蒸南瓜的做法
南瓜是物美價廉的好食材，男女老幼都能吃。那你知道南瓜最營養(yǎng)的吃法是什么嗎?對了，就是蒸南瓜。一起來看看吧!
蒸南瓜的做法
一、百合蒸南瓜
材料：南瓜300克，百合100克(鮮百合)，紅棗少許，冰糖適量。
做法：
1、將百合，紅棗洗凈，南瓜去籽，去皮后碼在盤底。
2、將百合瀝水后放在南瓜上，紅棗去核后切碎放在百合上。
3、然后鍋中水燒開，將盤中放入蒸鍋中，大火蒸20分鐘即可。
二、豆豉排骨蒸南瓜
材料：排骨200克、南瓜半個、豆豉少許、鹽適量、生抽1匙、蠔油1匙、糖1匙、胡椒粉少許、干淀粉1匙、姜一小塊、小蔥適量
做法：
1、排骨洗凈、豆豉剁碎，姜切絲待用。
2、將排骨加入鹽、生抽、蠔油、糖、胡椒粉、干淀粉，剁碎的豆豉和姜絲一起拌勻腌制10分鐘。
3、南瓜去皮去瓤切塊，鋪在盤底。
4、將腌漬好的排骨鋪在南瓜上，上蒸鍋大火蒸30—40分鐘左右即可。
5、蔥花切碎撒在蒸好的排骨上即可食用。
三、桂花蜜汁蒸南瓜
材料：南瓜適量，桂花醬適量，蜂蜜適量，紅棗少許。
做法：
1、將南瓜去皮去籽，切成大小差不多的片碼放于盤中。
2、然后將蜂蜜和桂花醬澆在南瓜上，并且放入紅棗。
3、接著盤入蒸鍋，蒸30分鐘左右即可出鍋。
四、三仁蒸南瓜
材料：南瓜適量，核桃3個，花生一把，芝麻兩勺。
做法：
1、將南瓜去皮切塊放入盤子中待用。
2、核桃掰碎，花生切碎，芝麻洗凈，全部撒在南瓜上。
3、然后在盤中澆上少許鹽水，放入蒸鍋中，中火蒸10分鐘后取出。
4、炒鍋中燒熱油，加入鹽和水淀粉，燒好后淋在南瓜上即可。
五、香辣蝦蒸南瓜
材料：南瓜，蒜蓉辣椒，蝦仁，鹽，料酒，植物油
做法：
1、南瓜去皮洗凈切片，擺盤。
2、蝦仁剝掉蝦殼，用少量的鹽和蒜蓉辣椒一勺，料酒一勺腌制片刻。
3、擺好盤的南瓜鋪上腌制好的蝦仁。
4、最后再鋪上蒜蓉辣椒醬。
5、上籠蒸熟，大約十分鐘。
6、出鍋后在南瓜還是那個撒上蔥花，另起一鍋，將油燒熱，澆在南瓜上即可。
蒸南瓜的技巧
1、南瓜蒸多久：一般蒸20左右。
2、蒸南瓜選老南瓜還是嫩南瓜：老南瓜水分少，口感比較軟，北方叫面面的。老南瓜比較適合蒸、煮。嫩南瓜水分多，易熟，比較適合炒。
南瓜相克食物
1、菠菜
南瓜含豐富維生素C分解酶，會破壞菠菜中的維生素C，同時自身營養(yǎng)價值也會降低。
2、紅薯
皆屬易滯氣食物，如果不煮熟便食用會引起腹脹，若二者同食，更會導(dǎo)致腸胃氣脹、腹痛、吐酸水等。
3、羊肉
這兩種食物都是熱性之物，一起吃可能會導(dǎo)致腹脹、便秘等等一些疾病。患感染性疾病和發(fā)熱癥狀者不宜食用，以防病情惡化。
4、醋
醋酸會破壞南瓜中的營養(yǎng)元素，降低營養(yǎng)價值。
5、帶魚
帶魚富含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、不飽和脂肪酸以及DHA、維生素A、維生素D等，有補(bǔ)虛、養(yǎng)肝、促進(jìn)乳汁生成等作用，但與南瓜同食會身體不利。
猜你感興趣：
4.蒸整個南瓜的做法
5.蒸南瓜的家常做法