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2022最新大學(xué)生創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書(shū)模板

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1、本店發(fā)屬于餐飲服務(wù)行業(yè),名稱為“麥琪下午茶”,是個(gè)人獨(dú)資企業(yè)。主要為人們提供蛋糕、面包、冰淇淋已及飲料等甜品。

2、本店打算開(kāi)在社區(qū)商業(yè)街,開(kāi)創(chuàng)期是一家中檔蛋糕店,未來(lái)打算逐步發(fā)展成為像安德魯森、向陽(yáng)坊、那樣的蛋糕連鎖店。

3、本店需創(chuàng)業(yè)資金9.5萬(wàn)元。

三、經(jīng)營(yíng)目標(biāo)

由于地理位置處于商業(yè)街,客源相對(duì)豐富,但競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手也不少,特別是本店剛開(kāi)業(yè),想要打開(kāi)市場(chǎng),必須要在服務(wù)質(zhì)量和產(chǎn)品質(zhì)量上下功夫,并且要進(jìn)一步擴(kuò)大經(jīng)營(yíng)范圍以滿足消費(fèi)者的不同需求。短期目標(biāo)是在商業(yè)街站穩(wěn)腳跟,1年收回成本。長(zhǎng)期目標(biāo)則是逐步發(fā)展成為一家經(jīng)濟(jì)實(shí)力雄厚并有一定市場(chǎng)占有率的蛋糕連鎖公司,在眾多蛋糕品牌中闖出一片天地,并成蛋糕市場(chǎng)的知名品牌。

四、市場(chǎng)分析

1、客源:本店的目標(biāo)顧客有:到商業(yè)街購(gòu)物娛樂(lè)的一般消費(fèi)者,約占50%;附近學(xué)校的學(xué)生、商店工作人員、小區(qū)居民,約占50%??驮磾?shù)量充足,消費(fèi)水平中低檔。

2、競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手:根據(jù)調(diào)查結(jié)果得知國(guó)內(nèi)品牌蛋糕店有很多,僅福州連鎖蛋糕店就有很多如安德魯森、向陽(yáng)坊、紅葉、安琦爾。因此競(jìng)爭(zhēng)是很大的。

五、經(jīng)營(yíng)計(jì)劃

1、先是到附近幾家蛋糕店“刺探情報(bào)”,摸清不同種類和尺寸蛋糕的成本價(jià)。了解各類蛋糕店的經(jīng)營(yíng)理念以及經(jīng)營(yíng)的“小花招”。

2、開(kāi)業(yè)金籌齊后,開(kāi)始在各大蛋糕店“挖角”。不能“明目張膽”地挖,要趁店里人少時(shí),偷偷跑過(guò)去和店里師傅商量?;蛘哒衅父恻c(diǎn)師傅,開(kāi)蛋糕店師傅很重要,所以要慎重考慮。

3、據(jù)了解發(fā)現(xiàn)一套消費(fèi)定率:“顧客永遠(yuǎn)沒(méi)有的價(jià)錢(qián)。今天你能降低幾元錢(qián),明天可能就有同行競(jìng)爭(zhēng)者以更低的價(jià)錢(qián)與你爭(zhēng)奪訂單?!睆闹畜w會(huì)到產(chǎn)品市場(chǎng)一定的競(jìng)爭(zhēng)策略:“降價(jià)促銷并不是長(zhǎng)期的經(jīng)營(yíng)策略,唯有以的材料制作出品質(zhì)的蛋糕,才能吸引顧客,將顧客留住”。

4、蛋糕店主要是面向大眾,因此價(jià)格不會(huì)太高,屬中低價(jià)位。

5、可印一些廣告傳單,以優(yōu)惠券的形式發(fā)放,以達(dá)到廣告宣傳的效果

6、蛋糕店可以專門(mén)開(kāi)辟休閑區(qū)域,設(shè)置很多造型別致的座椅。顧客可買(mǎi)上一些點(diǎn)心,坐在蛋糕店里慢慢品嘗,蛋糕店的休閑功能得到進(jìn)一步強(qiáng)化。

7、經(jīng)過(guò)多方調(diào)查,出于競(jìng)爭(zhēng)等方面的需要,不少蛋糕店推出一些與蛋糕并沒(méi)有太多關(guān)聯(lián)的休閑食品,藉以形成新的利潤(rùn)增長(zhǎng)點(diǎn)。在經(jīng)營(yíng)的品種上,不少店主有一些推陳出新的舉措:比如在炎炎夏季,會(huì)合時(shí)令地推出眼下非常流行的冰粥和刨冰,以及奶茶,果汁類的飲料深受顧客青睞。

8、建立會(huì)員卡制度??ㄉ嫌≈茣?huì)員的名字。會(huì)員卡的優(yōu)惠率并不高,如9.5折。一方面,這可以給消費(fèi)者受尊重感,另一方面,也便于服務(wù)員對(duì)于消費(fèi)者的稱呼。特別是如果消費(fèi)者和別人在一起,而服務(wù)員又能當(dāng)眾稱他(她)為_(kāi)先生、小姐,他們會(huì)覺(jué)得很受尊重。

9、在桌上放一些宣傳品、雜志,內(nèi)容是關(guān)于糕點(diǎn)飲料的知識(shí)、故事等,一方面可以提升品位,烘托氣氛,也增加消費(fèi)者對(duì)品牌好感。

10、無(wú)論是從店面裝修、店員形象,還是蛋糕制作上,都要給顧客健康、衛(wèi)生的感覺(jué)。蛋糕店一定要嚴(yán)格執(zhí)行國(guó)家《食品衛(wèi)生法》,這是立足之本。內(nèi)容來(lái)自徐州便民網(wǎng)真誠(chéng)為你服務(wù)。

11、食品行業(yè)有特別的崗位勞動(dòng)技能要求:從業(yè)人員必須持有“健康證”。

六、財(cái)務(wù)估算

啟動(dòng)資產(chǎn):大約需9.5萬(wàn)元

設(shè)備投資:1.房租5000元。2.門(mén)面裝修約2000元(包括店面裝修和燈箱)3.貨架和賣(mài)臺(tái)投入約1500元4.員工(2名)統(tǒng)一服裝需500元5.機(jī)器設(shè)備的投資:8萬(wàn)元(包括制作蛋糕的全套用具)首期進(jìn)貨款:面粉、奶油等原材料,約6000元。

月銷售額(平均):21000元。據(jù)有關(guān)內(nèi)行人士評(píng)估,如此一家小型蛋糕店的經(jīng)營(yíng)在走上正軌以后,每月銷售額可達(dá)21000元。

每月支出:14033元.房租:選址在居民較密集的小區(qū)、社區(qū)商業(yè)街、及靠近小孩子的地段(如幼兒園或者游樂(lè)場(chǎng)附近),約5000元。

貨品成本:30%左右,約5000元。人員工資:10平方米的小店需要蛋糕師傅1名,服務(wù)員1名,工資共計(jì)2000元。

水電等雜費(fèi):700元設(shè)備折舊費(fèi):按5年計(jì)算,每月1333元月利潤(rùn):6967元左右按此估算,一年左右即可收回投資。

七、風(fēng)險(xiǎn)及制約因素分析

因?yàn)榈案獾瓴皇撬诮值阑蛘咝^(qū)的第一家店,顧客很難改變一貫的口味,所以就得花費(fèi)更大的財(cái)力物力和“花招”來(lái)招攬顧客。

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一、校園網(wǎng)站―校園易網(wǎng)

網(wǎng)站定位

網(wǎng)站目標(biāo)

網(wǎng)站內(nèi)容

網(wǎng)站開(kāi)設(shè)四大頻道:“網(wǎng)上學(xué)?!?,“多彩校園”,“教工之家”,以及“事事關(guān)心”。并考慮在網(wǎng)站成熟后推出“在線購(gòu)物”頻道,補(bǔ)充完善先期的四大頻道。

主頁(yè)包括:

1. 站點(diǎn)導(dǎo)航

2. 搜索引擎

3. 強(qiáng)檔新聞

4. 公告欄

5. 會(huì)員俱樂(lè)部,包括“會(huì)員公約”,“會(huì)員注冊(cè)”,“會(huì)員積分榜-積分方法及獎(jiǎng)勵(lì)細(xì)則”,“投訴站”,“張榜納賢”和“會(huì)員優(yōu)惠地帶”等。

6. 天氣預(yù)報(bào)

7. 友情鏈接

網(wǎng)上學(xué)校

多彩校園

1.首頁(yè),包括“課堂以外”,“休閑空間”,“銀屏指南”,“校內(nèi)廣播”,“兼職信息”,“私語(yǔ)角落”,“bbs公告牌”等項(xiàng)目。這里將設(shè)置時(shí)間控制系統(tǒng),對(duì)同學(xué)們?cè)诰W(wǎng)上瀏覽的時(shí)間進(jìn)行控制,以保證同學(xué)們正常的作息時(shí)間。

2.課堂以外分別以學(xué)校內(nèi)的各社團(tuán)作為該版塊中的小欄目。每個(gè)欄目中都會(huì)對(duì)所屬的社團(tuán)作詳細(xì)介紹。

3.休閑空間,包括以下七個(gè)小欄目:“童心不泯”、“霞客后人”、“萬(wàn)用藥箱”、“魅力四射”、“知識(shí)集粹”、“頭腦比拼”和“每日必讀”

4.銀屏指南,轉(zhuǎn)載當(dāng)周和下周的電視節(jié)目,預(yù)告學(xué)校近期的小廳電影放映情況。

5.校內(nèi)廣播,全文登載校廣播站每期廣播節(jié)目的廣播稿,對(duì)部分精彩節(jié)目,學(xué)生可下載收聽(tīng)-“原音重現(xiàn)”。并開(kāi)設(shè)“點(diǎn)歌欄”,將廣播站可供點(diǎn)播的歌曲名稱作成數(shù)據(jù)庫(kù),學(xué)生可在網(wǎng)上查找選擇,在“附言”中可注明時(shí)間與其他細(xì)則。

6.兼職信息,將貼在校園內(nèi)的雜亂無(wú)章的各式各樣的招聘廣告全部移到網(wǎng)上。

7.私語(yǔ)角落,開(kāi)設(shè)各種形式的聊天室。

8.bbs公告牌。

教工之家

1.首頁(yè)包括“教師學(xué)?!?,“北工商黃頁(yè)”,“智能化小區(qū)”(遠(yuǎn)景歸劃),等內(nèi)容。

2.教師學(xué)校,給教師提供接受深入教育的機(jī)會(huì),包括介紹一些專業(yè)知識(shí)(從其他網(wǎng)站上轉(zhuǎn)載)和提供關(guān)于二次教育進(jìn)修的信息。

