大學(xué)生食品創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書
大學(xué)生食品創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書
創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書是創(chuàng)業(yè)者叩響投資者大門的“敲門磚”，是創(chuàng)業(yè)者計(jì)劃創(chuàng)立的業(yè)務(wù)的書面摘要，一份優(yōu)秀的創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書往往會使創(chuàng)業(yè)者達(dá)到事半功倍的效果。以下是學(xué)習(xí)啦小編為大家整理的關(guān)于大學(xué)生食品創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書，給大家作為參考，歡迎閱讀!
大學(xué)生食品創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書篇1
一、 經(jīng)營目標(biāo)與商業(yè)模式
經(jīng)營目標(biāo)：將“xxx早餐”建設(shè)成為襄樊乃市民放心早餐工程。
商業(yè)模式：努力降低運(yùn)營成本，為顧客提供卓越的用餐價(jià)值。盡可能吸納社會各階層消費(fèi)者，依靠高客流獲取合理利潤。
二、 項(xiàng)目建設(shè)內(nèi)容與規(guī)模
前期建設(shè)規(guī)模：建立一個(gè)中央廚房(采購加工配送中心)，在xx城區(qū)內(nèi)開設(shè)兩家門店。
三、 項(xiàng)目財(cái)務(wù)預(yù)測：
前期中央廚房及三家門店預(yù)計(jì)基建投資在30萬元人民幣左右。
四、 融資要求：
1. 具備50萬元人民幣(含)以上投資能力的獨(dú)立法人、國營/私營企業(yè)、 政府機(jī)構(gòu)等。
2. 謝絕三種投資人：小富即安的暴發(fā)戶、渴望高收益的投機(jī)者及 缺乏社會公德心的生意人。
第一章
企業(yè)產(chǎn)品與服務(wù)
一、企業(yè)經(jīng)營模式
集中采購加工配送原物料，在各門店采用流水線作業(yè)出品，為顧客提供自助式服務(wù)。
借鑒知名中西連鎖餐飲品牌(如麥當(dāng)勞、肯德基、真功夫等)的經(jīng)營模式并根據(jù)地域特點(diǎn)加以改進(jìn)。
二、企業(yè)主要產(chǎn)品結(jié)構(gòu)：
前期產(chǎn)品共設(shè)三大塊：A、xx牛肉面/湯粉系列配黃酒和豆?jié){;B、江浙湯包系列配各式粥品{玉米粥、紅豆粥、清粥等};C、西式糕點(diǎn)系列配牛奶和咖啡等。
三、中心餐飲與直營餐飲
粉面系列和湯包系列由公司直屬運(yùn)營。
四、加盟餐飲
西式糕點(diǎn)系列邀請知名西餅品牌加盟。
五、增值服務(wù)
后期規(guī)模允許的情況下，可設(shè)立與一卡通/公交卡一體的早餐卡，并對學(xué)生、老人、社會弱勢群體適當(dāng)折扣。在各門店增設(shè)一些便民服務(wù)項(xiàng)目(如寄存、郵寄、干洗等)，實(shí)現(xiàn)真正的民生化。
六、服務(wù)質(zhì)量控制
將顧客滿意度與各管理層績效掛鉤，公司采取定期督導(dǎo)巡視、神秘顧客意見調(diào)查、消費(fèi)者意見反饋等方法來監(jiān)督服務(wù)質(zhì)量并加以改善。
第二章
行業(yè)和市場分析
一、行業(yè)與發(fā)展前景
目前xx地區(qū)早餐市場仍處在就餐環(huán)境差、品質(zhì)衛(wèi)生差、服務(wù)意識差的“三差”階段。沒有一家專業(yè)正規(guī)的早餐品牌。由于早餐的低利潤和連鎖經(jīng)營管理方法的欠缺，本地餐飲界無人愿意投資發(fā)展連鎖早餐。與傳統(tǒng)正餐、特色餐飲及夜市餐飲的白熱化競爭場面形成了鮮明對比。
然而隨著現(xiàn)代都市人消費(fèi)觀念的轉(zhuǎn)變，越來越多的人愿意外出食用早餐來節(jié)約寶貴的時(shí)間，也越發(fā)在意早餐的質(zhì)量。市場的格局正在改變，品牌早餐呼之欲出。早餐將成就一個(gè)前景無限的廣闊市場。
二、客源市場分析
xx城市規(guī)模位居全省第二，城區(qū)常住人口110多萬，是名副其實(shí)的大中型二線城市，是國家產(chǎn)業(yè)向中西部轉(zhuǎn)移的重點(diǎn)開發(fā)區(qū)域。目前地區(qū)產(chǎn)值、人均收入正在快速增長。
xx人一直有在外過早的習(xí)慣，每天早上大概有60%的人選擇在外就餐。以目前人均4元的標(biāo)準(zhǔn)計(jì)算，這將是一個(gè)日均260多萬的大市場(110萬*60%*4元)。
三、市場競爭與對策
最大的競爭來自于無處不在且價(jià)格低廉的路邊攤、面館等。
“安心早餐”立志于做平民早餐工程，我們通過集中采購降低食品成本、流水線標(biāo)準(zhǔn)操作降低人工成本、科學(xué)選擇店址降低鋪?zhàn)獬杀镜纫幌盗惺侄螌⑦\(yùn)營成本壓縮到最低，從而提供真正物美價(jià)廉、物有所值的早餐。
四、政府產(chǎn)業(yè)政策
市民放心早餐已被列為國家重點(diǎn)民生工程之一，各地政府都有相應(yīng)的扶持政策，在許多一二線城市已有經(jīng)營發(fā)展良好的放心早餐品牌(如蘇州一百放心早餐工程)
“安心早餐”計(jì)劃在人力資源方面也盡量吸納下崗職工、外來勞工等社會弱勢群體。努力成為地區(qū)下崗再就業(yè)示范企業(yè)。
第三章
營銷戰(zhàn)略與CIS計(jì)劃
一、 營銷目標(biāo)
讓“安心早餐”品牌深入xx市民心中，成為人們早上外出就餐的不二選擇。
二、 營銷策略
1、 贊助公益事業(yè)。
2、 幫扶弱勢群體。
3、 積極參與社區(qū)活動(dòng)。
4、 適當(dāng)回饋社會。
5、 永遠(yuǎn)不做高投入的廣告宣傳。
三、 營銷隊(duì)伍建設(shè)計(jì)劃
在各門店運(yùn)營穩(wěn)定的情況下，公司成立推廣部，設(shè)立推廣經(jīng)理一名，各店設(shè)推廣代表一名。
推廣人員主要職責(zé)：收集顧客意見、推動(dòng)顧客關(guān)懷文化、組織推廣活動(dòng)、商圈調(diào)查等(參照麥當(dāng)勞、肯德基推廣組工作模式)。
四、 CIS計(jì)劃
MI(思想識別系統(tǒng))：在公司內(nèi)部大力推行企業(yè)經(jīng)營宗旨“永遠(yuǎn)致力于為顧客提供卓越的用餐價(jià)值”，使之融入所有人思想行為中去。
BI(行為識別系統(tǒng))：帶動(dòng)公司積極參與社會公益活動(dòng)，以實(shí)際行動(dòng)實(shí)踐一個(gè)企業(yè)的社會責(zé)任;日常工作中嚴(yán)格執(zhí)行操作標(biāo)準(zhǔn)，追求高水平的QSC(品質(zhì)、服務(wù)、清潔)，讓顧客感受到真正的價(jià)值。
VI(視覺識別系統(tǒng))：統(tǒng)一制服、招牌、餐具、標(biāo)識等。注冊“安心早餐”商標(biāo)，經(jīng)營及對外活動(dòng)中，使用統(tǒng)一LOGO。
五、 餐飲文化活動(dòng)營銷策略
1、 將安心早餐的“牛肉面系列”打造成襄樊地區(qū)特色飲食代表之一。
2、 把“健康營養(yǎng)”作為品牌發(fā)展戰(zhàn)略重心，讓顧客真正吃的“安心”。
第四章
項(xiàng)目建設(shè)計(jì)劃
一、 項(xiàng)目建設(shè)內(nèi)容與規(guī)模
1、 中央廚房：
倉庫：干濕貨倉各一個(gè)
加工間：面條加工檔、包點(diǎn)案、飲品檔、味料檔。
配送：租賃兩廂貨車一臺(需具備冷藏功能)。
2、 門店：
營業(yè)面積300-400平米左右，可擺放10-20張散臺;廚房建設(shè)成半透明式，使顧客可以看到整個(gè)操作過程;廚房分為3個(gè)檔口：面檔、包點(diǎn)檔、西點(diǎn)檔;大廳設(shè)自助點(diǎn)餐柜臺(顧客先買單，憑電腦小票到各檔口取食品)。
二、 項(xiàng)目選址與地區(qū)概況
選址標(biāo)準(zhǔn)：1、人流較大的居住區(qū)、市場、醫(yī)院、商超、寫字樓、學(xué)校等附近。
2、競爭者聚集點(diǎn)。
3、注意規(guī)避高鋪?zhàn)鈳淼慕?jīng)營壓力。
項(xiàng)目地區(qū)概況：xx地區(qū)早餐多集中在江邊、各大醫(yī)院、菜市場、學(xué)?；蚓用裥^(qū)等附近。大多是零散經(jīng)營，店鋪面積在30-50平米左右，且占道經(jīng)營現(xiàn)象普遍，周邊衛(wèi)生條件差。
三、 建設(shè)成本控制
1、 店面基本裝修費(fèi)用3萬元左右。
2、 硬件設(shè)施及餐廚具購置費(fèi)用2.5萬元左右。
3、 加工中心裝修及設(shè)備費(fèi)用5萬元左右(前期以空調(diào)房暫代保鮮庫，以冰柜暫代凍庫)。
4、 辦公設(shè)施投資3萬元左右(電腦自動(dòng)化辦公、收銀、物控系統(tǒng))。
5、 其它設(shè)施約2萬元。
第五章
發(fā)展戰(zhàn)略與目標(biāo)
一、 公司長期發(fā)展戰(zhàn)略
在經(jīng)營宗旨指導(dǎo)下尋找合理的利潤增長點(diǎn)，讓“安心早餐”品牌持續(xù)良性的穩(wěn)定獲利。
二、戰(zhàn)略發(fā)展目標(biāo)
將“安心早餐”建設(shè)成為襄樊乃至湖北地區(qū)最成功的早餐品牌。
三、企業(yè)經(jīng)營發(fā)展戰(zhàn)略
盡一切努力降低運(yùn)營成本以提供價(jià)值不凡的產(chǎn)品給每一位顧客。
第六章
公司管理
一、 公司組織結(jié)構(gòu)
前期分店人員配置：店經(jīng)理一名，儲備干部一名，推廣代表一名，洗碗工一名，員工6名(依照營業(yè)情況安排員工數(shù)量)。
后勤中心人員配置：后勤負(fù)責(zé)人一名，工人6名。
二、管理機(jī)制
1、建立標(biāo)準(zhǔn)的運(yùn)營流程
2、建立系統(tǒng)的訓(xùn)練系統(tǒng)
3、建立完善的晉升機(jī)制
4、建立完善的督導(dǎo)機(jī)制
