，不得亂扔。

5、餐后各班及時打掃好教室衛(wèi)生，可回收垃圾倒入學(xué)校指定的地方，不可回收垃圾倒入校外垃圾池，堅持教室干凈整潔。

六、成立安全應(yīng)急小組

組長：志瑪央宗副組長：王和平蔣林

組員：、蒲懷文、楊建雄、蘭景明、拉姆友珍、余素楨、劉陽剛、各班班主任和下班教師教師

2、學(xué)校要強化食品衛(wèi)生安全意識，樹立安全第一的思想，建立健全學(xué)校安全防范和事故處理機制，包括日常的安全防范措施，應(yīng)急預(yù)案等。

3、一旦發(fā)生較嚴重的食品衛(wèi)生安全事故，由校長負責救援指揮，全體教職工積極配合，學(xué)校立即向就近醫(yī)療機構(gòu)和衛(wèi)生防疫部門發(fā)出醫(yī)療救援，要及時果斷的將病人送往醫(yī)院搶救，主動向醫(yī)療人員報告發(fā)病情景，做好秩序維護等工作。

七、工作措施

1、學(xué)校安排志瑪央宗同志負責此項工作，每一天經(jīng)費收支下帳，進行日清月結(jié)，期末總結(jié)算，領(lǐng)導(dǎo)組成員負責教師做好供餐各方面工作。

2、學(xué)校營養(yǎng)餐發(fā)放室負責做好發(fā)放，試吃，留樣等工作。

3、班主任采取多種形式，向家長和學(xué)生進行大力宣傳，保證營養(yǎng)改善計劃工程的順利實施。

4、強化監(jiān)督管理。實施學(xué)生營養(yǎng)餐改善計劃必須堅持安全、營養(yǎng)、方便、價廉的原則，做到不貼合質(zhì)量要求的食物不進校、食用，確保學(xué)生身體健康和飲食安全。

5、做好總結(jié)與反饋工作。學(xué)校要在實踐中總結(jié)經(jīng)驗，尋找不足，進取探索，不斷提高。

學(xué)生營養(yǎng)餐實施方案3

為貫徹落實有關(guān)“營養(yǎng)餐工程”的文件精神，切實實施好我校的營養(yǎng)課間加餐工作，結(jié)合我校實際，xx、縣實施方案和有關(guān)要求制定本實施方案。

一、指導(dǎo)思想

以科學(xué)發(fā)展觀為指導(dǎo)，認真貫徹落實國家中長期教育改革和發(fā)展綱要，堅持以人為本，實施“營養(yǎng)餐工程”，為改善農(nóng)村小學(xué)學(xué)生營養(yǎng)缺乏現(xiàn)狀，調(diào)整飲食結(jié)構(gòu)，增加營養(yǎng)含量，提高農(nóng)村學(xué)生飲食質(zhì)量，發(fā)揮學(xué)校強體與育人的雙重功能，促進少年兒童健康成長。

二、目標任務(wù)

通過實施農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營養(yǎng)改善計劃、使全校學(xué)生吃上衛(wèi)生、營養(yǎng)、健康的營養(yǎng)餐。

三、基本情況

我校共有25個班，學(xué)生1316人。自20xx年5月7日起實施營養(yǎng)餐，補助標準為每生每天4元。以發(fā)放實物的形式進行直補，由學(xué)校每天按時發(fā)給每名學(xué)生營養(yǎng)食品（食物）。我校下午4：00至4：30統(tǒng)一實施學(xué)生營養(yǎng)餐。為此制定食品采購、加工、配送、監(jiān)督等環(huán)節(jié)的規(guī)范流程和要求，落實具體責任人。在實施過程中不斷改善，讓學(xué)生滿意，家長放心、社會認可。

四、保障措施

1．成立組織

組長：xxx

副組長：xxxx

成員：xxx、xx各班班主任和下班教師老師

賬目管理：由學(xué)校財會室負責管理。

2．完善制度

設(shè)置了學(xué)生營養(yǎng)餐發(fā)放室，冬季還設(shè)置了營養(yǎng)餐加熱室。完善臺帳，簡化流程

五、工作實施具體步驟：

1、專職教師每天負責驗收（目測和抽樣）食品數(shù)量、質(zhì)量、生產(chǎn)日期，校醫(yī)對食品進行留樣，并做好登記并做好登記。

2、每天發(fā)放人（供應(yīng)商）將驗收合格的食品按班級發(fā)放。

3、班任課教師目測和抽樣驗收食品（數(shù)量、質(zhì)量），無問題后教師統(tǒng)一組織在各班教室分發(fā)給學(xué)生并做好登記。如有問題所有食品停止發(fā)放，并立即報告值日行政啟動應(yīng)急預(yù)案。

4、任課老師指導(dǎo)學(xué)生正確用餐，食品啟封后應(yīng)當場吃完不得延期食用，并督促學(xué)生餐

后將垃圾分類放入班級垃圾桶，不得離開教室食用，不得亂扔。

5、餐后各班及時打掃好教室衛(wèi)生，可回收垃圾倒入學(xué)校指定的地方，不可回收垃圾倒入校外垃圾池，保持教室干凈整潔。

六、成立安全應(yīng)急小組

組長：xxx

副組長：xx、xxx

組員：xx、xxx等各班班主任和下班教師老師

2、學(xué)校要強化食品衛(wèi)生安全意識，樹立安全第一的思想，建立健全學(xué)校安全防范和事故處理機制，包括日常的安全防范措施，應(yīng)急預(yù)案等。

3、一旦發(fā)生較嚴重的食品衛(wèi)生安全事故，由校長負責救援指揮，全體教職工積極配合，學(xué)校立即向就近醫(yī)療機構(gòu)和衛(wèi)生防疫部門發(fā)出醫(yī)療救援，要及時果斷的將病人送往醫(yī)院搶救，主動向醫(yī)療人員報告發(fā)病情況，做好秩序維護等工作。

七、工作措施

1、學(xué)校安排志瑪央宗同志負責此項工作，每天經(jīng)費收支下帳，進行日清月結(jié)，期末總結(jié)算，領(lǐng)導(dǎo)組成員負責教師做好供餐各方面工作。

2、學(xué)校營養(yǎng)餐發(fā)放室負責做好發(fā)放，試吃，留樣等工作。

3、班主任采取多種形式，向家長和學(xué)生進行大力宣傳，保證營養(yǎng)改善計劃工程的順利實施。

4、強化監(jiān)督管理。實施學(xué)生營養(yǎng)餐改善計劃必須堅持安全、營養(yǎng)、方便、價廉的原則，做到不符合質(zhì)量要求的食物不進校、食用，確保學(xué)生身體健康和飲食安全。

5、做好總結(jié)與反饋工作。學(xué)校要在實踐中總結(jié)經(jīng)驗，尋找不足，積極探索，不斷提高。

學(xué)生營養(yǎng)餐實施方案4

營養(yǎng)餐工程是國家的一項民心工程，更是一項有利于國家長遠發(fā)展的民族振興工程。改善我校學(xué)生的營養(yǎng)，增強學(xué)生身體素質(zhì)，促進他們健康成長，根據(jù)《國務(wù)院辦公廳關(guān)于實施農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營養(yǎng)餐改善計劃的意見》精神，結(jié)合我校實際，具體做好以下工作：

一、指導(dǎo)思想：

以科學(xué)發(fā)展觀為指導(dǎo)，全面貫徹黨的教育方針，實施“營養(yǎng)餐工程”，為我校學(xué)生長期食用營養(yǎng)良好的早餐，改善農(nóng)村小學(xué)學(xué)生營養(yǎng)缺乏現(xiàn)狀，調(diào)整飲食結(jié)構(gòu)，增加營養(yǎng)含量，提高農(nóng)村學(xué)生飲食質(zhì)量，發(fā)揮學(xué)校強體與育人的雙重功能，促進少年兒童健康成長。

二、營養(yǎng)餐工作實施領(lǐng)導(dǎo)小組：

組長：xxx

副組長：xxx

成員：食堂工人、各班班主任

三、職責及要求：

(一)組長職責及要求1、全面統(tǒng)籌、實施本校的“營養(yǎng)餐改善計劃”。

2、檢查落實好“營養(yǎng)餐改善計劃”專用資金，確保?？顚Ｓ谩?/p>

3、對資金發(fā)放、公示等環(huán)節(jié)進行全程督導(dǎo)。

4、走訪學(xué)生和家長，了解學(xué)生及家長對營養(yǎng)餐的意見和提議。

5、確保24小時通訊暢通。對群眾的來電、來訪等均要有記錄，若需調(diào)查落實的，要及時將落實情景反饋給來電、來訪人員，把矛盾化解在基層。如遇突發(fā)事件，要及時上報鎮(zhèn)小學(xué)。

(二)副組長職責及要求

1、預(yù)防和妥善處置學(xué)校食品衛(wèi)生安全事故，制定和完善實施工作方案。

2、做好專項資金的撥付、匯總、上報和結(jié)算，做好每月營養(yǎng)餐食品臺賬和營養(yǎng)餐實施過程中的的痕跡資料管理。調(diào)處相關(guān)社會反映。

3、每一天對采購貨物進行質(zhì)量檢查，并作相關(guān)記錄。

(三)成員職責及要求

1、管理人員要做好專項資金的領(lǐng)取、結(jié)算、統(tǒng)計和上報工作，并做好每月營養(yǎng)餐食品的臺賬；指導(dǎo)各班級做好學(xué)生的用餐登記工作；并展板公示，理解監(jiān)督。

2、班主任要認真做好學(xué)生的用餐登記；組織并維持好本班學(xué)生的就餐秩序，做好學(xué)生思想工作，督促學(xué)生按時用餐，做到不浪費；督促學(xué)生餐后將垃圾放入垃圾桶內(nèi)，不得亂扔；