3.北工商黃頁(yè),詳細(xì)的教職工通信錄。

4.智能化小區(qū),

事事關(guān)心

1.首頁(yè),“國(guó)事家事天下事,事事關(guān)心”新聞?lì)l道,包括“國(guó)內(nèi)外要聞”、“體育影視娛樂(lè)新聞”、“財(cái)經(jīng)新聞”、“各省市新聞”,“電子校報(bào)”。

2.各新聞版塊的內(nèi)容主要從其他網(wǎng)站上轉(zhuǎn)載。

3.電子校報(bào),網(wǎng)上全文轉(zhuǎn)載校園內(nèi)所有的出版物(刊物報(bào)紙校報(bào))內(nèi)容,并設(shè)立“新聞源頭”、“投稿信箱”、“七嘴八舌”等欄目。

二、 校園一卡制―校園易卡

1.構(gòu)想與目的

如果學(xué)校發(fā)給學(xué)生一張能夠確認(rèn)身分、存取現(xiàn)金,與學(xué)校的日常生活息息相關(guān)的磁卡或ic卡,那么就能實(shí)現(xiàn)校園網(wǎng)在線支付結(jié)算管理。該卡既可實(shí)現(xiàn)儲(chǔ)蓄卡的金融功能,又可作為校園生活的多功能卡。如報(bào)到注冊(cè)卡、早鍛煉卡、圖書(shū)借閱卡、考試卡、飯卡、社團(tuán)卡等。同時(shí),可給每位教師配備校園易卡,使如工資、房水電費(fèi)等日常的收入與支出均可實(shí)現(xiàn)用卡的交易。

2.實(shí)施準(zhǔn)備工作

在校園內(nèi)的網(wǎng)絡(luò)完整建立的前提下,與郵政儲(chǔ)蓄合作,建立校園易卡的儲(chǔ)蓄支付系統(tǒng),由郵政儲(chǔ)蓄系統(tǒng)負(fù)責(zé)提供校園內(nèi)相應(yīng)的在線及atm儲(chǔ)蓄支付設(shè)備(包括食堂、浴室、小賣(mài)部的劃卡機(jī)),并與校園網(wǎng)相連接。同時(shí),開(kāi)發(fā)網(wǎng)上的學(xué)籍注冊(cè)系統(tǒng),圖書(shū)借閱系統(tǒng),早操登記系統(tǒng),并建立相應(yīng)的劃卡機(jī)。

3.具體操作方法

在新生入學(xué)后,郵政儲(chǔ)蓄通過(guò)校方即給該生辦理一張校園易卡,并附上預(yù)設(shè)的密碼,新生在所在地郵政儲(chǔ)蓄所辦理存儲(chǔ)后,學(xué)生可以通過(guò)校園網(wǎng)的內(nèi)部網(wǎng)向校方直接交納學(xué)費(fèi)、書(shū)費(fèi)等。在校園網(wǎng)的“電子商務(wù)”頻道開(kāi)通后,持有校園易卡的教師和學(xué)生也可以在校園網(wǎng)上直接進(jìn)行在線交易。所有這些只需要校園易卡的持有者輸入卡號(hào)與密碼既可。在校園里的特定場(chǎng)合(如食堂、書(shū)店),校園易卡的持有者也可以通過(guò)讀卡設(shè)備直接進(jìn)行電子支付。而教師卡的操作方法與其他現(xiàn)已存在的工資卡的方法是大體相同的。

三、遠(yuǎn)景規(guī)劃

隨著網(wǎng)站的逐漸成熟,點(diǎn)擊率的逐漸增加,校園易網(wǎng)會(huì)逐步推出“遠(yuǎn)程網(wǎng)?!?,“在線購(gòu)物”,“智能化小區(qū)”等更能服務(wù)于大眾的項(xiàng)目,從而進(jìn)一步提高網(wǎng)站的知名度,也可從中贏利。 可行性分析

一、目標(biāo)市場(chǎng)分析

1、目標(biāo)對(duì)象

方案所針對(duì)的目標(biāo)對(duì)象:首先是北京工商大學(xué),在前期方案取得成功后,向有需求的各個(gè)高校推廣。

2、目標(biāo)對(duì)象的需求

學(xué)校:優(yōu)化管理體制,實(shí)現(xiàn)資源合理配置,節(jié)約不必要開(kāi)支,投入教學(xué)、科研及校園設(shè)施;加速科研成果轉(zhuǎn)化,開(kāi)展對(duì)外合作、交流;承辦各種技能培訓(xùn)、考核,擴(kuò)大知名度;開(kāi)辦遠(yuǎn)程教育;加強(qiáng)師生素質(zhì)培養(yǎng);

教師:獲取信息;提高業(yè)務(wù)水平及自身素質(zhì);進(jìn)行科研及項(xiàng)目開(kāi)發(fā);對(duì)外學(xué)術(shù)交流;加強(qiáng)與學(xué)生的交流;便利的校園生活服務(wù);

學(xué)生:獲取信息,拓寬知識(shí)面;提高專業(yè)水平,隨時(shí)得到教師指導(dǎo);廣泛的交流;學(xué)習(xí)與實(shí)踐相結(jié)合;豐富多彩的校園生活及發(fā)揮才能的機(jī)會(huì);便利的校園生活服務(wù);

二、競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)分析

1、 競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手分析(以中國(guó)校園網(wǎng)建設(shè)相對(duì)領(lǐng)先的著名高校為例)

北京大學(xué)校園網(wǎng)是經(jīng)過(guò)中關(guān)村地區(qū)網(wǎng)建設(shè),中國(guó)教育科研計(jì)算機(jī)網(wǎng)絡(luò)示范工程建設(shè)及我國(guó)教育系統(tǒng)管理211工程逐漸開(kāi)發(fā)完善的校園網(wǎng)。具有歷時(shí)久,軟、硬件資源豐富,信息容量大,校園內(nèi)覆蓋范圍廣的特點(diǎn)。堪稱中國(guó)校園網(wǎng)的典范。然而其教師素質(zhì)教育、學(xué)生生活(如休閑娛樂(lè)、網(wǎng)上交流、便利服務(wù)等)內(nèi)容欠缺。

上海交大、南開(kāi)大學(xué)、石油大學(xué)(華東)、南京理工大學(xué)、西安電子科技大、河北工業(yè)大學(xué)校園網(wǎng)系統(tǒng)的主要服務(wù)對(duì)象是本校應(yīng)屆畢業(yè)生和全國(guó)各地用人單位,提供各種相關(guān)信息。沒(méi)有真正開(kāi)展校園網(wǎng)絡(luò)管理。

華中理工大學(xué)、東華大學(xué)的校園網(wǎng)系統(tǒng)服務(wù)對(duì)象是本校研究生。設(shè)有科研項(xiàng)目,課程設(shè)置等相關(guān)頻道。

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一、產(chǎn)品(服務(wù))介紹

1.本店主要經(jīng)營(yíng)各種咖啡、奶茶、啤酒,另外,為了滿足顧客的消費(fèi)需求,同時(shí)經(jīng)營(yíng)雙皮奶、刨冰、奶昔、果啤,各種果汁及飲料和各種小吃,如各種口味的瓜子和爆米花,薯片等。

2.本店主要為情侶設(shè)計(jì),也主要是針對(duì)大學(xué)生。內(nèi)設(shè)小隔間,每個(gè)隔間風(fēng)格各不相同,赤、橙、紅、綠、青、靛、紫是各個(gè)隔間的主打顏色。在顏色的基礎(chǔ)上,通過(guò)對(duì)擺設(shè)的布置突出各種主題。紅的熱情,綠的清新,橙的溫馨,紫的浪漫,同時(shí)還包括一個(gè)大的隔間,約12平米。供朋友聚會(huì),生日聚會(huì)使用。因?yàn)榉块g有限,使用需要提前預(yù)約。

3.為吸引顧客,本店會(huì)通過(guò)不斷地嘗試來(lái)研發(fā)新類奶茶,新類奶茶會(huì)成為本周的推薦飲品,在推出的前兩天會(huì)特價(jià)銷售,如果反響好的話會(huì)成為本店特色產(chǎn)品。為了不被因模仿而被超越,我們會(huì)不斷地推出新產(chǎn)品、節(jié)日產(chǎn)品和周年產(chǎn)品。如情人節(jié):推出情侶奶茶,光棍節(jié):推出單身奶茶,兒童節(jié):推出卡通形狀的塑料杯。不斷地因特色而吸引顧客,使顧客對(duì)本店印象深刻,并逐漸地形成口碑,成為企業(yè)的無(wú)形的品牌資產(chǎn)。

4.同時(shí),本店還辦理情侶會(huì)員卡,會(huì)員積分享受優(yōu)惠或者禮物兌換。

5.不斷變換包裝來(lái)滿足消費(fèi)者的需求,根據(jù)消費(fèi)者的愛(ài)好挑選吸管的形狀,顏色。以及通過(guò)調(diào)查選擇杯子圖案。

6. 店內(nèi)服務(wù)員男女人數(shù)相同,各穿不同顏色情侶裝。給人耳目一新的感覺(jué)。同時(shí)也減少學(xué)生顧客的尷尬。

二、公司概述

本店名“__飲品店”易記順口,可以讓人很快記住。我們的目標(biāo)是以一般奶茶店不具有獨(dú)有的特色吸引顧客而獲取大的利潤(rùn),專門(mén)針對(duì)大學(xué)生情侶設(shè)計(jì)。為情侶提供一個(gè)休閑私密而且溫馨的地方。愛(ài)是一個(gè)永恒的主題?!癬_飲品店”可以讓人無(wú)限遐想,“愛(ài)我吧”“讓我們相__飲品店”不同的人會(huì)有不同的擴(kuò)展。

這也是一種引人注視的企業(yè)文化。

“__飲品店”選址在大學(xué)生較集中的中心點(diǎn),可以有源源不斷的客戶群。本店的特色不在飲品,而在于獨(dú)特的環(huán)境和服務(wù)。給人提供一種新鮮感。用新鮮的企業(yè)文化來(lái)征服消費(fèi)者并獲得更多的忠實(shí)顧客。

1、公司宗旨

以大學(xué)生情侶為主要客戶群,專一市場(chǎng)經(jīng)營(yíng),用更好的產(chǎn)品,更特色的服務(wù),吸引更多的客戶。

2、經(jīng)營(yíng)目標(biāo)

在經(jīng)營(yíng)初期,我們主要目標(biāo)是進(jìn)入目標(biāo)市場(chǎng),隨著市場(chǎng)不斷做大,我們的目標(biāo)是占據(jù)更多的市場(chǎng)份額。

3、產(chǎn)品優(yōu)勢(shì)

