果汁有哪方面的妙用

　　果汁是以水果為原料經(jīng)過物理方法如壓榨、離心、萃取等得到的汁液產(chǎn)品，一般是指純果汁或100%果汁。那么，果汁有哪方面的妙用?

　　烹調(diào)佳肴——果汁銀耳蓮子羹

　　首先，將銀耳洗凈，泡水兩個小時后，去蒂，撕成小片。然后將蓮子洗凈與銀耳共同放入鍋中，鍋中倒入4～5碗水，熬煮2小時至所有材料熟爛。最后，將撈出的銀耳和蓮子放入您喜歡的果汁中即可。

　　可以根據(jù)個人口味和果汁的健康功效選擇不同口味的果汁，如梨汁潤肺清熱，生津止渴，桃汁預防貧血及便秘，葡萄汁抗氧化美容等。

　　生活情調(diào)——果汁雞尾酒

　　依據(jù)個人口味，將適量紅酒與120毫升的蘋果汁、30毫升杏仁露、90毫升牛奶、10毫升糖水、適量冰塊，混合在一起，充分攪拌均勻后，倒入杯中，一杯美味健康的雞尾酒就完成了。

　　慵懶的午后，在灑滿陽光的窗前，來上一杯自制的果汁雞尾酒，既時尚又美味。

果汁

　　果汁妙用---美容養(yǎng)顏——果汁面膜

　　將純果汁倒入空的小碗中，待面膜紙或面片充分沁入果汁后，平敷在臉上，10分鐘后用清水洗凈即可。

　　果汁的礦物質與維生素對于皮膚保養(yǎng)大有益處。蘋果汁的果酸可吸附皮膚過多油脂，梨汁的維生素C具有清潔皮膚、去除放射性污染的特性，葡萄汁可以抗氧化，防衰老。

　　果汁的用處多種多樣，你是否已經(jīng)躍躍欲試，迫不及待拿出家里的果汁DIY一下了呢?

　　需要注意的是，以上果汁的妙用都需要用100%純果汁完成，因為只100%純果汁的營養(yǎng)和礦物質才能夠保存的最為完整。在100%果汁的選擇上，建議選擇像匯源果汁這樣的大品牌。大企業(yè)、大品牌，無論是吃或者用都更安全，更放心。

　　果汁營養(yǎng)

　　人們喝果汁大多是因為覺得有營養(yǎng)，而且好喝。許多人認為果汁可以代替水果，喝果汁可以補充水果中的營養(yǎng)成分(例如維生素C)，特別是應該給不愛吃水果的孩子多喝一些，甚至完全取代飲用水。

　　但果汁也不能完全代替水果 。

　　老人和小孩適量少喝點果汁可以助消化、潤腸道，補充膳食中營養(yǎng)成分的不足。應該說，果汁是老少皆宜的飲品。然而，也有人不適合喝果汁，如患潰瘍病，急慢性胃腸炎的人。健康人中也會有喝果汁后出現(xiàn)腹脹和腹瀉，這是果汁中含有不能被消化的碳水化合物引起的。所以選擇合適自己的果汁，適時適量的引用。

　　成年人如果不能保證合理膳食，通過喝果汁適量補充一些營養(yǎng)，也算是一種不錯的方法。還有些人不愛喝白開水，有香甜味道的果汁能使他們的飲水量增加，保證了身體對水分的需要，的確也是一件好事。

　　果汁中保留有水果中相當一部分營養(yǎng)成分，例如維生素、礦物質、糖分和膳食纖維中的果膠等，口感也優(yōu)于普通白開水。比起水和碳酸飲料來說，果汁的確有相當?shù)膬?yōu)勢。但是大部分果汁之所以“好喝”，是因為加入了糖、甜味劑、酸味料、香料等成分調(diào)味后的結果。

　　需要提醒大家的是：果汁的營養(yǎng)和水果有相當大的差距，千萬不要把兩者混為一談，果汁不能完全代替水果。首先，果汁里基本不含水果中的纖維素;第二，搗碎和壓榨的過程使水果中的某些易氧化的維生素被破壞掉了;第三，水果中某種營養(yǎng)成分(例如纖維素)的缺失會對整體營養(yǎng)作用產(chǎn)生不利的影響;第四，在果汁生產(chǎn)的過程中有一些添加物是必然要影響到果汁的營養(yǎng)質量的，像甜味劑、防腐劑、使果汁清亮的凝固劑、防止果汁變色的添加劑等;第五，加熱的滅菌方法也會使水果的營養(yǎng)成分受損。因此，對于能夠食用新鮮水果的人來說，整個的水果永遠是營養(yǎng)學上最好的選擇。