壽司卷的幾種做法

壽司卷的幾種做法

　　壽司卷是日本料理---壽司的一種，主要使用壽司卷簾將用海苔包好的一條壽司卷成卷狀，并用刀切成塊狀的食品。今天學(xué)習(xí)啦小編為大家介紹壽司卷的幾種做法，希望能夠幫到大家。

　　壽司卷的做法一

　　材料

　　雞塊4塊，米1又1/2碗，蛋1個，小黃瓜1片，海苔片1片，海苔粉2大匙，白醋1又1/2大匙，鹽1大匙

　　做法

　　1.)將米洗凈，浸泡2小時后瀝干水份，放入有細(xì)孔的碗形篩中，用電鍋蒸熟后取出。將調(diào)味料A拌勻，加到煮好的白飯上，不停攪拌至涼，即為壽司飯。

　　2.)把蛋打散，加入鹽，用平底鍋煎成蛋皮，再切成1公分寬的條狀備用。小黃瓜1片切絲，海苔片剪對半，雞塊用熱油炸3∼4分鐘，取出后切1公分寬條備用。

　　3.)在竹簾上先鋪一張保鮮膜，再鋪上1又1/2碗壽司飯，然后放上海苔片，前端要留出約2∼3公分的大小，中間放入1/2份量的材料，并擠入沙拉醬，撒上白芝麻，即可卷起，再拉緊固定。把保鮮膜打開后，均勻沾上海苔粉，然后再把保鮮膜包起，讓海苔粉固定，切片后去掉保鮮膜即可擺盤

　　壽司卷的做法二

　　材料

　　糯米飯 2杯,壽司醋 適量,海苔片 3片,紅蘿卜(中型) 1條,小黃瓜(中型) 1條,火腿 2片,蛋 3顆,美乃滋 適量

　　做法

　　1、將糯米煮熟,加入2~3湯匙的壽司醋,拌均勻,讓米飯冷卻,備用.

　　2、將紅蘿卜洗凈去皮切成長條,小黃瓜一樣洗凈切長條,將蛋打散加入一些塩調(diào)味,平底鍋放少許油,將蛋液倒入,煎成厚一點的蛋皮,起鍋放涼后切長條.最后火腿切長條.

　　3、將保鮮膜平舖于工作枱面,放上一片海苔片,舖上一層醋飯,放上紅蘿卜,小黃瓜,火腿,蛋皮,加上一些美乃滋,然后開紿卷起(開頭一定要卷緊),最后切成適當(dāng)大小,即可食用.

　　壽司的七大好處與吃法

　　吃壽司有一定的順序嗎?有人認(rèn)為，吃壽司一定要從“壽司姜”開始，然后一樣樣地品嘗。但這已是許多年的說法了?，F(xiàn)在的觀點是：絕對沒有既定的順序，你只要選擇你想吃的就行了。

　　該用手指還是筷子?有些壽司店并不提供筷子，這就意味著你必須用手指來吃壽司。如果你想要一雙筷子，廚師就會認(rèn)為你不懂吃壽司的規(guī)矩。以前的確是這樣的，但現(xiàn)在，從衛(wèi)生和優(yōu)雅的角度講，更應(yīng)提倡用筷子。

　　何時使用芥辣?芥辣可使生魚片更加鮮美。通常吃魚生壽司時，應(yīng)在魚片上蘸上芥辣醬油，而不應(yīng)蘸在米飯的部分。當(dāng)然，這方面也沒有硬性規(guī)定，隨你高興和方便。

　　1、預(yù)先準(zhǔn)備好一碟醬油。

　　2、喝一口茶清清口或吃一片姜醒醒胃。

　　3、將壽司翻轉(zhuǎn)，只讓魚部分蘸少許醬油便可一次入口。

　　1、不宜放置于太陽照曬及高溫的地方。

　　2、儲存壽司宜放于2度至5度的雪柜內(nèi)，而不可放在冰格內(nèi)。

　　3、只適宜當(dāng)天食用。

　　1、這種多彩的、精致的食物所含熱量低、脂肪低，可能是當(dāng)今最健康、最具營養(yǎng)的食品之一;

　　2、它非常美味，根本原因是你吃的是最新鮮的魚生;

　　3、享用方式的多樣化。你可以要一個現(xiàn)成的套餐，或要求廚師按你的想法定做壽司;

　　4、它有相當(dāng)廣泛的口感。因為有各種各樣的海魚、河魚和湖魚及貝殼類，你能體驗的美味將是無窮無盡的，加上各種其他成分的自由組合，惟一的限制也許就是你的想象力;

　　5、壽司不僅僅是食物，它更是精妙的藝術(shù)。魚生的美麗、色彩的和諧以及充滿創(chuàng)造力的拼盤組合，使你光看到它們就已胃口大開;

　　6、壽司店本身就是一個造訪的好去處?？粗鴱N師做出你想要的款式，會令你感覺完美。當(dāng)壽司廚師切、捏、裝飾一個壽司時，他不僅僅是一個大廚，更像一個優(yōu)美的表演者，來娛樂顧客;

　　7、你可以自己做壽司，許多種類的壽司可在家庭里完成，你還可以開發(fā)出獨特的新品種，體驗創(chuàng)造的快樂。