連鎖加盟店如何培訓(xùn)營業(yè)員

兼職人員

　　人員短缺是連鎖店經(jīng)常面臨的問題，通常連鎖店在高峰時(shí)段(來客數(shù)量多的時(shí)段)都會(huì)雇用兼職人員，以緩和人力的不足，而且兼職人員的費(fèi)用也相對(duì)較低。再者，兼職人員也是日后專職人員的最佳人選。

　　兼職人員的工作內(nèi)容為實(shí)務(wù)性的操作，故培訓(xùn)時(shí)間較短，時(shí)間為2～3小時(shí)即可，課程內(nèi)容包含：

　?、贅?biāo)價(jià)機(jī)的使用；

　?、谘a(bǔ)貨時(shí)應(yīng)注意的基本事項(xiàng)；

　?、刍镜那鍧嵐芾砀拍?。

　　正式營業(yè)人員

　　正式的營業(yè)人員除學(xué)習(xí)實(shí)務(wù)操作外，還須學(xué)習(xí)一些觀念性的課程，時(shí)間以20～28小時(shí)較為適當(dāng)。

　　課程內(nèi)容應(yīng)涵蓋以下內(nèi)容。

　　(1)經(jīng)營理念(時(shí)間：1．5～2小時(shí))

　　店鋪運(yùn)作順暢的必要條件是經(jīng)營者與員工的經(jīng)營理念必須一致。因此，經(jīng)營者在店鋪營業(yè)員訓(xùn)練時(shí)，應(yīng)將經(jīng)營理念導(dǎo)人課程中。

　　(2)顧客應(yīng)對(duì)技巧(時(shí)間：1．5～2小時(shí))

　　有技巧且適時(shí)與顧客應(yīng)對(duì)，是與顧客建立感情最佳的方法，其內(nèi)容可涵蓋各種常用禮貌用語應(yīng)用時(shí)機(jī)、儀態(tài)、顧客抱怨處理、促銷技巧等。

　　(3)設(shè)備的操作、維護(hù)及清潔(時(shí)間約3～4小時(shí))

　　一般生產(chǎn)經(jīng)營設(shè)備，是指冷凍冷藏冰箱、招牌、照明設(shè)備等直接或間接與銷售有關(guān)的設(shè)備，教導(dǎo)營業(yè)員正確的使用方法，并經(jīng)常做一些基本的清潔及維護(hù)，可延長其壽命。

　　(4)收銀機(jī)的操作、維護(hù)及簡易故障排除(時(shí)間3～4小時(shí))

　　操作收銀機(jī)要求速度要快，誤打率為零，并熟悉其各項(xiàng)功能。對(duì)于不曾操作收銀機(jī)的新進(jìn)人員，應(yīng)將此課程列入首要的訓(xùn)練。

　　(5)商品陳列技巧(時(shí)間：2～3小時(shí))

　　商品陳列技巧直接影響到商品回轉(zhuǎn)率，經(jīng)營者須灌輸營業(yè)員商品陳列的觀念，如：商品陳列的目的及原則、各類商品最佳的陳列位置等。

　　(6)店鋪安全管理(時(shí)間：2～3小時(shí))

　　經(jīng)營者必須提高員工對(duì)在工作中所可能發(fā)生的意外災(zāi)害的防范技巧，如：防搶、防偷、防騙及搬運(yùn)商品時(shí)應(yīng)注意事項(xiàng)等。

　　(7)報(bào)表制作(時(shí)間：3～4小時(shí))

　　報(bào)表是經(jīng)營者管理職員的工具之一，因此應(yīng)教導(dǎo)營業(yè)員填寫基本的報(bào)表，如：交班日?qǐng)?bào)表、現(xiàn)金記錄表、誤打、銷退、自用記錄表等。

　　(8)簡易的包裝技巧(時(shí)間：2～3小時(shí))

　　(9)簡易POP制作(時(shí)間：2～3小時(shí))