新零售、智慧餐飲給國(guó)內(nèi)的餐飲業(yè)帶來(lái)哪些新機(jī)會(huì)

　　新餐飲時(shí)代對(duì)餐飲企業(yè)提出的新要求，也是創(chuàng)業(yè)者入局的新方向。新零售、智慧餐飲風(fēng)頭正盛，國(guó)內(nèi)的餐飲業(yè)正面臨哪些新機(jī)會(huì)?

　　跨界參與者越來(lái)越多

　　2017年已經(jīng)突破4萬(wàn)億的國(guó)內(nèi)餐飲行業(yè)，2018年變得越來(lái)越豐富，從便利店到家居賣場(chǎng)，快時(shí)尚品牌到奢侈品品牌，這些企業(yè)看好餐飲的高頻、剛需能力，試圖把餐飲業(yè)與自身的服務(wù)相結(jié)合，為消費(fèi)者提供更完美的用戶體驗(yàn)。

　　盒馬鮮生的“超市+餐飲”，奢侈品牌Gucci的餐廳、無(wú)印良品的咖啡店、711便利店的速食便當(dāng)、宜家家居的餐廳，以及各種智能售飯機(jī)、無(wú)人餐廳……越來(lái)越多的跨界參與者，加劇著餐飲行業(yè)間的競(jìng)爭(zhēng)。

　　餐飲零售化、智慧餐飲 消費(fèi)者對(duì)餐飲提出新需求

　　移動(dòng)互聯(lián)網(wǎng)時(shí)代，智能機(jī)大大改變了很多領(lǐng)域的消費(fèi)習(xí)慣，餐飲仍是最避不開的那個(gè)剛需，消費(fèi)者對(duì)餐飲的要求在發(fā)生著質(zhì)的變化，他們需要便捷、需要個(gè)性、需要精細(xì)化服務(wù)、需要餐飲業(yè)提供因數(shù)據(jù)化運(yùn)營(yíng)能力帶去的優(yōu)質(zhì)體驗(yàn)。

　　餐廳在線化：線上預(yù)訂、在線排隊(duì)、在線預(yù)點(diǎn)餐/到店掃碼點(diǎn)單、到店用餐后可以在線支付、并完成電子發(fā)票。

　　服務(wù)數(shù)據(jù)化：消費(fèi)者點(diǎn)餐愛好、外賣記錄、座位喜好等等大數(shù)據(jù)的記錄，可以輔助餐廳為用戶提供更完善的消費(fèi)體驗(yàn)。

　　新零售、新餐飲 創(chuàng)業(yè)者面臨更多新選擇

　　新餐飲時(shí)代對(duì)餐飲企業(yè)提出的新要求，也是創(chuàng)業(yè)者入局的新方向。

　　互聯(lián)網(wǎng)餐飲前半場(chǎng)的主要發(fā)展是團(tuán)購(gòu)、外賣、預(yù)訂、點(diǎn)餐等領(lǐng)域，而新餐飲時(shí)代，隨著餐飲零售化與智慧餐飲的出現(xiàn)，互聯(lián)網(wǎng)餐飲下半場(chǎng)亟待發(fā)展的方向是：效率上的收銀系統(tǒng)、外賣接單系統(tǒng)、進(jìn)銷存系統(tǒng)，以及各種連鎖管理與會(huì)員管理、職員管理系統(tǒng)等，這些通過(guò)餐飲信息化管理，為餐飲企業(yè)提供管理、營(yíng)銷、運(yùn)營(yíng)等服務(wù)，幫助餐飲企業(yè)提高運(yùn)營(yíng)效率、也改善用戶體驗(yàn)的方式，都是創(chuàng)業(yè)者將要迎來(lái)的新的選擇。

　　消費(fèi)者要求越來(lái)越“刁鉆”、時(shí)間越來(lái)越寶貴，新零售、智慧餐飲模式的出現(xiàn)，讓用戶更快獲得餐飲的同時(shí)又得到了最完美的體驗(yàn)，當(dāng)跨界入局者愈來(lái)愈多，玩法也開始變得越來(lái)越多樣，這些憑借新零售、智慧餐飲帶來(lái)的新的體驗(yàn)也將最大化連接堂食、外賣、電商與零售，給創(chuàng)業(yè)者帶去新的創(chuàng)業(yè)風(fēng)口。