5、完善數(shù)字化管理
6、規(guī)范服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)
7、建立顧客滿意度管理體系
8、強(qiáng)化員工職業(yè)心態(tài)建設(shè)
9、強(qiáng)化服務(wù)過程督導(dǎo)
三、人力資源計(jì)劃
1、公開透明的晉升機(jī)制
2、持續(xù)循環(huán)的學(xué)習(xí)培訓(xùn)
3、不斷儲備管理人員
4、努力提升員工滿意度
四、企業(yè)文化
尊重個(gè)人、追求卓越、共同成長。
第七章
財(cái)務(wù)分析
一、 營業(yè)收入預(yù)測
前期將產(chǎn)品定價(jià)高于市場同行15%(提高品質(zhì)、服務(wù)、清潔的附加成本)，各門店前期預(yù)計(jì)日均營業(yè)額在2500元左右，以人均6元的消費(fèi)水平，每天接待客人400人次左右，預(yù)計(jì)營業(yè)額年增長率60%，一年后日營業(yè)額達(dá)到4000元左右。
二、營業(yè)成本
食品成本(原物料)：35%
運(yùn)營成本：(能源、損耗、運(yùn)輸、稅、鋪?zhàn)獾?25%
人力成本：(人工)13%
管理成本：(間接人工)2%
凈利潤：25%(利潤率與營業(yè)額成正比)
三、財(cái)務(wù)分析結(jié)論：
餐飲行業(yè)現(xiàn)金周轉(zhuǎn)較快，在前期投入后，后續(xù)不再需要大筆投入。
“安心早餐”采用中央廚房集中配送，前期門店較少的情況下，運(yùn)營成本相對較高，隨著門店的增多，間接成本將會逐漸降低。
預(yù)計(jì)一年收回投資。
第八章
融資要求說明
一、 資金需求及使用計(jì)劃
前期投資30萬元，其中基建費(fèi)用約24萬元，剩余6萬元作為運(yùn)營流動(dòng)資金。
預(yù)計(jì)一年后，“安心早餐”擴(kuò)張到5家門店，在這個(gè)過程中再行追加20萬元投資。
后續(xù)發(fā)展只依靠營業(yè)所得利潤即可。
二、投資建議及股本結(jié)構(gòu)
1、現(xiàn)金投資方承擔(dān)全部資金投入，持有“安心早餐”品牌80%股份;
2、計(jì)劃執(zhí)行人(以下簡稱管理方)持有“安心早餐”20%股份。
3、合作雙方需嚴(yán)格執(zhí)行《合作守則》，及時(shí)追加投資，不可挪用、撤出或變相轉(zhuǎn)移共有品牌資產(chǎn)。
三、投資者權(quán)利安排
1、現(xiàn)金投資方負(fù)責(zé)對公司財(cái)務(wù)狀況、投資策略進(jìn)行監(jiān)督。
2、管理方負(fù)責(zé)公司全面運(yùn)作。
3、公司財(cái)務(wù)對合作雙方透明。
四、投資方介入公司業(yè)務(wù)程度建議
1、投資方一般情況下不可介入公司業(yè)務(wù)，只對公司財(cái)務(wù)狀況進(jìn)行監(jiān)督。
2、在公司營運(yùn)出現(xiàn)嚴(yán)重失誤，導(dǎo)致無法正常運(yùn)轉(zhuǎn)或嚴(yán)重?fù)p害“安心早餐”品牌形象時(shí)，經(jīng)董事會投票決定，可由投資方另行委派管理者，雙方股權(quán)結(jié)構(gòu)不變。
五、風(fēng)險(xiǎn)投資退出程序
1、自正式運(yùn)營之日起，三年內(nèi)投資方不可以任何形式撤出投資。
2、期滿，經(jīng)雙方友好協(xié)商達(dá)成一致后，投資方可撤出資本并歸還股權(quán)。
注：未盡詳細(xì)處參照《合作細(xì)則》
第九章
風(fēng)險(xiǎn)及對策
一、 行業(yè)風(fēng)險(xiǎn)及對策
早餐行業(yè)屬低投入、低風(fēng)險(xiǎn)、低收益的行業(yè)，只有通過高客流做高營業(yè)收入才能保障有利可圖。因此必須通過提高品質(zhì)、服務(wù)、清潔等綜合價(jià)值使品牌在同業(yè)中占據(jù)主導(dǎo)地位。
二、市場風(fēng)險(xiǎn)及對策
xx早餐市場消費(fèi)偏低(近兩年提高不少)，價(jià)格競爭風(fēng)險(xiǎn)大。“安心早餐”的定價(jià)略高于市場同行，我們通過提高整體就餐質(zhì)量來讓顧客感受到“物有所值”。
三、經(jīng)營風(fēng)險(xiǎn)及對策
早餐的利潤率低，在經(jīng)營過程中最大的風(fēng)險(xiǎn)莫過過于浪費(fèi)和內(nèi)耗。公司建立完善的利潤管控體系，在人力資源方面也盡可能做到人員結(jié)構(gòu)扁平化、工作高效化。
五、 不可抗力及對策
建立良好的公共關(guān)系，在不可抗力事件發(fā)生時(shí)，爭取各方面的支持。
附注一點(diǎn)：襄樊地區(qū)獨(dú)特的牛肉面在本地早餐占絕對主導(dǎo)地位，目前早餐市場急需整合。
xx是個(gè)標(biāo)準(zhǔn)的地級市，有110多萬城市人口，城市面積甚至大過省會城市。目前發(fā)展較快，正在中部地區(qū)崛起。
希望有實(shí)力和遠(yuǎn)見的個(gè)人、企業(yè)或機(jī)構(gòu)來合作，本人曾在真功夫、藍(lán)與白、肯德基任職管理層近10年，希望各位能給出中肯意見。非常感謝!
謝謝大家的回帖，我現(xiàn)在一直在反思一個(gè)問題：快餐行業(yè)怎樣降低人力成本保持獲利能力?人力成本在將來一定是餐飲行業(yè)這種人力密集型企業(yè)的發(fā)展死穴。高度標(biāo)準(zhǔn)化減少人力操作過程和提高出餐速度做到柜臺自助式服務(wù)是唯一的解決方法。真功夫在后一點(diǎn)還是不錯(cuò)的，60秒出餐可以提供柜臺自助式服務(wù)，這是真功夫發(fā)展到今天的關(guān)鍵。但是在前一點(diǎn)“減少人力操作”方面，仍然是真功夫不能處理好的，麥當(dāng)勞做3W的店廚房只需要3-5人(廚房跟總配)，而真功夫至少需要8-10人。制售模式和產(chǎn)品結(jié)構(gòu)跟M K還是有一定距離的。
不過作為曾經(jīng)的真功夫人，還是衷心祝愿真功夫越來越好!
這段時(shí)間有朋友對早餐連鎖店以門店式經(jīng)營的可行性表示質(zhì)疑，主要是早餐利潤率低，如果以固定店面提供堂食，鋪?zhàn)獬杀竞腿斯こ杀颈厝粚?dǎo)致獲利能力下降以至于無法做大規(guī)模。
我個(gè)人認(rèn)為早餐一定要做到方便快捷，中式早餐不適合外帶，坐在辦公室、公交車上或邊走邊吃都不方便。利用科學(xué)的方法進(jìn)行控制，那么我們也是可以提供優(yōu)質(zhì)的堂食早餐的。
“安心早餐”致力于提供卓越的顧客價(jià)值，讓每一位客人感受到物有所值和值得信賴。為達(dá)成這一目標(biāo)必須要在以下幾個(gè)方面下功夫：
1、選址：規(guī)避高鋪?zhàn)獬杀?，不選繁華鬧市、黃金碼頭。參考：學(xué)校、居民點(diǎn)、集貿(mào)市場、商務(wù)或商住區(qū)、醫(yī)院附近，保證有充足的人流和用餐的剛性需求。店面要具備價(jià)格不高、方便易找到、為某一商圈顧客提供服務(wù)的特點(diǎn)。
2、 硬件設(shè)施投入：客人大多對早餐最注重的是質(zhì)量和便捷性。而對舒適感和檔次的要求不高，在用餐環(huán)境的硬件投入不要過高，店面要寬敞透亮、干凈衛(wèi)生。
3、 標(biāo)準(zhǔn)化操作：精選早餐品種，通過對制作流程標(biāo)準(zhǔn)化控制達(dá)到高速出餐，以提供柜臺或檔口自助服務(wù)來降低人工成本，同時(shí)帶來高翻臺率增加TC。
4、布點(diǎn)：店面以一定密度進(jìn)行布點(diǎn)，用高覆蓋率來實(shí)現(xiàn)規(guī)模效應(yīng)，提高知名度及降低營運(yùn)成本。
5、 不做高投入的廣告宣傳。
通過以上方法我認(rèn)為可以將成本控制在理想范圍內(nèi)，從而獲得合理利潤。
麥當(dāng)勞和肯德基是屬于西餐，做法非常簡單化，裹粉 炸制 打漢堡醬 裝盒 完活，一個(gè)就賣12.5，炸制需要6分鐘，一次最多可以炸18片，18個(gè)漢堡的數(shù)量 打醬裝盒半分鐘，西式快餐程序很簡單的 不像中式快餐那么復(fù)雜 人力起碼是西式快餐的2倍 利潤還不及麥當(dāng)勞和肯德基 但麥當(dāng)勞和肯德基 現(xiàn)在基本快要過時(shí)了，人們都認(rèn)知到西式快餐是洋垃圾，吃了對身體不好，而中式快餐才剛剛發(fā)展，會有希望的。
大學(xué)生食品創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書篇2
一、執(zhí)行總結(jié)
1.1 項(xiàng)目創(chuàng)想
隨著時(shí)代的發(fā)展，人們經(jīng)濟(jì)收入的提高，消費(fèi)觀念的轉(zhuǎn)變，休閑類食品不僅種類越來越多，并且產(chǎn)品結(jié)構(gòu)也向著風(fēng)味型、營養(yǎng)型、享受型甚至功能型的方向發(fā)展。如今，休閑食品已不再只是小孩子的專利，而是受到了越來越多的不同年齡人群的喜愛，不論是居家生活還是出外旅行，休閑類食品已經(jīng)成為我們生活中的一種消費(fèi)“新食尚”，發(fā)展至今，休閑食品儼然成為食品消費(fèi)的重要內(nèi)容，而時(shí)尚化更已成為休閑食品產(chǎn)業(yè)爭奪消費(fèi)者的重要策略。休閑食品的消費(fèi)市場不斷擴(kuò)大，消費(fèi)人群隨之增多，新產(chǎn)品種類不斷推出，在這種情景下，我們的夢*幻糕點(diǎn)吧應(yīng)運(yùn)而生了。
1.2 公司概述
夢*幻糕點(diǎn)吧是由大學(xué)生自主創(chuàng)業(yè)的商業(yè)小店。于2012/12/10誕生于山東英才學(xué)院，雖然還不夠成型，但是已經(jīng)具備打入中國糕點(diǎn)市場的計(jì)劃與資本。
夢*幻糕點(diǎn)吧為大學(xué)生自主創(chuàng)業(yè)品牌，進(jìn)行小成本投資，做的是營養(yǎng)均衡，休閑的，時(shí)尚的精美糕點(diǎn)食品，面向廣大的中低檔消費(fèi)者群體。
制作屋現(xiàn)做現(xiàn)賣糕點(diǎn)，軟糕粥，尤其是定做情侶蛋糕，及深受年輕人喜歡的果凍個(gè)性蛋糕，這些均打破了市場的局面，同時(shí)該蛋糕以海藻為原料，制作中不加防腐劑，從而保證了食品的安全。健康的，才是開心的;就是健康的!
