鮮花店的經(jīng)營(yíng)范圍
鮮花店：從事買賣花卉的店鋪稱之為，目前從事買賣花卉的店鋪主要有兩種類型，實(shí)體花店和網(wǎng)絡(luò)花店?；ǖ甑慕?jīng)營(yíng)項(xiàng)目也有很多，包括鮮花、禮品、婚慶、卡通花束等。下面學(xué)習(xí)啦小編就為大家解開鮮花店的經(jīng)營(yíng)范圍，希望能幫到你。
鮮花店的經(jīng)營(yíng)范圍
鮮花店在經(jīng)營(yíng)范圍上，花店可定位在以鮮花、盆花、干花、工藝絹花、花器、婚慶服務(wù)為主，根據(jù)當(dāng)?shù)厍闆r可適當(dāng)兼營(yíng)其它配套商品和服務(wù)，以增高花店的綜合經(jīng)濟(jì)效益。如果經(jīng)濟(jì)實(shí)力有限，可采取資本運(yùn)營(yíng)的形式與花店業(yè)務(wù)相聯(lián)系的單位或個(gè)人合伙經(jīng)營(yíng)。
花店經(jīng)營(yíng)時(shí)間靈活可滿足客戶不同時(shí)間上的需要;花店裝修考察能為消費(fèi)者提供良好的購(gòu)物環(huán)境，使消費(fèi)者心情更加愉快;花店服務(wù)社區(qū)，可使消費(fèi)者享受更快捷的服務(wù)。
經(jīng)營(yíng)花店時(shí)，品種一定要齊全。消費(fèi)者的需要得到滿足并感覺到方便后，他下次就會(huì)再來。作為經(jīng)營(yíng)者要不斷地增高花藝程度，來適應(yīng)日益增高鑒賞程度的消費(fèi)者?；ǖ炅粢鈱W(xué)習(xí)積累知識(shí)和技能，和同行交流，據(jù)自身經(jīng)濟(jì)情況，有選擇性地參加各種短期培訓(xùn)的學(xué)習(xí)，以吸取他人之長(zhǎng)。要不斷創(chuàng)新，主要體現(xiàn)在花藝設(shè)計(jì)中這也是花店創(chuàng)立服務(wù)品牌，創(chuàng)花店特色之源。
花店的服務(wù)貫穿在經(jīng)營(yíng)進(jìn)程的終究，它直接關(guān)系到有無“回頭客”，關(guān)系到市場(chǎng)占有率，我們的消費(fèi)者大多數(shù)在消費(fèi)鮮花時(shí)不明白花語。因此花店要引導(dǎo)消費(fèi)，另外為適應(yīng)少數(shù)消費(fèi)個(gè)性化的需要，上門為其布置廳堂，進(jìn)行花藝設(shè)計(jì)。售后服務(wù)主要體現(xiàn)在教會(huì)消費(fèi)者養(yǎng)護(hù)、保鮮知識(shí)，經(jīng)常性地訪問客戶，控制其消費(fèi)新要求、新動(dòng)向，向有租擺業(yè)務(wù)的客戶及時(shí)更換新鮮花等。
鮮花店的經(jīng)營(yíng)問題
很多人都喜歡美好的事物然而鮮花就是表達(dá)美好的重要事物。所以開花店是不錯(cuò)的選擇。但是如何開花店?
