神曲的功效與作用及食用方法
神曲的功效與作用及食用方法
神曲是由辣蓼，青蒿，杏仁等藥加工后和面粉或者麩皮混合，經(jīng)發(fā)酵而制成。為了讓大家有進(jìn)一步的了解，下面就和學(xué)習(xí)啦小編一起來(lái)看下神曲的功效及食用方法，希望你會(huì)喜歡！
神曲的功效及作用
【性味】
甘;辛;溫;無(wú)毒。
《珍珠囊》：辛。
《湯液本草》：氣暖，味甘。
《滇南本草》：性平，味甘。
《綱目》：甘辛，溫，無(wú)毒。
【歸經(jīng)】
入脾、胃經(jīng)。
《湯液本草》：入足陽(yáng)明經(jīng)。
《雷公炮制藥性解》：入脾、胃二經(jīng)。
《本草經(jīng)解》：入足厥陰肝經(jīng)，足陽(yáng)明胃經(jīng)。
【功效主治】
健脾和胃;消食化積。主飲食停滯;消化不良;脘腹脹滿;食欲不振;嘔吐瀉痢。治飲食停滯，胸痞腹脹，嘔吐瀉痢，產(chǎn)后瘀血腹痛，小兒腹大堅(jiān)積。
《藥性論》：化水谷宿食，癥結(jié)積滯，健脾暖胃。
張?jiān)兀吼B(yǎng)胃氣。治亦白荊。
《湯液本草》：療臟腑中風(fēng)氣，調(diào)中下氣，開(kāi)胃消宿食。主霍亂心膈氣，痰逆，除煩，破癥結(jié)及補(bǔ)虛，去冷氣，除腸胃中塞，不下食。能治小兒腹堅(jiān)大如盤(pán)，胸中滿，胎動(dòng)不安，或腰痛搶心，下血不止。
《綱目》：消食下氣，除痰逆霍亂泄痢脹滿。閃挫腰痛者，煅過(guò)淬酒溫服有效，婦人產(chǎn)后欲回乳者，炒研酒服二錢(qián)，日二。
《本草述》：治傷暑，傷飲食，傷勞倦，瘧氣痞證，水腫脹滿積聚，痰飲咳嗽，嘔吐反胃，霍亂，蓄血，心痛，胃脘痛，脅痛，痹痿眩暈，身重，不能食，黃疸。
《本草再新》：消瘰疬疽瘤。
外感傷食
《本草備要》曰：“辛散氣，甘調(diào)中，溫開(kāi)胃，化水谷，消積滯”。外感風(fēng)寒，內(nèi)傷飲食，惡寒發(fā)熱，頭痛無(wú)汗，鼻塞聲重，時(shí)流清涕，喉癢咳嗽，肢節(jié)酸疼，腹部脹滿，惡嘔不食，或兼泄瀉，舌苔薄白，脈象浮緊。治當(dāng)外散風(fēng)寒，內(nèi)消食傷，神曲辛溫以發(fā)汗解表，甘溫以調(diào)中消食，內(nèi)外兼治表里雙解。
傷食吐瀉
《本草蒙筌》曰：“下氣調(diào)中，止瀉開(kāi)胃，化水谷，消宿食。”飲食不節(jié)，暴飲暴食，脾胃受傷，胃不受盛，脾不轉(zhuǎn)輸，胃氣上逆則吐，脾氣不升則瀉。癥見(jiàn)：脘腹痞悶，暖氣厭食，嘔吐酸腐，泄下糞便，臭如敗卵，腹疼拒按，得食尤甚，嘔吐略舒，舌苔厚膩，脈象滑數(shù)。神曲，既可健脾和胃，又能消食化滯，故當(dāng)首選。
消積止痢
《珍珠囊》曰：“養(yǎng)胃氣，治赤白痢”。飲食過(guò)度，恣食甘肥，停滯于胃，積壅不化，復(fù)感濕熱，濕熱食積，交阻于腸，傷及血絡(luò)，化腐成膿，赤白混雜，兼雜而下，瀉下不爽，里急后重，腹疼拒按，苔膩脈滑。神曲健脾，消食化積，與清利濕熱之品相伍，共治痢疾。
脾虛脹滿
《素問(wèn)·陰陽(yáng)應(yīng)象大論》曰：“濕氣在上則生腠脹”。脾胃虛弱，中陽(yáng)失運(yùn)，清陽(yáng)不升，濁陰不降，日久成積。則見(jiàn)納呆食少，脘腹脹滿，飯后加重，大便溏薄，舌淡苔膩，脈弱無(wú)力。治當(dāng)健脾消積。神曲甘溫，健脾和胃，消積導(dǎo)滯。配合補(bǔ)脾之品，健運(yùn)中焦，消補(bǔ)并行，脹滿可除。
下氣消痰
