人造奶油制作方法

人造奶油制作方法

　　你知道人造奶油制作方法有哪些嗎?以下是學(xué)習(xí)啦小編整理的關(guān)于人造奶油制作方法，一起來了解一下吧。

　　人造奶油制作方法

　　方法一：

　　1、將4個(gè)雞蛋清打散、打成這樣(就是蛋清上面有一小層的小小的泡泡)。

　　2、放一點(diǎn)點(diǎn)鹽、一滴白醋、一勺糖(勺子就是普通的小鐵勺)，繼續(xù)打雞蛋清。

　　3、打到有點(diǎn)稠的時(shí)候(就是感覺你打的蛋清像沐浴液的沫沫一樣)，再加一勺糖，繼續(xù)打。

　　4、之后、覺得比第三步中的雞蛋清更稠了的時(shí)候加入一勺糖、繼續(xù)打

　　在第4步之后打了大約10分鐘、試著用打蛋器將你打的蛋清挑起，如果蛋清能夠立起來就說明你的奶油已經(jīng)打好了。

　　方法二：

　　1、將買來的淡奶油儲存在適當(dāng)?shù)臈l件。(未開盒的奶油，低溫下可儲存時(shí)間長一點(diǎn)，在10度以下可儲存半個(gè)月左右。未打發(fā)的奶油儲存中不能反復(fù)解凍，冷凍。否則，會影響奶油品質(zhì)。)

　　2、將未打發(fā)的奶油待完全解凍后取出。奶油打發(fā)前的溫度高于10℃，或者低于7℃都會影響奶油穩(wěn)定性和打發(fā)量。

　　3、將奶油倒入攪拌缸內(nèi)，還可以適當(dāng)添加一些檸檬。容量在攪拌缸的10%-25%。

　　4、用手?jǐn)嚢杌蛘邤嚢铏C(jī)攪拌都可以。如用攪拌機(jī)，中速或高速打(160-260轉(zhuǎn)/分)。

　　5、打發(fā)后的奶油即可使用，待用已打發(fā)的奶油要放在冷藏柜中儲存。

　　方法三:

　　1、三根筷子準(zhǔn)備打蛋清打幾下會出現(xiàn)大泡泡，這個(gè)時(shí)候就要放食材了;

　　2.為了突出甜，放一點(diǎn)點(diǎn)鹽 一勺糖 繼續(xù)打繼續(xù)打繼續(xù)打...有點(diǎn)稠時(shí)再放一勺糖，繼續(xù)打 大約15分鐘后，就會變成奶油狀，而且筷子上的不會掉下來，這個(gè)過程比較關(guān)鍵;

　　3.15分鐘連續(xù)打，不是鬧著玩的，很痛苦滴。蛋黃里放兩勺糖、3勺冒尖的面粉、6勺牛奶 攪拌好，倒入一半奶油狀的蛋清;(注意：上下攪拌也就是從底下往上翻攪而不是打圈 攪拌均勻后再倒入另一半奶油狀蛋清，上下攪拌好。)

　　4.電飯煲按下煮飯健預(yù)熱1分鐘后拿出，鍋有點(diǎn)熱就可以倒入少許油，均勻涂在鍋內(nèi)，以防粘鍋;

　　5.倒入攪拌好的東西，然后摔幾下鍋，把氣泡震出來 按下煮飯鍵，2分鐘左右會自動跳到保溫檔，這時(shí)用毛巾捂住通風(fēng)口，悶20分鐘 然后再按下煮飯鍵，20分鐘后就OK啦。

　　6.開蓋咯 鍋內(nèi)涂了油，一倒就出來啦，蛋糕底部顏色比較深 松軟可口的蛋糕，大功告成啦!