奶茶品種繁多,可供顧客選擇的空間大,又不乏特色(其中養(yǎng)生奶茶最受歡迎),制作奶茶的速度快,口感較好,價(jià)格合理,服務(wù)周到。并能根據(jù)消費(fèi)群體的不同及季節(jié)差異,推出不同產(chǎn)品不同包裝和服務(wù)。

4、管理團(tuán)隊(duì)

在我們這個(gè)創(chuàng)業(yè)團(tuán)隊(duì)中,總共有六人,分工如下:

制作、銷售、現(xiàn)金結(jié)算、服務(wù)、店面整理、材料訂購(gòu)。

5、公司標(biāo)志

一顆帶翅膀的心,翅膀上面寫(xiě)著__飲品店,是愛(ài)的傳遞。里面寫(xiě)的貼心服務(wù)是我們想給顧客的承諾。

三.市場(chǎng)需求與競(jìng)爭(zhēng)分析

1.市場(chǎng)需求分析

除了一些大品牌的咖啡屋,像萬(wàn)達(dá)的星巴克等,其他大多數(shù)熱飲冷飲店都是顧客買(mǎi)了就走,很少有提供一個(gè)溫馨場(chǎng)所的環(huán)境,許多原料直接露天擺在外面,而且放置原料的地方,都不是很干凈,容易讓客戶反感。

2.競(jìng)爭(zhēng)分析

(1)波特五力模型分析

1.現(xiàn)有競(jìng)爭(zhēng):在市場(chǎng)中發(fā)現(xiàn)“__飲品店”的直接競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手是星巴克這樣大品牌的飲料店,但它的大多數(shù)顧客是小資群體,產(chǎn)品價(jià)格定位比較高。通過(guò)兩者比較,“__飲品店”更適合學(xué)生這樣的消費(fèi)群體。

2.潛在競(jìng)爭(zhēng)者:面對(duì)學(xué)校周邊這樣的環(huán)境,很多學(xué)生也有開(kāi)類似

“__飲品店”這樣奶茶店的想法,但由于管理經(jīng)驗(yàn)不足,容易導(dǎo)致店面在中途夭折,為此,“__飲品店”對(duì)于創(chuàng)業(yè)謀劃已久,編寫(xiě)計(jì)劃書(shū),布置任何細(xì)節(jié),減少風(fēng)險(xiǎn)。

3.替代品:對(duì)于奶茶的供應(yīng),各種大小超市都有所供應(yīng),他們都有“__飲品店”店的各種產(chǎn)品,但相對(duì)而言,“__飲品店”更加注重氛圍,在提供飲料的同時(shí),“__飲品店”可以帶給顧客一個(gè)流連忘返的溫馨小屋。

4.買(mǎi)房的議價(jià)能力:對(duì)于學(xué)校周?chē)壳斑€沒(méi)有一個(gè)這樣適合大學(xué)生消費(fèi)的場(chǎng)所,市場(chǎng)空白,廣闊的市場(chǎng)需求,有限的市場(chǎng)供應(yīng),在產(chǎn)業(yè)初期階段屬于賣(mài)方市場(chǎng)。“__飲品店”的消費(fèi)群體主要為大學(xué)生情侶,“__飲品店”將不斷創(chuàng)新,吸引回頭客的光臨。

5.供應(yīng)商的議價(jià)能力:“__飲品店”所用原料為果肉、純凈水、奶茶粉等,一些市場(chǎng)上廣泛普及的,供應(yīng)商無(wú)法壟斷“__飲品店”產(chǎn)品的供應(yīng),為原料的供應(yīng)提供了安全保障。

(2)swot分析

四、組織管理

1、組織架構(gòu)

根據(jù)店面的特點(diǎn)和發(fā)展方向,組織架構(gòu)采用扁平組織結(jié)構(gòu),在這種結(jié)構(gòu)形式下,指揮命令系統(tǒng)單一,決策迅速,命令統(tǒng)一,容易貫徹,另外每個(gè)成員的責(zé)任和權(quán)限相當(dāng)明確,容易維持組織紀(jì)律,確保組織秩序,該模式結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)單,管理費(fèi)用低。

2、職務(wù)分析

店長(zhǎng):負(fù)責(zé)店內(nèi)日常管理以及監(jiān)督各部門(mén)工作。

財(cái)務(wù)處:對(duì)于采購(gòu)原料,員工工資,收支帳的計(jì)算匯總。 后勤處:負(fù)責(zé)原料的采購(gòu),提供最新的創(chuàng)意計(jì)劃。

后廚處:負(fù)責(zé)制作飲料。

服務(wù)員:為顧客提供最直接的服務(wù),端飲料,收拾餐桌,店內(nèi)衛(wèi)生。

3、企業(yè)人力資源管理

a員工招募:根據(jù)店面的實(shí)際發(fā)展需求,從內(nèi)外部?jī)蓚€(gè)渠道招募。內(nèi)部招聘主要通過(guò),內(nèi)部晉升,工作調(diào)換,工作輪換等方法從內(nèi)部人員中選擇出合適的人補(bǔ)充道空缺和新增崗位。外部招募主要通過(guò)宣傳單的發(fā)放及同學(xué)之間的介紹推薦等方式。

b員工培訓(xùn):對(duì)于后廚,定期對(duì)員工進(jìn)行在職或脫崗學(xué)習(xí)奶茶、果汁的先進(jìn)做法。對(duì)于服務(wù)員,定期對(duì)服務(wù)人員的服務(wù)態(tài)度進(jìn)行培訓(xùn),告訴員工做什么,怎么做。

c員工績(jī)效考核:設(shè)置一種服務(wù)卡片,讓顧客給與打分,分為滿意,一般,不滿意三種標(biāo)準(zhǔn)。

d企業(yè)薪酬制度:底薪+提成(或者飲料票)

e員工激勵(lì):物質(zhì)激勵(lì)和精神激勵(lì)相結(jié)合,正激勵(lì)與負(fù)激勵(lì)相結(jié)合。

五.營(yíng)銷戰(zhàn)略

“__飲品店”的營(yíng)銷戰(zhàn)略從4p營(yíng)銷戰(zhàn)略方面著手,全面進(jìn)行營(yíng)銷一促進(jìn)店面收入。

1、 product:我個(gè)人認(rèn)為一切的成功首先在于產(chǎn)品本身的質(zhì)量,只有產(chǎn)品質(zhì)量過(guò)關(guān)才能贏得消費(fèi)者贏得市場(chǎng),才能在競(jìng)爭(zhēng)激烈的相同產(chǎn)業(yè)或替代品種占領(lǐng)領(lǐng)先地位。首先,我們點(diǎn)的產(chǎn)品要干凈衛(wèi)生,符合國(guó)家產(chǎn)品質(zhì)量要求,例如:有的奶茶中的珍珠粒使用工業(yè)膠成分,嚴(yán)重?fù)p害消費(fèi)者的身體健康,我認(rèn)為這是一種很急功近利很不道德的行為。其次,在質(zhì)量有保證的前提下,要推陳出新,奶茶還有另外的一些飲料,不同的口味或者不同的房間色調(diào)都要對(duì)應(yīng)的用不同的杯子,給消費(fèi)者耳目一新的感覺(jué),杯子也根據(jù)不同的房間風(fēng)格設(shè)計(jì)不同的款式如情侶杯、死黨杯等。小飾品主要針對(duì)情侶飾品,手機(jī)掛飾、耳釘、戒指女孩飾品等。最后還要注重渲染氣氛,這就要用點(diǎn)內(nèi)的裝潢和擺飾來(lái)營(yíng)造,墻面的主色調(diào)用淡黃的的比較素雅,桌子同樣,桌面上要放上一些新鮮的花朵如:

玫瑰,三天一換。還有臺(tái)卡,寫(xiě)明店內(nèi)各個(gè)季節(jié)或時(shí)間段的主打或折扣,以便進(jìn)行再次營(yíng)銷。店內(nèi)好要多擺設(shè)一些溫馨甜蜜的飾品如:墻貼、燈具等。

2、 price:在質(zhì)量有保證的前提下,要盡量降低價(jià)格,因?yàn)槲覀冡槍?duì)的消費(fèi)人群是學(xué)生,消費(fèi)能力不太強(qiáng),但是可能會(huì)很頻繁,所以物美價(jià)廉的產(chǎn)品會(huì)令消費(fèi)者流連忘返??梢韵柔槍?duì)情人節(jié)入手,現(xiàn)在沒(méi)個(gè)月的14號(hào)都可以稱之為情人節(jié),我們要在每個(gè)情人節(jié)推出一款特價(jià)產(chǎn)品,但是我們最主要的目的是盈利,所以會(huì)在價(jià)格相對(duì)中檔的基礎(chǔ)上稍微降一下價(jià),既讓消費(fèi)者感到實(shí)惠我們有沒(méi)有優(yōu)惠太多,另外在節(jié)假日的時(shí)候也會(huì)相應(yīng)的做一些促銷活動(dòng)。還要推出一些優(yōu)惠套餐,實(shí)現(xiàn)薄利多銷。

3、 place:由于我們針對(duì)的消費(fèi)人群是大學(xué)生或一些情侶,所以店面選址在大學(xué)城或在各個(gè)大學(xué)的中間位置,我們暫定的地址在金馬市場(chǎng),周邊有石家莊經(jīng)濟(jì)學(xué)院、河北醫(yī)科大學(xué)、郵電學(xué)院。在店面面積有限的考慮下,消費(fèi)人群還算可以,店面要門(mén)臉對(duì)著翟營(yíng)路,顯眼易見(jiàn)。

4、 promotion:促銷的方式有四種。一是贈(zèng)券,沒(méi)在店內(nèi)消費(fèi)一次贈(zèng)券一張,積累滿六張后可免費(fèi)消費(fèi)一款對(duì)應(yīng)產(chǎn)品。二是降價(jià),降價(jià)時(shí)期為節(jié)假日、每月14號(hào),其中2月14號(hào)情人節(jié)降價(jià)力度最大。三是優(yōu)惠套餐,購(gòu)買(mǎi)大份套餐可享受優(yōu)惠。四是會(huì)員卡,開(kāi)店當(dāng)天消費(fèi)即辦會(huì)員卡,以后消費(fèi)滿一百可辦會(huì)員卡,一元一分,憑優(yōu)惠卡可打八折,記分滿三百后可升級(jí)金卡,享受七折優(yōu)惠,另外也可憑積分兌換產(chǎn)品等。促銷宣傳渠道主要通過(guò)發(fā)單頁(yè)、校園代理等。

六.場(chǎng)地的選擇與設(shè)計(jì)

1.“__飲品店”選擇在金馬市場(chǎng)其原因有如下幾點(diǎn):

