我國(guó)保健品食品市場(chǎng)分析(3)
我國(guó)保健品食品市場(chǎng)分析
我國(guó)保健品食品市場(chǎng)分析篇三
保健品的定義
GB16740-97《保健(功能)食品通用標(biāo)準(zhǔn)》第3.1條將保健食品定義為：“保健(功能)食品是食品的一個(gè)種類(lèi)，具有一般食品的共性，能調(diào)節(jié)人體的機(jī)能，適用于特定人群食用，但不以治療疾病為目的。”
保健食品又稱(chēng)功能食品，中國(guó)1997年6月頒布的《保健品食品管理辦法》稱(chēng)：“保健食品系指表明具有特定保健功能的食品，即適用于特定人群使用，具有調(diào)節(jié)機(jī)體功能，不以治療為目的的一類(lèi)食品。”
此定義包含三個(gè)要素：
(一)不能脫離食品，是食品的一個(gè)種類(lèi);
(二)它必須具有一般食品無(wú)法比擬的功效作用，能調(diào)節(jié)人體的某種功能;
(三)它不是藥品，不是為治療疾病而生產(chǎn)的產(chǎn)品?？梢哉f(shuō)保健食品是介于食品和藥品之間一種特殊的食品。
保健品行業(yè)發(fā)展周期
中投顧問(wèn)在《2016-2020年中國(guó)保健品市場(chǎng)投資分析及前景預(yù)測(cè)報(bào)告》中認(rèn)為：中國(guó)保健品行業(yè)興起于20世紀(jì)80年代，發(fā)展至今，經(jīng)歷了幾次大起大落。新中國(guó)成立以來(lái)，保健食品的發(fā)展大致經(jīng)歷了以下4個(gè)階段。
(一)高速發(fā)展期
20世紀(jì)80年代末至90年代中期。由于保健食品的高額利潤(rùn)和相對(duì)較低的政策壁壘和技術(shù)壁壘，保健食品行業(yè)出現(xiàn)個(gè)高速發(fā)展時(shí)期。這一階段的保健食品多數(shù)為代產(chǎn)品。代保健食品是以民間處方，秘方為基礎(chǔ)，根據(jù)原材料的功能推斷保健食品的功能，未經(jīng)嚴(yán)格的科學(xué)檢測(cè)，這些功能沒(méi)有經(jīng)過(guò)任何實(shí)驗(yàn)給予證實(shí)。因此，準(zhǔn)確地說(shuō)，它應(yīng)屬于一般的食品或強(qiáng)化食品。在該階段中，又劃分為3個(gè)時(shí)期，其中，1980-1985年，業(yè)內(nèi)把這一階段視為中國(guó)保健食品行業(yè)形成的初步階段。產(chǎn)品主要以蜂王漿、維生素和各種口服液為主。1984年上市的保健類(lèi)食品已達(dá)1000種左右，生產(chǎn)企業(yè)100多家，年銷(xiāo)售額16億元，保健食品行業(yè)初具規(guī)模。保健食品協(xié)會(huì)于1984年成立。1986-1990年，由于市場(chǎng)需求帶動(dòng)，保健食品推出種類(lèi)繁多的新型產(chǎn)品。以太陽(yáng)神、娃哈哈為代表的新一代保健食品，功能結(jié)構(gòu)有所改進(jìn)，除傳統(tǒng)的滋補(bǔ)類(lèi)型產(chǎn)品外，開(kāi)始出現(xiàn)調(diào)節(jié)免疫、抗疲勞、減肥、降血脂等功能產(chǎn)品。1991-1994年，保健品行業(yè)進(jìn)入次高速發(fā)展階段，出現(xiàn)了如“紅桃K”、“三株”、“飛龍”、“腦黃金”等知名企業(yè)和品牌，生產(chǎn)企業(yè)增至3000多家，年產(chǎn)值猛增至300億元，保健食品行業(yè)取得突破性進(jìn)展。
(二)產(chǎn)業(yè)鏈形成期
1995-2002年為保健食品的成型階段，保健食品行業(yè)鏈形成。1995年10月30日，《食品衛(wèi)生法》公布，首次確立了保健食品的法律地位。1996年6月1日，《保健食品管理辦法》正式實(shí)施，對(duì)保健食品的定義、審批、生產(chǎn)、經(jīng)營(yíng)、標(biāo)簽、說(shuō)明書(shū)及廣告宣傳、監(jiān)督管理等做出了具體規(guī)范要求。同年7月衛(wèi)生部又發(fā)布了《保健食品評(píng)審技術(shù)規(guī)程》和《保健食品功能學(xué)評(píng)價(jià)程序和方法》，保健食品的評(píng)審工作走向科學(xué)、規(guī)范?！侗＝∈称饭芾磙k法》的實(shí)施，結(jié)束了保健食品準(zhǔn)入無(wú)法可依的混亂局面。隨著政府監(jiān)管的加強(qiáng)，中草藥、生物制劑及營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充劑的加入，保健食品在21世紀(jì)初又進(jìn)入新一輪復(fù)興階段，市場(chǎng)銷(xiāo)售額超過(guò)了500億元，創(chuàng)歷史新高。