3、值周教師要組織并維持好就餐學(xué)生的秩序；每周進行總結(jié)，找出問題，提出整改方案，并向?qū)W校匯報。

4、食堂工人做好每一天早餐樣品的采集和保管工作(留樣保留48小時)，按時足額供給新鮮營養(yǎng)的早餐，保證衛(wèi)生清潔；做到不貼合食品衛(wèi)生標準的食品不進校、不食用，確保學(xué)生身體健康和飲食衛(wèi)生安全。

四、實施的步驟：

(一)、宣傳方式：利用校會、家長會等形式向?qū)W生及家長做好宣傳動員。

(二)、供餐對象：全校學(xué)生

(三)、供餐范圍：學(xué)生在校期間每一天利用午休時間為每個學(xué)生免費供給營養(yǎng)餐，做到膳食結(jié)構(gòu)合理搭配，營養(yǎng)均衡，按計劃供給學(xué)生營養(yǎng)餐，切實保證數(shù)量和質(zhì)量，午時放學(xué)不供餐。

(五)、具體措施：

1、每一天上午放學(xué)集中學(xué)生就餐。

2、就餐結(jié)束后，同學(xué)們把垃圾統(tǒng)一投放到指定垃圾桶內(nèi)。

五、應(yīng)急措施：

⑴、事故發(fā)生時學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)及管理員及時穩(wěn)定師生情緒，以免引起不必要的混亂。

⑵、事故發(fā)生后，注意維護正常的教學(xué)秩序，組織人員做好食物中毒人員的思想工作。

⑶、發(fā)現(xiàn)師生有類似食物疑似中毒癥狀時，應(yīng)迅速送醫(yī)院診治。

⑷、迅速向相關(guān)部門報告。

⑸、做好所食用食物取樣工作，以備衛(wèi)生部門檢驗，若是校外食物所致，也要立即積極配合有關(guān)部門取樣。

⑹、迅速排查食用致毒食物的師生名單，并檢查他們的身體狀況。

⑺、積極配合上級有關(guān)部門做好診治、調(diào)查、事故處理等工作。

(8)、定期對從業(yè)人員進行思想教育和專業(yè)技術(shù)培訓(xùn)。

學(xué)生營養(yǎng)餐實施方案5

為進一步改善學(xué)生營養(yǎng)狀況，切實增強學(xué)生的體質(zhì)，促進學(xué)生的健康成長，促進教育公平。按照省、市關(guān)于“營養(yǎng)餐工程”的文件要求、會議精神。根據(jù)我校實際，特制定本方案。

一、指導(dǎo)思想

實施營養(yǎng)改善計劃，是各級政府堅決貫徹黨的教育方針的具體體現(xiàn)，是一件利國、利民的民生工程，徹底解決了農(nóng)村學(xué)生，因貧導(dǎo)致的營養(yǎng)不良的現(xiàn)象，調(diào)整膳食結(jié)構(gòu)，均衡營養(yǎng)，從根本上保障了少年學(xué)生的健康成長。

二、實施范圍、方式及實施時間

一是我校（中心小學(xué)本部）現(xiàn)有349名學(xué)生符合營養(yǎng)改善計劃實施的對象，（食堂從業(yè)人員及陪餐教師等均需自費，并單獨建賬）由學(xué)校食堂提供午餐的形式（不參與者不補助）；二是供餐食譜，由五谷香食材供貨商參照有關(guān)營養(yǎng)標準，結(jié)合學(xué)生營養(yǎng)健康狀況、當?shù)仫嬍沉晳T和食物實際供應(yīng)情況，科學(xué)制定，在保證食品安全的基礎(chǔ)上，做到搭配合理、營養(yǎng)均衡；三是營養(yǎng)餐自20xx年秋季學(xué)期開始實施。

三、經(jīng)費來源

營養(yǎng)改善計劃補助標準按每生每天6元/天（財政補助4元/天，學(xué)生承擔2元/天），所收費用全部用于學(xué)生食材購置；加工所需水電氣費由學(xué)校支付。每學(xué)期對學(xué)生實施預(yù)收，期末據(jù)實結(jié)算。所收經(jīng)費上繳財政專儲。

四、成立工作領(lǐng)導(dǎo)小組

為了切實推進營養(yǎng)改善計劃的實施，成立由校長任組長，相關(guān)人員任成員的工作領(lǐng)導(dǎo)小組，從制度上保障營養(yǎng)餐的順利推進

組長：

副組長：

成員：

五、營養(yǎng)改善計劃實行供餐準入機制

（一）學(xué)校食堂在取得餐飲服務(wù)許可證后方可為學(xué)生供餐。

（二）政府組織食材招標采購，確定納入營養(yǎng)改善計劃的企業(yè)（單位），并向社會公示，接受社會監(jiān)督。所有食材均按要求在中標企業(yè)中采購。不具備準入要求的，嚴禁參與招標。

（三）工作流程及要求

1、采購供應(yīng)加工

原本生鮮平臺上采購，然后由學(xué)校食堂按照要求加工。

2、宣傳和監(jiān)督組：

組長：

成員：

家長代表3人、學(xué)生代表3人。

職責：

3、營養(yǎng)午餐管理組：

組長：

副組長：

成員：

職責和要求：

(1)正常提供午餐；

(2)有序組織學(xué)生就餐；

(3)指導(dǎo)各班做好學(xué)生的用餐信息登記；

(4)了解學(xué)生情況，及時將情況上報學(xué)校。

（四）工作實施具體步驟：

1、入庫：食堂管理員（吳學(xué)軍、汪詩兵）主廚、庫管員負責驗收食材（數(shù)量、質(zhì)量），并留下影像資料，食材入庫并建立入庫臺賬。

2、出庫：每天由食堂管理人員（吳學(xué)軍）組織主廚、庫管員一起，稱重并登記出庫加工。

3、就餐：從上午11:30分開始，一年級開始排隊就餐，每班間隔五分鐘排隊就餐，由最后1節(jié)課的老師負責組織學(xué)生就餐和配餐，放學(xué)途中和就餐過程不要講話，減少交叉感染。

4、餐后，由值周教師收集學(xué)生登記表統(tǒng)計后，裝訂存檔；食堂人員將餐具清洗、高溫消毒后方消毒柜，并打掃加工場所。

六、安全防范

牢固樹立樹立“安全第一”的思想，建立健全學(xué)校安全防范和事故處理機制，包括日常的安全防范措施，應(yīng)急預(yù)案等。

一是實行校級、食堂管理員、食堂從業(yè)人員試餐和教師陪餐制度。校級輪流試餐，做好試餐記錄，保證安全；學(xué)校試餐、配餐人員費用自行負擔，單獨建賬。二是定期組織開展食品安全等培訓(xùn)，強化食品安全管理措施。

七、食品安全事故應(yīng)急處理預(yù)案

為提升學(xué)校食品安全應(yīng)急突發(fā)事件處置能力，及時控制妥善處理校園突發(fā)事故，保障廣大師生生命安全，維護學(xué)校正常的教育教學(xué)秩序和校園的穩(wěn)定，根據(jù)相關(guān)法律法規(guī)及上級規(guī)定，結(jié)合我校實際，特制定本預(yù)案。

（一）領(lǐng)導(dǎo)機構(gòu)與職責

1、食品安全事故應(yīng)急處理領(lǐng)導(dǎo)小組：

組長：

副組長：

成員：

2、下設(shè)6個工作組：

（二）日常工作的開展

1、完善制度。建立健全《食品衛(wèi)生工作制度》、《上崗人員工作要求》、《食堂管理制度》等，懸掛于墻壁醒目處。

2、強化督查。在領(lǐng)導(dǎo)小組的具體指導(dǎo)下，以各項食品衛(wèi)生制度落實為重點，結(jié)合學(xué)校其它安全工作，進行定期和不定期的食品安全及食堂從業(yè)人員健康、衛(wèi)生督查。

3、加強演練。定期開展演練工作。

七、責任追究

嚴格執(zhí)行索票、索證、留樣制度，加工人員必須嚴格按照相關(guān)的食品安全法規(guī)加工食物，并且按相關(guān)規(guī)定定期進行身體檢查。凡因管理不善或各種失誤，造成食品安全事故或嚴重后果的，將追究相關(guān)人員的責任。

學(xué)生營養(yǎng)餐實施方案6

學(xué)生營養(yǎng)改善計劃是一項政治活、集體活、技術(shù)活。為貫徹落實省、市有關(guān)學(xué)生營養(yǎng)改善計劃的文件精神，切實實施好我鎮(zhèn)學(xué)生營養(yǎng)改善計劃工作，提高學(xué)生營養(yǎng)水平和身體素質(zhì)，為確保食品衛(wèi)生安全、資金安全和干部安全，根據(jù)文件精神，結(jié)合園區(qū)實際，特制定本方案。

一、成立學(xué)生營養(yǎng)改善計劃工作領(lǐng)導(dǎo)小組

組長：XXX

副組長：XXX

成員：管理人員、各班班主任、值周教師

二、實施范圍

XX小學(xué)所有在校學(xué)生。

三、補助標準

從20xx年3月1日起，每生每天由財政補助3元，每周15元，每學(xué)期(按20個周計算)300元，每學(xué)年(按200天計算)600元。補助資金全部用于為學(xué)生提供營養(yǎng)食品，不得直接發(fā)放給學(xué)生個人和家長。嚴禁用于補貼教職工伙食和學(xué)校公用經(jīng)費支出。

四、供餐方式

根據(jù)政20xx〕54號文件“各試點學(xué)校要從本地實際出發(fā)，在營養(yǎng)食譜、原料供應(yīng)、供餐模式等方面積極探索，科學(xué)合理配餐”的規(guī)定，對建有小食堂的田生學(xué)校、梨壩學(xué)校、涼臺學(xué)校原則上要求由學(xué)校食堂供餐，必須確保往返時間在1小時以上學(xué)生在學(xué)校食堂吃上完整的中餐。對于不愿在食堂就餐的學(xué)生，也可以提供蛋、奶、水果加餐或課間餐等。

