電飯鍋制作黑蒜的方法有哪些
電飯鍋制作黑蒜的方法有哪些
黑蒜味道酸甜，無(wú)蒜味，是普通大蒜所不具備的。那么，在家如何自制黑蒜呢？下面學(xué)習(xí)啦小編就來(lái)教大家分享電飯鍋制作黑蒜的方法，希望對(duì)各位有幫助!
電飯鍋制作黑蒜的方法
用新鮮的生蒜，帶皮放在高溫高濕的發(fā)酵箱里自然發(fā)酵60~90天即成。
有人在家庭制作，方法如下：
清洗干凈的帶皮新鮮蒜放到家用電飯鍋里，調(diào)到保溫狀態(tài)放置10~15天左右。
另一種做法：
1，把整個(gè)未去皮的大蒜放在一個(gè)干凈容器中。容器可以是任何物質(zhì)，只要是安全耐高溫的，并應(yīng)足以容納所有的大蒜。
2，容器外包上錫紙。把它盡可能包的密封從而防止任何污染物進(jìn)入和防止太多的蒜香味飄走。
3，包好的容器放在烤箱中，設(shè)置為60攝氏度左右。你也可以使用電飯煲設(shè)置在保溫狀態(tài)(其實(shí)國(guó)內(nèi)只有某些電飯煲能保溫在60攝氏度)或者用其他能保持恒溫的機(jī)器。只要確保溫度保持在55到65攝氏度之間，并且不會(huì)自動(dòng)關(guān)機(jī)。
4，讓大蒜在容器中發(fā)酵40天。發(fā)酵到10天就可食用，若要得到最好的效果，你應(yīng)該等整整40天。到那個(gè)時(shí)候，蒜瓣成為烏黑的顏色，有點(diǎn)軟有點(diǎn)甜。
小貼士：請(qǐng)選用完整，飽滿的大蒜，未剝皮，不長(zhǎng)霉點(diǎn)。因?yàn)榘l(fā)酵對(duì)大蒜品質(zhì)要求很高，最好用你能找到的最好的大蒜來(lái)發(fā)酵。
保溫40天不僅僅費(fèi)電而且最關(guān)鍵的是要注意安全，不要放任何易燃品在烤箱附近。
容器最好用玻璃或陶瓷，別用塑料，否則黑蒜可能會(huì)有異味，塑料中的化學(xué)成分也可能會(huì)進(jìn)入黑蒜中。
黑蒜的食用方法
黑蒜分多瓣黑蒜和獨(dú)頭黑蒜兩種，其食用量不同，另外根據(jù)具體調(diào)理病癥也是有區(qū)別，下面分別列舉說(shuō)明黑蒜的用量(以下均為參考值)
1正常人——每日1-2次每次1-2個(gè)
2調(diào)理便秘——每日2-3次每次1-2個(gè)
3調(diào)理高血壓——每日2-3次每次2個(gè)
4調(diào)理高血脂——每日2-3次每次2
5提高免疫力預(yù)防感冒——每日2-3次每次1-3瓣
6調(diào)理糖尿病——每日3-4次每次3-5瓣
7預(yù)防調(diào)理癌癥——每日3-4次每次2-3瓣
8促進(jìn)睡眠——每日2-3次每次2-3瓣
黑蒜的適用人群
1、貧血、缺鐵、缺鈣者。
2、心血管及腦血管疾病者。
3、肝硬化、肝炎、肝指數(shù)過(guò)高、肝癌者。
4、癌癥。
5、老人癡呆癥、帕金森氏癥等。
6、腦中風(fēng)、耳中風(fēng)等。
7、腎虛、體質(zhì)虛弱、易疲累、精神不濟(jì)者。
8、前列腺疾病者。
9、易感冒者。
10、為經(jīng)期癥狀所苦者。
11、想常保年輕有活力者。
12、免疫力低下人群，增強(qiáng)免疫力。
13、長(zhǎng)久坐辦公室，不運(yùn)動(dòng)人群。
14、處在亞健康人群。
15、便秘、腹瀉。
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3.黑蒜的制作方法
4.黑蒜的腌制方法