二、市場調(diào)查分析
2.1 現(xiàn)狀
2.1.1 流行趨勢
時(shí)下市場上充斥著各種口味不同、式樣不同的糕點(diǎn)，歸結(jié)起來這些產(chǎn)品無非都是為了滿足顧客休閑的需求(娛樂、時(shí)尚、口感……)、滿足美麗的需求、滿足健康的需求、滿足成長的需求。消費(fèi)者購買糕點(diǎn)用于食用和送禮。糕點(diǎn)小巧、味道好，有一定營養(yǎng)價(jià)值，所以它的購買頻數(shù)較高;果凍輕盈美觀、營養(yǎng)豐富，成為禮尚往來的佳品，為此許多廠家推出了方便送禮的“糕點(diǎn)大禮包”。因此，休閑食品的消費(fèi)市場不斷擴(kuò)大，消費(fèi)人群隨之增多，新產(chǎn)品種類不斷推出，“休閑 的就是時(shí)尚的”已成為人們對食品時(shí)尚性的共識，休閑食品不只是口感好、有益健康的食品，更成為促進(jìn)人們交流的介質(zhì)，是適于表達(dá)情感的載體。
2.1.2 行業(yè)現(xiàn)狀
首先糕點(diǎn)是源于國外，但是由于中國市場的需要，還有結(jié)合中國的食品特色，在中國市場發(fā)展到了巔峰。
糕點(diǎn)的成分是有25%的面粉，其中為精制面粉，含大量的麥芽糖等等的營養(yǎng)成分;35%的芯，其中包括肉類，素菜類，還有就是一些甜食類等等，做出來的顏色各式各樣，但是不會添加任何色素，純天然色;其余的40%則是由外加的水果，咸菜，果凍等等的一些個(gè)人愛好。
隨著我國人民生活水平的提高，休閑成為大眾生活不可缺少的重要部分，而休閑食品也由原來僅能充饑，發(fā)展到現(xiàn)在既可滿足口感需求，又可提供所需營養(yǎng)，還能調(diào)節(jié)心情。近年休閑食品市場需求量呈持續(xù)增長勢頭，按年增長速度10%計(jì)算，預(yù)計(jì)今年中國休閑食品市場需求額將超過千億元。但中國目前的消費(fèi)水平偏低，市場潛力仍很大。
2.2 競爭環(huán)境分析
休閑食品每年有近三百億的市場容量，越來越多的國內(nèi)外休閑食品品牌進(jìn)入這個(gè)市場，相互之間爭奪市場，雖然近年國內(nèi)休閑食品市場發(fā)展迅速，但專家表示，國內(nèi)本土品牌休閑食品的種類與國外相比，品種還是較為有限，無論在新產(chǎn)品的開發(fā)、口味的多樣化、包裝的個(gè)性化、產(chǎn)品的營養(yǎng)化方面都存在較大的差距，缺乏足夠的市場競爭力。糕點(diǎn)業(yè)不但有激烈的業(yè)內(nèi)競爭，還有與薯片、糖果等其他產(chǎn)業(yè)的競爭，因?yàn)樗鼈兺瑢儆谛蓍e食品的范疇。糕點(diǎn)業(yè)不能只著眼于行業(yè)內(nèi)的競爭，還要不斷創(chuàng)新，分析消費(fèi)者心理，充分為消費(fèi)者考慮，提高營養(yǎng)價(jià)值和休閑品味，來占領(lǐng)休閑食品的市場。
2.3 態(tài)勢分析
SWOT分析表
S(優(yōu)勢)：糕點(diǎn)是年輕人喜歡的食品，消費(fèi)市場巨大，而且就在你的身邊，充滿個(gè)性化、時(shí)尚化的果凍食品，令人們留戀往返。
W(劣勢)：特色經(jīng)營市場接受程度難以預(yù)測，存在一定風(fēng)險(xiǎn)。
O(機(jī)會)：糕點(diǎn)市場需求逐年擴(kuò)大;人們的消費(fèi)觀念也發(fā)生變化。
T(威脅)：市場上經(jīng)營休閑食品的商店較多，且各具特色，競爭很激烈。
三、創(chuàng)業(yè)優(yōu)勢
3.1 自身優(yōu)勢
a、大學(xué)生創(chuàng)業(yè)往往對未來充滿希望，有著年輕的血液、蓬勃的朝氣，以及“初生牛犢不怕虎”的精神，而這些都是一個(gè)創(chuàng)業(yè)者應(yīng)該具備的素質(zhì)。
b、大學(xué)生在學(xué)校里學(xué)到了很多理論性的東西，有著較高層次的知識技能優(yōu)勢。知識的重要性是不言而喻的，“用智力換資本”是大學(xué)生創(chuàng)業(yè)的特色和必然之路。
c、大學(xué)生屬于年輕一代，對流行時(shí)尚的敏感度強(qiáng)，可以始終走在流行的前列，和適合此類項(xiàng)目的創(chuàng)業(yè)。
3.2 政策優(yōu)勢
近年來，為支持大學(xué)生創(chuàng)業(yè)，國家各級政府出臺了許多優(yōu)惠政策，涉及融資、開業(yè)、稅收、創(chuàng)業(yè)培訓(xùn)、創(chuàng)業(yè)指導(dǎo)等諸多方面。根據(jù)國家和各市政府的有關(guān)規(guī)定，各地區(qū)應(yīng)屆大學(xué)畢業(yè)生創(chuàng)業(yè)可享受免費(fèi)風(fēng)險(xiǎn)評估、免費(fèi)政策培訓(xùn)、無償貸款擔(dān)保及部分稅費(fèi)減免四項(xiàng)優(yōu)惠政策，具體包括：
高校畢業(yè)生(含大學(xué)?？?、大學(xué)本科、研究生)從事個(gè)體經(jīng)營的，自批準(zhǔn)經(jīng)營日起，一年內(nèi)免交個(gè)體戶登記注冊費(fèi)、個(gè)體戶管理費(fèi)、經(jīng)濟(jì)合同示范文本工本費(fèi)等。此外，如果成立非正規(guī)企業(yè)，只需到所在區(qū)縣街道進(jìn)行登記，即可免稅三年。
自主創(chuàng)業(yè)的大學(xué)生，向銀行申請開業(yè)貸款擔(dān)保額度最高可為10萬元，并享受貸款貼息。
四、資金投入及回報(bào)分析
4.1 資金來源——保證貸款
由父母或是親戚的同事作擔(dān)保，即可在工行、建行等金融機(jī)構(gòu)獲得10萬元左右的保證貸款，從而較快的獲取創(chuàng)業(yè)資金。
4.2 早期資金投放及回報(bào)情況
店面面積為五平米到十平米，一平米到二人均可，封口機(jī)1臺、沙冰機(jī)1臺、果凍專用模具5套、巧克力噴泉機(jī)1臺。店內(nèi)需3～4店員，員工工資占投資額的10%左右。
留4000元用于平時(shí)經(jīng)營流通。
剩下的投資用于進(jìn)貨。
4.3 具體費(fèi)用安排如下：
(1)店面租金：1000/月
(2)設(shè)備投入
電腦一套3000元
柜臺2500元
封口機(jī)一臺200元
電話機(jī)一臺50元
刨冰機(jī)一臺300元
沙冰機(jī)1臺300元
巧克力噴泉機(jī)1臺200元
(3)水電通訊費(fèi)用
上網(wǎng)費(fèi)用：60元/月
(4)電費(fèi)：500/月
(5)工人工資：900元×三人/月=2400元/月
(6)推廣費(fèi)用：傳單費(fèi)用約為300元/月
前期不準(zhǔn)備采用電視廣告，因?yàn)橘Y金有限。所以采取廉價(jià)而精美的傳單和口碑效應(yīng)進(jìn)行宣傳。
一次性投入為：6540元
每月費(fèi)用：3270元
五、運(yùn)營計(jì)劃
5.1 店面規(guī)劃
5.1.1 地址選擇
夢*幻糕點(diǎn)店應(yīng)選在學(xué)校周圍、大型商場、購物中心的周邊地段，這些地方客流量大，租金又不會太高。
5.1.2 內(nèi)結(jié)構(gòu)及功能
糕點(diǎn)吧內(nèi)分為三個(gè)區(qū)域：成品區(qū)、制作區(qū)、服務(wù)區(qū)。
成品區(qū)：主要是我們已經(jīng)做好的產(chǎn)品，顧客隨時(shí)都可以帶走，或當(dāng)即享用。
制作區(qū)：由顧客挑選果凍的制作風(fēng)格與包裝。提前預(yù)定，我們會準(zhǔn)時(shí)完成。
服務(wù)區(qū)：這里我們會設(shè)置意見箱，隨時(shí)紀(jì)錄顧客為我們提出的寶貴意見，并定期總結(jié)與歸納。
5.2 目標(biāo)市場定位：年輕女性、女孩和兒童，年輕女孩子喜歡浪漫時(shí)尚個(gè)性，我們?yōu)樗齻兲峁┝藗€(gè)性果凍蛋糕、果凍情侶蛋糕等;兒童喜歡卡通等新奇、活潑的食品，我們?yōu)樗麄兲峁┯锌ㄍＰ偷母恻c(diǎn);還有情人節(jié)、圣誕節(jié)、生日等特殊日子，我們給他們提供造型各異的多層糕點(diǎn)，果凍薩拉糕點(diǎn)，特色口味糕點(diǎn)等等。
5.3 營銷組合
5.3.1 產(chǎn)品
了解食品的安全花樣多，產(chǎn)品豐富，可根據(jù)不同年齡階段的人制作出不同的花案圖樣。例如，花樣糕點(diǎn)系列、糕點(diǎn)冰品系列、麻辣涼凍糕點(diǎn)系列、糕點(diǎn)粥系列、糕點(diǎn)沙拉系列、可吸果凍系列、果肉糕點(diǎn)系列、糕點(diǎn)三明治等系列。
5.3.2 價(jià)格：糕點(diǎn)的利潤很高，毛利達(dá)到65%～75%以上。
5.3.3 渠道：由于受進(jìn)貨成本的限制，決定從網(wǎng)上采購原材料。
5.3.4 促銷
(1)銷售促進(jìn)
a、定期開展配送活動(dòng)：銷售旺季，休閑食品往往是采取“現(xiàn)場品嘗”、“買一贈(zèng)一”或“禮品贈(zèng)送”等促銷活動(dòng)。