交通便捷:石家莊金馬市場(chǎng)處于槐安東路與建華大街交叉口,這里交通便捷,地理位置優(yōu)越,區(qū)位優(yōu)勢(shì)明顯。

地租便宜:金馬市場(chǎng)地帶與其他開(kāi)發(fā)區(qū)相比,地租相對(duì)便宜,可以為這次創(chuàng)業(yè)節(jié)省大量的資金。

市場(chǎng)前景:“__飲品店”這一場(chǎng)所位于金馬市場(chǎng),附近有石家莊經(jīng)濟(jì)學(xué)院,河北醫(yī)科大學(xué),石家莊有點(diǎn)技術(shù)學(xué)院等多少大學(xué),這為廣大情侶或者朋友歡聚提供了場(chǎng)所,同時(shí)這一地段處于石家莊經(jīng)濟(jì)開(kāi)發(fā)區(qū),這一代的經(jīng)濟(jì)發(fā)展迅速,所以選址在這一地段有廣大的市場(chǎng)前景。

2.關(guān)于場(chǎng)地的設(shè)計(jì):本公司預(yù)計(jì)租用套房一間,同時(shí)在此基礎(chǔ)上設(shè)計(jì)出包房10間,每一間包房采用各自不同的彩燈,另外每間包房的顏色上采用暖色調(diào),給人以神秘而不是溫暖,溫馨而自然的感覺(jué),力爭(zhēng)給每一對(duì)情侶以難以磨滅的,溫馨舒適的印像和感覺(jué)。

七.關(guān)于財(cái)務(wù)分析

1. 企業(yè)股本結(jié)構(gòu)與規(guī)模

公司的注冊(cè)資本金擬為5萬(wàn),其中3萬(wàn)為吸收風(fēng)險(xiǎn)投資家以現(xiàn)金的形式投入,2萬(wàn)為自籌資金。

2. 借款與還款計(jì)劃

為了滿足企業(yè)資金周轉(zhuǎn)需要,在公司成立初期,向銀行借款,首年借入一年期短期借款2萬(wàn)元,到3年還完。借款主要用于流動(dòng)資金,支付期間費(fèi)用以及公司日常的開(kāi)銷。

3. 經(jīng)濟(jì)可行性分析

投資估算:租店鋪投資5萬(wàn)元,室內(nèi)裝修4萬(wàn)元,貨架及其他設(shè)施6000元,入貨3000元,雇傭員大約2萬(wàn)元,周轉(zhuǎn)資金5萬(wàn)??偼顿Y約為15萬(wàn)。

成本控制(每月):租金2000元,人員工資大約5000元,按不同的級(jí)別不同的工資,不可預(yù)見(jiàn)費(fèi)1000元。 小計(jì)每月成本約:8000元

4. 銷售預(yù)測(cè)

房公司在前1-5年內(nèi)預(yù)計(jì)銷售收入為80,這樣預(yù)計(jì)月收入為2400,年收入預(yù)計(jì)為20000.

5. 成本費(fèi)用預(yù)測(cè)

公司除去房屋,飲料和小吃外,所有固定資產(chǎn)采用直線折舊法進(jìn)行折舊,折舊期限為10年,不考慮殘值,在飲料和小吃上進(jìn)價(jià)采用和廠家直接進(jìn)貨,這樣就可以在很大程度上降低成本費(fèi)用,預(yù)計(jì)每天的成本為50元,月成本為3000元。另外,在公司的五年內(nèi)將拿出一部分現(xiàn)金為宣傳費(fèi)用,第一年為500元,以后每年按10%遞增

6.應(yīng)繳納的稅費(fèi)預(yù)算

1. 繳稅人每一納稅年度發(fā)生的廣告費(fèi)支出,除特殊行業(yè)另有規(guī)定外不超過(guò)銷售(營(yíng)業(yè))收入的2%的部分可具實(shí)扣除,超過(guò)部分可無(wú)限期向以后納稅年度結(jié)轉(zhuǎn)。

對(duì)新辦的獨(dú)立核算的從事公用事業(yè),商務(wù)物資業(yè),飲食業(yè),教育文化事業(yè),衛(wèi)生事業(yè)的企業(yè)或經(jīng)營(yíng)單位,自開(kāi)業(yè)之日起,報(bào)主管稅務(wù)機(jī)關(guān)批準(zhǔn),可減征或免征所得稅1年

2. 業(yè)務(wù)宣傳費(fèi)與廣告費(fèi)的合理比例安排工資支出的籌劃:

納稅人支付給職工的工資,按照計(jì)稅工資扣除,此外分別按照計(jì)稅工資總額的2%,14%,15%計(jì)算扣除工會(huì)經(jīng)費(fèi),職工福利費(fèi),職工教育經(jīng)費(fèi),采用年終獎(jiǎng)形式(節(jié)稅利潤(rùn)納稅籌劃)

4.損彌補(bǔ)節(jié)稅籌劃:

若發(fā)生虧損,可用下一納稅年度的所得彌補(bǔ),下一年度的所的不足彌補(bǔ)時(shí),可以逐年延緩彌補(bǔ),但最長(zhǎng)不超過(guò)5年。企業(yè)開(kāi)辦初期有虧損的,可以按上述辦法逐年結(jié)轉(zhuǎn),以彌補(bǔ)后有利潤(rùn)的納稅年為開(kāi)始獲利年度。

本公司作為增值稅一般納稅人,按照稅法規(guī)定進(jìn)行納稅,其中增值稅稅率為17%,城市建設(shè)維護(hù)費(fèi)為增值稅的7%,所有應(yīng)繳納的稅款視當(dāng)年的收入而定

4 財(cái)務(wù)計(jì)劃

預(yù)算控制

每年預(yù)算的編制時(shí)間一般為上年年底,經(jīng)過(guò)企業(yè)管理

會(huì)議或聯(lián)盟等形式集體決策和批準(zhǔn)后執(zhí)行。具體到采購(gòu)與付款業(yè)務(wù),企業(yè)建立采購(gòu)與付款業(yè)務(wù)的預(yù)算管理制度,將物品或勞物采購(gòu)納入預(yù)算管理體系,嚴(yán)格控制預(yù)算外采購(gòu)。企業(yè)建立采購(gòu)與付款業(yè)務(wù)的崗位責(zé)任制,明確與采購(gòu)工作相關(guān)的部門(mén)和崗位的職責(zé)、權(quán)限。

財(cái)務(wù)預(yù)算

前期固定支出

運(yùn)輸面包車(chē)

自行車(chē) 20 100/輛

場(chǎng)地裝修

電腦 1臺(tái)3500/臺(tái)

桌椅 200/套

電話 5 200/個(gè)

傳真

空調(diào) 1 5000/臺(tái)

員工統(tǒng)一服裝 30 50/套

其他

預(yù)計(jì)財(cái)務(wù)支出表(第一年

每月固定支出 數(shù)量 數(shù)額 (元 ) 總額(元/ 月

普通員工工資 30 350/月

管理員工工資 8 800/月

水電雜費(fèi) 2000/月

宣傳費(fèi)用 5000/月

總固定支出

流動(dòng)支出

購(gòu)貨資金 200000 3.5-5/份 7萬(wàn)-10萬(wàn)

食物變質(zhì)虧損 20 5/份

物品損壞及維修

流動(dòng)資金 20萬(wàn)

預(yù)計(jì)財(cái)務(wù)收入

預(yù)計(jì)送貨費(fèi)用(元/月/戶) 預(yù)計(jì)送貨量 (戶) 預(yù)計(jì)收入(萬(wàn)元/月

食品差價(jià)元/份 20% 利潤(rùn)

第一年收回成本,第二年保持目前態(tài)勢(shì)發(fā)展,第三年括展?fàn)I業(yè)點(diǎn)。

第二年預(yù)算:預(yù)計(jì)利潤(rùn):874500元

第三年預(yù)算預(yù)計(jì)利潤(rùn):954000元

本人短時(shí)期的計(jì)劃營(yíng)業(yè)額

八.風(fēng)險(xiǎn)因素

風(fēng)險(xiǎn)主要為兩方面,外部風(fēng)險(xiǎn)和內(nèi)部風(fēng)險(xiǎn)。

外部風(fēng)險(xiǎn):主要有相同行業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)和的競(jìng)爭(zhēng),體現(xiàn)在價(jià)格、產(chǎn)品質(zhì)量、店面環(huán)境、宣傳力度等。我們要注重自己的風(fēng)格特色設(shè)計(jì),贏得消費(fèi)者贏得市場(chǎng)。

內(nèi)部風(fēng)險(xiǎn):主要為經(jīng)營(yíng)和產(chǎn)品鏈條的供應(yīng),首先飲料是便利飲品,在保證產(chǎn)品質(zhì)量同時(shí)又要控制庫(kù)存以減少成本,用具的過(guò)度破損,因?yàn)楸叽蠖嗍遣A沾芍破罚讱б姿???赡茉诒WC產(chǎn)品質(zhì)量的基礎(chǔ)上價(jià)格會(huì)相對(duì)同行業(yè)的要高,會(huì)流失一部分消費(fèi)人群等。

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一、企業(yè)概況

我是一名__大學(xué)在校的大學(xué)生,經(jīng)驗(yàn)與資金都非常之有限,所以我選則走傳統(tǒng)行業(yè)路線——服裝行業(yè)。衣、食乃生身所需,所以市場(chǎng)前景是非常之大的。在衣、食、住、行這人類生活的四大元素中,人們把“衣”放在首位,可見(jiàn)衣服對(duì)于我們的重要性。作為衣食住行之首,人類對(duì)錦衣美服的追求似乎永遠(yuǎn)沒(méi)有止境。不管是遍布大街小巷、星羅棋布的個(gè)性服裝店,還是各大商場(chǎng)的高檔品牌服裝,從幾十元的低檔地?cái)傌浀礁哌_(dá)數(shù)千元甚至數(shù)萬(wàn)元的進(jìn)口服裝,尤其是女式服裝只要符合潮流和消費(fèi)者的口味,都有人愿意掏錢(qián)捧場(chǎng)。人可以吃好吃壞,有的還可以自己家的,但人不能不穿衣服,更不能自己生產(chǎn),所以在這方面上是肯定有需求的;隨著人們生活水平的提高,人們的審美情趣,都隨之而變,不僅講穿,還講究怎么穿,穿什么樣的,穿的是否如意;所以穿,有著很大的市場(chǎng),每人都必須的;冷靜一下,市場(chǎng)之大,競(jìng)爭(zhēng)者,也比比皆是;猶如一塊奶烙上,己有了無(wú)數(shù)的螞蟻,都在啃食著這塊蛋糕。究竟怎樣,自己能不能成為這塊蛋糕主要占領(lǐng)者,要看我們選擇什么樣的市場(chǎng)定位,及生存方式;讓消費(fèi)者欣賞自己的產(chǎn)品,是最重要的;這就是我們即將面對(duì)的最重要的根本。只要你的產(chǎn)品迎合了大多的消費(fèi)群體,在一夜之間,你就是贏家。