對未建食堂、不具備食堂供餐條件的轉(zhuǎn)馬、大堡、石筍、土城、政權(quán)、四椏等學(xué)校和教學(xué)點，在嚴格規(guī)范準入的前提下實行家庭(個人)托餐。對于托餐條件都不具備的，采取向?qū)W生提供蛋、奶、水果、面包加餐或課間餐等。

五、工作要求

(一)、規(guī)范食品采購、存放、加工、分餐等環(huán)節(jié)，強化食品安全監(jiān)管。

1、食品采購管理

對米、面、油、蛋、奶等大宗食品及原輔資料由縣政府采購辦會同縣教科局公開招標采購，統(tǒng)一配送。在沒有實行政府采購之前，由XX鎮(zhèn)中心小學(xué)實行全鎮(zhèn)統(tǒng)一定點組織配送。各校對蔬菜、肉(禽)類等物品可實行定點采購，并與供貨方簽訂質(zhì)量安全保障協(xié)議。各校對進入食堂的原材料或食品要認真進行檢查和驗收，有條件的要對采購或配送的食品查驗“三證”(營業(yè)執(zhí)照、衛(wèi)生許可證、生產(chǎn)許可證)和質(zhì)量檢驗報告，建立食品質(zhì)量檔案。要定期公示采購物品的數(shù)量、價格等情況，接受學(xué)生、老師和家長的監(jiān)督。

2、食品存放管理

各校要高度重視食品的存放管理工作，對購入的食品要設(shè)立單獨的房間明確專人進行管理，做好出入庫登記工作。食品要分類存放，要嚴防食品出現(xiàn)霉變、腐爛和生蟲不潔現(xiàn)象，嚴禁不符合質(zhì)量衛(wèi)生要求的食品流向?qū)W校食堂和學(xué)生餐桌。要高度重視食品防盜工作，對工作疏忽而造成食品糜爛變質(zhì)或被盜，由保管人員賠償。

3、食品的加工要確保衛(wèi)生安全，膳食合理搭配，努力提高營養(yǎng)水平。

4、抓好就餐管理。

由于各校食堂按照上學(xué)期運作模式進行管理。對其他學(xué)生的分餐，實行班主任負責制。由班主任每天到學(xué)校簽字領(lǐng)取牛奶或者雞蛋分發(fā)給學(xué)生在各班教室集中食用，要教育學(xué)生用餐前洗手，要求將雞蛋殼和牛奶盒放在垃圾簍里。

各校要建立健全食品安全追溯機制、崗位責任制，做到層層把關(guān)，責任到人。建立食物中毒和疫情、病情等突發(fā)事件的應(yīng)急預(yù)案。建立食品樣本48小時留樣制度，保證樣本資料完整。堅持食堂從業(yè)人員衛(wèi)生準入制度。

5、加強供餐食堂管理。

供餐食堂實行校長負責制，明確專(兼)職食堂管理人員，設(shè)立學(xué)校各方面人員和學(xué)生代表、家長代表等組成的膳食管理委員會，嚴格落實《XX鎮(zhèn)學(xué)生食堂管理制度》，強化食堂監(jiān)督管理。

學(xué)校食堂必須堅持“公益性”原則和“非營利性”要求，實行成本核算，學(xué)校不得在食堂提取任何費用。

供餐食堂實行學(xué)校負責人陪餐制度。學(xué)校校長或管理人員要輪流陪餐，陪餐費用自理，并做好陪餐記錄。

(二)、加強應(yīng)急處理能力

(三)、規(guī)范營養(yǎng)改善計劃資金的管理

(四)、加強宣傳教育

對享受補助的學(xué)生實行學(xué)籍實名制管理。各校在每學(xué)期開學(xué)一周內(nèi)，將享受營養(yǎng)改善計劃的全部受助學(xué)生名單審核公示(公示時間不少于5個工作日)無異議后，上報中心小學(xué)匯總(校長簽字并加蓋公章)送局業(yè)務(wù)股和學(xué)生資助管理中心審核批準，局按照相關(guān)程序下?lián)苎a助經(jīng)費到學(xué)校賬戶，學(xué)校嚴格按照《正安縣農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營養(yǎng)改善計劃資金管理及學(xué)校食堂財務(wù)管理辦法》的規(guī)定進行支付。

1、加強學(xué)校食堂財務(wù)管理。

各校要嚴格按照財政、教育部門制定的制度，對學(xué)生營養(yǎng)改善計劃的財務(wù)實行專帳獨立核算，并定時(每月)公開，自覺接受學(xué)生、家長、社會的監(jiān)督和上級的審計。

2、加強監(jiān)督檢查，嚴肅責任追究。

中心小學(xué)要對鎮(zhèn)屬各校學(xué)生營養(yǎng)改善計劃實施情況進行全過程、全方位、常態(tài)化的監(jiān)督檢查，對違法違規(guī)行為，要嚴肅追究責任，并納入校長績效考核和年度考核的重要內(nèi)容。

學(xué)生營養(yǎng)餐實施方案7

營養(yǎng)餐工程是國家的一項民心工程，更是一項有利于國家長遠發(fā)展的民族振興工程。為改善我校學(xué)生的營養(yǎng)，增強學(xué)生身體素質(zhì)，促進他們健康成長，根據(jù)《國務(wù)院辦公廳關(guān)于實施農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營養(yǎng)餐改善計劃的意見》(國辦發(fā)[20xx]54號)、《新平彝族傣族自治縣人民政府辦公室關(guān)于印發(fā)新平縣農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營養(yǎng)改善計劃實施方案的通知》(新政辦發(fā)[20xx]9號)、《戛灑鎮(zhèn)小學(xué)學(xué)生營養(yǎng)餐改善計劃實施方案》精神，結(jié)合我校實際，特制定戛灑中心小學(xué)營養(yǎng)餐工作計劃。

一、指導(dǎo)思想

以科學(xué)發(fā)展觀為指導(dǎo)，全面貫徹黨的教育方針，實施“營養(yǎng)餐工程”，為我校學(xué)生長期食用營養(yǎng)良好的午餐，改善農(nóng)村小學(xué)學(xué)生營養(yǎng)缺乏現(xiàn)狀，調(diào)整飲食結(jié)構(gòu)，增加營養(yǎng)含量，提高農(nóng)村學(xué)生飲食質(zhì)量，發(fā)揮學(xué)校強體與育人的雙重功能，促進少年兒童健康成長。

二、營養(yǎng)餐工作實施領(lǐng)導(dǎo)小組：

組長：朱繼誠(村小學(xué)校長)

副組長：繆發(fā)祥(村小學(xué)副校長)

李興貴(村小學(xué)副校長兼教研組長) 成員：管理人員、各班班主任、值周教師、后勤人員

三、職責及要求：

(一)組長職責及要求

1、全面統(tǒng)籌、實施本校的“營養(yǎng)餐改善計劃”。

2、檢查落實好“營養(yǎng)餐改善計劃”專用資金，確保?？顚Ｓ?。

3、對資金發(fā)放、公示等環(huán)節(jié)進行全程督導(dǎo)。

4、走訪學(xué)生和家長，了解學(xué)生及家長對營養(yǎng)餐的意見和提議。

5、確保24小時通訊暢通。對群眾的來電、來訪等均要有記錄，若需調(diào)查落實的，要及時將落實情景反饋給來電、來訪人員，把矛盾化解在基層。如遇突發(fā)事件，要及時上報鎮(zhèn)小學(xué)。

(二)副組長職責及要求

1、預(yù)防和妥善處置學(xué)校食品衛(wèi)生安全事故，制定和完善實施工作方案。

2、做好專項資金的撥付、匯總、上報和結(jié)算，做好每月營養(yǎng)餐食品臺賬和營養(yǎng)餐實施過程中的的痕跡資料管理。調(diào)處相關(guān)社會反映。

3、定期和不定期對采購貨物進行質(zhì)量抽查，填寫抽查表。

(三)成員職責及要求

1、管理人員要做好專項資金的領(lǐng)取、結(jié)算、統(tǒng)計和上報工作，并做好每月營養(yǎng)餐食品的臺賬；指導(dǎo)各班級做好學(xué)生的用餐登記工作；并展板公示，理解監(jiān)督。

2、班主任要認真做好學(xué)生的用餐登記；組織并維持好本班學(xué)生的就餐秩序，做好學(xué)生思想工作，督促學(xué)生按時用餐，做到不浪費；督促學(xué)生餐后將垃圾放入垃圾桶內(nèi)，不得亂扔；收集整理學(xué)校每月一次學(xué)生及家長對營養(yǎng)餐的意見和提議，并及時上報村小學(xué)。

3、值周教師要組織并維持好就餐學(xué)生的秩序；每周進行總結(jié)，找出問題，提出整改方案，并向村小學(xué)匯報。

4、后勤人員做好每一天早餐樣品的采集和保管工作(留樣保留48小時)，按時足額供給新鮮營養(yǎng)的早餐，保證衛(wèi)生清潔；做到不貼合食品衛(wèi)生標準的食品不進校、不食用，確保學(xué)生身體健康和飲食衛(wèi)生安全。

四、實施的步驟：

(一)、宣傳方式：利用校會、家長會等形式向?qū)W生及家長做好宣傳動員。

(二)、供餐對象：本校共有21個教學(xué)班，在校學(xué)生1117人。

(三)、供餐形式：企業(yè)供餐。

(四)、供餐范圍：學(xué)生在校期間每一天利用課間休息時間為每個學(xué)生免費供給營養(yǎng)餐，做到膳食結(jié)構(gòu)合理搭配，營養(yǎng)均衡，按計劃供給學(xué)生營養(yǎng)餐，切實保證數(shù)量和質(zhì)量。

