枸杞如何種植生產(chǎn)(2)
枸杞如何種植生產(chǎn)
五、周年防治節(jié)律
按病蟲害的發(fā)生規(guī)律防控一般分5個(gè)階段進(jìn)行。
1、第1階段：春季清園、封園降低越冬蟲口基數(shù)
1.1、物理清園 萌芽前清理園區(qū)內(nèi)修剪下的枝條及周邊枯草、落葉，集中園外燒毀，可顯著降低害蟲越冬基數(shù)。
1.2、合成劑清園
萌芽前使用“石硫合劑”對(duì)枸杞園樹體地面、田邊、地埂進(jìn)行噴霧。
針對(duì)枸杞紅癭蚊、枸杞實(shí)蠅的預(yù)防，結(jié)合灌水土壤施用辛硫磷，也可使用地表覆膜。
2、第2階段：花前壓低蟲口發(fā)生量、預(yù)防白粉病、癭螨的發(fā)生
新枝抽生期間，盛花期前可使用印楝素、藜蘆堿、啶蟲咪、吡蟲靈等壓低蟲口基數(shù)，使用硫懸浮劑預(yù)防白粉病、癭螨的發(fā)生。
3、第3階段 采果期病蟲害防控
采果期的主要病蟲害為蚜蟲、癭螨、黑果病和薊馬等，此期由于枝葉已經(jīng)豐滿、樹體開始郁閉，為提高果實(shí)單果重而灌水次數(shù)增多，自然降水增多后、田間濕度明顯增大，結(jié)合黑果病的防治，對(duì)白粉病進(jìn)行兼防。此期病蟲害多疊加發(fā)生,需根據(jù)田間病蟲害發(fā)生具有早期局部化的特點(diǎn)，應(yīng)結(jié)合采果，及時(shí)發(fā)現(xiàn)、及時(shí)預(yù)防。
4、第4階段 秋季花果期防控
防治重點(diǎn)為白粉病、癭螨、蚜蟲、薊馬，針對(duì)白粉病和癭螨，使用的藥劑有硫磺懸浮劑、吡蟲啉和克螨特等。
5、第5階段
冬水灌溉之前，用石硫合劑清園降低越冬害蟲蟲卵及病菌。
五、采收與制干
1、鮮果采收
果實(shí)成熟時(shí)果柄微紅，果實(shí)不再膨大，此時(shí)采摘最佳，果筐盛載深度30～40㎝為宜。采收時(shí)要做到“三輕”、“二凈”和“三不采”，即“輕摘、輕拿、輕放”，“樹上采凈”、“地上撿凈”和“果實(shí)成熟度不夠不采”、“早晨有露水不采”和“噴過(guò)農(nóng)藥不到安全間隔期不采”。
2、脫蠟
每50斤枸杞鮮果均勻的撒0.5斤碳酸鉀，放置10～15分鐘待鮮果充分“發(fā)汗”后，倒在果棧上，均勻鋪平，厚度3㎝～4cm。
3、制干
干燥指標(biāo)：果實(shí)含水量13%以下
3.1、自然晾曬
把鮮果處理后，均勻的攤開在果棧上，攤厚為3～4cm，在自然的陽(yáng)光下晾曬，在天氣晴好的情況下，晾曬時(shí)間：80100小時(shí)。注意未干之前不能翻動(dòng)。為加速干燥可用木頭或磚頭將果棧墊起，如果遇陰雨天果實(shí)結(jié)塊，可用木棍自下朝上拍打果棧子，使果粒松散，加快干燥。優(yōu)點(diǎn)：充分利用自然陽(yáng)光的熱輻射(熱量)和空曠的通風(fēng)環(huán)境，低碳環(huán)保，經(jīng)濟(jì)廉價(jià)。 缺點(diǎn)：受天氣變化影響大，曬干時(shí)間長(zhǎng)，干燥慢，占用場(chǎng)地大，果棧周轉(zhuǎn)慢，可能導(dǎo)致鮮果不能及時(shí)晾曬，積壓霉變，很難保證枸杞果實(shí)的優(yōu)良品質(zhì)。
3.2、熱風(fēng)隧道烘干法