如何開花店? 鮮花店投資:
的成本較低，一次性進(jìn)貨的數(shù)量不會(huì)很多，所以先期投資不是很大，主要是店鋪的租賃和裝修。如果要開一家規(guī)模較大、格調(diào)高雅、技術(shù)水平較高的花店，那么就需要在店面的基礎(chǔ)上加上一間倉(cāng)庫(kù)。昂貴的鋪位租金、龐大的裝修費(fèi)用、技術(shù)人員培訓(xùn)費(fèi)用和薪金以及較大的流動(dòng)資金算在一起就需要10多萬元。但是如果只是開一家小花店，幾千元也可以搞定。
花店現(xiàn)狀
隨著網(wǎng)絡(luò)的進(jìn)一步普及和電子商務(wù)的高速發(fā)展，越來越多的人們開始選擇在網(wǎng)上購(gòu)物，這包括日常消費(fèi)品的購(gòu)買和贈(zèng)送禮品的購(gòu)買，而在網(wǎng)上訂購(gòu)禮品，可以由商家直接將禮品運(yùn)送給收貨人，既節(jié)省了親自去商店挑選禮品的時(shí)間，又免去了一些當(dāng)面贈(zèng)送禮品的不便之處。在眾多禮品中，鮮花無疑是人們的最佳禮品選擇之一，幾乎可以在任何節(jié)慶或特殊場(chǎng)合作為禮品贈(zèng)送，而網(wǎng)上訂購(gòu)鮮花具備了省時(shí)、省事、省心等特點(diǎn)，從而受到越來越多人的歡迎。在這樣的背景下，網(wǎng)上花店在電子商務(wù)市場(chǎng)中無疑是發(fā)展前景極為巨大的。
花店是美麗幽雅的場(chǎng)所，花藝是花店的靈魂。美麗的花兒為人們傳播著各種各樣的情感，事花店業(yè)的人員為啦高質(zhì)量的服務(wù)顧客，一定參加專業(yè)的花藝學(xué)校進(jìn)修，努力增高花藝水準(zhǔn)，而網(wǎng)絡(luò)花店則需要實(shí)現(xiàn)用戶在線注冊(cè)功能、登錄功能、查詢功能、購(gòu)物車功能、定單等。在后臺(tái)能實(shí)現(xiàn)管理員的登錄、管理員對(duì)商品的分類發(fā)布、商品的管理、用戶信息的管理、訂單管理、管理員管理等。
花店大多存在于國(guó)內(nèi)較發(fā)達(dá)城市，雖然不少花店都是全國(guó)性質(zhì)，但最終在這些一線城市里比較流行。究其原因，我認(rèn)為主要有以下幾個(gè)方面:
1、發(fā)達(dá)城市眾多的白領(lǐng)講究效率，不可能做到每件事情都親歷親為，因此，他們更加依賴隨手操作就可以得到想要效果的事情。
2、發(fā)達(dá)城市人們文化素質(zhì)較高，對(duì)電子商務(wù)并不陌生，他們具備相當(dāng)?shù)闹R(shí)基礎(chǔ)，更容易選擇對(duì)他們有利的方式，比如，相對(duì)于開車或者打車去花店購(gòu)買一束鮮花，網(wǎng)上訂購(gòu)更加實(shí)惠些，服務(wù)費(fèi)用的加成根本不足取代他們一路上的消費(fèi)，對(duì)視時(shí)間為一切的白領(lǐng)來說更是如此。
3、發(fā)達(dá)城市人們?nèi)粘Ｉ罱涣鞣炊?，鮮花可以稍微彌補(bǔ)下因此帶來的感情缺失。
4、鮮花代表美得藝術(shù)，人們幾千年來不斷對(duì)美的追尋，使人們?cè)跐M足基本需求(衣、食、住、行)的基礎(chǔ)上去追求更高層次的美，因此，買花有時(shí)候是一種生活層次較高的表現(xiàn)。
5、發(fā)達(dá)城市交通發(fā)達(dá)，派送員可以合理規(guī)劃線路，節(jié)約路途中的消耗。
但是，在中國(guó)加速推進(jìn)信息化的大環(huán)境下，網(wǎng)上花店的前景比較樂觀，有朝一日，有望在全國(guó)城市都實(shí)現(xiàn)網(wǎng)上訂購(gòu)，這樣會(huì)節(jié)約很多不必要的資源浪費(fèi)。
鮮花店的經(jīng)營(yíng)管理
花店是美麗幽雅的場(chǎng)所，花藝是花店的靈魂。美麗的花兒為人們傳播著各種各樣的情感，從事花店業(yè)的人員為啦高質(zhì)量的服務(wù)顧客，一定參加專業(yè)的花藝學(xué)校進(jìn)修，努力增高花藝水準(zhǔn)，
?、庇歇?dú)特的經(jīng)營(yíng)理念:經(jīng)營(yíng)花店本著以誠(chéng)為本，服務(wù)至上的經(jīng)營(yíng)原則，真誠(chéng)服務(wù)于消費(fèi)者。樹立競(jìng)爭(zhēng)意識(shí)、市場(chǎng)意識(shí)、講信譽(yù)、講品牌。經(jīng)營(yíng)花店要學(xué)會(huì)做人，人生在世，做人是第一位的，搞經(jīng)營(yíng)活動(dòng)，更要重視做人。
留意:從花店選址、取名、營(yíng)業(yè)時(shí)間、商標(biāo)注冊(cè)，花店CI系統(tǒng)和組織機(jī)構(gòu)(花藝設(shè)計(jì)部、業(yè)務(wù)開拓部、會(huì)計(jì)部、運(yùn)輸部)都要有利于創(chuàng)建名牌花店，打響品牌，展示花店形象。
?、仓匾曨櫩托睦矸治?
