冬瓜骨頭湯怎么做 冬瓜骨頭湯制作方法
冬瓜骨頭湯是夏日常見的一款湯品，相信很多朋友都喜歡喝，那么冬瓜骨頭湯怎么做?對人體的好處又是什么呢?下面就跟小編來了解一下吧!
冬瓜骨頭湯的做法一
食材：冬瓜400g，豬骨300g。
做法：
1.將豬骨剁塊，清洗干凈，坐鍋，水燒開，將洗凈的豬骨放進鍋里，加黃酒，焯水，瀝干水份，備用。
2.冬瓜洗凈去皮，將瓤與瓜肉分開。
3.另坐鍋，加豬骨，蒜、醋，清水大火燒沸，轉(zhuǎn)中火燜。
4.燜之快熟時，投入瓜肉瓜皮，加鹽，繼續(xù)燜。
5.當瓜皮瓜肉都變色時，再投入瓜瓤，燜。
6.待瓜瓤變色。關(guān)火，裝碗。
冬瓜骨頭湯的做法二
主料：冬瓜300g，筒子骨600g。
輔料：鹽適量，黃酒適量，食醋適量，蒜瓣3個，姜適量，胡椒粉適量，小蔥適量。
做法：
1.小蔥洗凈，切粒，備用。
2.冬瓜洗凈去皮;切塊備用。
3.筒子骨清洗干凈。
4.坐鍋，鍋內(nèi)放一定量的清水，打火，燒開。
5.水燒開，將肉骨頭放進去。
6.用筷子翻動，將血水倒掉，肉瀝水。
7.另換鍋，清水將焯過水的肉放進去。
8.加醋。
9.加黃酒。
10.加蒜瓣、生姜，加蓋，大火燒開，轉(zhuǎn)中小火燜。
11.燜至肉湯變弄肉八成熟時，火捻小，加入切好的冬瓜片。
12.加鹽，轉(zhuǎn)中火，加蓋，繼續(xù)燜。
13.燜至冬瓜熟，火捻小，撒胡椒粉。
14.放入蔥花，大火沖一下，關(guān)火。
冬瓜骨頭湯的做法三
主料：豬腿骨1000克，冬瓜1000克。
輔料：蔥適量，姜適量，蒜適量，大料適量，料酒適量，鹽適量。
做法：
1.準備好豬腿骨洗干凈，蔥姜蒜和大料。
2.放入煮鍋中，加入適量的清水，可以多加一點，放入蔥姜蒜，大料大火燉半個小時轉(zhuǎn)小火在燉1個小時，也可以多燉一會。
3.冬瓜去籽。
4.用挖球器挖成球，如果沒有可以去皮切塊。
5.熬好的骨頭湯加入料酒和鹽熬十分鐘加入冬瓜球，冬瓜很好熟，冬瓜熟了就可以開喝啦。
冬瓜骨頭湯的功效
中醫(yī)認為，冬瓜性搜索涼味甘淡，入肺、大腸、膀胱經(jīng)，有清熱解暑、降暑解火，是非常好的消暑圣品。而且，冬瓜的寒涼之性不像苦瓜、白蘿卜那么強，就算是孕婦也不必特別忌口。有痛風、高血壓、心臟病、肝病，以及腳氣水腫的患者，可能有腹水、小便不順暢的困擾，可將冬瓜煮水后食用，有助利尿、消水腫。煮冬瓜湯時，可別急著去皮、去子，最好把冬瓜皮洗凈，連皮帶子入鍋煮湯，待熟后，再除去冬瓜皮跟冬瓜子，可以有利尿效果。
骨頭除含蛋白、脂肪、維生素外，還含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白等，可為幼兒和老人提供鈣質(zhì)。因此骨頭有很高的營養(yǎng)價值，且具有滋陰壯陽、益精補血的功效。
所以用冬瓜和骨頭一起熬成湯是不錯的選擇，具有清熱去火、滋陰壯陽、益精補血等功效。
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