大學生燒烤創(chuàng)業(yè)計劃書

大學生燒烤創(chuàng)業(yè)計劃書

　　燒烤很多人都喜歡吃，天冷了，吃燒烤的人越來越多，燒烤的生意也很火爆，大學生想要創(chuàng)業(yè)，不妨試一試開燒烤店。以下是學習啦小編為大家整理的關于大學生燒烤創(chuàng)業(yè)計劃書，給大家作為參考，歡迎閱讀!

　　大學生燒烤創(chuàng)業(yè)計劃書篇1

　　烤豆腐串是以普通豆腐配以20多種香料藥材秘制烤成,口味有10余種.色澤金黃，外層香酥，內(nèi)部松軟香嫩而富有彈性，清香四溢，是一種營養(yǎng)豐富的健康燒烤素食新品。

　　如今的燒烤食品市場火爆，而根據(jù)食品協(xié)會的調查，目前烤素食在90%的中小城市仍是空白。由于烤豆腐串工藝比其他燒烤食品簡便易行，既是美味休閑小吃，又是佐餐、佐酒的佳品。尤其是夏季，全國的市場都很好，普及性很強，適合餐飲小店和流動攤點經(jīng)營。

　　效益分析：

　　每人每天可加工烤制1000串以上，每串綜合成本0.00-0.15元(以豆腐1.6元/千克計)每串售價0.5-1元，根據(jù)現(xiàn)有數(shù)據(jù)，50萬人口的地區(qū)，開店的年獲利在3萬元左右。

　　經(jīng)營條件：

　　既可設攤點流動銷售，也可開辦特色燒烤店經(jīng)營。工具僅需燒烤爐、盆、桶、竹簽，以及一些調料等。攤點流動銷售初始投資不過500元，若開店經(jīng)營，場地8-10平方米即可，投資在1萬元左右。人員僅需1-2人，技術難不高。

　　經(jīng)營提示：

　　1、初期為證明口味與眾不同，可采取免費品嘗的形式招攬顧客。

　　2、根據(jù)當?shù)厝藗兊目谖哆M行調整，品種要豐富，如辣香豆腐、果香豆腐、魯香豆腐等都是比較受歡迎的品種。

　　3、經(jīng)營場所最好選在商場門口、夜市、學校、公園、鄉(xiāng)鎮(zhèn)集市等處，如果與其他小吃攤點扎堆經(jīng)營，更容易招攬顧客。

　　4、可以為賓館、酒店、飲食店、燒烤店等供應此類風味食品，可以有效增加利潤率和生命力。

　　大學生燒烤創(chuàng)業(yè)計劃書篇2

　　項目名稱：xxxxx燒烤吧

　　負責人：周曦

　　所在班級：高三（1）班

　　聯(lián)系電話：1xxxxx

　　電子郵件：zhouxi@163.com

　　2016年x月x日

　　商店簡介

　　商店名稱：洛神音樂燒烤吧

　　主要產(chǎn)品：燒烤 炒飯 飲料

　　營銷策略：

　　(1) 促銷計劃和廣告策略

　　(2) 價格策略

　　商店戰(zhàn)略目標：

　　本學期建立自己的特色和品牌，收回初期投資，積累無形資產(chǎn)，下學期開始盈利。

　　一丶執(zhí)行總結

　　1.1項目創(chuàng)想

　　隨著時代的發(fā)展，人們經(jīng)濟收入的提高，消費觀念的轉變，休閑食品不僅種類越來越多，并且產(chǎn)品結構也向著風味型.營養(yǎng)型.享受型甚至功能型的方向發(fā)展。如今，休閑食品已不再是小孩子的專利，而是收到了越來越多的不同年齡人群的喜愛，不論是家居生活還是外出旅行，休閑食品已經(jīng)成為我們生活中的一種消費“新食尚”發(fā)展至今，休閑食品儼然成為食品消費的重要內(nèi)容而時尚化更已成為休閑食品爭奪消費者的重要策略。休閑食品的消費市場不斷擴大，消費人群隨之增多，在這種情形下，我們的洛神音樂燒烤吧應運而生了!