熱風(fēng)爐烘干的工作原理是利用爐火直接加熱熱風(fēng)爐內(nèi)熱風(fēng)管，開動(dòng)風(fēng)機(jī)后把加熱空氣通過(guò)熱風(fēng)輸送管道送入烘干洞道，外面的冷空氣隨即進(jìn)入加熱管，被加熱的空氣再被送入烘干洞道，如此晝夜不停的供給熱空氣把果實(shí)烘干。熱風(fēng)爐烘干裝置：由熱風(fēng)爐、鼓風(fēng)機(jī)、熱風(fēng)輸送管道和烘干洞道4部分組成。采回的鮮果經(jīng)脫水處理后均勻地輕輕攤放在果棧上，厚度3～4cm，果棧再疊放在平板車上(每車可疊放15個(gè)果棧)，把平板車和果棧推至烘道進(jìn)口處，開動(dòng)風(fēng)機(jī)，把熱風(fēng)送入烘道進(jìn)行烘干。 溫度控制：整個(gè)烘干溫度分為三個(gè)階段：第一階段溫度40℃～50℃，歷時(shí)24～36小時(shí)，鮮果失水率50%;第二階段溫度50℃～55℃，歷時(shí)36～48小時(shí)，果實(shí)失水率30%～40%;第三階段溫度55℃～65℃，歷時(shí)24小時(shí)。優(yōu)點(diǎn)：設(shè)備造價(jià)低，操作方便，熱能利用率高日吞吐量大，一座24m長(zhǎng)的烘道，每日可吞吐鮮果1000～1200千克，烘果質(zhì)量較好。 缺點(diǎn)：枸杞易受煤灰等污染，人工成本高。
3.3、節(jié)能拱棚曬干法
利用塑料工棚的集熱性加快枸杞鮮果干燥速度的干制方式。塑料拱棚在有陽(yáng)光的條件下，棚溫迅速升高，一般在上午10時(shí)至下午3時(shí)，棚溫可達(dá)40℃以上，且可預(yù)防風(fēng)雨及其他自然災(zāi)害。一座7m×13m的拱棚投資金額為2600元左右，制造材料有棚架、棚膜、門架、風(fēng)機(jī)、壓膜線和固定壓膜線的地錨線絲等。
優(yōu)點(diǎn)：較普通日光曬干法更環(huán)保，制造簡(jiǎn)單，可拆可裝，操作方便，經(jīng)濟(jì)實(shí)惠。
缺點(diǎn)：占地面積大
枸杞綠色生產(chǎn)的技術(shù)要求
枸杞是名貴中藥材，可以藥食兩用，人工栽培枸杞已有 2000 余年歷史。隨著枸杞種植面積、出口量的不斷增加，枸杞產(chǎn)品質(zhì)量安全越來(lái)越受到國(guó)內(nèi)外的關(guān)注。由于枸杞害蟲種類多且整個(gè)生長(zhǎng)過(guò)程交替發(fā)生危害，以化學(xué)防治為主的防治措施導(dǎo)致了農(nóng)藥殘留問(wèn)題日趨突出，使枸杞產(chǎn)品出口經(jīng)常遭遇農(nóng)殘超標(biāo)等質(zhì)量安全問(wèn)題而被退貨。據(jù)統(tǒng)計(jì)，近年來(lái)已有30多批次枸杞因農(nóng)藥殘留超標(biāo)被美國(guó)FDA截留，歐盟、美國(guó)已將中國(guó)枸杞列入進(jìn)口黑名單加以限制。近年來(lái)，我區(qū)少數(shù)企業(yè)在歐盟銷售“有機(jī)枸杞”，部分產(chǎn)品、被檢出農(nóng)殘?jiān)獾酵素?，從而?duì)枸杞出口產(chǎn)生了負(fù)面的影響。2009年11月，歐盟已全面禁止中國(guó)有機(jī)枸杞產(chǎn)品進(jìn)入歐盟市場(chǎng)。因此，農(nóng)殘超標(biāo)已成為制約枸杞產(chǎn)業(yè)持續(xù)發(fā)展和產(chǎn)品出口的重大障礙。因此，加強(qiáng)枸杞質(zhì)量安全，開展枸杞綠色食品生產(chǎn)技術(shù)，從源頭上杜絕農(nóng)藥殘留超標(biāo)，提高枸杞產(chǎn)品質(zhì)量安全刻不容緩。而綠色食品生產(chǎn)技術(shù)的核心內(nèi)容就是，用低殘留、易分解、毒性小的農(nóng)藥進(jìn)行病蟲害的防控，從而生產(chǎn)出“優(yōu)質(zhì)、安全、健康”的食品。所以開展枸杞綠色生產(chǎn)技術(shù)研究是枸杞產(chǎn)業(yè)當(dāng)前發(fā)展的必然之路。