(五)、具體措施：

1、供餐企業(yè)每一天上午7:30把每一天營養(yǎng)餐配送到各班。

2、以班為單位由班主任簽收分發(fā)給學(xué)生統(tǒng)一在教室就餐。

3、每周一至周五上午7:50---8:10進行供餐。

4、就餐結(jié)束后，同學(xué)們把垃圾統(tǒng)一投放到指定垃圾桶內(nèi)。

五、應(yīng)急措施：

⑴、事故發(fā)生時學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)及管理員及時穩(wěn)定師生情緒，以免引起不必要的混亂。

⑵、事故發(fā)生后，注意維護正常的教學(xué)秩序，組織人員做好食物中毒人員的思想工作。

⑶、發(fā)現(xiàn)師生有類似食物疑似中毒癥狀時，應(yīng)迅速送醫(yī)院診治。

⑷、迅速向鎮(zhèn)小學(xué)及教育局和衛(wèi)生防疫部門等相關(guān)部門報告。

⑸、做好所食用食物取樣工作，以備衛(wèi)生部門檢驗，若是校外食物所致，也要立即配合有關(guān)部門取樣。

⑹、迅速排查食用致毒食物的師生名單，并檢查他們的身體狀況。

⑺、配合上級有關(guān)部門做好診治、調(diào)查、事故處理等工作。

六、實施時間：

從20xx年3月1日起實施。

學(xué)生營養(yǎng)餐實施方案8

學(xué)生課間營養(yǎng)餐實施方案

營養(yǎng)餐工程是國家的一項民心工程，更是一項有利于國家長遠發(fā)展的民族振興工程。為改善我校學(xué)生膳食營養(yǎng)，增強身體素質(zhì)，促進少年兒童健康成長，根據(jù)國家及縣局/學(xué)區(qū)的相關(guān)要求，結(jié)合我校實際，特制定我校營養(yǎng)午餐工程實施方案。

一、營養(yǎng)餐工程實施領(lǐng)導(dǎo)小組：

組長：王家友

成員：趙強

丁文華

楊興琴

王邦全

二、供餐方式

（一）、本校共有學(xué)生

人，教職工5人，擬采用學(xué)校課間供餐。

（二）、工作流程及要求

1、采購： 營養(yǎng)餐大多數(shù)有食品供貨商送貨上門，特殊情況下缺少的食品由趙強負責采購，采購程序必須嚴格遵守學(xué)校食品采購制度。

2、質(zhì)量監(jiān)督組： 組長：王家友

成員：丁文華

楊興琴

王邦全

家長代表 3人、學(xué)生代表3人。

職責和要求：

(1)、與食品供應(yīng)商簽訂供貨合同，查驗食品質(zhì)量報告。(2)、隨時對采購的食品進行質(zhì)量抽查，填寫抽查表；

(3)、走訪學(xué)生，了解學(xué)生對的意見、建議和對食品的滿意度，提出改進意見；

(4)、每天早9：30—9：40，發(fā)放營養(yǎng)餐； 對此項工作做好宣傳。

（三）、工作實施具體步驟：

1、每周由值周教師牽頭，負責對采購食品的數(shù)量、質(zhì)量進行檢查，并登記入庫，保管、加工；

2、每天上午9:20之前由趙強負責在庫房將各班營養(yǎng)餐分好，9:25各班班主任到庫房領(lǐng)取，查驗食品是否在有效期內(nèi)，是否變質(zhì)，并填寫《班主任簽領(lǐng)冊》和《營養(yǎng)餐出庫登記冊》。

3.每天上午9:30由各班班長到班主任處領(lǐng)取各班營養(yǎng)餐并按座位順序依次發(fā)放給每一位學(xué)生，組織學(xué)生填寫《學(xué)生營養(yǎng)餐簽字冊》。各班值日生和衛(wèi)士委員督促每一位學(xué)生按順序吃完當日所發(fā)食品，收集食品包裝并放入指定垃圾箱。

（四）、實施范圍和標準

我校實施學(xué)生在校期間課間營養(yǎng)餐，主要食品為牛奶、蛋糕、面包、雞蛋（由趙強在發(fā)放之前1個小時加工成茶葉蛋），每日供餐內(nèi)容由營養(yǎng)餐工程實施領(lǐng)導(dǎo)小組根據(jù)我校實際，適當搭配，但必須保證每生足額享受國家3元的補助。

（五）、實施時間： 從20xx年4月起實施。

（六）、責任追究

凡因管理不善或各種失誤，造成食品安全事故或嚴重后果的，將追究相關(guān)人員的責任。凡因向?qū)W校配送不符合國家衛(wèi)生安全和質(zhì)量標準的食品企業(yè)或個人，學(xué)校將申請相關(guān)部門依照法律法規(guī)進行嚴厲處理。

（七）、安全防范 學(xué)校要強化食品衛(wèi)生安全意識，樹立安全第一的思想，建立健全學(xué)校安全防范和事故處理機制，包括日常的安全防范措施，應(yīng)急預(yù)案等。

三、管理系統(tǒng)建設(shè)

1、班級學(xué)生實行實名制，對每個學(xué)生的營養(yǎng)餐票發(fā)放必須要有記錄、學(xué)生簽名。

2、學(xué)生營養(yǎng)狀況沒學(xué)年學(xué)生體檢的時候，班主任要做好檢測登記工作，了解每一位學(xué)生的健康變化狀況。

四、制定本校食品安全事故應(yīng)急處理預(yù)案 為有效預(yù)防學(xué)校食品衛(wèi)生安全突發(fā)事故的發(fā)生，及時控制和消除校園突發(fā)事故的危害，保障廣大師生身體健康和生命安全，切實有效地降低和控制食品中毒事故的危害，維護學(xué)校正常的教育教學(xué)秩序和校園的穩(wěn)定，根據(jù)《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》、《學(xué)生集體用餐衛(wèi)生管理規(guī)定》、《學(xué)校衛(wèi)生工作條例》、《突發(fā)公共衛(wèi)生事件應(yīng)急條例》及教育部門的有關(guān)要求，從我校實際出發(fā)，特制定本預(yù)案。

1、學(xué)校成立食品衛(wèi)生安全事故應(yīng)急處理領(lǐng)導(dǎo)小組： 組長：王家友

成員：趙強

丁文華

楊興琴

王邦全

2、應(yīng)急處理領(lǐng)導(dǎo)小組主要職責：

（1）在獲悉學(xué)校發(fā)生食品中毒事故后，立即趕赴現(xiàn)場，詳細了解情況。統(tǒng)一指揮食品衛(wèi)生安全事故處理，協(xié)調(diào)各方力量進行應(yīng)急救援，控制事態(tài)發(fā)展。積極協(xié)助有關(guān)部門對學(xué)生進行救治、對造成中毒的原因進行調(diào)查，及時追蹤了解中毒師生的情況及中毒原因，并立即逐級報告上級主管部門，協(xié)調(diào)有關(guān)部門妥善處理事故。

（2）定期組織學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作總結(jié)、研討，形成評估和反饋意見，及時查漏補缺。

（3）統(tǒng)一組織事故善后處理工作，落實整改措施，盡快恢復(fù)學(xué)校正常教育、教學(xué)秩序。

房縣城關(guān)鎮(zhèn)八里小學(xué) 20xx年3月24日

學(xué)生營養(yǎng)餐實施方案9

為貫徹落實省、市、區(qū)和學(xué)校有關(guān)“營養(yǎng)餐工程”的文件精神，切實實施好我校營養(yǎng)餐工作，提高學(xué)生營養(yǎng)水平和身體素質(zhì)，特制定本方案。

一、指導(dǎo)思想

以科學(xué)發(fā)展觀為指導(dǎo)，全面貫徹黨的教育方針，實施“營養(yǎng)餐工程”，為我校學(xué)生長期食用營養(yǎng)良好的營養(yǎng)餐，改善我校學(xué)生營養(yǎng)缺乏現(xiàn)狀，調(diào)整飲食結(jié)構(gòu)，增加營養(yǎng)含量，提高學(xué)生飲食質(zhì)量，發(fā)揮學(xué)校強體與育人的雙重功能，促進少年兒童健康成長。

二、學(xué)?；厩闆r

我?，F(xiàn)有學(xué)生106名，教學(xué)班6個。采用中午食堂學(xué)生全員就餐的形式，每天4.5元的餐標。每餐含米飯、一葷一素一湯。

三、職責

1、全面負責學(xué)生營養(yǎng)餐的落實工作，建立健全各種管理制度。

2、每天負責營養(yǎng)餐落實工作，對數(shù)量、質(zhì)量進行檢查登記，確保營養(yǎng)餐的安全實施。

3、負責對食品衛(wèi)生、食堂衛(wèi)生、質(zhì)量等工作進行監(jiān)督檢查，發(fā)現(xiàn)問題及時解決。

四、食品采購供給

1、符合國家有關(guān)食品安全標準和規(guī)定的有關(guān)要求，不得采購“三無”。

2、采購時索取發(fā)票等購貨憑據(jù)，并做好采購記錄，便于溯源；向食品生產(chǎn)單位、批發(fā)市場等批量采購食品的，還應(yīng)索取許可證、檢驗(檢疫)合格證明等。