b、抽獎(jiǎng)活動(dòng)：每天前十位消費(fèi)者有機(jī)會免費(fèi)抽獎(jiǎng)。
c、冬天在廣場銷售或網(wǎng)吧聯(lián)動(dòng)可增加更多銷量。
d、糕點(diǎn)蛋糕會員制銷售，增加蛋糕銷量。
5.4 客戶管理
5.4.1 建立銷售信息簿：注明產(chǎn)品類型、名稱、價(jià)格、銷售日期，由顧客簽字確認(rèn)。方便售后服務(wù)。
5.4.2建立會員信息簿：記錄會員信息，會員在生日當(dāng)天，憑身份證和會員證可免費(fèi)領(lǐng)取一份禮品。如果顧客同意的話，我們可以為其設(shè)計(jì)一款獨(dú)特的生日蛋糕
六、文化建設(shè)
6 品牌文化
隨著時(shí)代的發(fā)展，一股新潮的消費(fèi)時(shí)尚席卷全球——休閑食品，它是一種提高人們生活質(zhì)量的重要產(chǎn)品，也是溫飽階段向小康階段乃至富裕階段過渡中的必然產(chǎn)物，有著廣闊前景。由于各民族、各地區(qū)的生活習(xí)慣和人文背景的不同，食品有其地域的特殊性。
七、團(tuán)隊(duì)建設(shè)
7.1 崗位設(shè)計(jì)與職責(zé)
a.店長——創(chuàng)業(yè)者(二人)掌管財(cái)務(wù)、制定決策;進(jìn)購貨物;負(fù)責(zé)收銀與服務(wù)區(qū);管理網(wǎng)店。
b.店員(3名)：
成品區(qū)導(dǎo)購員一名——幫助顧客選擇成品的商品
自選區(qū)導(dǎo)購員一名、制作員一名——幫助顧客選擇材料、設(shè)計(jì)樣式并制作
7.2 提前預(yù)訂——節(jié)省成本提高效率
八、進(jìn)度安排
階段時(shí)間經(jīng)營模式
前期第1年到3年店面經(jīng)營與網(wǎng)上商店同時(shí)進(jìn)行
中期第4年到6年開始采取加盟的經(jīng)營模式
長遠(yuǎn)發(fā)展第4年收回加盟店，進(jìn)行連鎖經(jīng)營
這是夢*幻糕點(diǎn)店發(fā)展的一個(gè)初步規(guī)劃圖。在實(shí)際運(yùn)營過程中，還要緊隨市場發(fā)展，不斷優(yōu)化產(chǎn)品質(zhì)量和服務(wù)水平，提高泡×堂果凍吧的競爭力，擴(kuò)大市場占有率，達(dá)到長遠(yuǎn)發(fā)展的目的。
九、關(guān)鍵的風(fēng)險(xiǎn)問題和假定
9.1 存在的風(fēng)險(xiǎn)
夢*幻糕點(diǎn)店還在成長期，就已經(jīng)步入當(dāng)今競爭相當(dāng)激烈的食品中國市場，在綜合聲譽(yù)上占有一定的劣勢。
9.2 應(yīng)對措施
把握時(shí)尚潮流，不斷創(chuàng)新，緊跟年輕人的步伐，加快商品更新頻率。要努力提高企業(yè)文化。針對顧客趨于理性和個(gè)性化的消費(fèi)需求，通過市場細(xì)分來有針對性地提高品質(zhì)，明確業(yè)務(wù)范圍，增強(qiáng)競爭力。提供個(gè)性化服務(wù)能極大地增加產(chǎn)品的附加值。針對不同的消費(fèi)需求提供相應(yīng)的產(chǎn)品和服務(wù)，把每一個(gè)消費(fèi)者都看成是一個(gè)細(xì)分市場，根據(jù)消費(fèi)者的個(gè)性需要生產(chǎn)商品。同時(shí)，可以根據(jù)不同的顧客特征，如年齡、性別、性格、喜好等，為顧客提供有針對性的購買建議。
十、總結(jié)
我們有著良好的市場優(yōu)勢：因特色糕點(diǎn)是年輕人喜歡的食品，消費(fèi)市場巨大，而且就在你的身邊。這樣的項(xiàng)目不怕生產(chǎn)的產(chǎn)品沒有人買，沒有人消費(fèi)。
大學(xué)生食品創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書篇3
目 錄
第一章 網(wǎng)店概要
一、投資安排
二、網(wǎng)店基本情況
三、網(wǎng)店簡介資料
第二章 網(wǎng)店管理
第三章 市場調(diào)查概況分析
一、市場宏觀環(huán)境分析
1.政治法律環(huán)境分析
2.經(jīng)濟(jì)環(huán)境分析
3.科技環(huán)境分析
二、市場微觀環(huán)境分析
1.zzzz學(xué)院校園電子商務(wù)平臺的分析
2.消費(fèi)需求分析——大學(xué)生網(wǎng)絡(luò)消費(fèi)特點(diǎn)分析
三、產(chǎn)品狀況分析
第四章 競爭分析
一、有無行業(yè)壟斷
二、從市場細(xì)分看競爭者市場份額
三、主要競爭對手情況
第五章 網(wǎng)店的主要發(fā)展戰(zhàn)略目標(biāo)和階段目標(biāo)
一、戰(zhàn)略目標(biāo)
二、階段目標(biāo)
三、進(jìn)度安排：
第六章 已投入的資金及用途
第七章 SWOT分析
一、S(優(yōu)勢)
二、W(劣勢)
三、O(機(jī)遇)
四、T(威脅)
第八章 網(wǎng)店優(yōu)勢說明
第九章 市場營銷
一、產(chǎn)品策略
1.產(chǎn)品質(zhì)量方案
二、產(chǎn)品服務(wù)
三、產(chǎn)品價(jià)格及方案
四、產(chǎn)品結(jié)構(gòu)優(yōu)化
五、銷售渠道策略
六、推廣策略
1.網(wǎng)絡(luò)推廣
2.促銷手段
3.校園推廣
第十章 風(fēng)險(xiǎn)分析
一、貨源的風(fēng)險(xiǎn)
二、市場不確定性風(fēng)險(xiǎn)
三、生產(chǎn)不確定性風(fēng)險(xiǎn)
四、積壓商品的風(fēng)險(xiǎn)
五、成本控制風(fēng)險(xiǎn)
六、資金鏈的風(fēng)險(xiǎn)
七、競爭風(fēng)險(xiǎn)
八、交易安全的風(fēng)險(xiǎn)
第十一章 如何應(yīng)對這些風(fēng)險(xiǎn)
第十二章 需要的技能
第十三章 策劃方案各項(xiàng)費(fèi)用預(yù)算
第十四章 運(yùn)營效果分析與總結(jié)
一、投資安排
資金需求數(shù)額
150元
相應(yīng)權(quán)益
無
二、網(wǎng)店基本情況
網(wǎng)店名稱
“zzz”網(wǎng)上食品店
網(wǎng)店店址
法定代表人
地址
廣西南寧市廣西zzzz職業(yè)技術(shù)學(xué)院
郵編
530023
網(wǎng)店性質(zhì)
□國有 □有限責(zé)任網(wǎng)店 □股份有限網(wǎng)店 合伙網(wǎng)店( )其它
您在尋找第幾輪資金
□種子資本 第一輪 □第二輪 □第三輪
網(wǎng)店的主營產(chǎn)業(yè)
各類小食品
三、網(wǎng)店簡介資料
根據(jù)老師安排的工作任務(wù)，讓我們在學(xué)院網(wǎng)站以小組的形勢開網(wǎng)店來完成為期一個(gè)月的畢業(yè)設(shè)計(jì)。“zzzz”是今年六、七月份剛剛成立推廣的一個(gè)校園電子商務(wù)平臺。關(guān)于網(wǎng)站的推廣不是很到位，目前在網(wǎng)站上注冊的商家不多。因此，借助我們的這次畢業(yè)設(shè)計(jì)來更好的宣傳我們的網(wǎng)站，讓我們的網(wǎng)站走向成熟的發(fā)展時(shí)期，也讓我們得到很好的鍛煉。
第二章 網(wǎng)店管理
一、負(fù)責(zé)人：
二、經(jīng)營團(tuán)隊(duì)：
三、外部支持：zzz老師
第三章 市場調(diào)查概況分析
一、市場宏觀環(huán)境分析
1.政治法律環(huán)境分析
電子商務(wù)的法律環(huán)境同中國的電子商務(wù)一樣，在99年之前基本處于相對空白的狀態(tài)，而在99年開始涌現(xiàn)的電子商務(wù)熱潮的帶動(dòng)與要求下，相關(guān)立法呼聲越來越高，并產(chǎn)生了2000年春天人大會上的電子商務(wù)立法一號提案。此后，《電信服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)》、《電信管理?xiàng)l例》、《互聯(lián)網(wǎng)信息服務(wù)管理辦法》、《互聯(lián)網(wǎng)電子公告服務(wù)管理辦法》等一系列法律法規(guī)相繼出臺。連同《維護(hù)互聯(lián)網(wǎng)安全的決定》、《商用密碼管理?xiàng)l例》、《電信網(wǎng)間互聯(lián)管理暫行規(guī)定》、《電信網(wǎng)碼號資源管理暫行辦法》、《軟件產(chǎn)品管理辦法》、《互聯(lián)網(wǎng)站從事新聞登載業(yè)務(wù)管理暫行辦法》等在內(nèi)，基本形成了我國一整套的電子商務(wù)法律法規(guī)體系。
2.經(jīng)濟(jì)環(huán)境分析