《本草備要》曰：“治痰逆”。“脾為生痰之源，肺為貯痰之器”，脾胃虛弱，中陽(yáng)不運(yùn)，則生水濕，聚而為痰。癥見(jiàn)：咳嗽咯痰，量多清稀，舌淡苔膩，脈象濡滑。神曲可健脾消食，使中陽(yáng)健運(yùn)，痰濕不生，且有下氣消痰之功，故治咳喘，痰涎壅盛。
產(chǎn)后回乳
產(chǎn)后勿須哺乳者，用神曲可回乳斷奶。
助化礦石類藥
神曲能助礦石類藥運(yùn)化吸收，故多用以糊丸，以助其發(fā)揮藥效。
神曲的食用方法
(一)養(yǎng)生藥膳
神曲粥
原料：神曲15克，粳米100克。做法：將神曲搗碎放入鍋中，加入200毫升水煮至100毫升，去渣取汁。在藥汁中加入適量水，煮粳米粥食之。藥膳功效：本粥能健脾消食。
麥曲消食液
原料：麥芽30克，神曲15克，焦山楂30克。做法：將以下幾味共研成粉，做成餅，在柴火炭中燒成焦黃。將燒焦的餅搗碎放入杯中，沖入開(kāi)水，攪勻澄清。在清液中加入少許白糖調(diào)味即可。藥膳功效：本品消食化滯，適用于食積腹瀉、腹脹、打食臭嗝。
地骨爆兩羊
主料：羊肉(瘦)250克,羊肝250克
輔料：地骨皮(清虛熱，瀉肺火，涼血)10克,陳皮(理氣和中，燥濕化痰，利水通便)10克,神曲10克
調(diào)料：豆豉10克,黃酒10克,淀粉(豌豆)5克,植物油15克,大蔥5克,鹽2克,白砂糖2克
做法：
(1)將地骨皮、陳皮、神曲加水適量，煎煮40分鐘，去渣，加熱濃縮成稠液備用;
(2)蔥切絲;
(3)嫩羊肉切成絲;
(4)羊肝去筋膜，切絲;
(5)羊肉絲、羊肝絲皆用濕淀粉拌勻;
(6)鍋入油，燒熱，將羊肉絲、羊肝絲爆炒至熟;
(7)烹加藥液和蔥絲、豆豉、鹽、糖、料酒適量，收汁即可。
養(yǎng)生功效：補(bǔ)氣，養(yǎng)血。適用于久病體弱、消瘦。
(二)炒方應(yīng)用
神曲湯：神曲15克，水煎30分鐘，取汁，一日內(nèi)分2次溫服。能夠消食散積、增進(jìn)食欲，主治消化不良、食欲不振之癥。
消谷丸：神曲180克，炒烏梅肉120克，炮姜120克，麥芽90 克，將諸藥研為細(xì)末，煉蜜為丸。每日服用3次，每次6克，用溫開(kāi)水或米湯送服。主治脾胃虛弱、不能消化谷物、口中無(wú)味等癥。
保赤萬(wàn)應(yīng)散：神曲、朱砂各15克，天南星30克，巴豆霜3 克，將上述藥物研磨成粉，每日服用1～2次，每服0.1克，用溫開(kāi)水送服。主治小兒食積、脘腹脹痛。
神曲粥：神曲10克，粳米50克，白糖15克，加水熬煮成粥。每日早晚食用。
神曲炒豬肝：神曲10克，豬肝200克，醬油、料酒各6毫升，味精、食鹽各2克，蔥花、姜末各6克，炒制。佐餐食用。
神曲燒肚條：神曲15克，肚條200克，醬油、料酒各6毫升，食鹽、味精各2克，蔥花、姜末各6克，燒制。佐餐食用。
消食化滯茶：炒神曲5克，炒白術(shù)6克，炒枳實(shí)3克，將以上原料搗碎后裝入紗布中包好，飲用時(shí)將紗布包置于杯中，加適量開(kāi)水沖泡，加蓋悶15分鐘左右后即可。
神曲的副作用
使用注意
積滯而表現(xiàn)有胃火熾旺、舌絳無(wú)津者，不宜用神曲。此時(shí)由于陰津消耗，應(yīng)先生津、清熱，用甘寒、清涼之品，如竹茹、布渣葉、淮山藥、天花粉之類。而神曲辛溫，性味較燥，雖能消滯，但在此情況下恐其助陽(yáng)，故仍不宜用;
胃酸過(guò)多者用神曲后有泛酸、噯酸傾向，故不宜用。
用法用量：煎服，6～15g。內(nèi)服：或研末入丸、散。
宜忌：《本草經(jīng)疏》："脾陰虛，胃火盛者不宜用;能落胎，孕婦宜少食。"
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