3、入校前嚴格驗收，如實登記，作好記錄。

4、食品運輸工具要保持清潔，防止食品在運輸過程中受到污染。

5、“營養(yǎng)餐工程”的實物采購。每天有采購清單，出售人員簽字，采購員簽字。食用品要合格，實物要留樣檢查。

6、食堂工作人員必須經(jīng)防疫衛(wèi)生部門體檢，辦理健康證，持證上崗。

五、食品衛(wèi)生安全管理

1、食用品要合格，實物要留樣檢查，此項組織機構(gòu)全面負責，嚴格把關(guān)，確保質(zhì)量關(guān)，確保安全關(guān)。

2、班主任負責本班“營養(yǎng)餐工程”的日常管理，負責營養(yǎng)餐用餐簽字、用餐紀律等工作，每天用餐簽字造冊登記，每月匯集成冊入檔，以備檢查和審計。

3、食堂內(nèi)外必須天天打掃，櫥柜、碗柜等經(jīng)常擦洗，保持潔凈。

4、早學(xué)后由每班紀律委員領(lǐng)到食堂統(tǒng)一就餐，食堂工作人員分發(fā)給每位學(xué)生，保證食品衛(wèi)生清潔。

5、對玩忽職守，疏于管理，造成食物中毒或其他食源性疾病的責任人要給予行政處分，罰款處分。情節(jié)嚴重的，要上報司法部門追究法律責任。

6、貫徹實行“誰主管、誰負責”的原則，建立健全一套合理的管理體系，對工作不力造成不良后果者，應(yīng)追究其責任。

六、資金安全管理及食堂財務(wù)管理

1、學(xué)校專人負責管理營養(yǎng)餐收支，進行日清月結(jié)，負責督促做好食堂各方面工作。

2、定期公布學(xué)生營養(yǎng)改善計劃基金總量、學(xué)生名單、及受益學(xué)生人數(shù)等相關(guān)信息。

3、建立專項資金管理問責機制。學(xué)生營養(yǎng)改善計劃資金實行“誰使用，誰負責”的責任追究制度。對于虛報、冒領(lǐng)、擠占、挪用等行為，一經(jīng)查實，嚴肅處理。

4、所有的支出必須有票據(jù)，據(jù)實核實入賬。購物的發(fā)票必須有經(jīng)辦人員、兩名經(jīng)審員、分管領(lǐng)導(dǎo)簽字后才能入賬。

5、實事求是地核實營養(yǎng)餐品種成本，規(guī)范銷售價格，零利潤經(jīng)營，服務(wù)學(xué)生，不得以贏利為目的。

2016年9月

學(xué)生營養(yǎng)餐實施方案10

一、指導(dǎo)思想

以科學(xué)發(fā)展觀為指導(dǎo)，按照“以人為本、健康第一”的指導(dǎo)思想，認真落實《國務(wù)院辦公廳關(guān)于實施農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營養(yǎng)改善計劃的意見》(國辦發(fā)〔20xx〕54號)的有關(guān)要求，以全校在校學(xué)生為對象，以為學(xué)生提供營養(yǎng)餐為基本方式，改善我校學(xué)生的營養(yǎng)狀況，提高我校農(nóng)村義務(wù)教育階段學(xué)生的健康水平。

二、學(xué)?；厩闆r

我?，F(xiàn)有小學(xué)生113名，在校就餐74人，不在校就餐39，其中，教師8人。

三、組織領(lǐng)導(dǎo)

1、成立學(xué)校學(xué)生營養(yǎng)餐改善工作實施領(lǐng)導(dǎo)組

組 長：x（學(xué)校校長）

副組長：x（學(xué)校食堂管理人員）、x（學(xué)校財務(wù)人員） 成 員：各班班主任

工作職責如下：

x：領(lǐng)導(dǎo)全校學(xué)生營養(yǎng)餐改善工作實施。

x：負責監(jiān)督落實我校營養(yǎng)改善計劃，協(xié)助校長處理日常事務(wù)。

班主任：負責監(jiān)督落實班上營養(yǎng)改善計劃，協(xié)助校長處理日常事務(wù)。

x：全面指導(dǎo)營養(yǎng)餐的具體實施、監(jiān)督總結(jié)完善營養(yǎng)餐的各項工作，負責處理營養(yǎng)餐項目日常管理業(yè)務(wù)，數(shù)據(jù)業(yè)務(wù)處理，做好檔案和賬務(wù)管理。

x:負責食品安全監(jiān)督、檢查、指導(dǎo)工作。

2、學(xué)校成立學(xué)生營養(yǎng)餐膳食委員會

成員組成：學(xué)校教師代表：x、x

學(xué)生代表：x、x

家長代表：x、x

食堂員工代表：x

學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)：xxx、xxx

工作職責如下：

1、負責監(jiān)督學(xué)校和責任人是否嚴格履行工作職責，管理責任是否到位。

2、監(jiān)督學(xué)校食堂從業(yè)人員是否具有從業(yè)資格證和健康合格證，是否定期接受相關(guān)培訓(xùn)。

3、監(jiān)督食品采購、加工、貯存、配送等環(huán)節(jié)是否符合有關(guān)法規(guī)和標準。

4、監(jiān)督學(xué)校選定的供餐模式是否科學(xué)，供餐食品是否有營養(yǎng)，食譜搭配是否合理，實行“計劃”后學(xué)生的身體素質(zhì)是否有明顯提高。

5、監(jiān)督補助資金是否及時足額落實到學(xué)生或供餐單位個人，是否足額用于為學(xué)生提供食品，有無虛報冒領(lǐng)、套取、截留、挪用、克扣資金現(xiàn)象。

6、監(jiān)督各項規(guī)章制度是否健全和有效執(zhí)行，是否發(fā)生重大食品衛(wèi)生安全事故。

7、監(jiān)督“計劃”實施過程中出現(xiàn)的問題是否整改，重大食品衛(wèi)生安全事故是否及時有效處理，相關(guān)單位和人員責任是否追究到位。

8、負責把各種信息及時反映到學(xué)校，并向?qū)W校及時提出好的修改意見。

三、供餐方式

1．學(xué)校供餐。開辦食堂的學(xué)校，食堂全部由學(xué)校管理經(jīng)營，不得出租、承包，周一至周五每天午餐由食堂提供一個免費的保質(zhì)保量的葷菜。

2．企業(yè)供餐。沒有在學(xué)校食堂就餐的學(xué)生，由縣教育局通過招投標的方式確定一家質(zhì)優(yōu)、價廉、信譽度高的供應(yīng)商，由供應(yīng)商定期配送牛奶、雞蛋和其他食品至學(xué)校，由學(xué)校每天在課間操期間分發(fā)到學(xué)生手中，并建立相應(yīng)臺帳，對資金和物資進行管理。

四、明確職責，落實工作

1、實行校長負責制，校長是營養(yǎng)餐的第一責任人，成立校長任組長的組織機構(gòu)，建立權(quán)責一致的工作機制，明確工作職責，確保各項工作落實到位。按相關(guān)政策和上級文件通知以及中心校的計劃方案制定切實可行的方案，確實承擔起學(xué)生營養(yǎng)餐的具體組織實施和相關(guān)管理責任。

2、我校制定一整套管理制度、措施、應(yīng)急預(yù)案、分工落實，確保各項工作順利實施，確保食品安全。

3、擬定學(xué)校學(xué)生營養(yǎng)餐及食品衛(wèi)生安全協(xié)議書，與相關(guān)人員層層簽訂工作崗位責任協(xié)議。

4、我校已建立學(xué)生營養(yǎng)狀況監(jiān)測制度。以班為單位，開展學(xué)生營養(yǎng)改善狀況調(diào)查，包括學(xué)生的家庭情況、學(xué)習成績、體質(zhì)、體能等指標及膳食營養(yǎng)攝入狀況，并建立學(xué)生身體健康檔案，密切跟蹤調(diào)查學(xué)生營養(yǎng)改善狀況，為營養(yǎng)改善工作績效評估提供科學(xué)依據(jù)。

5、我校嚴格落實國家教學(xué)計劃規(guī)定的健康教育時間，對學(xué)生進行營養(yǎng)健康教育，培訓(xùn)健康的飲食行為模式，使廣大學(xué)生能夠利用營養(yǎng)知識終身受益。

五、加強食堂管理

學(xué)校加強對食堂工作的領(lǐng)導(dǎo)與管理，把其列為學(xué)校常規(guī)管理工作的重要內(nèi)容，高度重視食堂經(jīng)營服務(wù)工作。學(xué)校食堂實行校長負責制，并確定xxx分管，xxx兼職食堂管理員。食堂工作人員配備工作服，上班期間工作服應(yīng)穿戴整齊、清潔衛(wèi)生。

1、加強學(xué)校食堂食品衛(wèi)生安全管理，建立原材料采購索證驗收、倉庫衛(wèi)生管理、食品加工衛(wèi)生管理、餐具清洗消毒、食品留

樣、從業(yè)人員衛(wèi)生管理、衛(wèi)生檢查及獎懲、除蟲滅害衛(wèi)生和突發(fā)公共衛(wèi)生事件及時報告和緊急處置等制度，并上墻明示。

2、食堂統(tǒng)一建立食品采購登記臺賬，食品及原輔材料的采購實行索證（索票）登記制度；學(xué)校定期同供貨商結(jié)算賬目，從農(nóng)戶個人采購的食品及食材，應(yīng)做好購貨記錄。食堂嚴禁采購下列食品及食輔原料：①“三無”（無生產(chǎn)日期、無質(zhì)量合格證、無生產(chǎn)廠家）產(chǎn)品。②腐敗變質(zhì)、油脂酸敗、霉變、生蟲、污穢不潔、混有異物或者其他感官性狀異常，含有毒有害物質(zhì)或者被有毒、有害物質(zhì)污染，可能對人體健康有害的食品。③超過保質(zhì)期限或不符合食品標簽規(guī)定的定型包裝食品。④病死或死因不明的禽畜及其制品、未經(jīng)衛(wèi)生檢疫部門或者檢驗不合格的肉類及其制品。⑤其他不符合食品衛(wèi)生標準和要求的食品。