一、枸杞病蟲害防治現(xiàn)狀
由于枸杞莖葉繁茂、果汁甘甜、營(yíng)養(yǎng)豐富，易受病蟲害的危害。多年研究表明，危害枸杞的害蟲種類有30多種，其中專寄主害蟲20多種，多寄主害蟲10多種，枸杞病害有5種。對(duì)枸杞構(gòu)成直接危害的主要病蟲害有蚜蟲、負(fù)泥蟲、癭螨、銹螨、木虱、紅癭蚊、薊馬和根腐病、炭疽病、流膠病。不同產(chǎn)區(qū)，不同氣候條件下有不同的主要病蟲害種類。枸杞蚜蟲一年發(fā)生15～20代，枸杞紅癭蚊一年發(fā)生6 代，枸杞癭螨、銹螨一年發(fā)生多代，負(fù)泥蟲、木虱一年發(fā)生超過(guò)4代，均在生長(zhǎng)季節(jié)造成危害。枸杞害蟲對(duì)枸杞的危害十分驚人，枸杞紅癭蚊危害以后的蟲果率一般在20～35%，嚴(yán)重的田塊在70%以上，枸杞蚜蟲危害以后的損失率也在30%以上。
由于近年來(lái)枸杞產(chǎn)業(yè)發(fā)展快，生產(chǎn)管理跟不上，枸杞病蟲害也開始擴(kuò)散和蔓延，局部地區(qū)枸杞蚜蟲、癭螨、木虱等蟲害大量發(fā)生。致使生產(chǎn)中使用農(nóng)藥次數(shù)增多，濃度加大。個(gè)別茨園使用國(guó)家明令禁止的如呋喃丹、氧化樂(lè)果、丁硫克百威、久效磷等高毒、高殘留農(nóng)藥現(xiàn)象出現(xiàn)反彈。這一問(wèn)題再次引起公眾的關(guān)注，同時(shí)也引起專家的重視。如果這一問(wèn)題不能盡快得到解決，將損害枸杞的品牌形象，影響枸杞產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。傳統(tǒng)的防治技術(shù)已不能適應(yīng)當(dāng)前生產(chǎn)的需要，必須采用現(xiàn)代觀念、現(xiàn)代技術(shù)代替?zhèn)鹘y(tǒng)技術(shù)來(lái)解決和控制當(dāng)前枸杞病蟲害防治問(wèn)題。
二、綠色枸杞生產(chǎn)的基本要求
(一)綠色生產(chǎn)的環(huán)境要求
綠色食品規(guī)定：產(chǎn)品或產(chǎn)品原料產(chǎn)地必須符合綠色食品生態(tài)環(huán)境質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)。綠色食品產(chǎn)地環(huán)境主要包括大氣、水、土壤等因子。綠色食品產(chǎn)地應(yīng)選擇空氣清新、水質(zhì)純凈、土壤無(wú)污染，具有良好農(nóng)業(yè)生態(tài)環(huán)境的地區(qū)，應(yīng)盡量避開繁華都市、工業(yè)區(qū)和交通要道。
對(duì)大地的要求：要求產(chǎn)地的周圍不得有大氣污染源，特別是上風(fēng)口沒(méi)有污染源;不得有有害氣體排放。大氣質(zhì)量要求穩(wěn)定，符合綠色食品GB3095—1996 環(huán)境空氣質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)。
對(duì)水質(zhì)的要求：要求生產(chǎn)用水質(zhì)量有保證;產(chǎn)地應(yīng)選擇在地表水、地下水水質(zhì)清潔無(wú)污染的地區(qū);水域、水域上游沒(méi)有對(duì)該產(chǎn)地構(gòu)成污染威脅的污染源;生產(chǎn)用水質(zhì)量符合綠色食品GB5084—1992農(nóng)田灌溉水質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)。
