鮑魚(yú)粥要怎么做才好吃
鮑魚(yú)粥要怎么做才好吃
吃著自己親手做的鮑魚(yú)粥，米香四溢，香糯爽滑，鮑魚(yú)鮮嫩有嚼勁，味道淡而綿長(zhǎng)，是滋補(bǔ)養(yǎng)生的最佳好選擇。下面是小編為你推薦鮑魚(yú)粥的做法，希望能幫到你。
鮑魚(yú)粥的食材
鮑魚(yú)粥的步驟
1.首先將鮑魚(yú)洗凈，取肉，打上花刀。
2.排骨砍成塊、泰國(guó)香米泡入清水中，一個(gè)小時(shí)。
3.鍋中倒入小半鍋清水，下入排骨焯水，水開(kāi)，撈出。
4.鍋中倒入清水，將排骨下鍋，放入姜絲，倒入泰國(guó)香米，大火燒開(kāi)，轉(zhuǎn)小火，蓋上鍋蓋，留出一條小縫，煮三十分鐘。
5.再下入鮑魚(yú)，加一勺半鹽，撒入胡椒粉提鮮，拌勻，繼續(xù)煮三分鐘，一鍋豐盛的鮑魚(yú)粥就可以享用了。
鮑魚(yú)的食用禁忌
1.有些人因鮑魚(yú)價(jià)格貴，不愿去其綠色的內(nèi)臟。鮑魚(yú)內(nèi)臟是有毒，而且呈季節(jié)性，與海藻的生長(zhǎng)有關(guān)，有毒時(shí)期在每年的2-5月份，這時(shí)期鮑魚(yú)內(nèi)臟不能吃。
2.鮑魚(yú)的內(nèi)臟器官含有光致敏毒素，是海藻葉綠素衍生物的分解產(chǎn)物。這種毒素一般在春季聚集在鮑魚(yú)的肝臟中，具有光化活性，如果有人吃了含有這種化合物的鮑魚(yú)，然后又暴露于陽(yáng)光中的話，該物質(zhì)會(huì)促使人體內(nèi)的組氨酸、酪氨酸和絲氨酸等胺化合物的產(chǎn)生，從而引起皮膚的炎癥和毒性反應(yīng)。
3.鮑魚(yú)毒素的中毒癥狀為臉和手出現(xiàn)紅色水腫，體質(zhì)過(guò)敏者反應(yīng)就更大，但不是致命的。所以建議去其內(nèi)臟。
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