3、大宗采購要有膳食委員會成員簽字認可方能入庫。

六、各學(xué)校加強食堂從業(yè)人員的管理

1、招聘學(xué)校食堂從業(yè)人員時，要對其身體、品行及心理健康狀況進行了解，有明顯問題的不能錄用。

2、學(xué)校食堂從業(yè)人員每年必須進行健康檢查。新參加工作和臨時參加工作的人員，都必須進行健康檢查和飲食衛(wèi)生專業(yè)知識培訓(xùn)，取得健康證明和學(xué)校炊管人員專業(yè)知識崗前培訓(xùn)合格證后方可參加工作。凡有痢疾、傷寒、病毒性肝炎等消化道疾病（包括病原攜帶者），活動性肺結(jié)核，化膿性或者滲出性皮膚病以及其他有礙食品衛(wèi)生的疾病患者，嚴禁從事學(xué)校食堂工作。

3、學(xué)校食堂從業(yè)人員應(yīng)有良好的個人衛(wèi)生習慣。工作前、處理食品原料及便后，必須用肥皂及流動清水洗手；接觸直接入口食品之前，應(yīng)洗手消毒，穿戴清潔的工作衣、帽，并把頭發(fā)置于帽內(nèi)；勤洗手，不得留長指甲、涂指甲油、戴戒指加工食品；不在食品加工和銷售場所內(nèi)吸煙。

七、加強學(xué)校食堂供餐管理

1、學(xué)校食堂應(yīng)以服務(wù)學(xué)生為宗旨，堅持“公益性”原則，按照“非營利”要求，合理控制伙食價格，切實維護學(xué)生的合法權(quán)益。

2、學(xué)校食堂在制作食品時，必須綜合考慮學(xué)生的營養(yǎng)需要、家庭經(jīng)濟承受能力、糧油等原料市場價格、不同年齡段等因素，合理確定不同的伙食費標準和收費方案。

3、學(xué)校食堂建立價格公示欄，自覺接受學(xué)生及其家長、膳食管理委員的監(jiān)督。

八、我校要加強學(xué)校食堂食品存放管理

建立健全食品出入庫管理制度和收發(fā)登記制度；食品在校儲存期間，要按照食品保管要求，分類存放，安全管理；要嚴防食品在儲存期間發(fā)生霉變、腐爛和生蟲不潔等現(xiàn)象；對過期食品和霉變食品要按規(guī)定及時處理，嚴禁不符合質(zhì)量衛(wèi)生要求的食品流向?qū)W校食堂和學(xué)生餐桌。

九、應(yīng)急措施

我校建立完善食品安全事故應(yīng)急預(yù)案一旦發(fā)生較嚴重的食品

衛(wèi)生安全事故，迅速啟動應(yīng)急預(yù)案。

學(xué)生營養(yǎng)餐實施方案11

兒童是民族的期望，國家的未來，兒童營養(yǎng)和健康狀況直接關(guān)系到一個國家的人口素質(zhì)。

20xx年中國政府制定經(jīng)過了《健康中國20xx規(guī)劃》。好政策要有好效果，而好效果離不開好的執(zhí)行、監(jiān)督和評估。為更好地推進農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營養(yǎng)改善計劃工作，在望花區(qū)教育局的指導(dǎo)下，我校特制定學(xué)生營養(yǎng)改善計劃實施方案。

一、工作原則

堅持以人為本、執(zhí)政為民，為老百姓辦的實事好事。穩(wěn)步推進我校農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營養(yǎng)改善計劃，不斷提高農(nóng)村學(xué)生營養(yǎng)健康水平。堅持合理膳食、科學(xué)營養(yǎng)、衛(wèi)生安全、保證質(zhì)量。

二、組織領(lǐng)導(dǎo)

成立學(xué)生營養(yǎng)改善計劃膳食委員會，具體安排如下：

組長：xx

副組長：xx

組員：xx

食品安全職責人：xx

監(jiān)督員：（家長代表）xx

三、食堂建設(shè)管理

不斷改善環(huán)境：

根據(jù)實際需要，已經(jīng)對現(xiàn)有食堂進行全新布局、購置設(shè)備、改善環(huán)境。下一步擬定進一步對食堂進行改擴建。

實施專人管理：

學(xué)校食堂實行校長負責制，并確定1名校級領(lǐng)導(dǎo)分管，配備專職食堂食品安全管理人員兩名。

科學(xué)配餐：

進取籌劃健康營養(yǎng)的新菜譜。學(xué)校參照《遼寧省中小學(xué)學(xué)生餐營養(yǎng)指南》的標準，結(jié)合學(xué)校實際，科學(xué)制定學(xué)生營養(yǎng)餐計劃，科學(xué)制定營養(yǎng)餐帶量食譜。

供餐模式：

學(xué)校根據(jù)實際，按照“安全、營養(yǎng)、保溫、可口”的標準，采取學(xué)校食堂（伙房）供餐。

營養(yǎng)餐標準：

政府為在校生每生每餐補助4元，在校生每生每餐收取餐費4元。午餐伙食標準8元。

管理人員陪餐：

學(xué)校三位校級領(lǐng)導(dǎo)就餐時間深入班級，陪同學(xué)生一起就餐，每位校領(lǐng)導(dǎo)對應(yīng)兩個年部。領(lǐng)導(dǎo)陪同就餐同時，廣泛征求學(xué)生的意見和提議。

經(jīng)費管理：

規(guī)范經(jīng)費管理，實施?？顚Ｓ?，收支手續(xù)健全，食堂賬目清晰，大額支出需要轉(zhuǎn)賬支付。

監(jiān)督機制：

營養(yǎng)餐帶量食譜每一天經(jīng)過電子屏公示，并請家長代表監(jiān)督食堂管理和營養(yǎng)餐標準。

四、重視安全管理

學(xué)校按照《食品安全法》的要求，建立健全食品安全管理制度，明確食品安全職責，落實崗位職責制，建立食品安全檔案。

供應(yīng)原材料生產(chǎn)企業(yè)要具備企業(yè)資質(zhì)；落實食品原料索證制度。

建立安全應(yīng)急機制。學(xué)校建立和完善學(xué)校食品安全突發(fā)事件的管理應(yīng)急機制，制定詳細的應(yīng)急預(yù)案，明確突發(fā)事件情景下的應(yīng)急措施，細化人員救治、危害控制、事故調(diào)查、善后處理、輿情應(yīng)對等具體工作方案，做到防患于未然。

學(xué)生營養(yǎng)餐實施方案12

營養(yǎng)餐工程是國家的一項民心工程，更是一項有利于國家長遠發(fā)展的民族振興工程。為改善我校學(xué)生的營養(yǎng)，增強學(xué)生身體素質(zhì)，促進他們健康成長，根據(jù)《xxxx教育學(xué)生營養(yǎng)餐改善計劃的意見》精神，結(jié)合我校實際，特制定戛灑中心小學(xué)營養(yǎng)餐工作計劃。

一、指導(dǎo)思想

以科學(xué)發(fā)展觀為指導(dǎo)，全面貫徹黨的教育方針，實施“營養(yǎng)餐工程”，為我校學(xué)生長期食用營養(yǎng)良好的午餐，改善農(nóng)村小學(xué)學(xué)生營養(yǎng)缺乏現(xiàn)狀，調(diào)整飲食結(jié)構(gòu)，增加營養(yǎng)含量，提高農(nóng)村學(xué)生飲食質(zhì)量，發(fā)揮學(xué)校強體與育人的雙重功能，促進少年兒童健康成長。

二、營養(yǎng)餐工作實施領(lǐng)導(dǎo)小組

組長：xxx（村小學(xué)校長）

副組長：xxx（村小學(xué)副校長）

xxx（村小學(xué)副校長兼教研組長）

成員：管理人員、各班班主任、值周教師、后勤人員

三、職責及要求

（一）組長職責及要求：

1、全面統(tǒng)籌、實施本校的“營養(yǎng)餐改善計劃”。

2、檢查落實好“營養(yǎng)餐改善計劃”專用資金，確保?？顚Ｓ谩?/p>

3、對資金發(fā)放、公示等環(huán)節(jié)進行全程督導(dǎo)。

4、走訪學(xué)生和家長，了解學(xué)生及家長對營養(yǎng)餐的意見和建議。

5、確保24小時通訊暢通。對群眾的來電、來訪等均要有記錄，若需調(diào)查落實的，要及時將落實情況反饋給來電、來訪人員，把矛盾化解在基層。如遇突發(fā)事件，要及時上報鎮(zhèn)小學(xué)。

（二）副組長職責及要求：

1、預(yù)防和妥善處置學(xué)校食品衛(wèi)生安全事故，制定和完善實施。

2、做好專項資金的撥付、匯總、上報和結(jié)算，做好每月營養(yǎng)餐食品臺賬和營養(yǎng)餐實施過程中的的痕跡資料管理。調(diào)處相關(guān)社會反映。

3、定期和不定期對采購貨物進行質(zhì)量抽查，填寫抽查表。

（三）成員職責及要求：

1、管理人員要做好專項資金的領(lǐng)取、結(jié)算、統(tǒng)計和上報工作，并做好每月營養(yǎng)餐食品的臺賬；指導(dǎo)各班級做好學(xué)生的用餐登記工作；并展板公示，接受監(jiān)督。

2、班主任要認真做好學(xué)生的用餐登記；組織并維持好本班學(xué)生的就餐秩序，做好學(xué)生思想工作，督促學(xué)生按時用餐，做到不浪費；督促學(xué)生餐后將垃圾放入垃圾桶內(nèi)，不得亂扔；學(xué)校每月一次學(xué)生及家長對營養(yǎng)餐的意見和建議，并及時上報村小學(xué)。