對(duì)環(huán)境的要求：要求產(chǎn)地土壤元素位于背景值正常區(qū)域，周圍沒(méi)有金屬或非金屬礦山，并沒(méi)有農(nóng)藥殘留污染。符合綠色食品GB15618—1995土壤環(huán)境質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)。
(二)綠色枸杞生產(chǎn)過(guò)程標(biāo)準(zhǔn)
1、生產(chǎn)資料使用的準(zhǔn)則：生產(chǎn)資料主要包括農(nóng)藥、肥料等
(1)生產(chǎn)過(guò)程中允許限量使用一些化學(xué)合成的物質(zhì)。
(2)生產(chǎn)過(guò)程必須使用符合綠色食品生產(chǎn)的生產(chǎn)資料。
2、生產(chǎn)資料使用方法
(1)原則：綠色食品生產(chǎn)應(yīng)從作物病蟲草害等生態(tài)系統(tǒng)出發(fā)，綜合應(yīng)用各種防治措施。創(chuàng)造不利用病蟲草發(fā)生和有利于各類天敵繁衍的生態(tài)環(huán)境，保持農(nóng)業(yè)生態(tài)系統(tǒng)的平衡和生物多樣化，減少各類病蟲害所造成的損失，逐步提高土地的再生能力，達(dá)到持續(xù)穩(wěn)產(chǎn)的目的。
(2)有機(jī)肥的使用規(guī)定：種植肥地養(yǎng)地的豆科植物與農(nóng)作物合理搭配，利用固氮菌增加土壤氮素的含量。以有機(jī)肥為主，必要時(shí)可以補(bǔ)充商品肥料。底肥主要應(yīng)用堆肥、漚肥、綠肥、作物秸稈和餅肥等。必要時(shí)可適當(dāng)施加一些無(wú)機(jī)肥料、微量元素和葉面肥等。
(3)病蟲害防治方法：病蟲害的防治應(yīng)以生態(tài)調(diào)控為主要手段，依靠天敵自然控制力量將害蟲控制在經(jīng)濟(jì)危害水平以下。
農(nóng)業(yè)防治：選育抗蟲抗病品種;培育壯苗，加強(qiáng)栽培管理，中耕除草，秋季深翻曬土，清潔田園、輪作倒茬和間作套種。
物理防治：燈光誘殺、色彩誘殺、人工機(jī)械捕捉、人工和機(jī)械除草
生物防治：立足于自然界天敵的保護(hù)、增值和利用
藥物防治：其范圍包括
生物源農(nóng)藥：是直接利用生物產(chǎn)生的天然活性物質(zhì)和物體
動(dòng)物源農(nóng)藥：如赤眼蜂、捕食螨和其它食性天敵
植物源農(nóng)藥：如苦參堿和苦參素
礦物源農(nóng)藥：石硫合劑、波爾多液和硫酸銅等
三、綠色枸杞禁止、限量和推薦使用農(nóng)藥
1、嚴(yán)禁使用農(nóng)藥
無(wú)機(jī)砷殺蟲劑：砷酸鋅、砷酸鉛;
有機(jī)砷殺菌劑：甲基砷酸鋅、福美甲砷、福美砷;
有機(jī)汞殺菌劑：西力生、賽力散;
氟制劑殺蟲劑：氟化鈣、氟化鈉、氟乙酸鈉、氟硅酸鈉、氟乙酰胺;
有機(jī)氯殺蟲劑：滴滴涕、六六六、林丹、毒蟲丹、氯丹、五氯酚鈉;
有機(jī)氯殺螨劑：三氯殺螨醇;
有機(jī)磷殺蟲劑：甲拌磷(3911)、乙拌磷、久效磷、對(duì)硫磷(1605)、甲基異柳磷、內(nèi)吸磷(1059)、甲基對(duì)硫磷(甲基1605)、氰久、氧化樂(lè)果、磷胺、克蟲磷、三硫磷、異丙磷、滅線磷、硫環(huán)磷、氯唑磷、苯線磷、地蟲硫磷、甲基硫環(huán)磷、磷化鈣、磷化鎂、磷化鋅、硫線磷、蠅毒磷、治螟磷(蘇化203)、特丁硫磷等;
氨基甲酸酯殺蟲劑：克百威(呋喃丹)、滅多威、涕滅威、種衣劑等;