?、?gòu)哪挲g、著裝、交通工具;
②消費(fèi)者心態(tài)，臉色、喜怒習(xí)慣興趣。消費(fèi)者往往懷著戒備和不信任心理，要努力消除這些情況。
?、弁瑫r(shí)要分析消費(fèi)特點(diǎn)和用途，要觀察顧客在花錢的態(tài)度上，這與人受教育水平、教養(yǎng)水平、生活形式及消費(fèi)觀念相關(guān)。
?、芙榻B鮮花時(shí)，先問用途再選式樣(花束或花籃，花束浪漫，花籃莊重)，再選花材進(jìn)行花藝創(chuàng)作，最后標(biāo)出一個(gè)適當(dāng)?shù)膬r(jià)格。
⒊重視特色經(jīng)營(yíng)和市場(chǎng)營(yíng)銷:
?、侏?dú)特的店面設(shè)計(jì)和店內(nèi)家庭式布置(用仿真花、鮮花裝飾花店空間)品種齊全的國(guó)內(nèi)外花材、葉材;與眾不同的花藝風(fēng)格。
②重視節(jié)日經(jīng)營(yíng)及各種方式的服務(wù)。如花店裝飾要有創(chuàng)新的構(gòu)思，獨(dú)特的布局，高雅、充滿魅力的藝術(shù)氛圍，給人以高質(zhì)量的文化享受。
?、墼O(shè)電話訂約送花，上門插花服務(wù)，集體生日全年送花、鮮花租擺、網(wǎng)上花店等。
?、僦匾曈袧摿Φ墓?jié)日:情人節(jié)、圣誕節(jié)、母親節(jié)、教師節(jié)、春節(jié)等老節(jié)日，同時(shí)開發(fā)七夕情人節(jié)、秘書節(jié)、護(hù)士節(jié)、父親節(jié)、畢業(yè)節(jié)、七夕情人節(jié)、記者節(jié)、男人節(jié)等，備好貨源，組織熟練花藝員工和送花人員。分析市場(chǎng)需求，提前宣傳 (如店面廣告、媒體廣告，春節(jié)前向各大單位傳真、電子郵件等)。
?、诶没ヂ?lián)網(wǎng)進(jìn)行宣傳:花店經(jīng)營(yíng)者不妨參與電子商務(wù)，其特點(diǎn)適用于花卉交易，加強(qiáng)競(jìng)爭(zhēng)力?；ǖ暌材軌蜻M(jìn)行品牌連銷24小時(shí)花店等多種方式。
?、圻x址建議:選擇交通便利人流大的方面，如商業(yè)中心、高檔別墅、公寓、寫字樓附近等。城市中心區(qū)域里的中心醫(yī)院。在醫(yī)院的附近開花店有個(gè)好處，那就在鮮花消費(fèi)淡季時(shí)，醫(yī)院里住院的病患者卻不淡。這樣可在淡季時(shí)增加花店收入，保住部分開支。另外還可附帶幾個(gè)水果副食賣。