　　二丶市場調查

　　2.1現(xiàn)狀

　　2.1.1流行趨勢

　　時下市場上充斥著各種樣式的燒烤，歸結起來這些產(chǎn)品也無非是為了吸引消費者的眼球，對于貴州人來說燒烤是最受歡迎的一種休閑食品，而且價格便宜，朋友小聚首選幾乎是燒烤，而一幫朋友聚在一起購買燒烤的數(shù)量高。

　　2.1.2行業(yè)現(xiàn)狀

　　燒烤在全國范圍都有，但在貴州市場發(fā)展到巔峰。

　　燒烤的種類有：肉類、蔬菜類、豆制品類。

　　隨著我國人民生活水平的不斷提高，休閑成為大眾生活不可缺少的重要部分，而休閑食品也由原來的僅能充饑發(fā)展到現(xiàn)在的既能滿足口感又能調節(jié)心情的不二之選，所以燒烤具有很大的市場潛力。

　　2.2競爭環(huán)境分析

　　休閑食品每年有三百億的市場容量，相互之間爭奪市場，雖然學校附近有多家燒烤店，但都是以擺攤的形式經(jīng)營，我們要立足市場環(huán)境優(yōu)勢打敗競爭對手，所以我們要租門面打造一個良好的休閑環(huán)境，應用獨特的經(jīng)營方式

　　2.3事態(tài)分析

　　優(yōu)勢：燒烤是學生最喜愛的食品，而且市場巨大

　　劣勢：創(chuàng)新經(jīng)營市場接受程度難以預料存在一定風險。

　　2.4 店面實施

　　目前我們的燒烤店已經(jīng)完成了裝修和各類燒烤材料、設備及飲料的進入，將于2015年4月1日星期三中午12點整開業(yè)。

　　三丶創(chuàng)業(yè)優(yōu)勢

　　3.1政策優(yōu)勢

　　政策近年來，為支持大學生創(chuàng)業(yè)，國家各級政府出臺了許多優(yōu)惠政策，涉及融資、開業(yè)、稅收、創(chuàng)業(yè)培訓、創(chuàng)業(yè)指導等諸多方面。根據(jù)國家各級政府的相關規(guī)定，各地區(qū)應屆大學生、畢業(yè)生創(chuàng)業(yè)可享受免費風險評估、免費政策培訓、無償貸款擔保及部分稅費減免四項優(yōu)惠政策，具體包括：高校畢業(yè)生(含大專，本科，研究生)從事個體經(jīng)營的，自批準經(jīng)營日起，一年內(nèi)免交個體戶登記注冊費、個體戶管理費、經(jīng)濟合同示范工本文本費。此外，如果成立非正規(guī)企業(yè)，只需到所在區(qū)縣街道進行登記，即可免稅三年。