3、值周教師要組織并維持好就餐學(xué)生的秩序；每周進行總結(jié)，找出問題，提出整改方案，并向村小學(xué)匯報。

4、后勤人員做好每天早餐樣品的采集和保管工作（留樣保留xx小時），按時足額提供新鮮營養(yǎng)的早餐，保證衛(wèi)生清潔；做到不符合食品衛(wèi)生標準的食品不進校、不食用，確保學(xué)生身體健康和飲食衛(wèi)生安全。

四、實施的步驟

（一）宣傳方式：利用校會、家長會等形式向?qū)W生及家長做好宣傳動員。

（二）供餐對象：本校共有xx個教學(xué)班，在校學(xué)生xxxx人。

（三）供餐形式：企業(yè)供餐。

（四）供餐范圍：學(xué)生在校期間每天利用課間休息時間為每個學(xué)生免費提供營養(yǎng)餐，做到膳食結(jié)構(gòu)合理搭配，營養(yǎng)均衡，按計劃供給學(xué)生營養(yǎng)餐，切實保證數(shù)量和質(zhì)量。

五、應(yīng)急措施

（1）事故發(fā)生時學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)及管理員及時穩(wěn)定師生情緒，以免引起不必要的混亂；

（2）事故發(fā)生后，注意維護正常的教學(xué)秩序，組織人員做好食物中毒人員的思想工作；

（3）發(fā)現(xiàn)師生有類似食物疑似中毒癥狀時，應(yīng)迅速送醫(yī)院診治；

（4）迅速向鎮(zhèn)小學(xué)及教育局和衛(wèi)生防疫部門等相關(guān)部門報告；

（5）做好所食用食物取樣工作，以備衛(wèi)生部門檢驗，若是校外食物所致，也要立即積極配合有關(guān)部門取樣；

（6）迅速排查食用致毒食物的師生名單，并檢查他們的身體狀況；

（7）積極配合上級有關(guān)部門做好診治、調(diào)查、事故處理等工作。

學(xué)生營養(yǎng)餐實施方案13

為貫徹落實有關(guān)學(xué)生營養(yǎng)改善計劃的文件精神，切實實施好我校學(xué)生營養(yǎng)改善計劃工作，提高學(xué)生營養(yǎng)水平和身體素質(zhì)，為確保食品衛(wèi)生安全，根據(jù)上級部門農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營養(yǎng)改善計劃具體的精神，結(jié)合我校實際，特制定本方案。

一、成立學(xué)生營養(yǎng)改善計劃工作領(lǐng)導(dǎo)小組

（略）

校長為營養(yǎng)餐工作第一職責人，由劉生緒教師負責營養(yǎng)餐具體工作，是此項工作直接職責人。

二、實施范圍

我校學(xué)生營養(yǎng)改善計劃實施對象為，我校所有義務(wù)教育階段在校學(xué)生。

三、補助情景

每生每一天配發(fā)一包學(xué)生奶，星期一、星期三配發(fā)盼盼面包;星期二、星期四配發(fā)蘋果;星期五、星期六配發(fā)餅干。每學(xué)期按20個周計算。營養(yǎng)餐所1

學(xué)生營養(yǎng)餐實施方案小學(xué)生營養(yǎng)餐實施方案

有配發(fā)食品全部用于學(xué)生，不得直接發(fā)放給學(xué)生個人和家長。

四、供餐方式

學(xué)校要從本地實際出發(fā)，在營養(yǎng)食譜、原料供應(yīng)、供餐模式等方面進取探索，科學(xué)合理配餐。所有營養(yǎng)餐食品由營養(yǎng)餐教師負責分發(fā)，班主任監(jiān)督學(xué)生在教室內(nèi)食用。

五、工作要求

（一）、規(guī)范食品采購、存放、加工、分餐等環(huán)節(jié)，強化食品安全監(jiān)管。

1、食品采購管理

學(xué)校對進入學(xué)校的營養(yǎng)餐食品要認真進行檢查和驗收，要對采購或配送的食品查驗索取質(zhì)量檢驗報告，建立營養(yǎng)餐食品質(zhì)量檔案。

2、食品存放管理

學(xué)校要高度重視食品的存放管理工作，對購入的食品要設(shè)立單獨的房間明確專人進行管理，做好出入庫登記工作。食品要分類存放，要嚴防食品出現(xiàn)霉變、腐爛和生蟲不潔現(xiàn)象。

3、食品的加工要確保衛(wèi)生安全，膳食合理搭配，努力提高營養(yǎng)水平。

4、抓好就餐管理。

學(xué)生的就餐，實行班主任負責制。由班主任每一天到學(xué)校簽字領(lǐng)取牛奶或者面包分發(fā)給學(xué)生在各班教室集中食用，要教育學(xué)生用餐前洗手，要求將包裝和牛奶盒放在垃圾簍里。

各校要建立健全食品安全追溯機制、崗位職責制，做到層層把關(guān)，職責到人。建立食物中毒和疫情、病情等突發(fā)事件的應(yīng)急預(yù)案。建立食品樣本48小時留樣制度，保證樣本資料完整。堅持食堂從業(yè)人員衛(wèi)生準入制度。

學(xué)生營養(yǎng)餐實施方案14

小學(xué)學(xué)生營養(yǎng)餐改善計劃實施方案農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營養(yǎng)改善工作是黨中央、國務(wù)院的一項重大民生決策，這既是一項職責工程，也是一項風險工程，需要多方聯(lián)動，扎實推進。為了切實開展好我鎮(zhèn)學(xué)生營養(yǎng)餐改善工作，特制定本方案。

一、指導(dǎo)思想

以科學(xué)發(fā)展觀為指導(dǎo)，按照“以人為本、健康第一”的指導(dǎo)思想，認真落實《國務(wù)院辦公廳關(guān)于實施農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營養(yǎng)改善計劃的意見》(國辦發(fā)〔20xx〕54號)的有關(guān)要求，以全校在校學(xué)生為對象，以為學(xué)生供給營養(yǎng)餐為基本方式，改善我校學(xué)生的營養(yǎng)狀況，提高我校農(nóng)村義務(wù)教育階段學(xué)生的健康水平。

二、學(xué)?；厩榫?/h2>

我?，F(xiàn)有小學(xué)生724名，在校就餐724人，其中，教師16人。三、組織領(lǐng)導(dǎo)1、成立學(xué)校學(xué)生營養(yǎng)餐改善工作實施領(lǐng)導(dǎo)組組長：李建紅(學(xué)校校長)副組長：呂春(副校長)、陳應(yīng)興(學(xué)校食堂管理人員)、張平(學(xué)校財務(wù)人員)成員：各班班主任工作職責如下：

校長：領(lǐng)導(dǎo)全校學(xué)生營養(yǎng)餐改善工作實施。呂春：負責監(jiān)督落實我校營養(yǎng)改善計劃，協(xié)助校長處理日常事務(wù)。

班主任：負責監(jiān)督落實班上營養(yǎng)改善計劃，協(xié)助校長處理日常事務(wù)。

陳應(yīng)興：全面指導(dǎo)營養(yǎng)餐的具體實施、監(jiān)督總結(jié)完善營養(yǎng)餐的各項工作。

張平：負責處理營養(yǎng)餐項目日常管理業(yè)務(wù)，數(shù)據(jù)業(yè)務(wù)處理，做好檔案和賬務(wù)管理。

呂春：負責食品安全監(jiān)督、檢查、指導(dǎo)工作。2、學(xué)校成立學(xué)生營養(yǎng)餐膳食委員會成員組成：學(xué)校教師代表：龔關(guān)帥、宋正兵學(xué)生代表：張如月、陳買紅家長代表：瞿佑仙、龔吉仙、王水芹食堂員工代表：瞿倩學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)：李建紅、呂春工作職責如下：

1、負責監(jiān)督學(xué)校和職責人是否嚴格履行工作職責，管理職責是否到位。

2、監(jiān)督學(xué)校食堂從業(yè)人員是否具有從業(yè)資格證和健康合格證，是否定期理解相關(guān)培訓(xùn)。

3、監(jiān)督食品采購、加工、貯存、配送等環(huán)節(jié)是否貼合有關(guān)法規(guī)和標準。

4、監(jiān)督學(xué)校選定的供餐模式是否科學(xué)，供餐食品是否有營養(yǎng)，食譜搭配是否合理，實行“計劃”后學(xué)生的身體素質(zhì)是否有明顯提高。

5、監(jiān)督補助資金是否及時足額落實到學(xué)生或供餐單位個人，是否足額用于為學(xué)生供給食品，有無虛報冒領(lǐng)、套取、截留、挪用、克扣資金現(xiàn)象。

6、監(jiān)督各項規(guī)章制度是否健全和有效執(zhí)行，是否發(fā)生重大食品衛(wèi)生安全事故。

7、監(jiān)督“計劃”實施過程中出現(xiàn)的問題是否整改，重大食品衛(wèi)生安全事故是否及時有效處理，相關(guān)單位和人員職責是否追究到位。

8、負責把各種信息及時反映到學(xué)校，并向?qū)W校及時提出好的修改意見。

三、供餐方式

學(xué)校供餐。開辦食堂，食堂全部由學(xué)校管理經(jīng)營，不得出租、承包，周一至周五每一天上餐由食堂供給一個免費的保質(zhì)保量的早餐。

四、明確職責，落實工作

1、實行校長負責制，校長是營養(yǎng)餐的第一職責人，成立校長任組長的組織機構(gòu)，建立權(quán)責一致的工作機制，明確工作職責，確保各項工作落實到位。按相關(guān)政策和上級文件通知以及中心校的計劃方案制定切實可行的方案，確實承擔起學(xué)生營養(yǎng)餐的具體組織實施和相關(guān)管理職責。

