制作甜點的方法
制作甜點的方法
大家知道制作甜點的方法有哪些嗎?以下是學習啦小編整理的關于制作甜點的方法，一起來了解一下吧。歡迎大家的閱讀!
制作甜點的方法：
紅豆椰汁糕
材料：
豆25克，椰漿150克，鮮奶250克，玉米淀粉50克，砂糖35克。
做法：
1. 將紅豆用開水泡半個小時，再入鍋中煮熟但表皮又不破的程度，撈出瀝水備用。
2. 將剩下的其他材料全部放入鍋中，小火慢煮，其間需要不停的攪拌以防糊鍋，煮至濃稠即可。
3. 加入煮熟瀝干水份的紅豆輕輕攪拌至紅豆分布均勻
4. 倒入任何你喜歡的形狀的模具或容器中放涼，用小刀沿邊脫模倒扣出來即可，可切塊或直接用勺挖著吃。
雞蛋布丁甜點材料
牛奶400克、香草精1/2匙(沒有的話問題不大，就是香味上差點)、砂糖80克、雞蛋4個
焦糖材料：砂糖100克、水40克
做法
先高火5分鐘，將水煮沸，加入白糖充分攪拌成糖水。
將糖水加蛋和鮮奶攪拌均勻。
將一杯白糖混合半杯開水煮至金褐色，熬成焦糖。
將煮好的焦糖倒入少許于模型內(nèi)。
再把調(diào)勻后的布丁材料倒于模型內(nèi)。
烤盤內(nèi)加約1/3的溫水，然后放進微波爐烤箱，用中火烤15分鐘即可。
麥芽糖雞蛋甜品制作方法
做法：
準備一個雞蛋或鴿子蛋。
準備一小塊麥芽糖，喜歡甜味的可多放點。
按順時針把雞蛋打散。
把一小碗水倒入鍋中，并把麥芽糖放入鍋中，用筷子攪拌，其麥芽糖熔化而不粘鍋。
等鍋里的麥芽糖完全熔化，水滾開時，一邊用筷子按順時針方向攪動雞蛋液，一邊直接倒入打散的雞蛋液里，邊攪動邊倒。麥芽糖雞蛋甜品就完美出爐了。
雞蛋卷的制作材料：
主料：小麥面粉1000克
輔料：杏仁500克，蘇打粉15克，雞蛋500克
調(diào)料：香油50克，花生油50克，白砂糖750克
教您雞蛋卷怎么做，如何做雞蛋卷才好吃
雞蛋打入盆內(nèi)，用打蛋器抽打，打勻;
加入白糖、蘇打、香油、花生油繼續(xù)抽打，打發(fā)后加水稍攪;
然后倒入過了篩的面粉，用水鏟翻拌均勻即成糊狀;
將烤盤擦凈刷一點油，把調(diào)好的蛋糊裝入帶平口擠嘴的布袋里;
卷緊袋口用力把蛋糊擠入烤盤成約10厘米的直條，撒上杏仁、反復顛簸使杏仁末粘滿粘牢;
進烤爐內(nèi)用中火烘烤，見杏仁條呈金黃色即熟。
小帖士-食物相克：
杏仁：杏仁不可與板栗、豬肉、小米同食。
雞蛋：與鵝肉同食損傷脾胃;與兔肉、柿子同食導致腹瀉;同時不宜與甲魚、鯉魚、豆?jié){、茶同食。
雞蛋仔糕的制作方法：
烘焙原料：新鮮雞蛋3只、糖40克、低粉150克、無鋁泡打粉1小匙、無鹽黃油40克、牛奶60克
甜品雞蛋仔糕的制作方法：
全蛋加糖打發(fā)，打至細致光滑的泡沫，打蛋頭提起后，滴落的紋路明顯而且不會馬上消失就可以。
低粉和泡打粉過篩后加入拌勻，再加入隔水融化的黃油加入拌勻。
將牛奶加入拌勻(以上都可以直接用電動打蛋器攪拌)
丸子鍋以小火預熱，刷上一層薄油后，擠入面糊，烤至可以翻動時，再以竹簽將之挑動翻轉至另一面，然后再慢慢翻動烤至全部金黃即可。
甜酒雞蛋
材料：雞蛋2個、甜酒1碗、生姜適量、糖一茶匙
做法
將雞蛋煎好，鏟出。
將甜酒放入鍋內(nèi)煮沸，放入生姜。
將雞蛋一起放入鍋內(nèi)煮3分鐘，放糖，出鍋。
姜汁甜酒雞蛋
主料：雞蛋100克，調(diào)料：姜2克，白砂糖5克，江米酒20克
做法
將雞蛋煎好，鏟出;
生姜切絲放碗中加少許熱浸泡成姜汁;
將甜酒釀(江米酒)放入鍋內(nèi)煮沸，放入生姜;
將雞蛋一起放入鍋內(nèi)煮3分鐘;
放糖，溶化后出鍋即成。
小訣竅：
食物相克：
雞蛋：與鵝肉同食損傷脾胃;與兔肉、柿子同食導致腹瀉;同時不宜與甲魚、鯉魚、豆?jié){、茶同食。
甜橙蒸蛋材料
材料：新鮮甜橙4個，雞蛋4個，砂糖20克
做法：
將甜橙三分之二處切開，取出果肉榨汁，果殼留做盛器，切花邊備用(在這兒特別表揚一下LG，哈哈，這四個甜橙的花邊都是他用刀刻出來的，雖然刻的有點粗糙哦)
將果肉榨汁，加入雞蛋、白砂糖混合均勻過篩倒入橙碗中(白糖的用量可以根據(jù)自己的口味添減)
橙碗蒙上保鮮膜，用牙簽在保鮮膜上扎幾個洞。
蒸鍋大火燒開，上鍋隔水蒸12-15分鐘，蒸的時候用一根筷子支起來鍋蓋，燜十分鐘打開鍋蓋即可。
甜玉米蛋沙拉
材料：
甜玉米粒50公克，水煮蛋3顆，火腿丁20公克，貝芽菜20公克，美乃滋15公克，鹽適量，胡椒粉適量，辣椒粉少許
做法：
水煮蛋切半，將蛋黃挖起，蛋白保留備用。
將作法1的蛋黃與甜玉米粒、火腿丁、美乃滋、鹽、胡椒粉、辣椒粉混合拌勻成餡料。
將作法2的餡料鑲入作法1的蛋白內(nèi)，再以貝芽菜作裝飾即可。