冰粥應(yīng)該怎么制作

冰粥應(yīng)該怎么制作

　　冰粥又名刨冰，是從臺灣引進(jìn)的，主要成份是冰渣、水果、白粥。那么，冰粥應(yīng)該怎么制作呢?

　　香蕉粥

　　原料：香蕉3條，糯米100克，冰糖適量。 做法：

　　1、香蕉去皮、切成丁塊。

　　2、將米放入開水鍋里燒開，加入去了皮的香蕉丁和冰糖，熬成粥即可。

　　作用：可清熱潤腸，和胃健脾。

　　番茄粥

　　原料：番茄250克，西米100克，白糖150克，玫瑰醬少許。

　　做法：將白糖、去皮番茄丁、西米(先用清水浸至漲透)放入開水鍋內(nèi)煮，加入玫瑰醬便可食用。

　　作用：可清熱解毒，涼血平肝。

　　西瓜粥

　　原料：西瓜500克，西米500克，橘餅10克，冰糖50克。

　　做法：

　　1、西瓜去籽、切塊，西米浸漲，橘餅切成細(xì)絲狀。

　　2、把去籽西瓜瓤、冰糖、橘餅放進(jìn)鍋內(nèi)一同煮開。

　　3、加入浸泡發(fā)漲后的西米煮熟即可。

　　作用：具有清熱祛暑、除煩止渴、解酒毒、降血壓的功效。

　　刺梨粥

　　原料：刺梨10個，粳米100克，冰糖適量。

　　做法：

　　1、將刺梨搗碎爛，然后去渣(或煮汁去渣)留汁。

　　2、把洗凈的米和冰糖放進(jìn)刺梨汁中同煮成粥即可。

　　作用：具有清熱解毒、消食和胃的功效。

　　荷葉綠豆粥祛暑

　　這道冰粥具有祛暑清熱、和中養(yǎng)胃的功效，老少皆宜，特別適于伏天食欲不振、發(fā)熱口渴的少兒食用。荷葉綠豆粥以荷葉、綠豆、粳米、冰糖為原料，做法是：綠豆用水泡發(fā)后，另用水將綠豆煮開花，制成綠豆湯;粳米煮成稠粥，半熟時加入綠豆湯、冰糖，攪拌均勻，一起煮開;粥熟后，取荷葉1張，趁熱蓋在粥面上，待粥變涼并呈淡綠色，即可食用

　　搭配一道由冬筍絲、海參絲、雞絲、黃瓜絲、蜇頭絲拼碼而成的“拌什錦絲”，吃起來更加清涼爽口，也會更有食欲。

　　水果冰粥美容養(yǎng)顏

　　在眾多食物中，水果是最具美容養(yǎng)顏?zhàn)饔玫?，而夏季本身就是水果生產(chǎn)的旺季，所以蘋果冰粥、西瓜冰粥、香蕉刺梨冰粥……這些時下流行的水果冰粥不但具有涼爽祛暑的效果，更有美容養(yǎng)顏的作用。

　　制作香蕉刺梨冰粥的方法是：香蕉去皮，切成丁塊，刺梨搗爛去渣，或刺梨煮汁去渣，加入煮開的米粥里，再加入紅豆粉、冰糖，制熟晾涼食用。

　　食用這道水果冰粥時，可以搭配一道由松花蛋、午餐肉、大辣椒等制成的“彩蝶紛飛”的爽口小菜。

　　山楂冰粥消脂開胃

　　山楂冰粥能開胃養(yǎng)脾、消脂益氣，更適合老年人食用。山楂洗凈備用，糯米洗凈后冷水浸泡2小時后瀝干水分。鍋里注入涼水，旺火煮開，倒入山楂，煮15分鐘后，撈出山楂，倒入糯米，中小火煮熟，加入冰糖，晾后存入冰箱，適時取出食用。喜歡冰粥“凍”人的年輕人，還可在晾涼的粥里加入碎冰。

　　食用山楂消脂冰粥，搭配一道朝鮮風(fēng)味的“黃瓜泡菜”，便可為冰粥的美味中添加清香的黃瓜味、泡菜的酸辣味，不但能讓你食欲大開，還可以促進(jìn)消化