我之所以認(rèn)為選擇服裝業(yè)便于倔起,除了因?yàn)槭袌?chǎng)之大,購(gòu)量之強(qiáng)外,還有原因是服裝行業(yè)較為成熟,項(xiàng)目需要的成本較低,容易進(jìn)入也容易啟動(dòng),很適合我這樣剛涉足商業(yè)的創(chuàng)業(yè)階層,而且自己對(duì)服裝也有點(diǎn)感興趣,算是興趣與事業(yè)相結(jié)合吧。

二、公司組織及管理

由于是剛剛開(kāi)業(yè)的小店準(zhǔn)備雇傭三個(gè)人,三個(gè)年輕漂亮的女孩主要負(fù)責(zé)接待顧客,有經(jīng)驗(yàn)者優(yōu)先,我可以自己負(fù)責(zé)收銀工作。根據(jù)服裝店的收益情況適當(dāng)?shù)脑鰷p人員。

我是學(xué)管理專業(yè)的,所以指定一個(gè)管理的制度雖與我來(lái)說(shuō)并不難。

(一)本店的管理制度

為規(guī)范專賣(mài)店管理,體現(xiàn)本店的形象及特色,特別制定本管理制度:

1、導(dǎo)購(gòu)需按店規(guī)穿著導(dǎo)購(gòu)服裝。

2、每天兩次大掃除,早晚各一次,營(yíng)業(yè)時(shí)間內(nèi)保持店里、店外干凈衛(wèi)生。

3、每星期二、六模特衣服更換一次,每星期一高柜貨物調(diào)換一次。

4、待客須熱情、仔細(xì)、認(rèn)真。

5、請(qǐng)節(jié)約用電,白天開(kāi)室內(nèi)“外孔燈”、“壁圖燈”,陰天時(shí)加開(kāi)“燈光模特”。每天傍晚開(kāi)“室內(nèi)外孔燈”、“燈光模特”、’室外孔燈“;0:00至22:00開(kāi)“招牌射燈”。請(qǐng)節(jié)約用水。

6、節(jié)約電話費(fèi),每次打電話不可超過(guò)5分鐘。每月電話費(fèi)限額100元/月,超過(guò)部分由導(dǎo)購(gòu)共同承擔(dān)。

7、上班期間不得接打私人電話超過(guò)五分鐘。

8、每天須盤(pán)點(diǎn)貨物,若出現(xiàn)貨品及促銷品缺欠,由導(dǎo)購(gòu)共同負(fù)擔(dān),貨品按零售價(jià)賠償,導(dǎo)購(gòu)移交貨時(shí)需檢查金額及真假,若發(fā)現(xiàn)欠缺及假幣,由導(dǎo)購(gòu)承擔(dān)。

9、若導(dǎo)購(gòu)辭職,須提前一個(gè)月告知,同意后方可辭職。

10、工資為800/月+提成,提成為月?tīng)I(yíng)業(yè)額的1%,提高她們的積極性。

(二)行為規(guī)范、工作積分制(10分為滿分)

1、打掃衛(wèi)生不干凈扣1分。

2、無(wú)禮貌用語(yǔ)扣1分。

3、收銀單書(shū)寫(xiě)不全扣1分。

4、遲到、早退扣1分。

5、擺貨不整齊扣1分。

6、模特三天換一次內(nèi)衣,沒(méi)執(zhí)行扣1分。

7、高柜貨物一星期調(diào)換一次,沒(méi)執(zhí)行扣1分。

8、錢(qián)幣出現(xiàn)缺欠情況,假幣情況扣1分。

9、不節(jié)約用電、用水、用電話扣1分。

10、在營(yíng)業(yè)時(shí)間談?wù)撍绞隆⑽麘?、聊天、無(wú)執(zhí)行輪流休息扣1分。

11、待客不認(rèn)真、不熱情扣1分。

12、每月請(qǐng)假次數(shù)超過(guò)3次扣1分。

注:6分為及格,若連續(xù)2個(gè)月不及格,則自動(dòng)辭退。

三、市場(chǎng)評(píng)估

(一)市場(chǎng)分析

1、群體目標(biāo):

國(guó)內(nèi)成年服裝年齡段分類基本為:18-30歲,30-45歲,45-65歲,65歲以上。

(1)18-30歲:該年齡段的消費(fèi)群體是服裝消費(fèi)的最主要的群體,是消費(fèi)群體中服裝購(gòu)買(mǎi)頻率最多,總體購(gòu)買(mǎi)金額較多的群體,其中女性消費(fèi)的頻率高于男性。該群體具有一定的經(jīng)濟(jì)基礎(chǔ),很強(qiáng)的購(gòu)買(mǎi)欲望,時(shí)尚、追求流行、個(gè)性、敢于嘗試新事物。

(2)30-45歲:該年齡段的消費(fèi)群體是服裝消費(fèi)的主要群體,是消費(fèi)群體中購(gòu)買(mǎi)單件服裝價(jià)值的群體。該群體是消費(fèi)群體中經(jīng)濟(jì)基礎(chǔ)最為雄厚的群體,購(gòu)買(mǎi)欲望同樣較強(qiáng)。但該群體大多數(shù)的人生觀和價(jià)值已相對(duì)成熟,因此對(duì)風(fēng)格、對(duì)時(shí)尚都有自己的喜好,其中相當(dāng)部分人已有自己喜好的品牌,對(duì)新品牌的接受程度較低。

(3)45-65歲和65歲以上就不用考慮了。

從上面數(shù)據(jù)可知,18-45歲這兩個(gè)年齡段的消費(fèi)力相對(duì)較高。而處于該年齡段的女性大多都是職業(yè)女性或年輕少婦,她們對(duì)于服裝的追求較為強(qiáng)烈,但對(duì)服裝的檔次不會(huì)過(guò)分要求。本服裝服飾店的目標(biāo)對(duì)象主要定在20-35歲之間的職業(yè)女性和有工作的主婦。前者是所謂的單身貴族,后者被稱為雙薪族。這一目標(biāo)群體月收入約在1500元以上,無(wú)家庭經(jīng)濟(jì)負(fù)擔(dān)或?qū)儆谛】瞪罴彝?,她們多注重服裝服飾的款式和搭配,自由支配的費(fèi)用較多。

2、產(chǎn)品定位:

由于本店的目標(biāo)對(duì)象是20-35歲年齡段的女性群體,因此款式應(yīng)相應(yīng)斯文、時(shí)尚、新穎,不能過(guò)于前衛(wèi)、夸張。價(jià)位將定在中、低檔次上,大眾化且讓顧客有“物超所值”的感覺(jué)。

(二)市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)

與其他店鋪相比之下,新開(kāi)業(yè)的我們有很多優(yōu)勢(shì)。第一,我們沒(méi)有大量的庫(kù)存,可以有足夠的空間擺放一些新款服裝。我們拿貨要秉著“多款少量”的原則,多拿幾個(gè)款,每個(gè)款少拿一點(diǎn),看顧客的反應(yīng)再補(bǔ)貨。第二,我們還很年輕,有足夠的激情和創(chuàng)業(yè)的熱情。也就是說(shuō)我們的服務(wù)態(tài)度和其他家相比會(huì)是一流的。第三,對(duì)于剛開(kāi)業(yè)的我們,首要的目的不是賺錢(qián),而是拉回頭客,用優(yōu)質(zhì)的服務(wù)態(tài)度和新穎的款式留住更多的新老顧客。

當(dāng)然我們的劣勢(shì)也很多。第一,我們沒(méi)有足夠的資金,不能滿足高檔消費(fèi)者的需要。第二,我們沒(méi)有豐富的開(kāi)店經(jīng)驗(yàn),要不斷的摸索,可能會(huì)走很多彎路。第三,我們沒(méi)有固定的老顧客,一切要從頭開(kāi)始。

“萬(wàn)事開(kāi)頭難”但是我相信,度過(guò)剛開(kāi)業(yè)的這段難關(guān)往后的路我們會(huì)更好走。

四、融資計(jì)劃

兵馬未動(dòng),糧草先行。錢(qián),對(duì)于任何一個(gè)人來(lái)說(shuō)他的重要性就不言而寓,尤其對(duì)于創(chuàng)業(yè)者來(lái)說(shuō)。在創(chuàng)業(yè)前期,錢(qián)是創(chuàng)業(yè)的基礎(chǔ)---資本;在創(chuàng)業(yè)的中期,錢(qián)是創(chuàng)業(yè)的血管----流動(dòng)資產(chǎn);在創(chuàng)業(yè)后,錢(qián)則是主要目的之一-----利潤(rùn)。對(duì)于一個(gè)企業(yè)來(lái)說(shuō),無(wú)論是他的初創(chuàng),還是他的成長(zhǎng),乃至成功,融資都是最重要的助力。

而對(duì)于大學(xué)生的我來(lái)說(shuō),在資金方面是很貧乏的。貸款沒(méi)有屬于自己的車(chē)或者房屋。關(guān)朋友借,但大多數(shù)朋友也都是在校學(xué)生,和我一樣沒(méi)優(yōu)資金。所以放在我面前的出路是向父母借。當(dāng)然借就要遵照一定的法律程序,要有借據(jù),談好利息和期限,到期要按時(shí)償還。

五、開(kāi)業(yè)流程

(一)店面選址

雖然地點(diǎn)并不是服裝服飾店經(jīng)營(yíng)成功的前提,但是鋪址的選取仍然極大限度地影響店鋪生意的好壞。好店址的特點(diǎn)主要有6個(gè)方面:

(1)商業(yè)活動(dòng)頻繁。商業(yè)活動(dòng)頻繁的地區(qū)一般指商業(yè)中心、鬧市區(qū)。

(2)人口密度高。在商業(yè)街、居民區(qū)附近開(kāi)店,人流量大,各年齡層和社會(huì)階層的人都有,對(duì)于服裝服飾款式或類型的選擇比較容易。

(3)客流量大。涉及地理位置和交通條件等因素。

(4)交通便利。一般來(lái)說(shuō),交通便利的話,客流量自然增大。

(5)人流聚集或聚會(huì)較多。百貨商場(chǎng)、服裝商場(chǎng)附近的服裝服飾客流量較多,因?yàn)榭腿嗽诠渫晟虉?chǎng)后會(huì)順帶到附近的街店轉(zhuǎn)一圈。

(6)同類店鋪聚集。經(jīng)營(yíng)同類商品的店鋪越多,顧客在這里進(jìn)行比較和選擇的機(jī)會(huì)就越多,因此若能集中在某一地段或街區(qū)則更能招攬顧客。