(三)結(jié)構(gòu)調(diào)整期
2003-2008年，針對(duì)保健食品市場(chǎng)的炒作營(yíng)銷(xiāo)和把保健食品當(dāng)藥賣(mài)的問(wèn)題，對(duì)保健食品結(jié)構(gòu)進(jìn)行了深度調(diào)整。2003年6月13日，衛(wèi)生部停止受理保健食品審批，10月起由SFDA正式受理。2005年4月30日，SFDA公布新的《保健食品注冊(cè)管理辦法(試行)》，自7月1日施行。我國(guó)保健食品進(jìn)入一個(gè)發(fā)展關(guān)鍵時(shí)期，并面臨更大的挑戰(zhàn)。
(四)有序發(fā)展期
2009年至今，保健食品行業(yè)進(jìn)入有序發(fā)展的新時(shí)期。新醫(yī)改方案把預(yù)防和控制疾病放在了首位。充分表明“治未病”的重要性，政府加大了公共財(cái)政和人力資源的投入。
目前，我國(guó)SFDA審批的保健食品絕大多數(shù)屬于第二代保健食品，即保健食品經(jīng)過(guò)人體及動(dòng)物實(shí)驗(yàn)，證明該產(chǎn)品具有某項(xiàng)生理調(diào)節(jié)功能。而歐美、日本等發(fā)達(dá)國(guó)家和地區(qū)已致力于第三代產(chǎn)品的開(kāi)發(fā)。第三代保健食品，不僅需要經(jīng)過(guò)人體及動(dòng)物實(shí)驗(yàn)證明該產(chǎn)品具有某項(xiàng)保健功能，還需查明具有該保健功能的功能因子的結(jié)構(gòu)、含量及其作用機(jī)理以及功能因子在食品中應(yīng)有穩(wěn)定形態(tài)。
國(guó)內(nèi)保健品市場(chǎng)現(xiàn)狀
中投顧問(wèn)在《2016-2020年中國(guó)保健品市場(chǎng)投資分析及前景預(yù)測(cè)報(bào)告》中提到：2015年國(guó)內(nèi)保健品市場(chǎng)總額近2000億;目前人均消費(fèi)量?jī)H為美國(guó)人均的16.5%，提升空間大。國(guó)內(nèi)保健品市場(chǎng)處于成長(zhǎng)期，2005年市場(chǎng)規(guī)模僅為600億，至今已經(jīng)成為兩千億級(jí)別巨大市場(chǎng)，2010-2015年均復(fù)合增速達(dá)12%。
伴隨著人均可支配收入的提升以及健康意識(shí)的提高，消費(fèi)群體更加關(guān)注自身健康，由此衍生了巨大的健康市場(chǎng)需求，消費(fèi)觀念轉(zhuǎn)型、老齡化困境、政策趨于規(guī)范等多重因素助力保健品行業(yè)整體規(guī)模提升。另一方面，我國(guó)保健品人均消費(fèi)水平還相對(duì)較低。2015年同期，美國(guó)、日本的人均消費(fèi)分別為140美元、105美元，均超過(guò)中國(guó)人均23.8美元水平的近5倍，提升空間大。
國(guó)內(nèi)保健品行業(yè)集中度低，市場(chǎng)格局仍未完全定型。與澳洲保健品CR5超過(guò)80%不同，中國(guó)整體保健品銷(xiāo)售格局仍然稍顯松散，除安利以及無(wú)極限10%左右的占有率稍顯搶眼之外，缺少具有絕對(duì)統(tǒng)治力的龍頭企業(yè)。除湯臣倍健(300146)外，國(guó)內(nèi)尚缺乏具有全國(guó)知名度的保健品品牌，但國(guó)際品牌的大量涌入必將倒逼國(guó)內(nèi)保健品產(chǎn)業(yè)改革，未來(lái)行業(yè)朝向合規(guī)、集中方向發(fā)展趨勢(shì)不可逆轉(zhuǎn)，以傳統(tǒng)中醫(yī)藥學(xué)為基礎(chǔ)也將成為中國(guó)保健食品的獨(dú)特優(yōu)勢(shì)。
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