淡水石斑魚的養(yǎng)殖前景
石斑魚又是一種低脂肪、高蛋白的上等食用魚，被港澳地區(qū)推為中國四大名魚之一。今天學習啦小編就給大家整理了石斑魚的養(yǎng)殖前景，希望對大家有所幫助！
養(yǎng)石斑魚賺錢嗎
全球石斑魚產量90%來自亞洲，而全球僅有亞洲有石斑魚的養(yǎng)殖。石斑魚的養(yǎng)殖現狀正好符合中國生產業(yè)的發(fā)展規(guī)律。行業(yè)的發(fā)展是以市場為導向。一旦利好，生產資料就會蜂擁而至。生產資料的富足導致了商品的大量流出，接著市場飽和。商品間的競爭導致價格跌落。一旦利差，生產資料就會自動退出。那么現在。就是正好就是處于那個利差的節(jié)點。那么這條魚還能養(yǎng)嗎?
苗價的跌落給這條魚壓縮了部分的利潤空間，耐長途運輸可以讓這條海水魚打入內地市場。雖然石斑魚暴利的時代已經一去不復返，但是魚價正常。只要養(yǎng)殖成功，這條魚在未來很長一段時間里都會有利潤有量有市場。
淡水石斑魚的養(yǎng)殖前景
由于去年魚苗價格高，1斤到1.5斤的石斑魚生產成本大約要20元左右，而出塘價格才20~21元。經營不善就容易虧本! 小戶散養(yǎng)由于缺少技術經驗，魚種存活率不高也會導致生產成本的升高。
石斑魚養(yǎng)殖業(yè)現在非常低迷，沒有利潤支撐，前期投資又很高，所以很多養(yǎng)石斑魚的又轉行去養(yǎng)對蝦了!
石斑魚簡介
黑貓魚即石斑魚，沿海當地居民俗稱。生活在海邊石頭縫隙，有海中鯉魚之稱，實際上食用價值和味道高于鯉魚。比常見魚類價格偏貴。
石斑魚，屬鱸形目，體長橢圓形稍側扁。口大，具輔上頜骨，牙細尖，有的擴大成犬牙。體被小櫛鱗，有時常埋于皮下。背鰭和臀鰭棘發(fā)達，尾鰭圓形或凹形，體色變異甚多，常呈褐色或紅色，并具條紋和斑點，為暖水性的大中型海產魚類。
石斑魚營養(yǎng)豐富，肉質細嫩潔白，類似雞肉，素有“海雞肉”之稱。石斑魚又是一種低脂肪、高蛋白的上等食用魚，被港澳地區(qū)推為中國四大名魚之一。
石斑魚主要價值
經濟價值
石斑魚屬于鮨科、石斑魚屬，是暖水性近海底層名貴魚類。肉質肥美鮮嫩，營養(yǎng)豐富，深受人們的贊譽，活魚運銷港澳市場，被奉為上等佳肴，供不應求。其價格昂貴，經濟價值高。
營養(yǎng)價值
石斑魚蛋白質的含量高，而脂肪含量低，除含人體代謝所必須的氨基酸外，還富含多種無機鹽和鐵、鈣、磷以及各種維生素。
魚皮膠質的營養(yǎng)成分，對增強上皮組織的完整生長和促進膠原細胞的合成有重要作用，被稱為美容護膚之魚。尤其適合婦女產后食用。
石斑魚營養(yǎng)價值很高，富含蛋白質、維生素A、維生素D、鈣、磷、鉀等營養(yǎng)成分，是一種低脂肪、高蛋白的上等食用魚，被港澳地區(qū)推為中國四名魚之一。
食療價值
石斑魚具有健脾、益氣的藥用價值。
因為石斑魚經常捕食魚、蝦、蟹，就會同時攝取蝦、蟹所富含的蝦青素，對人類來說，石斑魚就成為了含蝦青素的食物。
蝦青素(英文名Astaxanthin，在日本和港澳地區(qū)也稱蝦紅素)是1938年從龍蝦中首次被分離出來的一種超強的天然胞外抗氧化劑。也是唯一能達到延緩器官和組織衰老功能的抗氧化劑。石斑魚也含蝦青素的，石斑魚的魚皮膠質增強上皮組織的完整生長和促進膠原細胞的合成的營養(yǎng)成分的重要物質叫二甲基砜(MSM);而“膠原蛋白”是高脂的極易被氧化，所以要配合抗氧化劑使用才能達到美容護膚的效果。因為石斑魚是同時具備了二甲基砜(MSM)和蝦青素的，所以才有“美容護膚之魚”的稱號。
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