地點(diǎn)的選擇對(duì)日后店面的營(yíng)運(yùn)好壞影響很大,所以要考慮到很多問(wèn)題。比如店面費(fèi)用、店面租金、店面期限、店面裝修等問(wèn)題。

(二)店面裝潢

租好了店面,下面就要裝修了。店面裝修關(guān)系到一家店的經(jīng)營(yíng)風(fēng)格,及外觀的第一印象。在裝潢前要與裝潢公司溝通好把自己想要的效果告訴他們,先帶裝潢廠商到同類型的店去實(shí)地觀摩,說(shuō)清楚自己想要裝潢的感覺(jué),并請(qǐng)裝潢公司先畫(huà)圖,包括平面圖、立面圖、側(cè)面圖、所要用的材質(zhì)、顏色、尺寸大小等,都要事先注明清楚。這樣裝潢出來(lái)的店面,才會(huì)比較貼近自己的想法。否則打掉重做就費(fèi)錢(qián)費(fèi)時(shí)了。

我要求的裝潢效果如下:

(1)門(mén)口醒目的廣告明確,讓路過(guò)的人一目了然店內(nèi)是賣(mài)什么東西,重要的一點(diǎn),相同的衣服掛在不同檔次的的店鋪會(huì)用不同的效果,不要因自己店內(nèi)整體的形象影響到自己的衣服的檔次,影響到顧客的購(gòu)買(mǎi)欲,當(dāng)然本店剛開(kāi)張,簡(jiǎn)裝為宜。

(2)燈光等硬件配備也非常重要的,如果店鋪不夠亮膛,給人感覺(jué)就是象快倒閉的。晚上門(mén)頭的燈一定要亮,一下子能吸引路過(guò)的顧客的眼球,燈光也能讓衣服更動(dòng)人,但是不同的燈光會(huì)有不同的效果,冷暖結(jié)合是服裝店最適合的,如果全部是冷光店鋪雖然亮堂,但是給人的感覺(jué)慘白不夠溫馨,衣服會(huì)顯得不夠柔和,加上暖光燈能中和慘白感覺(jué),照射出的衣服也更動(dòng)人。

(3)空調(diào)在夏天必需要俱備,不然店里很難留住顧客有耐心挑選衣服的,身上粘滋滋的,試衣服也不會(huì)有心情的。

(4)試衣間要足夠大,否則顧客試穿衣服時(shí)會(huì)因?yàn)閾頂D而影響心情。

(5)穿衣鏡要購(gòu)買(mǎi)那種照著顯瘦的鏡子,這并不是欺騙顧客,只是善意的“謊言”,因?yàn)榕硕紣?ài)看見(jiàn)自己苗條的一面。

店面裝潢費(fèi)用能省則省,盡量花小錢(qián)做大事,避免不必要的費(fèi)用付出,在裝修風(fēng)格獨(dú)特和省錢(qián)之間尋找一個(gè)好的平衡點(diǎn)。

(三)選貨及進(jìn)貨

1、服裝小店的經(jīng)營(yíng)狀況如何,跟商品的定位和進(jìn)貨的眼光很有關(guān)系。要做

好一家服裝店,除了要有良好的銷售方法外,最關(guān)鍵的一點(diǎn)是要“懂”進(jìn)貨。這個(gè)“懂”字包含的內(nèi)容非常多,不僅要知道進(jìn)貨的地點(diǎn)、各批發(fā)市場(chǎng)的價(jià)格水平和面對(duì)的客戶群,還要了解小店針對(duì)客戶群的喜好、身材特點(diǎn),更重要的是要會(huì)淘貨,要煉就一雙選貨的火眼金睛。(但是這對(duì)于剛?cè)腴T(mén)的我或許有一些困難)服裝進(jìn)貨要適銷、適量,簡(jiǎn)稱“雙適”,是經(jīng)商者必須把握的關(guān)鍵一條。經(jīng)營(yíng)服裝,既要適銷,又要適量,但兩者很難掌握“準(zhǔn)”。所以第一批少進(jìn)一些貨,因?yàn)槭切碌觊_(kāi)張所以款式一定要多,給顧客的選擇余地大。品牌以雜牌為主,以外貿(mào)貨為主。進(jìn)貨時(shí),首先到市場(chǎng)上轉(zhuǎn)一轉(zhuǎn)、看一看、比一比、問(wèn)一問(wèn)、算一算、想一想,以后再著手落實(shí)進(jìn)貨。進(jìn)貨盡量安排在每個(gè)星期的三或四,這樣每個(gè)星期六店內(nèi)肯定是有新品到貨的,但只上部份新貨,一部份留著星期天上,如果進(jìn)入銷售旺季,三四天就補(bǔ)一次貨。像“三八”“五一”“國(guó)慶”等幾個(gè)銷售高潮,不要等到差不多時(shí)間時(shí)再準(zhǔn)備貨品,提前半個(gè)月就可以先開(kāi)始準(zhǔn)備了。要給自己有足夠的安排時(shí)間。

2、進(jìn)貨渠道:

__街服裝批發(fā)市場(chǎng)、__服裝批發(fā)市場(chǎng)、__服裝批發(fā)市場(chǎng)

(四)營(yíng)銷策略

1、開(kāi)幕促銷

當(dāng)一切都就緒之后,就準(zhǔn)備擇期正式開(kāi)幕。開(kāi)幕當(dāng)天為招徠顧客,辦一些促銷活動(dòng)勢(shì)不可免,促銷活動(dòng)不外乎打折、贈(zèng)品及抽獎(jiǎng)等三大類型。同時(shí)在周?chē)^(qū)散發(fā)些傳單。

2、衣服的陳列

做服裝產(chǎn)品關(guān)鍵要品種多,給客戶有足夠的挑選余地,這與其它品牌專賣(mài)店不同,不是依靠主要幾個(gè)款的來(lái)銷售。產(chǎn)品陳列上要突出自己服裝的特點(diǎn),把上衣,褲子,套裝等分開(kāi)陳列,除了店鋪看上去整齊外也給有目的性購(gòu)買(mǎi)的客戶挑選提供方便,量多的款可以用模特出樣,往往出樣的衣服是賣(mài)得最快的。櫥窗里的出樣要經(jīng)常更換,這不能偷懶。

3、長(zhǎng)期發(fā)展?fàn)I銷策略

(1)原則:每周都要有新貨上架,以中檔為主,高低檔為輔(高檔點(diǎn)綴低檔適量)。

(2)方針:盡量把其中的每個(gè)環(huán)節(jié)作成標(biāo)準(zhǔn)化,以備日后發(fā)展連鎖,即模式復(fù)制。

(3)服務(wù):訓(xùn)練營(yíng)業(yè)員的基本利益,對(duì)顧客的服務(wù)態(tài)度及服務(wù)宗旨。無(wú)論顧客是否買(mǎi)衣服或者買(mǎi)所少錢(qián)的衣服都要微笑送客讓其滿意離開(kāi),常此以往才可能有口碑相傳的美益度,也才會(huì)有回頭客。顧客的要求在可能實(shí)現(xiàn)的前提下盡可能的滿足。

(4)方法:

①初次來(lái)店的驚喜。免費(fèi)贈(zèng)送小飾物,小掛件,讓其填一份長(zhǎng)期顧客表(做客戶數(shù)據(jù)庫(kù))

②增加其下次來(lái)店的可能性。傳達(dá)每周都有新貨上架的信息;利用顧客數(shù)據(jù)庫(kù),以某種借口施以小恩惠,使其來(lái)店領(lǐng)取或告知打折消息,或者免費(fèi)送過(guò)季衣服(要定量)或送生日禮物等。

③滿意購(gòu)物并使其盡可能介紹其他買(mǎi)家來(lái)店購(gòu)買(mǎi)。

告知顧客量大或團(tuán)購(gòu)可優(yōu)惠,如:一次購(gòu)滿500元及以上打8折等,或者個(gè)人累積消費(fèi)1000元既獲得一張8折的金卡介紹新顧客,如:每介紹一位新顧客并購(gòu)滿200元及以上送推薦人50元購(gòu)物卷等。

④不定期打折。

人一定程度上都喜歡貪小便宜,女孩就更是如此了。"店鋪開(kāi)張大賺送"、"本店商品八折優(yōu)惠",也可以采用買(mǎi)一送一的策略(送的貨以滯銷貨為主,過(guò)季貨為輔),或者買(mǎi)幾百送幾百代金券,但是必須在一定時(shí)間內(nèi)用完否則過(guò)期無(wú)效。

⑤一年中做幾次短期促銷,售價(jià)定為10-30元,非常聚人氣。再把店內(nèi)滯銷款低價(jià)一起處理。如五一,十一,元旦等時(shí)間。

六、風(fēng)險(xiǎn)分析

做生意首先要先調(diào)整好自己的心態(tài),不要期待有暴利的行業(yè),也要有失敗的準(zhǔn)備。也不要以為找一家店面,進(jìn)一批貨就能每天在哪里數(shù)錢(qián),有些人他真的很努力但也不一定能賺到錢(qián),因?yàn)槭袌?chǎng)竟?fàn)幪ち伊?。所以我們?yōu)榱吮苊怙L(fēng)險(xiǎn)的辦法:

一是提高有效產(chǎn)品存貨率。要知道服裝生意要賺錢(qián),最重要的是好賣(mài)的產(chǎn)品要能跟上,滯銷的產(chǎn)品要能快速處理掉。前者是成功的關(guān)鍵,后者是失敗的起因。很多店員喜歡賣(mài)暢銷的款式,因而,每年賣(mài)的款式,往往一定被穿在模特身上的。但是,這種款式也是斷號(hào)最快的。當(dāng)很多顧客興沖沖前來(lái)選購(gòu),卻發(fā)現(xiàn)沒(méi)有自己的號(hào)碼時(shí),企業(yè)已經(jīng)喪失了贏利的機(jī)會(huì)。因此,現(xiàn)代營(yíng)銷更強(qiáng)調(diào)的不是每個(gè)專柜庫(kù)存的絕對(duì)值,而是更強(qiáng)調(diào)庫(kù)存的有效性。

二是資金循環(huán)順暢。零售企業(yè)資金周轉(zhuǎn)一般比較慢,很多經(jīng)營(yíng)者習(xí)慣按每3個(gè)月來(lái)計(jì)算一次大的資金循環(huán)。其實(shí),做服裝和做銀行有相似的地方。精明的品牌商,會(huì)在一次大的資金循環(huán)中,拆分出很多小的資金循環(huán)。比如:暢銷款式的快速追單、一些臨時(shí)搭配性產(chǎn)品的現(xiàn)貨采購(gòu)等,都導(dǎo)致了資金使用效率的加大。