無(wú)機(jī)磷殺蟲劑：磷化鋅、磷化鋁;
鹵代烷類熏蒸殺蟲劑：溴甲烷、二溴乙烷、三溴乙丙烷。
2、限量使用農(nóng)藥：阿維菌素、樂(lè)果、敵敵畏、溴氰菊酯、氯氰菊酯、高效氯氰菊酯、代森錳鋅、乙磷鋁、雙蟲瞇、速螨酮、百草枯、草甘膦。
3、允許使用農(nóng)藥：
微生物源農(nóng)藥：蘇云金桿菌Bt、瀏陽(yáng)霉素;
吡蟲啉系列衍生物：阿克泰、啶蟲瞇;
有機(jī)磷殺蟲劑：辛硫磷;
昆蟲生長(zhǎng)調(diào)節(jié)類殺蟲劑：吡蟲啉、撲虱靈;
殺菌劑：多菌靈、拖布津;
殺螨劑：克螨特、四螨嗪;
除草劑：施田補(bǔ)
4、推薦使用農(nóng)藥：
植物源農(nóng)藥：苦參素、除蟲菊、印楝、藜蘆、煙堿及其制劑;
礦物源農(nóng)藥：45%石硫合劑、50% 硫磺懸浮劑;
四、科學(xué)合理的使用農(nóng)藥
枸杞病蟲害史代重疊、代數(shù)多(如蚜蟲一年繁殖近20代)，完全用生物和農(nóng)業(yè)措施防治一時(shí)還難以做到。因此，使用高效、安全、低毒、經(jīng)濟(jì)的農(nóng)藥是控制病蟲和實(shí)現(xiàn)綠色生產(chǎn)，降低成本的重要任務(wù)。特別要嚴(yán)格執(zhí)行農(nóng)藥使用“安全間隔期”的規(guī)定，這對(duì)綠色枸杞生產(chǎn)尤為重要，因?yàn)殍坭讲烧?～8天就采一蓬。因此必須要做到枸杞病蟲防治、科學(xué)、合理、安全使用農(nóng)藥。
1、對(duì)癥選擇農(nóng)藥 由于枸杞病蟲害種類較多，各蟲類對(duì)農(nóng)藥的反應(yīng)各不相同，針對(duì)防治對(duì)象選用對(duì)癥農(nóng)藥十分重要，首先要明確防治對(duì)象，然后選用適宜的農(nóng)藥種類，如殺蟲劑中胃毒劑對(duì)咀嚼式口器害蟲有效，對(duì)刺吸式害蟲無(wú)效。枸杞蚜蟲、枸杞木虱、螨類均屬刺吸式口器，應(yīng)選擇內(nèi)吸性強(qiáng)，有熏蒸觸殺作用的農(nóng)藥。
2、找準(zhǔn)最佳防治期和劑量 選擇適宜的蟲態(tài)和藥量是用藥的關(guān)鍵，在害蟲的生活史中，卵和蛹由于處于休眠或活動(dòng)很弱、比較隱蔽的場(chǎng)所，對(duì)農(nóng)藥不敏感。而害蟲的成蟲和幼蟲(若蟲)要進(jìn)行取食和遷移，蟲體暴露，易被殺死。成蟲的活動(dòng)性強(qiáng)，因此低齡幼蟲期和害蟲發(fā)生早期是最佳的防治期。
3、輪換和混合用藥 大量事實(shí)表明：一個(gè)地區(qū)長(zhǎng)期單用一種農(nóng)藥，就會(huì)使病蟲產(chǎn)生抗藥性?？朔脱泳徔顾幮缘挠行мk法之一就是輪換交替使用農(nóng)藥。越使好的藥劑，每年使用的次數(shù)越要少。但混合用藥要遵循下列原則：(1)無(wú)不良反應(yīng);(2)有增效作用;(3)有兼治作用;(4)不增加毒性;(5)不產(chǎn)生藥害;(6)不提高成本。
4、安全使用農(nóng)藥 大家知道，農(nóng)藥制劑一般屬于毒劑，對(duì)防治對(duì)象有毒，但對(duì)其它生物或強(qiáng)或弱都存在一定毒性，嚴(yán)格控制“安全間隔期”是降低毒力的核心。因?yàn)檗r(nóng)藥在使用后經(jīng)過(guò)光、溫度、微生物等因素作用，可進(jìn)行降解、分解和發(fā)揮，表現(xiàn)出對(duì)短期內(nèi)防治對(duì)象有毒，對(duì)其它生物無(wú)毒害影響。
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