關(guān)于餐飲安全承諾書

關(guān)于餐飲安全承諾書5篇

為保障消費者的飲食安全,營造餐飲業(yè)良好的用餐環(huán)境,構(gòu)建誠信和諧社會，下面是小編為大家整理的關(guān)于餐飲安全承諾書，如果大家喜歡可以分享給身邊的朋友。

關(guān)于餐飲安全承諾書【篇1】

食品安全關(guān)系到消費者的健康和生命安全，關(guān)系到社會經(jīng)濟的發(fā)展和穩(wěn)定。為了保護消費者的健康權(quán)益，確保餐飲安全，我單位鄭重承諾：

一、嚴格遵守《中華人民共和國食品安全法》、《中華人民共和國食品安全法實施條例》等法律法規(guī)，承擔(dān)餐飲安全“第一責(zé)任人”責(zé)任，落實餐飲服務(wù)安全各項管理制度。

二、確保依法取得《餐飲服務(wù)許可證》、從業(yè)人員健康證明等相關(guān)證照后從事餐飲服務(wù)活動，并按規(guī)定進行食品安全知識培訓(xùn)。

三。依法建立和實施食品（原料）進貨檢驗記錄制度，建立食品、食品原料、食品添加劑和食品相關(guān)產(chǎn)品采購記錄制度，認真核對供應(yīng)商的許可證、食品資質(zhì)證書、產(chǎn)品標(biāo)識和食品及原料質(zhì)量，如實記錄食品名稱、規(guī)格、數(shù)量、生產(chǎn)批號、保質(zhì)期、供應(yīng)商名稱及聯(lián)系方式、進貨日期等。嚴格控制進貨，確保本單位采購食品（原料）的可追溯性和真實性，防范和控制食品安全風(fēng)險。檢驗記錄的保存期限不得少于兩年。

四、單位保證不收購和使用未經(jīng)動物衛(wèi)生監(jiān)督機構(gòu)檢疫或者檢疫不合格的肉類及其制品；不得購買和使用病死、毒死或者死因不明的家禽、家畜、水產(chǎn)動物肉及其制品；確保向食品藥品監(jiān)督管理部門提供的肉類及其制品信息的真實性。

五、單位保證不采購和使用“地溝油”、“不合格一次性筷子”等不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)或要求的`食品、食品原料、添加劑和食品相關(guān)產(chǎn)品。保證油脂和添加劑的規(guī)范使用，杜絕添加非食用物質(zhì)，不要超出范圍和用量濫用食品添加劑。不使用非食品用具、容器和包裝材料，不使用未經(jīng)消毒的餐具、工具和容器。

六、確保餐飲服務(wù)的環(huán)境、設(shè)備設(shè)施、布局流程和運營流程符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)和要求。建立本單位食品安全監(jiān)管體系，規(guī)范經(jīng)營行為，提高餐飲服務(wù)質(zhì)量和自律意識，自覺接受食品安全監(jiān)管部門和社會的監(jiān)督，承擔(dān)社會和法律責(zé)任。

承諾單位名稱：__

法定代表人簽字：__

承諾日期：__年__月__日

關(guān)于餐飲安全承諾書【篇2】

為保證餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)食品安全，防止食物中毒的發(fā)生，確保廣大消費者的身體健康，樹立良好的企業(yè)誠信形象，增強自律意識，我單位對食品安全做出如下承諾，并接受社會各界監(jiān)督。

一、提高對食品安全重要意義的認識，充分認識企業(yè)是食品安全第一責(zé)任人。設(shè)置專職或兼職食品安全管理員負責(zé)日常食品安全管理工作，時刻牢記食品安全責(zé)任重于泰山，制定并實施企業(yè)員工食品安全知識培訓(xùn)計劃。

二、嚴格遵守《中華人民共和國食品安全法》、《中華人民共和國食品安全法實施條例》等相關(guān)法律、法規(guī)、規(guī)章的規(guī)定，建立健全食品安全管理制度，并在顯著位置張貼。

三、保證在取得《餐飲服務(wù)許可證》的前提下從事食品生產(chǎn)經(jīng)營活動，不超范圍經(jīng)營，并在就餐場所醒目位置懸掛或者擺放《餐飲服務(wù)許可證》。

四、保證食品從業(yè)人員持有效的健康合格證明并及時參加食品藥品監(jiān)管部門組織的食品安全知識培訓(xùn)，對患有“五病”的從業(yè)人員調(diào)整到其他不影響食品安全的'工作崗位，并建立食品從業(yè)人員健康管理檔案。

五、嚴格按照國家有關(guān)規(guī)定采購食品、食品原料、食品添加劑和食品相關(guān)產(chǎn)品，認真落實進貨臺帳登記、采購查驗和索證索票制度。

六、落實餐飲具、工用具、容器清洗消毒制度。食堂廚房垃圾做到密閉無滲漏存放，并及時清運。

七、按照保證食品安全的要求貯存、檢查庫存食品。不購買、存放、使用亞硝酸鹽。不采購《中華人民共和國食品安全法》規(guī)定禁止生產(chǎn)經(jīng)營的食品。食品庫房內(nèi)不存放有毒有害物品或不潔物。

八、熟制加工的食品做到燒熟煮透。

九、不斷改善餐飲單位生產(chǎn)經(jīng)營場所的衛(wèi)生條件和設(shè)施。

十、嚴格執(zhí)行食物中毒事故報告及處置制度，確保一旦發(fā)生食物中毒事故，能夠有效組織，快速反應(yīng)，及時控制。

十一、服從食品安全監(jiān)督管理，對不符合食品安全要求的問題在限期內(nèi)整改到位，保證不重復(fù)發(fā)生相同的問題。

法人代表（負責(zé)人）簽字：

承諾單位：（蓋章）

20__年__月__日

關(guān)于餐飲安全承諾書【篇3】

為確保重大活動餐飲服務(wù)食品安全，根據(jù)《食品安全法》、《食品安全法實施條例》、《餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督管理辦法》、《重大活動餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督管理規(guī)范》等法律、法規(guī)及規(guī)章，作為重大活動的餐飲服務(wù)提供者作出如下承諾：

