咖啡行業(yè)市場發(fā)展趨勢

時(shí)間：2017-08-17 14:51:34 麗燕945由分享

　　咖啡在全球貿(mào)易中占據(jù)重要的地位，由于茶文化，使咖啡文化在中國的發(fā)展極為緩慢，未來咖啡在我國的發(fā)展會(huì)如何呢?下文是咖啡市場前景，歡迎閱讀!

　　咖啡行業(yè)市場格局分析

　　從我國咖啡行業(yè)目前的競爭格局看，在速溶咖啡領(lǐng)域，外資品牌的國產(chǎn)產(chǎn)品在中低端細(xì)分市場上處于壟斷地位，雀巢、麥斯威爾等咖啡巨頭市場份額超過80%。而以后谷咖啡和春光食品為代表的中國本土咖啡企業(yè)正處在從原豆種植和粗加工到自有品牌咖啡成品的轉(zhuǎn)型期，目前，產(chǎn)品深加工能力還比較低，品牌知名度有待提高，在產(chǎn)品價(jià)格和銷售規(guī)模上難以與外資品牌直接競爭。而高端細(xì)分市場則主要被外資品牌的進(jìn)口產(chǎn)品所占據(jù)

　　在現(xiàn)磨咖啡領(lǐng)域，外資品牌的進(jìn)口產(chǎn)品仍然主宰這高端細(xì)分市場。而以咖啡小鎮(zhèn)為代表的中國本土咖啡企業(yè)通過進(jìn)口世界各地的精品咖啡豆，然后在國內(nèi)進(jìn)行烘培、包裝和銷售。其產(chǎn)品在中低端細(xì)分市場上有一定的價(jià)格優(yōu)勢，并逐步擴(kuò)張份額

　　在咖啡連鎖領(lǐng)域，以上島咖啡為代表的本土咖啡企業(yè)憑借其先入優(yōu)勢和渠道優(yōu)勢在占據(jù)了可觀的市場份額。以星巴克為代表的外資品牌依靠其品牌形象和差異化的競爭策略后來居上，在“一線城市”和“意式咖啡”這個(gè)細(xì)分領(lǐng)域占據(jù)領(lǐng)先地位。近年來，一些新興咖啡連鎖品牌憑借精準(zhǔn)的市場定位和獨(dú)樹一臶的經(jīng)營模式逐漸打破了星巴克及上島咖啡對市場的壟斷地位，帶動(dòng)連鎖咖啡市場朝著更多元化的方向發(fā)展

　　咖啡行業(yè)市場發(fā)展趨勢分析

　　據(jù)市場數(shù)據(jù)表明，咖啡加盟行業(yè)正以每年25%速度增長，而咖啡正成為城市文明進(jìn)步、經(jīng)濟(jì)增長的亮點(diǎn)。二三線城市消費(fèi)量不斷增加，所占的市場額也不斷增加，將成為中國未來20年的核心推動(dòng)市場。

　　經(jīng)過近十年的高速發(fā)展，目前我國咖啡行業(yè)已經(jīng)呈現(xiàn)了兩大趨勢：現(xiàn)磨咖啡的發(fā)展?jié)摿Υ笥谒偃芸Х?。隨著消費(fèi)者的咖啡消費(fèi)品位越來越高。速溶咖啡已遠(yuǎn)遠(yuǎn)不能代表咖啡消費(fèi)了，消費(fèi)者開始認(rèn)知咖啡的品牌、風(fēng)格和純正度，并且希望享受咖啡帶來的樂趣。辦公、家庭咖啡機(jī)的普及，為消費(fèi)者的咖啡豆消費(fèi)提供了便利條件。

　　我國咖啡消費(fèi)渠道朝多元化發(fā)展。我國咖啡市場的主要消費(fèi)渠道為大型超市和咖啡館，分別占市場份額的51.3%和25.1%。與2007年相比，大部分銷售渠道占比都有所下降，只有大型綜合超市和電商渠道占比有所增加。