隨著改革開放，中國經(jīng)濟(jì)對外發(fā)展。1994年4月20日，中國國際互聯(lián)網(wǎng)正式開通，網(wǎng)站電子商務(wù)建設(shè)和網(wǎng)絡(luò)營銷隨著互聯(lián)網(wǎng)的應(yīng)用而逐漸開始為企業(yè)所應(yīng)用。以科學(xué)發(fā)展觀為指導(dǎo)，利用互聯(lián)網(wǎng)的高速發(fā)展的條件下，全新的網(wǎng)絡(luò)經(jīng)濟(jì)誕生在我們的生活中。網(wǎng)絡(luò)與經(jīng)濟(jì)的緊密結(jié)合，推動(dòng)了市場從傳統(tǒng)營銷跨入到虛擬的網(wǎng)絡(luò)營銷。
3.科技環(huán)境分析
隨著電腦的普及，互聯(lián)網(wǎng)和通信技術(shù)的高速發(fā)展，使電子商務(wù)迅速普及。憑借互聯(lián)網(wǎng)無地域限制的優(yōu)勢，消除了產(chǎn)品、服務(wù)供應(yīng)商和需求者之間地點(diǎn)與距離相關(guān)的障礙，一些傳統(tǒng)的生產(chǎn)廠家及銷售企業(yè)都加入到了電子商務(wù)的行列，我國經(jīng)濟(jì)正逐漸成為以互聯(lián)網(wǎng)、通信技術(shù)為基礎(chǔ)的新經(jīng)濟(jì)。在此大背景下，B2C、C2C模式在降低運(yùn)營成本、方便快捷等方面的優(yōu)勢，大大降低了企業(yè)和個(gè)人的行業(yè)進(jìn)入門檻，一時(shí)間網(wǎng)商如雨后春筍般紛紛涌現(xiàn)。網(wǎng)絡(luò)購物的興起，正悄然改變著社會的商業(yè)結(jié)構(gòu)和生活方式。
在電子商務(wù)購物中，電子支付的需求是不斷擴(kuò)大的。隨著電子支付的推行，越來越多的消費(fèi)者愿意電子支付，從傳統(tǒng)到店自行選購現(xiàn)金支付方式，過渡到“網(wǎng)上支付，24小時(shí)服務(wù)”的網(wǎng)絡(luò)服務(wù)方式。購物不出家門，就能買到自己理想的物品。隨著電子機(jī)票的推行，越來越多的旅客會從“電話訂票，送票付款”的傳統(tǒng)方式，過渡到“網(wǎng)上支付，實(shí)時(shí)出票”的全數(shù)字化方式。
二、市場微觀環(huán)境分析
1.zzz學(xué)院校園電子商務(wù)平臺的分析
?、倭己玫木W(wǎng)絡(luò)環(huán)境
高校既是知識密集的地方，又是電腦普及率最高的地方之一，我院建立了校園寬帶光纖計(jì)算機(jī)網(wǎng)絡(luò)，網(wǎng)絡(luò)覆蓋學(xué)院各部門、實(shí)驗(yàn)室、教工宿舍和學(xué)生宿舍。完善網(wǎng)絡(luò)環(huán)境給我院電子商務(wù)平臺的運(yùn)行及使用提供了前提條件。
②穩(wěn)定的消費(fèi)群體
大學(xué)校園里穩(wěn)定的學(xué)生、老師客戶群是別人無法復(fù)制的。大學(xué)生有許多共同的興趣和消費(fèi)傾向，消費(fèi)商品較單一。每年新學(xué)生的流動(dòng)又為校園電子商務(wù)注入了新鮮血液。大學(xué)校園里的消費(fèi)群體素質(zhì)較高，容易接受新生事物，樂意且喜歡通過網(wǎng)絡(luò)消費(fèi)。
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支付風(fēng)險(xiǎn)是電子商務(wù)發(fā)展的障礙。校園電子商務(wù)平臺使用貨到付款的支付方式既方便又安全，從而避免了在互聯(lián)網(wǎng)上用銀行信用卡或借記卡支付出現(xiàn)卡號被盜的風(fēng)險(xiǎn)。
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校園內(nèi)師生居住非常集中，周邊院校距離也在幾公里內(nèi)，使物流的配送準(zhǔn)確、及時(shí)，成本大大降低。
?、萘己玫男庞脵C(jī)制
信用不足，信用體系不完善是阻礙我國電子商務(wù)發(fā)展的重要障礙。電子商務(wù)信用主要取決于個(gè)人信用、商家信用和社會信用等。在校園電子商務(wù)環(huán)境下，由于交易雙方主要是在校師生員工和學(xué)校周邊的注冊商家，一旦出現(xiàn)違規(guī)現(xiàn)象，容易挽回?fù)p失，且由于違規(guī)者很快就會被曝光而帶來信譽(yù)和利潤損失。因此，可以促使他們愛護(hù)自己的聲譽(yù)，自覺培育良好的個(gè)人信用和商業(yè)信用。
2.消費(fèi)需求分析——大學(xué)生網(wǎng)絡(luò)消費(fèi)特點(diǎn)分析
?、傧M(fèi)期望體現(xiàn)價(jià)值導(dǎo)向與最低價(jià)格并重
在電子商務(wù)環(huán)境下，質(zhì)量和價(jià)值是大學(xué)生主要的考慮因素，即在公平價(jià)格上的高質(zhì)量，龍其是品牌。他們希望用最可能低的價(jià)格買到最好的質(zhì)量。
?、谫徫镞^程追求方便性與購物樂趣并存
一部分學(xué)習(xí)壓力較大、緊張度高的大學(xué)生消費(fèi)者會以購物的方便性為目標(biāo)，追求時(shí)間和勞動(dòng)成本的盡量節(jié)約。網(wǎng)絡(luò)消費(fèi)的“虛擬性”能夠滿足這一需求。然而另一些大學(xué)自由支配時(shí)間相對較多，大學(xué)生消費(fèi)者希望通過購物消遣時(shí)間，尋求生活樂趣，保持與社會的聯(lián)系，減少心理孤獨(dú)感。同時(shí)，網(wǎng)絡(luò)的“匿名性”使交談?wù)呖梢詫Ψ降恼鎸?shí)身分一無所知，這也便于人們以平等的身分進(jìn)行交往，使交際變得更加自由和輕松。
③消費(fèi)實(shí)踐中理性分析與盲目消費(fèi)同在
價(jià)格、質(zhì)量、潮流是吸引大學(xué)生消費(fèi)的主要因素。應(yīng)該說講求實(shí)際、理性消費(fèi)仍是當(dāng)前大學(xué)生主要的消費(fèi)觀念。在電子商務(wù)的環(huán)境下，大學(xué)生消費(fèi)者往往會憑借暢通的網(wǎng)絡(luò)，搜集大量相關(guān)產(chǎn)品的信息，從而“貨比三家”。
另一方面，由于大學(xué)生經(jīng)濟(jì)的非獨(dú)立性決定了大學(xué)生自主消費(fèi)經(jīng)驗(yàn)少，不能理性地對消費(fèi)價(jià)值與成本進(jìn)行衡量。大學(xué)生沒有形成完整的，穩(wěn)定的消費(fèi)觀念，自控能力不強(qiáng)，容易隨機(jī)消費(fèi)，沖動(dòng)消費(fèi)。
?、茏⒅刈晕?，突出消費(fèi)個(gè)性化
今天的莘莘學(xué)子追求新穎，需求多樣，引領(lǐng)消費(fèi)時(shí)尚。在物質(zhì)生活與精神生活豐富多彩的時(shí)代里，在表現(xiàn)自我，彰顯個(gè)性的今天，他們比任何一個(gè)群體，比過去的任何一個(gè)時(shí)候更注重自我，渴望自由與個(gè)性。
伴隨著電子商務(wù)的日趨發(fā)展，網(wǎng)絡(luò)上產(chǎn)品的種類與式樣也日益多樣化、豐富化，趨于“前衛(wèi)與進(jìn)取”的大學(xué)生消費(fèi)者希望找尋能夠反映自身個(gè)性的產(chǎn)品。
?、菹M(fèi)行為易受傳媒廣告的誘惑和刺激
大學(xué)生的消費(fèi)意識因其心理發(fā)展尚未成熟而表現(xiàn)出易受外界影響和暗示的特征。傳媒廣告對大學(xué)生的消費(fèi)行為產(chǎn)生很大影響，左右著大學(xué)生的消費(fèi)傾向和消費(fèi)選擇，據(jù)調(diào)查結(jié)果顯示，高達(dá)87。6%的大學(xué)生對消費(fèi)對象的選擇是聽從廣告的指引，這其中又有91。2%的大學(xué)生消費(fèi)的第一選擇是由明星擔(dān)任形象代言人的品牌。大學(xué)生獲取消費(fèi)信息的渠道一般是父母、同學(xué)、朋友、現(xiàn)實(shí)生活和媒體。其中媒體以其特有的、容易使人理解的方式，成為向大學(xué)生灌輸消費(fèi)觀的有力手段，它教會了大學(xué)生們根據(jù)商品市場來定義自己的需求和生活風(fēng)格，使大學(xué)生消費(fèi)行為跟著傳媒的導(dǎo)向亦步亦趨。
三、產(chǎn)品狀況分析
通過對學(xué)院師生的問卷調(diào)查結(jié)果分析，最終確定在天天來店網(wǎng)上賣一些零食和女靴。
由于目前有不少同學(xué)已經(jīng)出去外面實(shí)習(xí)，當(dāng)回到學(xué)校時(shí)，已經(jīng)比較晚，食堂已經(jīng)過了吃飯時(shí)間，這時(shí)零食就是一個(gè)很好的選擇。同時(shí)考慮到現(xiàn)在天氣比較冷，有些沒課的同學(xué)，特別是計(jì)算機(jī)系的同學(xué)一般都不怎么出宿舍門吃東西，如果針對這一現(xiàn)象，我們在網(wǎng)上賣一些零食，并相應(yīng)的送貨上門，市場可寬。
同樣，女生靴子也在這一季的熱賣當(dāng)中，且現(xiàn)已聯(lián)系到商家，并已有不少人有意向購買，所以賣女生靴子也不失為一個(gè)好項(xiàng)目!