一、建立重大活動餐飲服務(wù)食品安全工作管理機構(gòu)，制定重大活動餐飲服務(wù)食品安全實施方案和食品安全事故應(yīng)急處置方案，并將方案及時報送餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)管部門和主辦單位。

二、積極配合餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)管部門及其派駐工作人員的監(jiān)督管理，對監(jiān)管部門及其工作人員所提出的意見認真整改。

三、制定重大活動食譜，并經(jīng)餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)管部門審核；實施原料采購控制要求，確定合格供應(yīng)商，加強采購檢驗，落實索證索票、進貨查驗和臺賬登記制度，確保所購食品、食品添加劑和食品相關(guān)產(chǎn)品符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)。

四、加強對食品加工、貯存、陳列等設(shè)施設(shè)備的`定期維護，加強對保溫設(shè)施及冷藏、冷凍設(shè)施的定期清洗、校驗，加強對餐具、飲具的清洗、消毒。

五、加強從業(yè)人員的健康管理，確保從業(yè)人員的健康狀況符合相關(guān)要求。做好餐飲服務(wù)從業(yè)人員的培訓(xùn)，滿足重大活動的需求。

六、留樣食品按品種分別存放于清洗消毒后的密閉專用容器內(nèi)，在冷藏條件下存放48小時以上，每個品種留樣量滿足檢驗需要，并做好記錄。食品留樣存放的冰箱應(yīng)專用，并專人負責(zé)，上鎖保管。

七、不使用下列食品、食品添加劑和食品相關(guān)產(chǎn)品：

（一）法律法規(guī)禁止生產(chǎn)經(jīng)營的食品、食品添加劑和食品相關(guān)產(chǎn)品；

（二）檢驗檢測不合格的生活飲用水和食品；

（三）超過保質(zhì)期的食品、食品添加劑；

（四）外購的散裝直接入口熟食制品；

（五）監(jiān)管部門在食譜審查時認定不適宜提供的食品。

八、依法承擔(dān)餐飲服務(wù)食品安全責(zé)任，保證食品安全。

承諾人（法定代表人或業(yè)主）：

年 月 日

關(guān)于餐飲安全承諾書【篇4】

一、亮證經(jīng)營。取得并懸掛《餐飲服務(wù)許可證》或食品經(jīng)營備案證、出示從業(yè)人員健康證。

二、承諾經(jīng)營。簽訂并履行餐飲服務(wù)食品安全承諾書，切實保障消費者的飲食安全。

三、索取并留存進貨票據(jù)。采取畜牧肉、食用油、酒品飲品、調(diào)理等食品原料，主動索取采購票據(jù)并裝訂保存。

四、廚房清潔衛(wèi)生。后廚衛(wèi)生整潔、容器具、餐飲具清潔，就餐場所環(huán)境良好。

五、無違法添加。不使用非食用物質(zhì)制作食品、不濫用和非法使用食品添加劑。

六、主動報告。及時報告和處置食品安全事故，主動配合相關(guān)部門開展調(diào)查。

承諾單位：

負責(zé)人（簽名）：

電話：

監(jiān)管責(zé)任人：

關(guān)于餐飲安全承諾書【篇5】

親愛的消費者：

您好！

我是食品餐飲服務(wù)單位（個人），為了保證食品安全、接受社會監(jiān)督、承擔(dān)社會責(zé)任，根據(jù)《中華人民共和國食品安全法》等法律法規(guī)的規(guī)定，現(xiàn)承諾如下：

一、保持經(jīng)營場所布局合理、環(huán)境整潔、不店外經(jīng)營，嚴格把好從業(yè)人員健康關(guān)，做到上崗人員必須具備健康證明，每年對從業(yè)人員進行健康檢查和衛(wèi)生知識培訓(xùn)。

二、在經(jīng)營場所醒目位置懸掛《餐飲服務(wù)許可證》、《工商營業(yè)執(zhí)照》等相關(guān)有效證照。

三、嚴格索證索票制度，檢驗供貨商的許可證和食品合格的證明文件。

四、嚴格食品進貨檢查記錄，如實記錄食品的名稱、規(guī)格、數(shù)量、生產(chǎn)批號、保質(zhì)期、供貨者名稱及聯(lián)系方式、進貨日期等內(nèi)容。食品進貨查驗記錄保存二年。

五、遵守“誠實可信”的商業(yè)道德，明碼標(biāo)價，如實告知每道菜的主料和配料，不經(jīng)營涉藥食品，不使用未經(jīng)消毒的餐、飲具，絕不經(jīng)營未經(jīng)檢驗或檢驗不合格及超過保質(zhì)期的腐敗變質(zhì)食品。

六、嚴格按照許可申請?zhí)峤坏?“經(jīng)營場所布局圖”守法經(jīng)營，杜絕超范圍經(jīng)營。

七、積極配合政府的監(jiān)管，自覺接受社會和群眾的監(jiān)督，發(fā)生食品安全事故及時上報。

八、我店將嚴格依照《食品安全法》和其他相關(guān)法律、法規(guī)的規(guī)定及食品安全標(biāo)準(zhǔn)從事經(jīng)營活動，如我店的食品出現(xiàn)質(zhì)量問題，我們愿意承擔(dān)一切法律責(zé)任。

承諾人：__

20__年x月x日