方便面調查報告范文

時間：2016-07-29 14:01:56 雪錦826由分享

　　便面又稱泡面、杯面、快熟面、速食面、即食面，南方一般稱為碗面，香港則稱之為公仔面，是一種可在短時間之內用熱水泡熟食用的面制食品。下面是學習啦為大家?guī)淼姆奖忝嬲{查報告范文，希望可以幫助大家。

　　方便面調查報告范文1：

　　在處處追求經濟的21世紀時代，伴隨著全球化進程的加快和生活節(jié)奏的提高，人們追求方便、實惠的事物，但由此也給人們帶來不安、麻煩、疾病和隱患。它們從小到大、從淺到深地融入了人們的生活，人們對于它們產生了一定的依賴性。比如，方便面作為快餐食品因其“方便”深受中小學生、住校學生、出差人員以及熬夜者的青睞。以下是我利用業(yè)余時間征對大慶新瑪特關于方便面的實地調查出來的報告。

　　調查內容及方法：

　　調查內容：此次方便面市場調查主要是調查大慶新瑪特賣場方便面的種類、品牌及銷售狀況等并通過調查結果來進行分析的.

　　調查方法：1. 觀察式調查：在大慶新瑪特商場銷售方便面區(qū)域觀察和記錄調查對象的言行，從而了解調查對象的真實反應。

　　2. 網上搜集資料及網上調查

　　正文

　　1 方便面的歷史

　　1958年8月25日，日清食品公司的創(chuàng)始人安藤百福(1910——2007 原名吳百福，日籍臺灣人)銷售了全球第一袋方便面——袋裝 “雞湯拉面”，便是今日老幼皆知

　　年1月，用外添調料袋的辦法，制造出食客可以隨心所欲調味的方便面，這樣方便面條就從早期的幼稚產品成長為一種大眾化的據(jù)有穩(wěn)定市場的規(guī)范產品。

　　并于1971年增加了杯裝方便面。

　　方便面在我國的發(fā)展始于1970年，中國第一袋方便面

　　2 方便面的種類

　　方便面是通過對切絲出來的面條通過蒸煮、油炸，讓面條形狀固定，一般成方形或圓形，食用前以開水沖泡，并開水溶解調味料，并將面條加熱沖泡開，在規(guī)定分鐘(不超過4min)內便可食用的即食品消。方便面的主要成分是小麥面粉、棕櫚油、調味醬和脫水蔬菜葉等，目前市場上好吃的方便面應該還是十大品牌網上推薦的十大方便面品牌吧，有康師傅/面霸/福滿多，統(tǒng)一/好勁道-巧面館，華龍-今麥郎，白象方便面等等。方便面市場現(xiàn)狀

　　走進超市，在食品專柜各品牌方便面琳瑯滿目，方便面按工藝劃分主要有：油炸方便面、非油炸方便面、濕法方便面三種;有袋裝、碗裝、杯裝;還有雜糧非油炸方便面、玉米方便面、方便粉絲等等。

　　3 銷售情況

　　目前消費方便面最多的國家是中國，其后依次為印度尼西亞、日本和美國。 2007年方便面的全球銷售量大約為979億包，中國方便面產量達到498億包，占世界總產量的1/2;目前中國人消費掉的方便面占全世界1/3,中國已成為世界方便面產銷第一大國。

　　經統(tǒng)計，目前方便面市場仍然占據(jù)方便食品的大壁江山，在超市中油炸方便面與非油炸方便面占到方便食品的60%到70%，雜糧方便食品、方便

　　粉絲占有率在15%左右，保鮮濕面、生鮮面、冷凍面系列占到20%強。 4 消費者的安全堪慮

　　因為方便面所附之碗的成分是聚苯乙烯的關系，然而聚苯乙烯本身不耐熱，遇上熱水后常與湯汁混在一起下肚而凝結在胃壁上造成無法正常消化食物。

　　調味料包也有可能為了長久保存也因此大量添加防腐劑。有些價格較為昂貴的方便面里面通常有軟性罐頭，這也是一種保存的方法。

　　目前，很多人把方便面與炸薯條、漢堡包一起歸結為垃圾食品，大多數(shù)消費者已經意識到油炸方便面屬于高熱量、低營養(yǎng)快捷方便食品。隨著生活節(jié)奏加速和生活水平的提高，消費者不單單考慮食品的快捷性，更多方面開始關注食品的健康、綠色、時尚等諸多因素。