三是縮短柜貨品銷售周期。在很多行業(yè)中,價(jià)格與時(shí)間有非常大的關(guān)系。據(jù)調(diào)查,電腦產(chǎn)品每天的貶值率在0.1%左右,而服裝行業(yè)則更高,可以達(dá)到0.7%。也就是說(shuō),每提前10天賣(mài)出產(chǎn)品,則該產(chǎn)品的價(jià)值就少貶值7%,而毛利率增加則可達(dá)13%左右。

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一、項(xiàng)目介紹:本店是一個(gè)資金投入低、消費(fèi)人群廣、回收成本快而且門(mén)面非常好找的創(chuàng)業(yè)項(xiàng)目,一般除了保留3個(gè)月左右的店租、人工和日常開(kāi)銷外,奶茶店經(jīng)營(yíng)管理不用太多周轉(zhuǎn)資金,非常適合小本自主創(chuàng)業(yè)。我們店名為“茶物語(yǔ)”,易記順口,可以讓人很快記住。我們的目標(biāo)是以一般奶茶店不具有獨(dú)有的特色吸引顧客而獲取大的利潤(rùn),用一年的時(shí)間打響“茶物語(yǔ)”名聲,建立品牌效應(yīng)并積累資金后,通過(guò)調(diào)查試點(diǎn)后,把運(yùn)營(yíng)擴(kuò)張到其他市場(chǎng),獲得更大的利益。通過(guò)在經(jīng)營(yíng)的過(guò)程中不斷改革,逐步完善,形成口碑,擴(kuò)大市場(chǎng)占有額,形成連鎖“茶物語(yǔ)”奶茶店。

計(jì)劃摘要

一、項(xiàng)目介紹

二、行業(yè)分析

三、產(chǎn)品/服務(wù)介紹

四、店面選址

五、裝修與設(shè)備購(gòu)買(mǎi)

六、人力資源規(guī)劃

七、市場(chǎng)分析與預(yù)測(cè),競(jìng)爭(zhēng)者分析與本店特色。

八、營(yíng)銷策略

九、財(cái)務(wù)需求與運(yùn)用

十、風(fēng)險(xiǎn)與風(fēng)險(xiǎn)管理

十一、中長(zhǎng)期規(guī)劃

二、行業(yè)分析

奶茶、咖啡屬于大眾消費(fèi),消費(fèi)者甚多,主要以青少年學(xué)生為主,不管是現(xiàn)在的市場(chǎng)需求還是未來(lái)的市場(chǎng)需求都極大,不過(guò)奶茶店行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)也很激烈,我們必須做出特色才能不被淘汰,才能在行業(yè)中脫穎而出。目前奶茶店口味大多雷同,所以我們要想做的出色,必須創(chuàng)新,例如增加新的口味、使用奇特有趣的杯具,讓顧客耳目一新。同時(shí)要注重奶茶店的衛(wèi)生,讓顧客一走進(jìn)奶茶店就有一種干凈清新的感覺(jué)。

對(duì)于產(chǎn)品的定價(jià),我們會(huì)根據(jù)不同的口味定出不同的價(jià)格,一般在3。5元左右,和市場(chǎng)平均價(jià)格相同。我們采取產(chǎn)品競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì),以產(chǎn)品的質(zhì)量和特色搶占市場(chǎng)份額。

由于類似的店眾多,進(jìn)入該行業(yè)比較困難,而且大多顧客有慣性消費(fèi)心理,取得行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)比較困難。所以我們會(huì)在開(kāi)業(yè)前期以高質(zhì)量低價(jià)格來(lái)取得進(jìn)入市場(chǎng)的通行證,并且會(huì)有促銷和特殊活動(dòng),具體的會(huì)在產(chǎn)品和服務(wù)中介紹。

三、產(chǎn)品/服務(wù)介紹

本店主要經(jīng)營(yíng)各種咖啡、奶茶,另外,為了滿足顧客的消費(fèi)需求,同時(shí)經(jīng)營(yíng)雙皮奶、刨冰、奶昔,各種果汁及飲料和各種小吃,如各種口味的瓜子和烤翅等。為吸引顧客,本店會(huì)通過(guò)不斷地嘗試來(lái)研發(fā)新類奶茶,新類奶茶會(huì)成為本周的推薦飲品,在推出的前兩天會(huì)特價(jià)銷售,如果反響好的話會(huì)成為本店特色產(chǎn)品。為了不被因模仿而被超越,我們會(huì)不斷地推出新產(chǎn)品、節(jié)日產(chǎn)品和周年產(chǎn)品。如情人節(jié):推出情侶奶茶,光棍節(jié):推出單身奶茶。不斷地因特色而吸引顧客,使顧客對(duì)本店印象深刻,并逐漸地形成口碑,成為企業(yè)的無(wú)形的品牌資產(chǎn)。

另外可以通過(guò)把調(diào)味技術(shù)結(jié)合調(diào)酒工藝要求來(lái)操作,這是一種質(zhì)的飛躍,也是一種藝術(shù)享受。奶茶的主要成份有:奶粉、茶葉、糖、水(及冰)、香料(珍珠奶茶還包括珍珠)。不同的水做的奶茶味道相差很遠(yuǎn),你用的是自來(lái)水?還是礦泉水?還是山泉水?海水?過(guò)濾水?這是完全不同的,山泉水雖然貴,但口感好,產(chǎn)品好才能有回頭客。冰也是,制冰的程序也會(huì)嚴(yán)重影響每杯奶茶的品質(zhì)。所以,為了企業(yè)長(zhǎng)遠(yuǎn)的發(fā)展,作業(yè)人員有真正的學(xué)會(huì)奶茶技術(shù)?;疽茫?、學(xué)會(huì)品味奶茶;2、原料成份配方;3、調(diào)味份量與時(shí)間;4、設(shè)備的應(yīng)用與調(diào)味火候;5、調(diào)味手法;6、奶茶的保存;7、奶茶的包裝要求;8、奶茶的變化,包括樣變與質(zhì)變,比如:拉花。

四、店面選址

奶茶是一種快速消費(fèi)的休閑飲品,完全是一種可有可無(wú)的東西,因此,如果如果選址不好,那就沒(méi)有人會(huì)“不遠(yuǎn)萬(wàn)里”的跑去專門(mén)喝你一杯奶茶,繁華地段是選擇。這是毋需考慮的事情,但繁華地段的高成本卻是不得不考慮的。所以要按自己的投資能力和競(jìng)爭(zhēng)能力進(jìn)行找選址,要看到現(xiàn)時(shí)的鋪位情況,也要對(duì)以后發(fā)展情況作估算。要對(duì)鋪位消費(fèi)水平進(jìn)行評(píng)估,低消費(fèi)的地方不宜大投資;同樣的,高消費(fèi)的地方不宜低投資。還要考慮旁邊或是周邊有無(wú)同行,價(jià)格質(zhì)量怎樣,如果找的鋪現(xiàn)在沒(méi)有競(jìng)爭(zhēng),以后有無(wú)可能出現(xiàn)競(jìng)爭(zhēng)者等等。特別對(duì)于我們這種資金短少投資者,在贏虧平衡測(cè)算里會(huì)根據(jù)數(shù)據(jù)“對(duì)面的鋪?zhàn)獠灰^(guò)平均最低營(yíng)業(yè)額的15%”來(lái)確定店址。學(xué)校周邊是很不錯(cuò)的位置,學(xué)生多,消費(fèi)也會(huì)多。另外,補(bǔ)充一點(diǎn),買(mǎi)奶茶的顧客中,女性居多,所以如果是女孩子,尤其是年輕的女孩子多的地方,毫無(wú)疑問(wèn)是好地方。

五、裝修與設(shè)備購(gòu)買(mǎi)

裝修是按照投資額度及消費(fèi)水平和產(chǎn)品搭配情況來(lái)進(jìn)行裝修設(shè)計(jì)并裝修的。裝修的風(fēng)格要做到大概符合消費(fèi)能力,又顯得舒服、衛(wèi)生、簡(jiǎn)潔、大方。特別地,針對(duì)年輕人的觀念,要設(shè)計(jì)較有特點(diǎn),讓年輕人喜歡。特別注意吧臺(tái)的流水設(shè)計(jì),要根據(jù)產(chǎn)品需求和設(shè)備配備情況進(jìn)行程序設(shè)計(jì),操作流暢的同時(shí)盡可能考慮產(chǎn)品的更進(jìn)和設(shè)備的添加所需空間。這里面也包含水電的布局和水力電力要求。

設(shè)備是按產(chǎn)品菜單來(lái)采購(gòu)的。好的高質(zhì)量的設(shè)備就能做出更多的上品質(zhì)的產(chǎn)品,而且能提高速度和效率。店面設(shè)備要和店面水力電力拾配得上,特別是店面小的步行街區(qū),要考慮另找廚房的配備協(xié)調(diào)。奶茶的制作一般要用到如下設(shè)備:

1、封口機(jī)

帶有計(jì)數(shù)器,一般賣(mài)炊具機(jī)械、封口設(shè)備的店里有賣(mài),每封一下口,計(jì)數(shù)器都會(huì)記一下數(shù),無(wú)論電源有沒(méi)有接通,這是一種機(jī)械計(jì)數(shù)。封口機(jī)選購(gòu)時(shí)要注意,找個(gè)杯子封一下試試,把溫度調(diào)到170度左右,按下大約一秒多鐘,取出看有沒(méi)有封住;再稍微用力捏一下,看封得結(jié)實(shí)不結(jié)實(shí),有沒(méi)有封得不結(jié)實(shí)的地方,有漏氣的小孔。再要注意看封口膜切得是否整齊,有沒(méi)有沒(méi)切斷,也就是看上下模平不平,齒刀鋒不鋒利。

2、封口膜

一般賣(mài)封口機(jī)的地方會(huì)附帶銷售,選購(gòu)時(shí)要注意,封口膜不能太厚,太厚了容易封不住,而且插吸管的時(shí)候會(huì)很難插破,用力過(guò)猛,要么把吸管插壞,要么把奶茶掉到地上,要么一不小心把杯子插破。從用料方面考慮,太厚的一般都不是什么好料,會(huì)很脆,一插就會(huì)裂一道大口子。

