烤肉腌制方法大全

烤肉腌制方法大全

　　燒烤里肯定少不了烤肉。怎么腌制烤肉更入味呢?隨學習啦小編一起看看吧。

　　烤肉的腌制方法

　　烤肉主料： 雞翅1000克 配料：熟白芝麻適量、 調(diào)料：味樂道奧爾良烤翅腌料60克

　　1雞翅洗凈，準備好奧爾良烤肉料;洗凈的雞翅，內(nèi)外各劃上兩道，以便雞翅在腌制時更好的入味。

　　2依次切完以后，放入一個較大的盤中。

　　360克奧爾良烤肉料烤肉料 +70g水混合，戴上一次性手套翻拌均勻，抓捏片刻，讓雞翅更好的入味，然后蓋上保鮮膜放入冰箱腌制半天，中途最好拿出來翻拌一下。

　　4如果一次腌制的份量一頓吃不完，可以在腌制好以后裝入保鮮袋里，放入冷凍室。要吃的時候提早拿到冷藏室解凍在烤即可。

　　燒烤肉腌制方法

　　1、調(diào)味料:蔥2枝.姜40克 .醬油3 大匙.. 糖2大匙 . 水3大匙. 清酒1大匙. 胡椒粉少許(其它辛香料隨各人喜好添加)

　　1.取一大碗，放入肉片及調(diào)味料一起抓勻，腌漬約60分鐘。

　　2.烤箱預熱至200℃?zhèn)溆谩?/p>

　　3.作法1腌漬好的肉片平鋪于烤盤上，放入預熱200℃的烤箱內(nèi)，烤約5～7分鐘至肉烤熟即可。

　　2、原料：

　　豬里脊肉、姜、蔥、精鹽、辣椒粉、料酒、味精、五香粉、淀粉、雞蛋、香油等

　　制法：

　　1、將豬里脊肉切成片，用姜、蔥、精鹽、味精、料酒腌漬入味，然后用鐵簽穿成串。

　　2、將水、淀粉、調(diào)成糊。加入蛋清，用筷子順一個方向攪拌均勻，制成蛋泡糊。

　　3、炒鍋上火，加入油燒至五成熱，將肉串蘸上蛋泡糊后放入，用筷子輕輕翻動，大約5分鐘炸至外部焦黃，用刷子蘸香油刷一下，將辣椒粉、五香粉撒等在上面，即可食用。

　　特點：色澤紅亮、外焦里嫩，咸鮮香辣。

　　此法還可用炸羊肉串、火腿腸、素雞等。

　　注意：如果以羊肉等為原料，可在調(diào)料中加入孜然，味道更美!

　　奧爾良烤肉腌制方法

　　1肉主料： 雞翅1000克 配料：熟白芝麻適量、 調(diào)料：味樂道奧爾良烤翅腌料60克

　　2雞翅洗凈，準備好奧爾良烤肉料;洗凈的雞翅，內(nèi)外各劃上兩道，以便雞翅在腌制時更好的入味。

　　3依次切完以后，放入一個較大的盤中。

　　460克奧爾良烤肉料烤肉料 +70g水混合，戴上一次性手套翻拌均勻，抓捏片刻，讓雞翅更好的入味，然后蓋上保鮮膜放入冰箱腌制半天，中途最好拿出來翻拌一下。

　　5如果一次腌制的份量一頓吃不完，可以在腌制好以后裝入保鮮袋里，放入冷凍室。要吃的時候提早拿到冷藏室解凍在烤即可。