第四章 競爭分析
一、有無行業(yè)壟斷
目前，我們學(xué)院zzzz網(wǎng)站還沒有食品類型的網(wǎng)店，這對我們來說是一個(gè)很好的機(jī)會，就想一塊從沒被動(dòng)過的奶酪一樣，只要我們努力去開發(fā)，最終我們會成為我們學(xué)院的食品壟斷企業(yè)。
二、從市場細(xì)分看競爭者市場份額
從市場細(xì)分看，我們網(wǎng)店比較適合那些不出門就想買到食品的現(xiàn)代年輕人，滿足他們的需要，而且80，90后的人雖然年齡上應(yīng)該算是成年了，但是愛吃零食仍然他們的愛好，而且受自己年齡的限制，會不好意思去便利店(小賣部)買，這正好適合我們網(wǎng)上銷售零食。
三、主要競爭對手情況
就目前來看，我們的主要競爭對手就是我們學(xué)校的小賣部及校外的zzz超市。
1.小賣部優(yōu)勢：在校內(nèi)方便同學(xué)課間購買，而且也近教學(xué)樓。這是我們網(wǎng)店所做不到的。
2.小賣部劣勢：小賣部實(shí)體店店面較小，食品種類選擇范圍小。
3.zzz超市優(yōu)勢：可以看得見貨物，可以檢查到物品的質(zhì)量，讓物品更加的直觀。
4.zzz超市劣勢：受時(shí)間所限制，而我們網(wǎng)的店面不受時(shí)間的限制。
第五章 網(wǎng)店的主要發(fā)展戰(zhàn)略目標(biāo)和階段目標(biāo)
一、戰(zhàn)略目標(biāo)
一直以來，我們堅(jiān)定與執(zhí)著于一個(gè)目標(biāo)——只為您創(chuàng)造方便快捷的生活而存在!盡我們所能為您提供方便快捷的購物生活。每月主推幾種美味商品。
二、階段目標(biāo)
尋找合適自己網(wǎng)店的貨源，并且要做到保質(zhì)保量，慢慢深入學(xué)院的每個(gè)角落，開發(fā)新的客戶群體。為了提升自己網(wǎng)店的人氣，在開店初期，應(yīng)適當(dāng)?shù)剡M(jìn)行營銷推廣，但只限于網(wǎng)絡(luò)上是不夠的，要網(wǎng)上網(wǎng)下多種渠道一起推廣。網(wǎng)上就利用我們在學(xué)院認(rèn)識的人當(dāng)中推廣，還要在我們社團(tuán)當(dāng)中推廣，在我們學(xué)院的網(wǎng)站上發(fā)布廣告，讓更多的人知道我們的zzzz。
三、進(jìn)度安排：
第一個(gè)階段：挖掘創(chuàng)意，想好我們的店名和廣告語，設(shè)計(jì)問卷，做市場調(diào)研，分析問卷，得出結(jié)果，再真正去實(shí)施我們接下來的方案。
第二個(gè)階段：做好與商家的洽談，做好我們的貨源準(zhǔn)備。
第三個(gè)階段：在天天來店開店設(shè)計(jì)好我們的店面，并維護(hù)好。
第四個(gè)階段：宣傳推廣。
第五個(gè)階段：進(jìn)入正軌運(yùn)營網(wǎng)店。
第六章 已投入的資金及用途
一、初期的宣傳費(fèi)用18元。
二、進(jìn)貨：進(jìn)貨費(fèi)用115.5元。
三、盈利后將擴(kuò)大網(wǎng)店經(jīng)營商品的種類，以滿足消費(fèi)者的多種需求，更好的完善網(wǎng)店的經(jīng)營規(guī)模。
第七章 SWOT分析
一、S(優(yōu)勢)
隨著社會經(jīng)濟(jì)水平的不斷提高，人們已經(jīng)不再只滿足于溫飽了，更多開始注重生活品味，消費(fèi)格調(diào)也越來越高，追求時(shí)尚，注重品質(zhì)，崇尚個(gè)性。而對吃的更是追求時(shí)尚潮流，就是像我們的時(shí)裝一樣，也是種潮流。
我們網(wǎng)店隨時(shí)為這些時(shí)尚達(dá)人們提供更具新創(chuàng)意的商品，滿足他們的需求。網(wǎng)購更便捷，價(jià)格更便宜。我們是zz校園網(wǎng)上的第一家食品店，我們的貨源也相對方便些。我們的網(wǎng)店有以下幾點(diǎn)優(yōu)勢：
1.投資成本少和運(yùn)營費(fèi)用低，回收快。傳統(tǒng)商店的進(jìn)貨資金少則幾千元，多則數(shù)萬元，而網(wǎng)上商店則不需要在多資金。
2.店鋪風(fēng)格多變，銷售方式多樣。
3.24小時(shí)營業(yè)時(shí)間。營業(yè)時(shí)間不受限制，消費(fèi)者可以在任何時(shí)間登陸、購物。交易時(shí)間上的全天性，使得交易成功的機(jī)會大大提高。
4.銷售規(guī)模不受地盤、空間、地理位置限制。傳統(tǒng)商店有多大就只能擺放多少商品，生意大小常常被小店面積限制。而在網(wǎng)上，即便在地面上只有一個(gè)小商店，或者干脆就沒有門面，開店的生意卻可以照樣做得很大。哪怕只是街邊小店，在網(wǎng)上卻可以擁有百貨大樓那么大的店面，只要投資者愿意，可以擺上成千上萬種商品。不管客戶離店有多遠(yuǎn)，在網(wǎng)上，客戶一樣可以很方便地找到。
5.交易方式穩(wěn)妥，尤其是一些商品，完全可以做到先使用后付款，退貨也非常的方便。
6.對顧客而言，私密性強(qiáng);商家信譽(yù)，一眼便知。
7.宣傳到位，不再成為其它平臺的免費(fèi)宣傳者。
8.自主的網(wǎng)店，不收取交易手續(xù)費(fèi)，永久自主低成本開店!
利用店鋪是開在互聯(lián)網(wǎng)上，只要是上網(wǎng)的人群都可能成為你的商品的瀏覽者和購買者。這個(gè)范圍可以是整個(gè)社區(qū)，甚至是全市，網(wǎng)上商店所面向的主要是全校師生，這個(gè)潛在市場是單個(gè)商店，甚至是大超市都無法相提并論的。只要網(wǎng)店的商品有特色、宣傳得當(dāng)、價(jià)格合理、經(jīng)營得法等，網(wǎng)店肯定會有不錯(cuò)的訪問量和可觀的銷售業(yè)績。
二、W(劣勢)
從有網(wǎng)購經(jīng)歷的的人數(shù)比例分析可以看出，從來沒有網(wǎng)購經(jīng)歷的就占了53%，偶爾網(wǎng)上購物的占37%，常常在網(wǎng)上購物的僅有10%。網(wǎng)上購物還是很普及，大多數(shù)人還是愿意自己到商場或超市去選擇自己喜歡的東西。還有我們學(xué)校外面就有各種食品店和超市，這樣我們在網(wǎng)上開食品店有比較大的劣勢。
通過對選擇的購物網(wǎng)站的分析，我們可以看出，在淘寶網(wǎng)購物的排首位，專門零售或批發(fā)網(wǎng)站和拍拍網(wǎng)排第二，易趣網(wǎng)第三，最后是其他類似的購物平臺。而天天來店網(wǎng)站作為本院電子商務(wù)平臺還未發(fā)展成熟。我們的網(wǎng)店有以下幾點(diǎn)劣勢：
1.貨物表達(dá)方式無法直觀、生動(dòng)，不真實(shí)。由于是網(wǎng)店，只能通過照片來展示寶貝商品，這樣的話，一般賣家都會對圖片進(jìn)行一些處理，這樣不如實(shí)體店的商品來的真實(shí)。
2.物流問題多，運(yùn)輸途中發(fā)生各種情況。由于網(wǎng)店多半都是采用物流發(fā)貨，這就不得不提到一個(gè)運(yùn)輸?shù)膯栴}，無論是中國郵政還是快遞公司，出起狀況來時(shí)絕對沒有商量的。
3.客源不穩(wěn)定。網(wǎng)店的客源非常的不穩(wěn)定。
4.網(wǎng)絡(luò)安全問題。沒有實(shí)體店的一手交錢一手交貨來的爽快，要通過網(wǎng)絡(luò)銀行、支付寶等等，對于不太接觸這些東西的買家而言，比較的麻煩，還有就是安全問題，網(wǎng)絡(luò)有黑客，密碼在安全它也只是密碼，所以安全性不足。
5.信譽(yù)的評定，不利于新人新店的發(fā)展。信用評定是優(yōu)點(diǎn)也是缺點(diǎn)，對于實(shí)體店而言，新開的店往往比老店都火，但是在網(wǎng)店中，這條絕對不適用，相信很多新開店的賣家深有體會。
6.費(fèi)時(shí)間：買家看不到實(shí)物，需要大量來時(shí)間交流，壓錢，從確定購下到郵遞到確認(rèn)收款的周期長。雖然我們的主要售貨對象是水電全體師生，但要做到及時(shí)送貨上門，也比較難。花精力：進(jìn)貨，拍圖，修圖，上傳，交易，發(fā)貨，售后等等。流程比較煩瑣。收貨比較慢：花的時(shí)間也多，不比實(shí)體店少。
三、O(機(jī)遇)
隨著社會經(jīng)濟(jì)水平的不斷提高，人們已經(jīng)不再只滿足于溫飽了，更多開始注重生活品味，消費(fèi)格調(diào)也越來越高，追求時(shí)尚，注重品質(zhì)，崇尚個(gè)性。而對吃的更是追求時(shí)尚潮流，就是像我們的時(shí)裝一樣，也是種潮流。
我們網(wǎng)店隨時(shí)為這些時(shí)尚達(dá)人們提供更具新創(chuàng)意的商品，滿足他們的需求。網(wǎng)購更便捷，價(jià)格更便宜。
由于目前有不少同學(xué)已經(jīng)出去外面實(shí)習(xí)，當(dāng)回到學(xué)校時(shí)，已經(jīng)比較晚，食堂已經(jīng)過了吃飯時(shí)間，這時(shí)零食就是一個(gè)很好的選擇。同時(shí)考慮到現(xiàn)在天氣比較冷，有些沒課的同學(xué)，特別是計(jì)算機(jī)系的同學(xué)一般都不怎么出宿舍門吃東西，如果針對這一現(xiàn)象，我們在網(wǎng)上賣一些零食，并相應(yīng)的送貨上門，市場可寬。
學(xué)校小賣部主要的購買人群是女生，男生有大半部分是礙于面子不敢去買的，所以我們的網(wǎng)上食品店可以抓住這些人群去開發(fā)市場。女生的話，可以開發(fā)晚上上網(wǎng)那段時(shí)間需要的零食，這也是我們主要的開發(fā)人群。
四、T(威脅)
我們學(xué)校的校外的各種食品店及聚福隆超市，學(xué)校也有小賣部及食堂超市。很多同學(xué)還是會愿意到實(shí)體店去購買自己需要的食品，加上我們網(wǎng)店下處在初期，對我們店里的產(chǎn)品質(zhì)量等還信不過。這對我們網(wǎng)店增加了很大的壓力和威脅。
