家常菜大全：手撕包菜的做法
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家常菜大全：手撕包菜的做法
手撕包菜是最出名的湘菜之一，用料簡單，烹飪方便，是將包菜用手撕成片狀，以保持其原汁原味不流失，再用干紅辣椒和花椒爆炒而成。
這道菜顏色鮮亮，爽脆清甜，除了可開胃增食欲外，還有美白祛斑、預防感冒和胃潰瘍等作用。
步驟
1.將圓白菜用手撕成適口的大小;蔥、蒜切片;干紅辣椒剪成段
2.鍋中加油燒熱下入花椒炸出香味
3.加入干紅辣椒
4.及蔥蒜片，炒出香味
5.加入圓白菜，快速翻炒
6.炒至葉片半透明時，加入少許生抽、醋及鹽和少許雞精，快速翻炒均勻后即可出鍋小貼士