榴芒蛋糕最好吃簡單的制作方法

榴芒蛋糕最好吃簡單的制作方法

　　榴芒蛋糕是比較當前比較流行的蛋糕，非常好吃，蛋糕店里賣的價格卻不菲。那么能不能自己做出香甜可口的榴芒蛋糕呢?隨學習啦小編一起看看吧。

　　榴芒蛋糕的制作方法一

　　1先把吉利丁片冰水泡軟，蛋黃，230g牛奶還有融化的黃油攪拌均勻，加入20g砂糖攪化

　　2篩入低筋面粉，攪拌成千層餅的餅底面糊

　　3面糊是有點稀的

　　4平底鍋小火預熱下鍋，舀一勺面糊放入平底鍋中，等到面糊變顏色就差不多可以盛起來了。重復此步驟直到面糊用完，大概可以6寸10多個左右的餅底

　　5榴蓮果肉準備好

　　6芒果去皮取肉

　　7淡奶油我用的藍風車，別的牌子也可以噠

　　8淡奶油加剩下的10g糖打發(fā)，大約打到6成發(fā)拿出泡好的吉利丁片，加入到剩下的20g牛奶中(微波或者小火加熱至溫熱)，攪拌直到融化，之后與淡奶油攪拌均勻，成為慕斯糊

　　9蛋糕模底層先鋪一層餅，放上掰小塊的榴蓮然后澆上一層慕斯

　　10放上一層餅，放上切好的芒果，澆上一層慕斯，反復多次后，直到滿模

　　11滿模后放入冷藏室冷藏一晚，充分凝固

　　榴芒蛋糕的制作方法二

　　1.準備好所有材料，首先把兩個雞蛋打散。

　　2.在打散的雞蛋中加入牛奶攪拌均勻。

　　3.加入糖粉攪拌均勻。

　　4.再加入軟化好的黃油，攪拌均勻。

　　5.在雞蛋液中曬入低筋面粉并攪拌至無顆粒狀。

　　6.把攪拌好的雞蛋液過篩，使雞蛋液更細膩。

　　7.過篩好的雞蛋液放入冰箱冷藏30分鐘。

　　8.榴蓮去核放入碗中，用勺子把榴蓮肉碾碎成泥狀，盡量細一些，防止蛋糕不平整

　　9.取出冷藏好的面糊，狀態(tài)變的更細膩濃稠了。

　　10.不粘鍋小火加熱，取一勺面糊倒入鍋中，端起鍋順勢旋轉一圈，這樣一個餅皮就攤好了。以此類推，把所有的餅皮都攤好，放入冰箱冷藏備用。

　　11.淡奶油加糖粉打發(fā)，一半加入榴蓮肉里攪拌均勻。

　　12.芒果切丁，另一半奶油倒入芒果丁中攪拌均勻。

　　13.在底部鋪兩層餅皮做底，然后用刀抹一半榴蓮奶油。

　　14.在另一半抹上一層芒果奶油。

　　15.蓋上一層餅皮。以此類推，用此做法把所有的餅皮和奶油都做好。

榴芒蛋糕的制作方法三

　　1制作面糊。將雞蛋和牛奶放入盆中，加入融化的黃油，再加入20克白糖，攪拌均勻。然后篩入低筋面粉，再攪拌均勻，注意不要出面疙瘩。面糊打好后，放入冰箱冷藏20分鐘左右。

　　2準備水果。將兩個芒果去皮后切成小碎塊。榴蓮要選擇熟透口感好的，將內核去掉，將果肉用勺子等器皿壓成果肉泥，并適當攪拌。

　　3煎制餅底。用事先做好的面糊制作面餅，一定要用平底鍋，而且要用小火煎制。餅的大小薄厚要均勻，面糊稍變顏色就可以出鍋，煎制10個左右餅底即可。

　　4打發(fā)奶油。將淡奶油放入盆中，用打蛋器用力快速攪拌，并將剩下的10克白糖倒奶油中，繼續(xù)攪拌，一直打到6成發(fā)，能立住就可以了。

　　5鋪制蛋糕。家里條件有限，可以取一個大一點的盤子做蛋糕模底，然后，放一層面餅，涂一層奶油，放一層面餅，在涂一層奶油，再放一層水果，每層水果可以一半榴蓮泥一半芒果肉，或者兩者各一層相間。反復鋪放多次，直到將材料用完為止。這樣，榴芒蛋糕就做好了。

　　6冷藏蛋糕。蛋糕做好以后，可以蒙好保鮮膜，放入冰箱冷藏室冷藏一晚，使蛋糕能夠充分凝固，這樣口感會更好一些。