關(guān)于超市的經(jīng)營管理
關(guān)于超市的經(jīng)營管理
堅(jiān)持突出超級市場經(jīng)營管理的行業(yè)特點(diǎn)和業(yè)態(tài)特點(diǎn)，突出超級市場經(jīng)營管理原理的應(yīng)用性和操作性，力求做到理論聯(lián)系實(shí)際。下面讓學(xué)習(xí)啦小編來告訴你關(guān)于超市的經(jīng)營管理，希望能幫到你。
關(guān)于超市的經(jīng)營管理
經(jīng)營目標(biāo)：
1、保證超市基本經(jīng)營活動(dòng)的正常有序進(jìn)行
2、提升超市在顧客心中的滿意度，建立溫馨超市的品牌形象
3、以質(zhì)量求發(fā)展，以服務(wù)求長效，達(dá)到經(jīng)濟(jì)效益與社會(huì)效益雙豐收
經(jīng)營范圍：
經(jīng)營的商品以小區(qū)常駐居民購買的快速消費(fèi)品和家庭的緊急消費(fèi)品為主。為更大地滿足廠區(qū)消費(fèi)者的需求，迎合大眾心理，超市主要設(shè)定兩個(gè)大類，這其中主要是食品和非食品，具體種類包括日用百貨、針紡織品、文體用品、副食品、糧油、飲料、沖調(diào)、小家電、生鮮、鞋帽、床上用品、圖書音像、兒童用品、家居服飾等賣區(qū)，并在經(jīng)營中逐漸擴(kuò)大經(jīng)營品項(xiàng)。
在整體的消費(fèi)群體當(dāng)中，兒童品消費(fèi)占主要部分，特別是現(xiàn)在兒童食品類的品種越來越多，食品消費(fèi)已成為家庭的重要消費(fèi)之一，據(jù)調(diào)查了解，在有兒童的家庭中，每100元的消費(fèi)額當(dāng)中，兒童品消費(fèi)就占30%;而在非食品中，兒童玩具屬于重復(fù)性消費(fèi)的商品，玩具種類繁多。在“孩子是家中皇帝”的時(shí)代里，兒
童用品是最大更換最頻繁的消費(fèi)品，因此，做好兒童兒品這塊市場是超市經(jīng)營范圍中比較重要的一部分。
針對日用百貨及其他商品的品種就要求既要全面又要突出重點(diǎn)，并隨著廠區(qū)居民對市場的需求和顧客心理進(jìn)行調(diào)整。
另一方面，超市所面對的消費(fèi)群體除了七廠職工及家屬之外還有附近村民，所以要滿足不同消費(fèi)群體的不同消費(fèi)水平，根據(jù)這一情況，超市要在各個(gè)品種當(dāng)中提供一些物美價(jià)廉的商品，以滿足不同顧客的需求。
經(jīng)營模式：
結(jié)合自身的行業(yè)特點(diǎn)和管理目標(biāo)，超市將采取形式多樣的經(jīng)營模式，以滿足不同商家的需求，我們將分成以下幾種經(jīng)營模式：
1、自主經(jīng)營：
這是一種傳統(tǒng)的經(jīng)營模式，超市自己組織貨源，自己進(jìn)行銷售，按正常的商業(yè)經(jīng)銷企業(yè)的管理辦法結(jié)算收入、成本和利潤，并正常繳納各項(xiàng)稅款。
2、聯(lián)合經(jīng)營(又稱抽點(diǎn))：
這是超市與一些經(jīng)銷商聯(lián)系，采用聯(lián)營的方式進(jìn)行經(jīng)營。雙方簽訂協(xié)議后，由經(jīng)銷商采購貨物，在超市的經(jīng)營場所內(nèi)銷售，由超市統(tǒng)一收款，月末超市根據(jù)銷售額確定自身的抽點(diǎn)比例和經(jīng)銷商各自的份額，各自按協(xié)議規(guī)定繳納各項(xiàng)稅款。
3、租賃經(jīng)營：
超市與商戶簽訂租賃柜臺(tái)或檔口的合同，超市收取租金(有些叫進(jìn)場費(fèi)、廣告促銷費(fèi)、上架費(fèi)、展示費(fèi)、管理費(fèi)等等)，作為自身的收入，繳納營業(yè)稅及相關(guān)稅費(fèi)，經(jīng)營者以超市名義對外經(jīng)營，貨款由自己收取，以個(gè)體工商戶名義繳納有關(guān)稅費(fèi)。有時(shí)也會(huì)有代開發(fā)票的情況出現(xiàn)。但租賃方要自己辦理相關(guān)的個(gè)體營業(yè)執(zhí)照等手續(xù)。
4、門市出租：
將黃金地段以門市的形式出租，根據(jù)面積及商家的需求，可由一家或多家進(jìn)行使用，承租方需要自己辦理所有經(jīng)營的相關(guān)手續(xù)，超市方面與其只是租主與租戶的關(guān)系。
中國超市文化
中國大陸是在世界上比較遲引入超級市場的國家，在開始超 市的發(fā)展前，中國大陸人民多數(shù)在一些雜貨店購買日常生活的貨品。但在90年代初期，超市文化漸漸"入侵"中國大陸，外國的超市開始進(jìn)駐經(jīng)營，如法國的家樂福超市。在后幾年時(shí)間，已有中國大陸的獨(dú)家超市公司，如在廣州天河首次開業(yè)的好又多量販等，而回歸后的香港一早就已興起超市文化，故香港一些超市，如百佳等亦有北上開設(shè)分店。中國大陸的超市多數(shù)為大型式，與香港的小店不同。中國大陸超市的貨品多至有電器的售賣，一般中國大陸超市至少有2至3層，中國大陸人們已習(xí)慣往方便的超市，而少去街邊的雜貨店。然而，中國大陸為了"綠色奧運(yùn)"而執(zhí)行的"零膠袋措施"減少了人們在超市購物。
超市的特點(diǎn)
除此以外，超級市場的特點(diǎn)還主要表現(xiàn)在:
?、俪壥袌龅纳唐肪孪纫詸C(jī)械化的包裝方式，分門別類地按一定的重量和規(guī)格包裝好，并分別擺放在貨架上，明碼標(biāo)價(jià)，顧客實(shí)行自助服務(wù) ，可以隨意挑選。
?、诔壥袌鰪V泛使用電子計(jì)算機(jī)和其他現(xiàn)代化設(shè)備。便于管理人員迅速了解銷售情況，及時(shí)保存、整理和包裝商品，自動(dòng)標(biāo)價(jià)、計(jì)價(jià)等，因而提高了工作效率，擴(kuò)大了銷售數(shù)量。
③超級市場內(nèi)的商品品種齊全，挑選方便 。人們可以在一個(gè)商場內(nèi)購買到日常生活所需的絕大部分商品，免除了許多麻煩。自動(dòng)標(biāo)價(jià)、計(jì)價(jià)、結(jié)算效率高，也節(jié)省了顧客的時(shí)間。而且由于商場的經(jīng)營效益好，降低了成本，所以商品的價(jià)格相對也較低廉，受到廣大顧客的歡迎。