　　四丶消費價目表

　　名稱 單價(元) 單位

　　牛肉 3 串

　　羊肉 3 串

　　黑豆腐 1 串

　　魷魚 3 串

　　白豆腐 1 串

　　面筋 2 串

　　年糕 1 串

　　骨肉相連 2 串

　　熱狗 1 串

　　雞柳 3 串

　　五花肉 2 串

　　雞翹 2 串

　　雞翅尖 2 串

　　金針菇 1 串

　　土豆 1 串

　　菠菜 1 串

　　香菜 1 串

　　豆角 1 串

　　可樂 3 瓶

　　雪碧 3 瓶

　　冰紅茶 3 瓶

　　康師傅礦泉水 1 瓶

　　哇哈哈礦泉水 2 瓶

　　怪嚕飯 8 碗

　　豌豆肉末飯 7 碗

　　蛋炒飯 6 碗

　　土豆炒飯 5 碗　　五丶資金投入

　　5.1早期資金投入

　　1) 房租1200元/月

　　2) 柜臺500元

　　3) 燒烤架700元

　　4) 桌椅3000元

　　5) 裝修1800元

　　6) 冰箱800元

　　7) 燒烤材料560元

　　8) 其他2000

　　六丶總結

　　我們有著良好的市場優(yōu)勢：因燒烤是學生最喜愛的食品之一，我們的店鋪環(huán)境適合休閑，消費市場巨大而且就在你身邊，這樣的項目不怕沒人消費。

　　大學生燒烤創(chuàng)業(yè)計劃書篇3

　　1. 進行創(chuàng)業(yè)調研咨詢

　　考察當?shù)氐娘嬍呈袌?，找有?chuàng)業(yè)經(jīng)驗的廚師及有關有一定社交能力且有一定實權的朋友進行咨詢，并與其保持良好的關系。

　　2. 撰寫創(chuàng)業(yè)企劃書

　　創(chuàng)業(yè)計劃書的內(nèi)容，包括行業(yè)分析、同業(yè)競爭狀況、食品介紹、開店的商圈分析、店鋪規(guī)模、投資金額分析、人力規(guī)劃、每月費用分析、獲利狀況評估、開店計劃、中長期發(fā)展目標等，其中每一個項目，還都必須有細目分析。

　　3. 創(chuàng)業(yè)資金籌措

　　由于個人的經(jīng)濟能力有限，可以邀請親朋好友或員工入股(純利潤按入股額分成)。

　　4. 學習經(jīng)營技術

　　向有餐飲管理經(jīng)驗的人請教，最好能到同類燒烤店見習個數(shù)月，各環(huán)節(jié)的工作都去做一下，學習管理經(jīng)驗，熟悉各管理細節(jié)，積累實戰(zhàn)經(jīng)驗。

　　5. 店面商圈評估

　　地點的選擇：應選擇在工廠、寫字樓、商業(yè)繁華區(qū)、學校等附近工薪階層或學生集中的地方，或車站、碼頭、交通要道等流動人口多的地方，這樣才能保證有充足的客源。如果無法一時找到理想的店面，一定要有耐心持續(xù)尋找，千萬不要半途而廢。

　　商圈評估：包括商圈屬性、店面大小、樓層、周圍設施、附近的競爭店及互補店、租金多少、各類合法證照取得難易程度、附近是否有大型商場、車站，營業(yè)時間、人口(流動、固定)、客源及比例，消費力及消費動機、馬路寬度、發(fā)展前景(商圈變化)等因素。商圈評估時，須在不同的時段分別去評估，如在白天、晚上、平常上班日及假日等不同時段，分別去觀察該地點的商圈情形，以免只看了白天沒看晚上，或是只看上班日忽略了節(jié)假日，而造成商圈評估上的誤判。商圈評估時，應做成商圈評估記錄表，詳細記載評估店面的各項條件，以做為日后評估的參考。

　　6.找房子，與房東簽約

　　根據(jù)店面商圈評估情況，確定好店面。接下來就是要與房東簽約，這個動作不能太早，必須待前面幾項步驟都完成后才能進行。因為，一旦與房東簽約之后，就要開始支付房租，會有時間壓力。所以，在與房東簽約之前，一切要做的籌備工作與書面數(shù)據(jù)，必須先準備好。在與房東簽約時，租期最好不要太短，如果只簽一年，可能一年后才能開始收回投資，結果店面卻被房東收回去，因此店面的租期應以三至四年為較理想的簽約期限。

　　另外，簽約時通常還必須支付房東押金，押金的行情通常為租金的30%左右。所以在簽約時，必須支付房東店面押金及第一個月租金，只是店面承租下來，需要一段裝潢期，最好能向房東協(xié)商，租金起算的日期能夠扣掉裝潢期，以降低租金支出。

　　7.申請營業(yè)證照

　　在開店營業(yè)之前，必須先辦理相關證照申請，否則就是無照營業(yè)，將會受到相關部門的查除的。證照的申請一般分為二種：一種是申請公司執(zhí)照，由工商局核發(fā);另一種是資本較小的，只需辦理營利性事業(yè)登記，由當?shù)乜h市工商核發(fā)。多數(shù)的店家由于資本不大，只要辦理營利事業(yè)登記。另外，還要到稅務機關辦理相關納稅手術，領統(tǒng)一發(fā)票，除非是獲準免用統(tǒng)一發(fā)票，否則，都一律要辦理。