　　5選購方法

　　除此，還要注意以下幾點：

　　1.注意首選名牌產品。名牌產品的生產企業(yè)規(guī)模較大，多次國家監(jiān)督抽查結果證明，大企業(yè)的產品質量較好。

　　2.注意生產日期，盡量購買近期產品。

　　3.注意產品包裝是否精致美觀。名牌企業(yè)多數(shù)采用自動包裝機包裝，而造假商販為降低成本，都是在極簡陋的條件下進行的手工包裝，因此不能購買劣質包裝或包裝有破損的方便面。

　　同時記得食用前注意：

　　(1)看色澤：凡是面餅呈均勻乳白色或淡黃色，無焦、生現(xiàn)象即為合格方便面。

　　(2)聞氣味：好的方便面氣味正常，無霉味、哈喇味及其他異味。

　　(3)看外觀：好的方便面外形整齊，花紋均勻。

　　(4)看復水：面條復水后無明顯斷條、并條，口感不夾生、不粘牙的為合格方便面。

　　6 健康吃法

　　(1)用溫水洗凈方便面上的蠟

　　你會注意到面條很巧妙地連在一起。你知道為了使面條很好地連在一起需要某種形式的蠟涂層，研究表明，在面上的那層蠟涂層對我們的身體有非常大毒害作用，我們不應該過于頻繁食用它。

　　(2)方便面應該煮著吃

　　(3)泡完面應該把湯倒掉，從健康角度考慮，當我們泡好面條時，再放調料包。同時，調味料不要全部加進去，再添加些許較為健康的調味品，不但風味更佳，也吃得更安心對身體健康不利。泡方便面時最好把湯倒掉，再兌上開水或別的湯，

　　(4)吃完方便面應該吃些水果

　　結束語：在超市，觀察到有些消費者在看到玉米方便面時停下腳步，像發(fā)現(xiàn)新大陸一樣的新奇，大叫道“這個是玉米面的”。其中便潛伏著消費者對健康和綠色食品的渴求。因此，我建議國家應主推出非油炸面條(省略了油炸的過程所以不含棕櫚油和飽和脂肪酸)、“熱干”方便面(“熱干”是指熱風干燥，可以避免油炸?？梢园衙?/p>

　　條的水含量降到10%左右。這個含水量大大高于油炸面，對于保存的要求相應也就要高一些。)等多種較健康的。同時方便面只是作為一種應急食物，并非是主食。所以大家在不必要的情況之下盡量少食用方便面。如果長期食用，可能會引發(fā)胃腸方面的疾病。小小的方便面其實并不簡單，科學合理的食用，才能讓方便面方便我們的生活。明智的做法是，在我們吃另外的一包方便面之前要有一個2-3天的休息。因為我們的身體大約需要3天把那層蠟涂層從我們的身體清理出去，如果儲存在我們的身體系統(tǒng)有很長一段時間，這將導致癌癥。