學(xué)校的小賣部及食堂超市，在校內(nèi)方便同學(xué)課間購買，而且也近教學(xué)樓。這是我們網(wǎng)店所做不到的。
學(xué)校的校外的各種食品店及聚福隆超市，可以看得見貨物，可以檢查到物品的質(zhì)量，讓物品更加的直觀。我們只在網(wǎng)上展示產(chǎn)品，這樣會有一定的局限性。
第八章 網(wǎng)店優(yōu)勢說明
網(wǎng)店首頁截圖
隨著社會經(jīng)濟(jì)水平的不斷提高，人們已經(jīng)不再只滿足于溫飽了，更多開始注重生活品味，消費(fèi)格調(diào)也越來越高，追求時(shí)尚，注重品質(zhì)，崇尚個(gè)性。我們網(wǎng)店為本院校師生提供了方便快捷的購物方式，進(jìn)貨方便，交割便宜。
1.“zzz”網(wǎng)上食品店是“zzz”網(wǎng)站上唯一一家銷售小食品的店鋪。
2.具備獨(dú)特性或時(shí)尚性：網(wǎng)店銷售獨(dú)具特色或者十分時(shí)尚的。
3.價(jià)格較合理：選擇好的進(jìn)貨渠道，使自己的價(jià)格可以相對便宜更有質(zhì)量
4.通過網(wǎng)店了解就可以激起瀏覽者的購買欲
第九章 市場營銷
一、產(chǎn)品策略
1.產(chǎn)品質(zhì)量方案
選擇高質(zhì)量貨源，打造優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品，讓“質(zhì)”說服顧客，確保商品質(zhì)量無過期腐爛現(xiàn)象，品種齊全，盡全力做到人無我有，人有我優(yōu)。
二、產(chǎn)品服務(wù)
——服務(wù)至上原則，真誠服務(wù)于消費(fèi)者，講信譽(yù)。
①免費(fèi)送貨上門
?、诰W(wǎng)上、電話訂購服務(wù)
?、奂皶r(shí)查看回復(fù)顧客留言信息
三、產(chǎn)品價(jià)格及方案
網(wǎng)店銷售食品的價(jià)格比實(shí)體店面食品的價(jià)格要低一些，是因?yàn)榫W(wǎng)絡(luò)銷售過程中，我們減少了店面的租賃費(fèi)，裝修費(fèi)等成本。因此，在網(wǎng)店食品定價(jià)上可以實(shí)行批發(fā)價(jià)出售，在進(jìn)貨中要嚴(yán)格把好質(zhì)量關(guān)。
1.定價(jià)依據(jù)和價(jià)格結(jié)構(gòu)：根據(jù)消費(fèi)者價(jià)格接受程度，消費(fèi)者對商品的需求程度，在所能負(fù)擔(dān)的情況下，我們會定出適當(dāng)?shù)膬r(jià)格。
2.影響價(jià)格變化的因素和對策：根據(jù)市場環(huán)境的變化，會對我們的產(chǎn)品或價(jià)格產(chǎn)生一些影響，我們會適時(shí)地做出決策。例如多買多贈(zèng)等促銷手段來應(yīng)對，不會對網(wǎng)店帶來損失。
3.服務(wù)介紹：有效觀察客戶的利益，通過觀察了解客戶的潛在期望，在能力范圍內(nèi)，盡力滿足買家的潛在期望。定期進(jìn)行回訪，了解客戶對產(chǎn)品的滿意度等。我網(wǎng)店接到訂單后將在第一時(shí)間與消費(fèi)者聯(lián)系確定發(fā)貨時(shí)間。
我們以高品質(zhì)，低價(jià)格空間為原則;制訂較現(xiàn)實(shí)的價(jià)格表：價(jià)格爭取做到最低，盡量以批發(fā)的價(jià)格零售，讓利于廣大支持我們項(xiàng)目的朋友。根據(jù)小組成員對校園小賣部及聚福隆超市各類食品價(jià)格的調(diào)查，本店商品價(jià)格設(shè)置如下：
商品名 稱數(shù)量(包)凈含量(g) 單價(jià)(元)
康師傅方便面 24 90 1.50-2.00
統(tǒng)一方便面 2490 1.50-2.00
小熊伴餅干 51.00
真心瓜子 5 26 1.00
蛋奶餅 3 70 1.0
熊仔橡皮糖 15 18 0.50
衛(wèi)龍面筋 5 43 0.50
脆蘿卜 5 38 0.50
沙琪瑪 5 35 0.50
手指餅 6 37 0.50
麻辣酥條 4 40 0.50
豆芋餅 2 36 0.50
夾心餅 2 40 0.50
蛋心餅 2 40 0.50
四、產(chǎn)品結(jié)構(gòu)優(yōu)化
產(chǎn)品展示全面：把產(chǎn)品友好的、全面的、清晰的展示給用戶，給用戶交易前留下良好的第一印象。網(wǎng)店因?yàn)樽陨淼漠a(chǎn)品體系多，從而導(dǎo)致網(wǎng)店整體感覺比較煩亂。現(xiàn)在我們將產(chǎn)品劃分成詳細(xì)的體系，也就是把產(chǎn)品詳細(xì)歸類，每個(gè)系列下面多少個(gè)/種產(chǎn)品。
利用用戶的宣傳，推廣我們的網(wǎng)店和產(chǎn)品，用戶推薦一個(gè)用戶可以獲得一定的積分和優(yōu)惠;口碑是最好的營銷方式。用戶可以推廣線上和線下的口碑宣傳，其中線上的方式有：把我們的網(wǎng)址或產(chǎn)品頁地址通過QQ/MSN/電子郵件等方式發(fā)送給自己的網(wǎng)友、朋友;線下的方式就是通過電話、短信和口頭把我們的網(wǎng)店名稱、產(chǎn)品名稱介紹給自己的家人和朋友。
優(yōu)化企業(yè)內(nèi)部管理：企業(yè)網(wǎng)店的建設(shè)將會為企業(yè)內(nèi)部管理帶來一種全新的模式，網(wǎng)店是實(shí)現(xiàn)這一模式的平臺。在降低企業(yè)內(nèi)部資源損耗、減低成本、加強(qiáng)企業(yè)組員與商家之間的聯(lián)系和溝通等方面發(fā)揮巨大作用，最終使我們的網(wǎng)店的運(yùn)營和運(yùn)作達(dá)到最大的優(yōu)化。
提高附加值：許多人都知道，購買產(chǎn)品不僅買的是那些看得見的實(shí)物，還有那些看不見的售后服務(wù)。這也就是產(chǎn)品的附加值，產(chǎn)品的附加值越高，在市場上就越有競爭力，就越受消費(fèi)者歡迎。因此，企業(yè)要贏得市場就要千方百計(jì)地提高產(chǎn)品的附加值。在現(xiàn)階段，傳統(tǒng)的售后服務(wù)手段已經(jīng)遠(yuǎn)遠(yuǎn)不能滿足客戶的需要，為消費(fèi)者提供便捷、有效、即時(shí)的24小時(shí)網(wǎng)上服務(wù)，是一個(gè)全新體現(xiàn)項(xiàng)目附加值的方向。世界各地的客戶在任何時(shí)刻都可以通過網(wǎng)店下載自己需要的資料，在線獲得疑難的解答，在線提交自己的問題。
五、銷售渠道策略
采取網(wǎng)絡(luò)間接營銷模式，我們通過設(shè)立在“zzzz”網(wǎng)站上的“zzz”網(wǎng)上食品店為消費(fèi)者提供服務(wù)。銷售渠道從身邊熟悉的朋友做宣傳，將他們發(fā)展成為我們的基礎(chǔ)客戶，通過這些基礎(chǔ)客戶帶動(dòng)他們的朋友、親戚，通過“一傳十，十傳百”的方式逐步深入，在本學(xué)院構(gòu)建起一個(gè)龐大、健全的銷售網(wǎng)，從而擴(kuò)展到本學(xué)院周邊的居民、南寧市各大高校，繼而覆蓋全廣西范圍。
六、推廣策略
1.網(wǎng)絡(luò)推廣
1在“zzz”網(wǎng)站的BBS論壇中發(fā)貼。
2“00店”的各成員，在QQ群中發(fā)貼，主要發(fā)網(wǎng)店的網(wǎng)址，同時(shí)各人把Q的個(gè)性簽名改為與網(wǎng)店相關(guān)的內(nèi)容。
3在QQ群、旺旺、泡泡、MSN等的群發(fā)工具，主要針對網(wǎng)店動(dòng)態(tài)、促銷活動(dòng)、最新產(chǎn)品信息等內(nèi)容進(jìn)行發(fā)布，并附上網(wǎng)店的署名、網(wǎng)店網(wǎng)址、聯(lián)系辦法等。
4友情鏈接：與“征途鞋店”相互進(jìn)行友情鏈接。
2.促銷手段
1在2010-1-11到2010-1-14期間，對部分商品進(jìn)行降價(jià)處理。在畢業(yè)設(shè)計(jì)時(shí)間快要結(jié)束的時(shí)候，泡面我們平時(shí)賣為2元，為吸引顧客，我們就可降價(jià)為一塊八元每包。
2在2010-1-11到2010-1-14期間，對剩下較多的商品進(jìn)行拍賣。我們決定在最后的階段來實(shí)行。
3. 校園推廣
1海報(bào)宣傳：在宿舍附近的宣傳欄貼海報(bào)進(jìn)行宣傳。店面開業(yè)第一個(gè)星期我們做店面宣傳。第二個(gè)星期進(jìn)新貨再貼一次海報(bào)。在畢業(yè)設(shè)計(jì)結(jié)束階段，累積貨物需降價(jià)或拍賣的，再做一次海報(bào)宣傳。
2宿舍、樓梯標(biāo)示語：在黃河閣211宿舍、長江閣504宿舍與樓梯等地方貼上標(biāo)示語。
3依照我們店面盈利的情況，會發(fā)傳單到每個(gè)宿舍。
第十章 風(fēng)險(xiǎn)分析
一、貨源的風(fēng)險(xiǎn)
1.貨源過于單一不是顧客所喜歡的樣式。
2.在批發(fā)市場批發(fā)的貨物出現(xiàn)質(zhì)量問題，而無法進(jìn)行退換。
3.進(jìn)貨人員工作失誤。
4.采購預(yù)測不準(zhǔn)，超出預(yù)算。
5.運(yùn)貨途中出現(xiàn)意外(發(fā)生車禍造成人員傷亡)
二、市場不確定性風(fēng)險(xiǎn)
市場占有率是衡量企業(yè)發(fā)展成功的一個(gè)重要點(diǎn)。電子商務(wù)企業(yè)的大部分資金用于商品的采購、庫存等，商品的數(shù)量完全需要根據(jù)市場份額、銷售量來確定，通過市場規(guī)模、現(xiàn)狀、趨勢，網(wǎng)絡(luò)消費(fèi)者的需求、狀況，價(jià)格的定價(jià)，營銷手段，促銷活動(dòng);商品的采購、庫存管理、安全庫存量等方面分析目標(biāo)市場的選擇。
三、生產(chǎn)不確定性風(fēng)險(xiǎn)