　　除了營業(yè)證照的申請辦理外，如果想要自己店家所掛的招牌，不致被別人所濫用，想要能為自己所專用，就還必須向工商局申請服務標章注冊。店門口所掛的招牌名稱，除了名稱文字或圖樣，可能有自己特殊的設計，這種屬于非商品類的文字及圖像，稱之為服務標章。與自己所申請的公司或商號是兩碼事，二者名稱也可能不同。所以，不想自己將來的金字招牌遭人盜用，就必須先申請服務標章注冊。

　　8.店面裝修

　　店面的裝修關系到一家店的經(jīng)營風格及影響顧客的第一印象，因此，裝潢廠商的選擇十分重要，所找的裝潢廠商必須要有相關店面的裝潢經(jīng)驗。譬如，開咖啡店就一定要找有咖啡店裝潢經(jīng)驗的廠商，開兒童類型的店就必須找有兒童文教裝潢經(jīng)驗的廠商。因為，裝潢廠商如果沒有同類型店面的裝潢經(jīng)驗，到時候所裝潢出來的店面，就未必能完全符合需求，屆時，如果再打掉重做，當然就費錢費時。

　　所以，在裝潢前要請裝潢商先畫圖，包括平面圖、立面圖、側面圖、所要用的材質、顏色、尺寸大小等，都要事先注明清楚。為便于溝通清楚自己所想要裝潢的模樣，最好先帶裝潢商到同類型的店去實地觀摩，說清楚自己想要裝潢的感覺，這樣裝潢出來的店面，才會比較貼近自己的想法。

　　燒烤店的裝潢構想：

　　a.臨街玻璃落地窗。

　　b. 玻璃落地窗上貼民俗剪紙。

　　c.室內(nèi)柜臺、方桌、椅子用原木，顏色呈原木色。

　　d.墻壁上掛當?shù)氐木哂刑厣墓に嚻?，突出當?shù)孛袼罪L情。

　　e.燈光以柔和光為主。

　　f.門頭裝潢以古樸為特色?？傊b修應采用簡單的格調、明快的色澤，且有地方特色，給顧客一種輕松愉悅的感覺。

　　9.招聘員工

　　a.確定燒烤店的部門數(shù)，確定每個崗位人數(shù)。

　　b.確定員工工資標準及獎懲辦法。

　　c. 招聘員工要有雇工證，外地來的員工要有身分證、暫住證，還要有健康證。

　　d.員工培訓。

　　10.采購原料、器具及設備

　　制做一張開店器具、設備、原料采購一覽表。從大的設備如空調、計算機、冷凍柜、冷藏柜、收款機，到音響、保全、刷卡機，乃至筆、本、名片、店章等小東西，還有第一次的物料進貨等，各項大大小小的明細全部列出來，注明每樣器具的品名、數(shù)量及單價，計算出需要多少資金。最重要的是要掌握物品的采購來源，最好要貨比三家，降低成本。

　　11.試做產(chǎn)品

　　最好是自己先試做產(chǎn)品，掌握一定的密方技術，再和廚師一起試做產(chǎn)品，確定產(chǎn)品的成本及賣價。

　　12.開幕促銷

　　a.先試營業(yè)1個禮拜。對初創(chuàng)業(yè)的生手而言，對各管理環(huán)節(jié)還不夠熟悉;對員工來說，各部門配合、員工之間的協(xié)作都要經(jīng)過磨合。如果沒有經(jīng)過一段試營業(yè)，在開張的第一天，就大肆宣傳促銷，顧客人山人海的當然是好現(xiàn)象，但是由于自己的技術不夠熟練，突然面對龐大人潮的陣仗，必然是手忙腳亂，服務不周，引起顧客抱怨，下次就有可能不光顧了。

　　b.正式開幕。開幕當天為招徠顧客，當然要搞一些促銷活動。比較老套的促銷活動不外乎是在店門口擺上花籃、拱門、吃飯打折、送贈品、抽獎等方式。