韓國泡菜的腌制方法是什么

韓國泡菜的腌制方法是什么

　　"韓國泡菜"是朝鮮半島一種以蔬菜為主要原料，各種水果、海鮮及肉料、添加魚露為配料的發(fā)酵食品。那么，韓國泡菜的腌制方法是什么?

　　韓國泡菜的腌制方法

　　健康功效：

　　白菜：除煩、利水、清熱解毒

　　洋蔥：健胃、祛痰、利水

　　蘋果：除煩、養(yǎng)胃、生津

　　食材用料：

　　白菜[圖]白菜1顆 相克食物

　　腌制鹽適量

　　糯米粉[圖]糯米粉2兩

　　水適量

　　辣椒粉4兩

　　雨露150ml

　　姜末適量

　　蒜末7顆蒜

　　]洋蔥1個(切絲) 相克食物

　　]蘋果1個大的(插成絲) 相克食物

　　糖1大勺 相克食物

　　韓國泡菜菜譜做法：

　　1.將白菜從中間劈開

　　2.把腌制鹽均勻的撒在白菜上及其縫隙間

　　3.加入40度左右的溫水,并莫過白菜,用重物壓住(嘻嘻，我用的礦泉水瓶在里面加滿水)腌制一宿,轉(zhuǎn)天洗掉鹽分,嘗一下是不是還咸,直至嘗起來不咸為止

　　4.糯米粉與水的比例是1：2放在鍋子里熬制

　　5.用勺子一直攪拌,如果看糯米粉干了就加入水并轉(zhuǎn)小火繼續(xù)熬制

　　6.熬制3，4分鐘差不多,成粘稠狀即可,放涼

　　7.辣椒粉加入晾涼的糯米糊

　　8.再加入雨露

　　9.攪拌均勻(如圖所示的狀態(tài)即可)

　　10.加入姜末,蒜末,還有洋蔥絲

　　11.然后將蘋果插成絲

　　12.加入適量白糖

　　13.攪拌均勻并放置5分鐘

　　14.將瀝干水分的白菜放在盤子上

　　15.手帶一次性手套抓起一把拌勻的步驟13

　　16.均勻的擦在白菜葉上

　　17.然后再放下上面的葉子均勻的擦上料

　　18.使每一個的白菜葉兒上都擦上聊

　　19.放在密封的罐子里,放置1天左右就可以吃了,當(dāng)然放置的時間稍微長一點味道就好吃哦~