商品質(zhì)量是關(guān)系到網(wǎng)店生存的關(guān)鍵所在，質(zhì)量的優(yōu)劣是提高企業(yè)信譽(yù)的一個(gè)重要因素。由一個(gè)消費(fèi)者至少能影響身邊至少20個(gè)消費(fèi)者的連鎖反映可以看到質(zhì)量對顧客的重要性，商品出現(xiàn)質(zhì)量問題，商家應(yīng)負(fù)承擔(dān)的責(zé)任
四、積壓商品的風(fēng)險(xiǎn)
1.積壓商品使資金不能循環(huán)，無進(jìn)貨、補(bǔ)貨資金
2.積壓貨物占了一定的庫存空間，無法購買新貨
五、成本控制風(fēng)險(xiǎn)
主要從資金的投入，商品的成本分析，期間費(fèi)用，商品的銷售利潤，預(yù)測現(xiàn)金流量表，預(yù)測利潤表，預(yù)測資產(chǎn)負(fù)債表，主營業(yè)務(wù)利潤率，總資產(chǎn)利潤表，成本費(fèi)用利潤率等方面分析企業(yè)的財(cái)務(wù)狀況。
六、資金鏈的風(fēng)險(xiǎn)
1.積壓的商品不能賣出而不能得到貨款
2.不能購買新貨，使產(chǎn)品不能更新，顧客失去購買欲望
七、競爭風(fēng)險(xiǎn)
競爭激烈的時(shí)代需要明確競爭者的各種狀況，主要從商品的價(jià)格、服務(wù)等方面與競爭者比較制定競爭策略，明確自己的優(yōu)勢與不足之處，以便更好地適應(yīng)競爭的發(fā)展需求。
八、交易安全的風(fēng)險(xiǎn)
1.網(wǎng)絡(luò)的信息數(shù)據(jù)傳輸使數(shù)據(jù)被竊取或破壞;
2.交付途中損壞或者紙箱包裝不完整
第十一章 如何應(yīng)對這些風(fēng)險(xiǎn)
一、周圍一些大型的批發(fā)市場進(jìn)貨，在批發(fā)市場進(jìn)貨需要有強(qiáng)大的議價(jià)能力，力爭將批發(fā)價(jià)壓到最低，同時(shí)要與批發(fā)商建立好關(guān)系，在關(guān)于調(diào)換貨的問題上要與批發(fā)商說清楚，以免日后起糾紛;并找一些網(wǎng)下不常見或不曾流通市場的產(chǎn)品，以找到最廉價(jià)、質(zhì)量好、穩(wěn)定的貨源渠道，不僅找唯一的一家，我們可以尋找相關(guān)的相對獨(dú)特的產(chǎn)品進(jìn)行銷售。
二、可以用一個(gè)極低的價(jià)格吃下，然而轉(zhuǎn)到網(wǎng)上銷售，利用網(wǎng)上銷售的優(yōu)勢，利用地域或時(shí)空差價(jià)獲得足夠的利潤。所以要密切關(guān)注市場變化。
三、購物后，通知雙方的聯(lián)系方式，根據(jù)約定的方式進(jìn)行交易，可以選擇見面交易。
四、對顧客關(guān)系給予足夠重視，建立顧客聯(lián)系卡，將顧客的肯定意見廣為宣傳。
五、每種營銷手段有明確的目標(biāo)，使顧客或潛在顧客知道下一步該干什么。
六、在信息時(shí)代，可以利用網(wǎng)絡(luò)定期向顧客發(fā)送相關(guān)產(chǎn)品的介紹，使顧客了解最新的打折、促銷及最新產(chǎn)品。
七、找到自己網(wǎng)店的獨(dú)特“賣點(diǎn)”。
八、定期向顧客發(fā)送新聞郵件。利用顧客留下的郵箱及聯(lián)系方式，定期向顧客發(fā)送相關(guān)打折產(chǎn)品，會員可換取好禮，貼心的會員生日禮等。
第十二章 需要的技能
一、選擇產(chǎn)品，并對價(jià)位進(jìn)行市場定位，鎖定目標(biāo)消費(fèi)群。
二、摸索，摸索，再摸索(因?yàn)檫@過程中你會學(xué)到很多東西，都是一點(diǎn)一滴累積起來的經(jīng)驗(yàn))
三、學(xué)習(xí)價(jià)值創(chuàng)新。如果光以產(chǎn)品來賣產(chǎn)品，是賺不到錢的，賺到的錢也只是夠你的日常開銷，也稱零花錢。
四、熟悉網(wǎng)絡(luò)交易平臺的規(guī)則。
五、銷售技巧的把握和顧客的人脈維護(hù)，開張納客，誠信為本。
要及時(shí)、坦誠地回答留言，解除買家的疑慮，并增加買家的信任感。網(wǎng)上店由于成本低，不用辦理繁瑣的手續(xù)，東西一般都較實(shí)惠。一些店家還用"打折"、"送禮"、"抽獎(jiǎng)"等方式讓利。網(wǎng)上做生意，必須重視信用，只有有良好的信譽(yù)，才能贏得更多的穩(wěn)定客戶。有的店家還用推出星級客戶、交流生活經(jīng)驗(yàn)、發(fā)表生活隨想等方式把自己的小店變成了一個(gè)小社區(qū)，把客戶變成了自己的朋友。
(各個(gè)組員都是我們網(wǎng)店的管理人員，都有權(quán)對網(wǎng)店進(jìn)行修改更新，并做出好的決定，只要是對網(wǎng)店好的，我們都有權(quán)力)
第十三章 策劃方案各項(xiàng)費(fèi)用預(yù)算
在網(wǎng)店建設(shè)過程中，需要對網(wǎng)店通過廣告、活動(dòng)等形式進(jìn)行宣傳。只有讓大眾了解才有可能實(shí)現(xiàn)銷售的目的。對于一個(gè)剛剛起步的店鋪，宣傳更是必不可少的，相對應(yīng)的花費(fèi)也是有的。但是我們應(yīng)盡量要以最少的花消來實(shí)現(xiàn)最大的銷售。
費(fèi)用具體預(yù)算如下：
項(xiàng)目 單價(jià)(元) 數(shù)量 總價(jià)(元) 日期
市場調(diào)研費(fèi)用 0.1 120份 12 2009-12-17
交通費(fèi)用 2 3人 6 2009-12-26
進(jìn)貨(雜餅)0.6 46包 18.4 2010-1-4
進(jìn)貨(真心香瓜子、小熊伴酥脆餅、蛋奶餅) 0.8 13包 10.4 2010-1-4
進(jìn)貨(雜辣) 0.37 50包 18.5 2010-1-5
康師傅紅燒牛內(nèi)面 41 1箱 41 2010-1-4
進(jìn)貨(酒鬼魚) 1.6 10包 16 2010-1-5
進(jìn)貨(雜餅) 0.8 14包 11.2 2010-1-5
宣傳海報(bào)制作 1 約7張 7 2010-1-7
總計(jì)花費(fèi)： 140.5元
第十四章 運(yùn)營效果分析與總結(jié)
經(jīng)過“zzz”全體成員一個(gè)多月的團(tuán)結(jié)工作，從市場調(diào)研、網(wǎng)店規(guī)劃建設(shè)、網(wǎng)店建設(shè)實(shí)施、網(wǎng)店?duì)I銷推廣，順利地完成了“zzz”網(wǎng)上食品店的建設(shè)項(xiàng)目，并取得了一定的成果：
一、在網(wǎng)店運(yùn)營期間，我們完成了所有零食的銷售，銷售量有一定的提高。
二、營業(yè)第一天，很多零食都很受學(xué)生們的青睞，當(dāng)天就銷售了1/3的零食，這再次證明，“zzz”網(wǎng)上食品店選擇銷售零食這一項(xiàng)目是正確的。
三、到目前為止，“zzzz”是“zzzz”網(wǎng)站唯一銷售零食的店鋪， “zzzz”網(wǎng)站的店鋪數(shù)量還比較少，這使得“00店”店鋪的點(diǎn)擊率得到一定的提高，同時(shí)店鋪也為更多的人知道，銷售額也將不斷提升。在剛開店的兩周時(shí)間內(nèi)，我們的銷售額達(dá)到了145元整，這數(shù)字雖然與我們的進(jìn)貨價(jià)115.5元相差無幾，但這是我們第一次的創(chuàng)業(yè)，我們贏利到了4.5元，這是一個(gè)鼓舞人心的數(shù)字，讓我們對以后的工作充滿了希望和激情。
但是，“zzzz”網(wǎng)站是一個(gè)剛推出不久的網(wǎng)站，網(wǎng)站各項(xiàng)功能還存在很多的問題：
一、網(wǎng)站瀏覽的人數(shù)比較少，這還需要我們在往后的工作中加大對網(wǎng)站的宣傳。
二、網(wǎng)站支付方式不健全，沒有支付寶的保證，讓很多同學(xué)對在“zzzz”網(wǎng)站上購物產(chǎn)生懷疑。
三、網(wǎng)站買方與賣方交互性不完善，買方完成交易后無法對賣方進(jìn)行評價(jià)。使得我們網(wǎng)店的信譽(yù)度無法得到體現(xiàn)。
四、網(wǎng)站會員中心功能不完善，出售了的貨物不能及時(shí)更新數(shù)量，下架了的貨物依然會在店鋪首頁顯示，導(dǎo)致很多顧客點(diǎn)擊購買的產(chǎn)品，其實(shí)我們已經(jīng)沒有庫存或者已經(jīng)進(jìn)行下架處理了，這讓我們無法及時(shí)為顧客提供商品，并流失了相當(dāng)一部分的顧客。
五、受資金的限制，“zzzz”網(wǎng)上食品店銷售的商品種類有一定的限制，而不能滿足于所有人的要求;“zzz”網(wǎng)上食品店如大多數(shù)的網(wǎng)店一樣，同樣面對著客源不穩(wěn)定，貨物表達(dá)方式無法直觀、生動(dòng)的問題。
六、網(wǎng)上購物這一現(xiàn)象在我國還沒達(dá)到一個(gè)共識，消費(fèi)者擔(dān)心貨物的真實(shí)性，網(wǎng)絡(luò)的安全性，網(wǎng)絡(luò)的真實(shí)性，擔(dān)心物流的時(shí)間等，導(dǎo)致目前“zzzz”的知名度不是很高。
總之，要想“zzz”取得更大的業(yè)績，在今后的工作中，我們要加大對“zzz”網(wǎng)站、“zzz”網(wǎng)上食品店的各種促銷活動(dòng)及其動(dòng)態(tài)的宣傳，只有這樣，“zzz”網(wǎng)上食品店才能被更多的人所知曉。同時(shí)，想讓零食的市場開發(fā)得更大更廣，就得對客戶進(jìn)行有效的管理，根據(jù)不同的客戶，提供不同服務(wù)，增加更多的增值服務(wù)，保證好質(zhì)量關(guān)，我們的市場才能發(fā)展得更大，更深。只有管理好店鋪，提高網(wǎng)站的知名度，確保商品的質(zhì)量，“zzzz”網(wǎng)上食品店的發(fā)展?jié)摿菬o可估量!