?、艿昝嬖O(shè)計(jì):店面招牌設(shè)計(jì)應(yīng)簡(jiǎn)潔、明花店是美麗幽雅的場(chǎng)所，花藝是花店的靈魂。美麗的花兒為人們傳播著各種各樣的情感，快、店名易記并賦有文化內(nèi)涵。店標(biāo)要醒目。店內(nèi)的裝修要簡(jiǎn)潔、色彩以色淺色調(diào)明快為主，適當(dāng)?shù)貏?dòng)用點(diǎn)歐式鐵藝能增高花店的品位。商品有陳設(shè)應(yīng)少而精，免得顯得雜亂無章。另外店內(nèi)應(yīng)多安裝射燈。因?yàn)樯錈艨珊嫱谢ǖ甑臍夥?，美化作品、美化花店的作用?/p>
?、莺侠淼闹贫▋r(jià)格:好的品種才能帶來好的價(jià)格。決不能哄抬價(jià)格，在花店內(nèi)出售各種花藝作品一定要有藝術(shù)性，要物有所值。凡是質(zhì)次的鮮花和干花，情愿扔棄，決不出售。
?、藜皶r(shí)控制市場(chǎng)最新動(dòng)態(tài):多訂閱幾個(gè)花藝書籍及有關(guān)雜志，了解國(guó)際流行趨勢(shì)，控制時(shí)尚動(dòng)態(tài)。
?、呓?jīng)營(yíng)范圍定位:花店可定位在以鮮花、盆花、干花、工藝絹花、花器、婚慶服務(wù)為主，根據(jù)當(dāng)?shù)厍闆r可適當(dāng)兼營(yíng)其它配套商品和服務(wù)，以增高花店的綜合經(jīng)濟(jì)效益。
⑧花藝知識(shí):了解花語(各種花所富含的意思)，指導(dǎo)消費(fèi)者怎么樣養(yǎng)護(hù)、保鮮花卉。
?、嶂匾晢T工素質(zhì)培養(yǎng)和管理工作。
管理思路
成功的路不止一條，但適合自己的也許只有一條。無論是剛開業(yè)的花店新秀，還是經(jīng)營(yíng)了十幾年的老牌名店，在發(fā)展中都會(huì)遇到困惑，如何解決這些困惑，讓新店少走彎路，讓老店走得更加穩(wěn)健從容?在本屆零售業(yè)交流會(huì)上，來自全國(guó)各地的花店業(yè)者就這一話題展開了熱烈討論。
"我們只做兩件事" 自從"人性化"一詞出現(xiàn)在行業(yè)管理體系中以來，各行各業(yè)都在追求人性化管理的最高境界?；ǖ陿I(yè)也不例外，福州陽光花藝總經(jīng)理萬力認(rèn)為，他們對(duì)員工的管理只是做好兩件事:一件是有意思的事，一件是有意義的事。如果將二者結(jié)合起來，那就是"讓有意義的事做起來有意思，讓有意思的事做起來有意義"。聽起來似乎有些繞口，但細(xì)想起來，這不正是人性化管理的一種體現(xiàn)嗎?