2、我校制定一整套管理制度、措施、應(yīng)急預(yù)案、分工落實，確保各項工作順利實施，確保食品安全。

3、擬定學(xué)校學(xué)生營養(yǎng)餐及食品衛(wèi)生安全協(xié)議書，與相關(guān)人員層層簽訂工作崗位職責協(xié)議。

4、我校已建立學(xué)生營養(yǎng)狀況監(jiān)測制度。以班為單位，開展學(xué)生營養(yǎng)改善狀況調(diào)查，包括學(xué)生的家庭情景、學(xué)習成績、體質(zhì)、體能等指標及膳食營養(yǎng)攝入狀況，并建立學(xué)生身體健康檔案，密切跟蹤調(diào)查學(xué)生營養(yǎng)改善狀況，為營養(yǎng)改善工作績效評估供給科學(xué)依據(jù)。

5、我校嚴格落實國家教學(xué)計劃規(guī)定的健康教育時間，對學(xué)生進行營養(yǎng)健康教育，培訓(xùn)健康的飲食行為模式，使廣大學(xué)生能夠利用營養(yǎng)知識終身受益。

五、加強食堂管理

學(xué)校加強對食堂工作的領(lǐng)導(dǎo)與管理，把其列為學(xué)校常規(guī)管理工作的重要資料，高度重視食堂經(jīng)營服務(wù)工作。學(xué)校食堂實行校長負責制，并確定呂春分管陳應(yīng)興食堂管理員。食堂工作人員配備工作服，上班期間工作服應(yīng)穿戴整齊、清潔衛(wèi)生。

1、加強學(xué)校食堂食品衛(wèi)生安全管理，建立原材料采購索證驗收、倉庫衛(wèi)生管理、食品加工衛(wèi)生管理、餐具清洗消毒、食品留樣、從業(yè)人員衛(wèi)生管理、衛(wèi)生檢查及獎懲、除蟲滅害衛(wèi)生和突發(fā)公共衛(wèi)生事件及時報告和緊急處置等制度，并上墻明示。

2、食堂統(tǒng)一建立食品采購登記臺賬，食品及原輔材料的采購實行索證(索票)登記制度；學(xué)校定期同供貨商結(jié)算賬目，從農(nóng)戶個人采購的食品及食材，應(yīng)做好購貨記錄。食堂嚴禁采購下列食品及食輔原料：

①“三無”(無生產(chǎn)日期、無質(zhì)量合格證、無生產(chǎn)廠家)產(chǎn)品。

②腐敗變質(zhì)、油脂酸敗、霉變、生蟲、污穢不潔、混有異物或者其他感官性狀異常，包含毒有害物質(zhì)或者被有毒、有害物質(zhì)污染，可能對人體健康有害的食品。

③超過保質(zhì)期限或不貼合食品標簽規(guī)定的定型包裝食品。

④病死或死因不明的禽畜及其制品、未經(jīng)衛(wèi)生檢疫部門或者檢驗不合格的肉類及其制品。

⑤其他不貼合食品衛(wèi)生標準和要求的食品。

六、各學(xué)校加強食堂從業(yè)人員的管理

1、招聘學(xué)校食堂從業(yè)人員時，要對其身體、品行及心理健康狀況進行了解，有明顯問題的不能錄用。

2、學(xué)校食堂從業(yè)人員每年必須進行健康檢查。新參加工作和臨時參加工作的人員，都必須進行健康檢查和飲食衛(wèi)生專業(yè)知識培訓(xùn)，取得健康證明和學(xué)校炊管人員專業(yè)知識崗前培訓(xùn)合格證后方可參加工作。凡有痢疾、傷寒、病毒性肝炎等消化道疾病(包括病原攜帶者)，活動性肺結(jié)核，化膿性或者滲出性皮膚病以及其他有礙食品衛(wèi)生的疾病患者，嚴禁從事學(xué)校食堂工作。

3、學(xué)校食堂從業(yè)人員應(yīng)有良好的個人衛(wèi)生習慣。工作前、處理食品原料及便后，必須用肥皂及流動清水洗手；接觸直接入口食品之前，應(yīng)洗手消毒，穿戴清潔的工作衣、帽，并把頭發(fā)置于帽內(nèi)；勤洗手，不得留長指甲、涂指甲油、戴戒指加工食品；不在食品加工和銷售場所內(nèi)吸煙。

七、加強學(xué)校食堂供餐管理

1、學(xué)校食堂應(yīng)以服務(wù)學(xué)生為宗旨，堅持“公益性”原則，按照“非營利”要求，合理控制伙食價格，切實維護學(xué)生的合法權(quán)益。

2、學(xué)校食堂在制作食品時，必須綜合研究學(xué)生的營養(yǎng)需要、家庭經(jīng)濟承受本事、糧油等原料市場價格、不一樣年齡段等因素，合理確定不一樣的伙食費標準和收費方案。

3、學(xué)校食堂建立價格公示欄，自覺理解學(xué)生及其家長、膳食管理委員的監(jiān)督。

八、我校要加強學(xué)校食堂食品存放管理

建立健全食品出入庫管理制度和收發(fā)登記制度；食品在校儲存期間，要按照食品保管要求，分類存放，安全管理；要嚴防食品在儲存期間發(fā)生霉變、腐爛和生蟲不潔等現(xiàn)象；對過期食品和霉變食品要按規(guī)定及時處理，嚴禁不貼合質(zhì)量衛(wèi)生要求的食品流向?qū)W校食堂和學(xué)生餐桌。

九、應(yīng)急措施

我校建立完善食品安全事故應(yīng)急預(yù)案一旦發(fā)生較嚴重的食品衛(wèi)生安全事故，迅速啟動應(yīng)急預(yù)案。

學(xué)生營養(yǎng)餐實施方案15

為貫徹落實省、市、縣有關(guān)“營養(yǎng)餐工程”的文件精神，切實實施好我校的營養(yǎng)餐工作，提高學(xué)生營養(yǎng)水平和身體素質(zhì)，特制定本方案。

一、指導(dǎo)思想

以科學(xué)發(fā)展觀為指導(dǎo)，全面貫徹黨的教育方針，實施“營養(yǎng)餐工程”，為我校學(xué)生長期食用營養(yǎng)良好的午餐，改善農(nóng)村學(xué)生營養(yǎng)缺乏現(xiàn)狀，調(diào)整飲食結(jié)構(gòu)，增加營養(yǎng)含量，提高農(nóng)村學(xué)生飲食質(zhì)量，發(fā)揮學(xué)校強體與育人的雙重功能，促進學(xué)生健康成長。

二、學(xué)?；厩闆r

我校現(xiàn)有學(xué)生473名，其中，住校學(xué)生243人，走讀學(xué)生230人，教師48名，現(xiàn)有教學(xué)班11個。

三、營養(yǎng)餐工作領(lǐng)導(dǎo)小組

組長：陳江濤

副組長：白廣元、何維亞

成員：梁濤王成軍各班主任、副班主任

采購負責：何維亞王成軍

四、管理辦法

1、“營養(yǎng)餐工程”的實物采購。每天有采購清單出售人員簽字，采購員簽字。食用品要有合格標品牌，實物要留樣檢查，此項后勤人員全面負責，嚴格把關(guān)，確保質(zhì)量關(guān)，確保安全關(guān)。

2、班主任負責本班“營養(yǎng)餐工程”的日常管理，負責食用品的發(fā)放工作，每天對食用品的發(fā)放造冊登記，每月匯集成冊入檔，以備檢查和審計。

五、工作措施

1、學(xué)校安排報賬員專管營養(yǎng)餐此項每天經(jīng)費收支下帳，進行日清月結(jié)，期末總結(jié)算，負責督促后勤人員輪流做好食堂各方面工作。

2、班主任應(yīng)采取多種形式，向家長和學(xué)生進行大力宣傳，使營養(yǎng)餐工作的實施順利開展。

3、每天早上學(xué)生自帶飯碗到飯?zhí)弥付ǖ攸c排隊，以便老師分發(fā)飯菜。

4、強化監(jiān)督管理。實施營養(yǎng)餐必須堅持安全、營養(yǎng)、方便、價廉的原則，做到不符合質(zhì)量要求的食物不進校、不食用，確保學(xué)生身體健康和飲食安全。

5、學(xué)生領(lǐng)取早餐食品時班主任必須指導(dǎo)，生活委員當天放學(xué)后到總務(wù)處領(lǐng)取營養(yǎng)早餐花名冊，第二天早餐前到食堂統(tǒng)一領(lǐng)取營養(yǎng)早餐發(fā)給各班學(xué)生，保持衛(wèi)生清潔。

6、在實施環(huán)節(jié)中均實行責任簽字制，貫徹實行“誰簽字、誰負責”的原則，建立健全一套合理的管理體系，對工作不力造成后果者，應(yīng)追究其責任。

7、對玩忽職守，疏于管理，造成食物中毒或其他食源性疾病的責任人要給予行政處分，罰款處分，情節(jié)嚴重的，要上報司法部門追究法律責任。

六、管理制度

1、領(lǐng)導(dǎo)小組組長負責對其成員根據(jù)工作性質(zhì)進行詳細合理分工，做到職責明確，責任到人。

2、貫徹實行“誰主管、誰負責”的原則，建立健全一套合理的管理體系要，對工作不力造成的后果者，應(yīng)追究其責任。

3、領(lǐng)導(dǎo)小組成員應(yīng)高度重視此項工作，嚴格按程序操作，積極遵守規(guī)章制度，同時做到：相互協(xié)作，相互監(jiān)督、不扯皮、不推諉。

4、落實工作中如遇特殊或意外事件，應(yīng)提交領(lǐng)導(dǎo)小組具體討論決定，并做好處理記錄。

5、及時向社會和學(xué)生公示使用情況，積極聽取意見和建議，接受監(jiān)督。

6、建立健全學(xué)生營養(yǎng)早餐的各項檔案資料，接受上級主管部門的檢查驗收。