　　方便面調查報告范文2：

　　方便面，飲料等食品隱性漲價市消保委調查發(fā)現(xiàn)：價格雖未變凈含量卻縮水，方便面，飲料等食品隱性漲價

　　方便面企業(yè)“價格聯(lián)盟”剛剛被有關部門查處，相關企業(yè)又玩起了價格不變重量減少的隱性漲價手法。市消保委昨天發(fā)布調查結果宣布，“康師傅”、“統(tǒng)一”等品牌的部分方便面雖價格未變，凈含量卻悄然縮水，存在隱性漲價問題，侵害消費者利益。近期，國家價格主管部門嚴肅查處了方便面中國分會與部分企業(yè)串通操縱方便面價格案件，并嚴令他們采取措施，消除不良影響。一些方便面企業(yè)不得不停止串通漲價，方便面價格有所回落。然而，有部分方便面企業(yè)卻“上有政策，下有對策”。上海市消保委通過調查各大超市賣場銷售的方便面的價格后，發(fā)現(xiàn)“康師傅”、“統(tǒng)一”兩個品牌的部分碗裝或杯裝方便面的凈含量存在4.07%至5.56%不等的“縮水”，“康師傅”番茄牛腩面霸拉面(袋裝)更是在前期價格上漲11.11%的基礎上，又縮減了3.36%的凈含量。售價2元的“康師傅”番茄牛腩面霸拉面(袋裝)隱性上漲了0.27元，2.8元的“康師傅”紅燒牛肉面(中杯裝)隱性上漲了0.16元，3.2元的“統(tǒng)一100”蔥油風味醬拌面隱性上漲了0.14元，3.2元的“統(tǒng)一100”XO醬海鮮風味醬拌面隱性上漲了0.18元，3.2元的“統(tǒng)一100”辣醬風味醬拌面隱性上漲了0.14元，3.1元的“統(tǒng)一100”七里香牛肉風味醬拌面隱性上漲了0.18元。目前，“瘦身”后的方便面已于8月22日通過超市賣場上柜銷售。市消保委認為，“康師傅”、“統(tǒng)一”的部分方便面隱性漲價，致使相關價格看似未變，實則上漲，使得消費者在不知不覺之中購買了實際已漲價的產品，實質上是影響了消費者的選擇。我國是社會主義國家黨和政府的政策是黨的性質和國家制度的具體體現(xiàn)，對我國各級政府的領導干部和工作人員來說首先必須堅定不移地執(zhí)行中央的各項方針政策。政策不僅有其原則性的一面而且還具有靈活性的一面。執(zhí)行政策必須有原則上的嚴肅性但在實施政策的具體工作中又必須有高度的靈活性。中央政策是從全國宏觀范圍內的總體情況出發(fā)制定的是帶有方向性、全局性的原則規(guī)定。對各級地方政府來說需要依據(jù)中央政策創(chuàng)造性地制定出適合本地區(qū)的各項具體政策。所以各級地方政府及其有關部門他們既是中央政策的執(zhí)行者又是本地區(qū)具體政策的制定者。然而在執(zhí)行中央政策的過程中少數(shù)地方從局部利益出發(fā)偏離中央

　　的統(tǒng)一部署使不少政策變了調走了樣失了效進入了誤區(qū)。

　　?1?政策成了某些地方政府手中的資源肆意踐踏政府忙于制定并決定向誰分配優(yōu)惠政策企業(yè)卻通過各種關系與手段獲得有利于自己的政策。

　　?2?饑不擇食的政策大拍賣圍繞發(fā)展外向型經濟一窩蜂地下指標、定任務、搶時間。

　　?3?“優(yōu)惠政策”大賽許多地區(qū)終于意識到“優(yōu)惠政策”的意義以“只爭朝夕”的精神向上爭搶向下施舍向左鄰右舍攀比形成了“優(yōu)惠政策”大賽。

　　?4?非法對策的合理化某些地區(qū)純粹從地方利益出發(fā)置中央三令五申的政策于不顧把非法的對策合法化。

　　5?只求產值不講政策把二者對立起來。不少地方的政策執(zhí)行者只講產值與速度不講質量和效益實際上將對產值的追求與對中央政策的理解和執(zhí)行對立了起來。

　　解決問題的對策

　　其一、針對“食品縮水” 我們在選購方便面等食品時，不僅要看價格，還得看重量，而廠家也應標明自己產品的詳細信息，做到明明白白漲價，從而讓消費者擁有更多的選擇權和知情權。

　　其二、針對“相互串通、操縱市場價格” 國家發(fā)改委的這次通報表明了政府的態(tài)度，希望其他行業(yè)協(xié)會和經營者引以為戒，不要以身犯險，圖謀操縱價格。《價格違法行為行政處罰規(guī)定》寫得清清楚楚：經營者如有串通漲價、哄抬價格、價格欺詐三類違法行為，價格主管部門將責令其改正，沒收違法所得，可以并處違法所得5倍以下的罰款;沒有違法所得的，給予警告，并可根據(jù)不同的違法行為，并處罰款，價格欺詐可處2萬元以上20萬元以下罰款;如果情節(jié)嚴重，責令停業(yè)整頓，或者由工商行政管理機關吊銷營業(yè)執(zhí)照。

　　其三、針對“上有政策，下有對策” 加強對市場價格監(jiān)督檢查，保持對價格違法行為的高壓態(tài)勢。監(jiān)督經營者在銷售商品時，必須按規(guī)定進行明碼標價，讓消費者能夠貨比三家選擇消費。經營者不得在標價之外加價出售商品，不得收取任何未予標明的費用。