"每個(gè)花店都會(huì)制定出這樣或那樣的規(guī)章制度，而這些制度都是有利于花店經(jīng)營(yíng)的。當(dāng)員工不愿意執(zhí)行，或?qū)χ贫炔焕斫鈺r(shí)，就會(huì)帶著抵觸情緒被動(dòng)執(zhí)行，久而久之就會(huì)心生厭倦，甚至離店而去。"萬力認(rèn)為，讓每個(gè)員工都能做自己想做的事，或是有意義的事，就要了解每個(gè)員工的性格和特點(diǎn)，使其能有充分展示和發(fā)揮特長(zhǎng)的空間。只有充分調(diào)動(dòng)和發(fā)揮每個(gè)員工的主動(dòng)性和創(chuàng)造性，把自己所做的工作當(dāng)成是有意思或有意義的事去做，花店、員工和顧客才能真正實(shí)現(xiàn)"三贏"。
盆花進(jìn)店有技巧
如果說，花店起步之初的經(jīng)營(yíng)內(nèi)容都是從干花、絹花、鮮花入手，因此，花店要想在節(jié)日市場(chǎng)分得一杯羹，就必須拓寬思路，不能總把目光盯在情人節(jié)等有限的幾個(gè)鮮花熱銷節(jié)日上，像春節(jié)、中秋、國(guó)慶等盆花熱銷的節(jié)日里，花店也同樣可以抓住機(jī)遇，擴(kuò)大營(yíng)銷。
花店里經(jīng)營(yíng)盆栽，不僅貨架期長(zhǎng)，打理起來也比花束省時(shí)省力。經(jīng)營(yíng)盆花一定要選對(duì)品種:例如大花蕙蘭就比較適合在年宵期間銷售，而蝴蝶蘭在南方地區(qū)冬季室內(nèi)易受凍，所以不適合大量進(jìn)貨，但可成為日常銷售的首選。另外，鳳梨、紅掌、杜鵑、君子蘭、雜交蘭、牡丹、金邊瑞香、水仙花等品種，均可成為花店盆花銷售的理想品種。由于花店不同于其他花卉市場(chǎng)，每一盆花都要經(jīng)過打理和裝飾，因此，一旦接到大訂單就會(huì)顯得手忙腳亂。為此，他們摸索出一套快速處理訂單的竅門，從訂單編號(hào)、地址查詢，到包裝打理、最后發(fā)貨，一天能處理300份到500份訂單。按照他們的這套快速處理方法，一個(gè)200份盆花的訂單，40分鐘便可處理完畢并送出。
勇于嘗試新模式
如何把自己經(jīng)營(yíng)的小花店做大做強(qiáng)，是很多花店業(yè)者的夢(mèng)想。究竟怎樣才是最佳選擇呢?不少人首先想到的就是擴(kuò)大店面，或是開連鎖分店。連鎖經(jīng)營(yíng)模式無疑是一種快捷、有效的方式，不僅在其他行業(yè)屢試不爽，而且在花店業(yè)也有很多成功的例子。已經(jīng)擁有20家直營(yíng)連鎖店的長(zhǎng)沙都市花鄉(xiāng)總經(jīng)理張劍認(rèn)為，直營(yíng)連鎖店相對(duì)容易把控，但發(fā)展加盟連鎖店必須慎重。
除了開辦連鎖店，他們還在積極探索其他商業(yè)模式。如:在小區(qū)內(nèi)推出移動(dòng)花店，既方便了消費(fèi)者，每天增加的額外收入又相當(dāng)于開了一家店。另外，他們還嘗試與繁華商圈里的大品牌合作，借助其品牌優(yōu)勢(shì)打造店中店。
善于揣摩顧客心
"顧客就是上帝。對(duì)待顧客不僅要熱情周到，而且還要善于揣摩顧客心理。作為花店經(jīng)營(yíng)者要學(xué)會(huì)細(xì)分顧客類型，采取不同的待客方式。"南京綠草地連鎖花藝總經(jīng)理倪志翔認(rèn)為，只有準(zhǔn)確把握顧客心理，了解顧客需求、興趣和愛好，才能抓住顧客心理，贏得顧客青睞。為此，他們將顧客進(jìn)行分類，并要求員工針對(duì)每類顧客提出5種應(yīng)對(duì)方法。這樣一來，無論遇到什么樣的顧客都能輕松應(yīng)對(duì)。
看準(zhǔn)方向再行動(dòng)
在討論會(huì)上，長(zhǎng)沙都市花鄉(xiāng)總經(jīng)理張劍給大家做了這樣一個(gè)游戲:他將一張錢幣放在大家都能看到的地方，然后讓一個(gè)人閉上眼睛，憑著記憶去拿那張錢幣，整個(gè)過程花費(fèi)了30秒，隨后，他又讓這個(gè)人回到原地，睜開眼睛，以最快的速度再去拿那張錢幣，結(jié)果只用了5秒鐘。
