灌湯包怎么做

　　灌湯包，顧名思義，它就是一種包子，但里面卻是有湯的。這又是何故?其實只是一層窗戶紙，不捅不破。今天小編為大家推薦灌湯包的制作方法。

　　灌湯包的制作方法

　　1.面粉200克，鹽2克，涼水120克左右

　　2.把鹽加入面粉里，加入適量水和成稍軟的面團(水量根據面粉吸水程度適當調整)蓋上濕布醒發(fā)，趁這個空當做餡兒

　　3.大碗里是切成小丁的皮凍，小碗里是豬肉大蔥肉餡(肉餡加入花椒水向一個方向攪打上勁，再加入蔥末攪拌均勻)

　　4.把皮凍丁和肉餡拌勻

　　5.醒好的面切成大小均勻的劑子

　　6.搟成中間稍厚四周薄的面皮兒，包入皮凍餡

　　7.包好的小包子生坯

　　8.放進抹油的蒸屜內

　　9.涼水開大火蒸15分鐘左右即可

　　10.這籠的湯汁更多11咬開一個，看看里面香香的湯汁，你還hold住嗎?