3、冰柜

一般購(gòu)買(mǎi)雙室冰柜,一半冷藏,一半冷凍。

4、杯子

賣(mài)塑料制品、塑料袋等的店里有賣(mài),賣(mài)封口機(jī)的店里也會(huì)附帶銷售,一般是2000個(gè)一箱,不單賣(mài)。杯子的價(jià)格相差不大,質(zhì)量卻相差不少,而且杯子很重要,一定要多跑幾家,認(rèn)真選購(gòu)。選購(gòu)時(shí)要首先看料的厚度,太軟的不行,用力拿會(huì)把奶茶捏出來(lái),不用力又拿不住。在家先拿一杯水感受一下,然后買(mǎi)的時(shí)候拿在手里感受一下看厚度夠不夠。還有最重要的一點(diǎn)是:杯沿的結(jié)實(shí)程度。杯沿要夠厚、夠結(jié)實(shí),關(guān)鍵是用料要均勻,這樣盛滿奶茶時(shí),用手提杯沿,才不會(huì)灑掉。杯子太薄、杯沿太軟的杯子,會(huì)大大破壞顧客的心情,而且在懷疑杯子質(zhì)量的同時(shí),一定會(huì)懷疑奶茶的質(zhì)量。

而對(duì)于在店里消費(fèi)用的杯子,可以盡量多跑幾家店,要選擇奇特新穎的杯子,讓人驚嘆的作品,而且,可以有多種款式,每種款式量不要購(gòu)買(mǎi)太多,才會(huì)讓人有好奇的心理。

5、吸管

賣(mài)塑料制品、塑料袋、杯子等的店里有賣(mài)。一大包總共5000只,每一大包里又有100只的小包,可以買(mǎi)幾小包,不過(guò)會(huì)貴一點(diǎn)。選購(gòu)的時(shí)候主要要注意用料的厚薄,不能太軟,如果你選購(gòu)了過(guò)厚的封口膜和過(guò)軟的吸管,那么你的顧客將會(huì)因此丑態(tài)百出。選購(gòu)的時(shí)候拿吸管的尖端往自己手指上壓一下試試,如果手還沒(méi)感覺(jué)有多痛,吸管的尖已經(jīng)彎了,那就是太軟了。吸管的形狀要有特色,可以用別人不常用,不敢用的種類。

6、攪拌機(jī)

西貝樂(lè)牌的比較好。不管是材料還是運(yùn)行時(shí)間等,都比九陽(yáng)等亂七八糟的牌子要好一點(diǎn),價(jià)錢(qián)也不貴,這個(gè)到大商場(chǎng)里買(mǎi),售后服務(wù)比較好。

7、飲水機(jī)

為了節(jié)約成本,我們可以選購(gòu)臺(tái)式的。由于飲水機(jī)的主要部件就是一個(gè)加熱器,所以我們沒(méi)必要買(mǎi)什么的,只要注意內(nèi)膽是不銹鋼的,一次盛水不要太少就行。冬天的時(shí)候需要的熱水多,可以動(dòng)手做一個(gè)另外的設(shè)備來(lái)解決。

8、容器

糖、奶茶粉、奶精、珍珠等,都需要合適的容器來(lái)盛,這些東西可以按自己的喜好來(lái)購(gòu)買(mǎi),不過(guò)要注意的是,這些容器都要有蓋子,其一這樣比較衛(wèi)生,其二,熱天、下雨天,原料都容易結(jié)塊或融化,不用時(shí)及時(shí)蓋上蓋子會(huì)好一些,像保鮮盒、調(diào)料盒等都是不錯(cuò)的選擇。

六、人力資源規(guī)劃

社會(huì)發(fā)展到今天,人已經(jīng)成為最寶貴的資源,這是由人的主動(dòng)性和創(chuàng)造性決定的,企業(yè)要管理好這種資源,更是遵循科學(xué)的原則和方法。

由各人的不同優(yōu)點(diǎn)和長(zhǎng)處,我們對(duì)本店的人員安排如下:段天森,店長(zhǎng),并負(fù)責(zé)原料采購(gòu)工作,保證原料的采購(gòu)質(zhì)量,并控制好庫(kù)存,及要保證店面的正常經(jīng)營(yíng)又不要積壓太多資金。吳燾,很有想法,腦子靈活,負(fù)責(zé)新類奶茶的嘗試和研發(fā)工作,保證每周有一種新產(chǎn)品的推出。謝偉,謹(jǐn)慎、細(xì)心、負(fù)責(zé)財(cái)務(wù)工作,統(tǒng)計(jì)收入并控制支出。馬元,勤快、手巧、膽大細(xì)心,負(fù)責(zé)產(chǎn)品的作業(yè)管理,即奶茶的調(diào)制,保證作業(yè)的速度,以及服務(wù)顧客的工作。

在一年期后,店面生意欣榮或店面擴(kuò)張的時(shí)候,會(huì)招聘一些有經(jīng)驗(yàn)的人才,注意一點(diǎn),寧愿要笨點(diǎn)的,不要太精明的,因?yàn)樘鞯娜菀追垂牵衅阜矫鏋榱艘院蟛粫?huì)發(fā)生太多的財(cái)產(chǎn)糾紛,要盡量避免招用親戚、朋友。

七、市場(chǎng)分析與預(yù)測(cè),競(jìng)爭(zhēng)者分析與本店特色

需求在現(xiàn)階段處以較大階段,在未來(lái)有增長(zhǎng)的趨勢(shì)?,F(xiàn)階段競(jìng)爭(zhēng)者大多都不具特色,少數(shù)具有特色的企業(yè)又沒(méi)有推廣。所以本企業(yè)要在進(jìn)入市場(chǎng)后占有一定的市場(chǎng)地位就要努力創(chuàng)建特色,以獨(dú)特方式吸引人群。在經(jīng)營(yíng)過(guò)程中要注意同行的產(chǎn)品、服務(wù)等情況,如果有很好的收益,要及時(shí)地借鑒。

八、營(yíng)銷策略

1、廣告

企業(yè)的知名度,我們會(huì)通過(guò)傳單的方式讓顧客了解“茶物語(yǔ)”,在店門(mén)口我們會(huì)設(shè)有海報(bào)之等,告知近期的新產(chǎn)品推出及近日的促銷活動(dòng)。店面的招牌使用顯眼、引人注目的顏色和款種。在后期積累一定資金后還可以在報(bào)紙、廣播、電視、網(wǎng)絡(luò)等投入廣告。另外,工作人員一律著本店工作服。

2、促銷計(jì)劃

A。辦理會(huì)員,25元/人,一次性消費(fèi)滿20元是可免費(fèi)辦理,會(huì)員使用會(huì)員卡可打9折,而且會(huì)員在生日會(huì)收到本店送出的祝福和禮物。

B。使用奇特新穎的杯具和吸管類工具,讓人有耳目一新的感覺(jué)。

C。采用情侶杯具和吸管,情侶來(lái)時(shí),可以推薦情侶套餐,并送情侶禮物。

D。在各種節(jié)日時(shí),推出節(jié)日特別產(chǎn)品及活動(dòng),以此吸引顧客。

E。在一次性消費(fèi)到15元時(shí)送出小禮物。有時(shí)可以送本店特別定做的有本店店名的T-shirt,不僅歡愉了顧客,同時(shí)可以提高本店的知名度。

3、價(jià)格

在每次推出新產(chǎn)品的前兩天會(huì)有特價(jià),其余的按市場(chǎng)平均價(jià)格來(lái)售出,在后期有了自己的品牌的時(shí)候適當(dāng)提價(jià)。

4、隊(duì)伍管理

各人員做好自己的工作,在重要事務(wù)中有店長(zhǎng)召集人員進(jìn)行討論并作出決策。

5、服務(wù)

店里人員統(tǒng)一做好服務(wù)工作,保持良好的心情,要對(duì)顧客仔細(xì)禮貌,不能對(duì)顧客發(fā)脾氣。

九、財(cái)務(wù)需求與運(yùn)用

1、原則

把每一分錢(qián)用在刀刃上,充分發(fā)揮每一分錢(qián)的價(jià)值。

2、初期投資

這一時(shí)期,資金主要用于設(shè)備購(gòu)買(mǎi),產(chǎn)品原料采購(gòu),店面租金,前期宣傳等方面上。預(yù)計(jì)需要人民幣3萬(wàn)元左右。

A、封口機(jī)400元,冰柜450元,攪拌機(jī)250元,飲水機(jī)250元,封口膜、杯子、吸管、各種容器400元

B、裝修:包括招牌、門(mén)墻等1000元

C、營(yíng)業(yè)設(shè)備:包括會(huì)員卡工本費(fèi)、小禮物費(fèi)用、電話機(jī)、空調(diào)與收銀機(jī)等其他設(shè)備,共計(jì)1萬(wàn)元

D、開(kāi)業(yè)費(fèi)用:包括注冊(cè)、開(kāi)業(yè)營(yíng)銷、員工培訓(xùn)等共15000元

E、月運(yùn)營(yíng)管理成本:約3920元(1)房租費(fèi):2500元(2)水電費(fèi):120元(3)電話及上網(wǎng)費(fèi):300元(4)進(jìn)貨費(fèi):包括交通設(shè)備使用費(fèi),計(jì)1000元。

開(kāi)店第一年店主將按月制作現(xiàn)金流量表與資金損益表,第二、三年按季制作。

3、第二期投資

這一階段我們的“茶物語(yǔ)”要具有一定的知名度,并且在顧客中有一定的口碑,在市場(chǎng)占有很好的份額并且會(huì)有很好的前景。我們的店面會(huì)有很大的擴(kuò)展,服務(wù)的質(zhì)量也將有進(jìn)一步的提高。其資金來(lái)源主要是公司前期盈利的積累和外來(lái)資金的引入,如銀行的信貸。

十、風(fēng)險(xiǎn)與風(fēng)險(xiǎn)管理

為防止人為的破壞與偷盜,奶茶店店24小時(shí)盡量不離人。每天夜里安排兩名人員值班,時(shí)間從晚7:30至早7:30,早7:30后由其他主接手看管,直到正常營(yíng)業(yè)時(shí)間(上午10:00)。本店隨著未來(lái)店面的擴(kuò)張或營(yíng)業(yè)額的增加會(huì)保險(xiǎn)投入。

十一、中、長(zhǎng)期規(guī)劃

假如實(shí)際情況不如現(xiàn)在的預(yù)期規(guī)劃這么理想,我店會(huì)及時(shí)調(diào)整營(yíng)銷戰(zhàn)略,兩年內(nèi)依然虧損就處理全部設(shè)備設(shè)施后關(guān)張停業(yè)。一年后,如果按預(yù)期計(jì)劃獲利的話,計(jì)劃在未來(lái)一至兩年內(nèi)擴(kuò)大營(yíng)業(yè)面積,安放幾套沙發(fā)建立更加舒適的娛樂(lè)形式,同時(shí)在店內(nèi)配有音樂(lè),如果條件允許,可以加入吉他彈唱與點(diǎn)歌模式,給顧客提供更舒暢的環(huán)境。在三年后,如果奶茶店?duì)I業(yè)額依然穩(wěn)定的話,考慮在其他市場(chǎng)再建連鎖店面。

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