張劍用這個(gè)簡(jiǎn)單的游戲告訴大家，做任何事情如果方向不明確猶如在黑暗中摸索前行，極有可能走錯(cuò)了方向，與既定目標(biāo)越來越遠(yuǎn)。因此，花店管理者在決策任何一件事時(shí)，首先要有明確的方向，這樣才會(huì)事半功倍。
緊跟市場(chǎng)調(diào)策略
拓展經(jīng)營(yíng)項(xiàng)目，擴(kuò)大花店規(guī)模，其目的都是想把花店做大、做強(qiáng)。但任何一種經(jīng)營(yíng)模式和發(fā)展策略都不是一成不變的，而是要隨著市場(chǎng)形式的變化不斷進(jìn)行調(diào)整。1988年開業(yè)的杭州良友花店總經(jīng)理沈國(guó)強(qiáng)現(xiàn)身說法，講述了他們花店"三個(gè)十年計(jì)劃"的發(fā)展變化。
"第一個(gè)十年，我們目標(biāo)不明確，開花店，辦學(xué)校，經(jīng)營(yíng)內(nèi)容雜而無序，結(jié)果走了很多彎路，為此也交了不少學(xué)費(fèi)。在第二個(gè)十年里，我們通過不斷調(diào)整營(yíng)銷策略，經(jīng)營(yíng)定位更加準(zhǔn)確，同時(shí)也在不斷變化的市場(chǎng)中尋找到了新的拓展空間，從過去單一的以出售產(chǎn)品為主，變成向客戶提供全方位、高品質(zhì)的花藝設(shè)計(jì)服務(wù)。"
在接下來的第三個(gè)十年計(jì)劃里，他們嘗試綜合各種花藝軟件設(shè)計(jì)，將自然綠化造景、精品家私、空間布置、采光照明等設(shè)計(jì)理念進(jìn)行一體化整合設(shè)計(jì)，不僅提高了花店經(jīng)營(yíng)水平，也拓展了更廣闊的市場(chǎng)空間。
明碼標(biāo)價(jià)是品味
討價(jià)還價(jià)、打折讓利，恐怕是多數(shù)花店的常見現(xiàn)象，這讓消費(fèi)者形成一種慣性，認(rèn)為在你的花店買東西如果不討價(jià)還價(jià)就吃虧了，下次不會(huì)再光顧了。其實(shí)，明碼標(biāo)價(jià)同樣可以留住顧客。"從1997年開始，我們花店開始實(shí)行明碼標(biāo)價(jià)，第一個(gè)月就流失了30%的客戶，但我們堅(jiān)信要做一流的花店，就要有一流的品質(zhì)和一流的價(jià)格。當(dāng)我們堅(jiān)持了幾個(gè)月后，發(fā)現(xiàn)一些走掉的老客戶又重新回來了，他們不僅認(rèn)同了明碼標(biāo)價(jià)的做法，而且也把來我們花店買花當(dāng)成是一種品味的象征。"
選擇適合花卉的種植載體，刺激消費(fèi)
很多人開始種花，但是他們的放置位置可能會(huì)因?yàn)榭臻g限制而煩惱，無法達(dá)到自己欣賞效果。像實(shí)體店或者網(wǎng)絡(luò)越來越多的銷售花架之類的置物架，我們可以找他們做加盟商，實(shí)現(xiàn)共贏。特別是鐵藝花架，帶著歐式的范給人一種清新的感覺，我就覺得不錯(cuò)，有落地的、壁掛的適合盆栽或者藤蔓的。這樣一方面在為客戶著想，一方面也實(shí)現(xiàn)了我們另一份盈利。
企業(yè)文化是核心
做任何事情，第一次的印象是最深刻的。因此，"第一次就要把對(duì)的事情做對(duì)"。對(duì)于員工的管理，無論是鼓勵(lì)對(duì)的，還是懲罰錯(cuò)的，必須從第一次入手。特別是對(duì)員工錯(cuò)誤行為的糾正必須及時(shí)、準(zhǔn)確，否則一旦形成慣性，就很難再糾正過來。這不僅是他們的管理之道，而且也是他們始終奉行的企業(yè)文化。
看了“鮮花店的經(jīng)營(yíng)范圍”的人還看了：
鮮花店的經(jīng)營(yíng)范圍