　　分析的結論及其推論

　　(一)結論為了使我國社會、經濟有序地發(fā)展，中央必須統(tǒng)一制定政策。

　　這些政策者如果被曲解，搞所謂“對策”，我行我素，政策不執(zhí)行，或者執(zhí)行中變樣、走樣，那一定會造成社會和經濟發(fā)展的混亂。“上有政策，下有對策”一直是我國政策執(zhí)行中存在的一種普遍現(xiàn)象，它是影響社會政策有效實施的主要因素，其夸大了社會政策的靈活性，否定了社會政策的原則性，以地方利益為標準，實行地方保護主義，對整個社會的穩(wěn)定、健康發(fā)展產生了極其惡劣的影響，我們應正確去處理這些情況，國家也應該加大力度，著手去整頓這些情況，從而使我國社會與經濟得到良好的發(fā)展。

　　(二)理論及實踐推論事實上，在我看來，這種隱性漲價明顯是價格欺詐。這樣的隱蔽行徑，我不知道是不是還會發(fā)生在其它更多商品上。如果有關部門對其一直遷就、“睜只眼閉只眼”，我擔心，在聯(lián)盟漲價成“過街老鼠、人人喊打”的背景下，一些商家會嘴上說著“不漲價”，卻縮減含量、隱性漲價。而且，這樣的“苗頭”已經在“蠢蠢欲動”，必須引起有關部門的高度關注。否則，隱性漲價之風勢必愈演愈烈，讓消費者的權益再一次“失守”。

　　(三)感想由于方便面行業(yè)關乎農村社會穩(wěn)定和發(fā)展，多年來一直得到各級政府的支持，希望社會各方面繼續(xù)為這個行業(yè)的持續(xù)、健康發(fā)展出謀獻計。希望消費者理性地看待方便面產品的價格變化，更相信方便面企業(yè)一定會以更豐富的產品、最優(yōu)惠的價格來回報消費者——企業(yè)的“衣食父母”。

　　方便面調查報告范文3：

　　一.調研目的：

　　1、初步了解樣本市場主要大型商場和超市方便面現(xiàn)狀，分析萬州市場方便面的整體情況。

　　2、收集樣本市場主要大型商場和超市不同品牌方便面的產品分類、銷售價格、銷售狀況，消費者意見，并進行對比分析。

　　3、了解樣本市場消費者對方便面的需求層次、品牌認知程度。

　　4、了解樣本市場消費者的購買類型、習慣、場合、年齡層次等因素。

　　二.調研方法：

　　1、大型商場超市的走訪和調研;

　　2、與部分商場超市促銷員的個別訪談調研;

　　3、與部分商場超市消費者的個別訪談調研;

　　4、在互聯(lián)網上查找資料進行補充。

　　三.調研概況：

　　2009年5月16日至2009年5月23日對樣本主要大型商場和超市進行了市場走訪和調研。此次調研的大型商場和超市包括：新世紀超市、重百超市、百盛超市以及學校超市等。本次調研普遍感受到消費者在選擇方便面時較為看重產品品牌、方便面的包裝、方便面的價位和方便面的口味。以上四點是促成消費者購買某一品牌方便面產品的主要因素。另外年輕人(主要有學生和上班族等)較為偏好方便面食品。

　　詳見以下調查資料：

　　四.調研內容：

　　1，現(xiàn)今中國的方便面主要品牌有康師傅，統(tǒng)一，白象，華龍，華豐，五谷道場，南街村，天方，錦豐，思圓等十大品類，本次調研主選其中三類：

　　A、康師傅方便面在萬州大型商場超市的部分品種、口味、包裝、價格詳見下：康師傅在萬州主要有四個大品種，具體小類有百余種，在此列舉調研時所見到的品種

　　2.炒面系列：日式鐵板牛肉|港式干燒海鮮|四川魚香肉絲|江南青椒肉絲

　　3.亞洲精選：紅燒牛肉 | 豚骨拉面 | 臺灣肉燥 | 蟹黃鮑魚 | 燒烤牛肉 | 麻辣火鍋|巧玲瓏|干拌面| 炒面| 料珍多| 勁拉面| 掛面

　　其中部分調研價格如下：

　　1，珍桶，市場售價3.50元

　　2，知心碗，市場售價3.00元

　　3，隨心杯：市場售價2.50元

　　4，盒干拌面，市場售價3.50元到4.00元不等。

　　5，面霸桶面，市場售價3.50元到4.00元不等