世界上最大的蘑菇

　　俄勒岡確實(shí)有世界上最大的真菌個(gè)體——奧氏蜜環(huán)菌，占地2200英畝，約2400歲，但是是以地下延伸的菌絲/根狀菌索的形式存在，而并非圖中的巨大蘑菇。網(wǎng)上廣為流傳的最大蘑菇圖片經(jīng)過Photoshop處理，其中的真菌子實(shí)體的形象是一種牛肝菌。以下就是小編為你做出的整理：

　　世界上最大的蘑菇

　　“蘑菇”一詞實(shí)際上有多種含義，可以指擔(dān)子菌門傘菌綱傘菌目傘菌科蘑菇屬(Agaricus)的真菌物種，也可以作為真菌有性生殖階段產(chǎn)生的子實(shí)體的俗稱，也可以用來指代可食用的真菌子實(shí)體。俄勒岡州確有已知的世界最大真菌，但它并非蘑菇屬，可食用的子實(shí)體部分也沒有那么大。

　　1992年，密歇根理工大學(xué)的 Anderson博士在《自然》上報(bào)道了當(dāng)時(shí)發(fā)現(xiàn)的世界上最大的真菌，也是世界上最大的生物，球蜜環(huán)菌(Armillaria gallica)，占地達(dá)15公頃，質(zhì)量超過1噸，已在密歇根北部的一片闊葉林中生長(zhǎng)了1500年左右。這一紀(jì)錄后來被1998年美國(guó)林業(yè)局的科學(xué)家們?cè)诙砝諏l(fā)現(xiàn)的奧氏蜜環(huán)菌(Armillaria ostoyae)打破，這一奧氏蜜環(huán)菌個(gè)體占地2200英畝(約等于890公頃)，估計(jì)已在此森林中生長(zhǎng)了約2400年。

　　被另一種真菌角孢斜頂蕈Entoloma abortivum感染的球蜜環(huán)菌，會(huì)變成奇怪的灰白色。

　　奧氏蜜環(huán)菌(Armillaria solidipes)

　　蜜環(huán)菌屬隸屬擔(dān)子菌門傘菌綱傘菌目泡頭菌科，本屬有多種優(yōu)良食用菌如蜜環(huán)菌Armillariella mellea(俗名榛蘑，honey mushroom)，黃綠蜜環(huán)菌Armillaria luteo-virens等。蜜環(huán)菌可在朽木上腐生，也可以寄生在生活樹木的根部，引起多種植物病害，如獼猴桃根腐病、蘋果根朽病等等。蜜環(huán)菌的孢子萌發(fā)后形成菌絲，菌絲聚集在一起形成根狀菌索——一種菌絲平行排列構(gòu)成菌髓，外層由厚壁細(xì)胞構(gòu)成堅(jiān)硬的皮層的結(jié)構(gòu)。根狀菌索向四周延伸，遇到寄主植物的根便可開始侵染過程，在寄主植物體內(nèi)生長(zhǎng)并吸收養(yǎng)分，最后導(dǎo)致寄主植物死亡。在適宜的條件下，可在樹干基部產(chǎn)生子實(shí)體。

　　所以，在這兩種巨型蜜環(huán)菌的例子中，占地面積指的可不是一個(gè)巨大的蘑菇菌蓋所覆蓋的面積，而是一個(gè)蜜環(huán)菌孢子(或菌絲片段)在適宜的條件下，在土壤中萌發(fā)，形成菌絲，菌索向四周延伸，經(jīng)過長(zhǎng)年累月的積累所覆蓋的地區(qū)面積，質(zhì)量指的是對(duì)蜜環(huán)菌地下部分的估測(cè)。實(shí)際上這個(gè)巨型蜜環(huán)菌所產(chǎn)生的多個(gè)子實(shí)體的大小都和普通的蘑菇一樣，菌柄高度不超過10厘米，菌蓋直徑不超過15厘米，質(zhì)量在40到100克之間。

　　既然蜜環(huán)菌主要在地下和植物體內(nèi)生長(zhǎng)，那么科學(xué)家是如何判斷這株蜜環(huán)菌究竟有多大的呢?

　　以1992年報(bào)道的球蜜環(huán)菌為例。如上圖所示，研究者在圖中標(biāo)示出的采樣點(diǎn)進(jìn)行了取樣分析，對(duì)其中黑色及白色圓點(diǎn)處采集的真菌樣品提取DNA，采用多種方法進(jìn)行了遺傳學(xué)分析，結(jié)果表明Clone 1內(nèi)取樣點(diǎn)的真菌樣品同屬一個(gè)個(gè)體，而Clone 2內(nèi)取樣點(diǎn)的真菌樣品則屬于另一稍小的個(gè)體，二者之間沒有重疊部分。方框所標(biāo)示的采樣點(diǎn)則是用來檢測(cè)蜜環(huán)菌在土壤中的生物量，以估算這株蜜環(huán)菌的總質(zhì)量。

　　蜜環(huán)菌?牛肝菌!

　　通過谷歌圖片搜索原微博配圖，可發(fā)現(xiàn)在所有的圖片中右下角均標(biāo)注有簽名及拍攝時(shí)間，D. Redecker， 2000年。進(jìn)一步搜索可知此圖在網(wǎng)絡(luò)上的最早來源出現(xiàn)在大學(xué)的真菌學(xué)家，德克·雷德克(Dirk Redecker)博士的個(gè)人簡(jiǎn)介中的“零碎“(Miscellaneous)欄目中，圖片說明為世界上最大的牛肝菌(The world' s largest bolete)。我聯(lián)系了雷德克博士詢問圖片來源，雷德克博士答復(fù)：“the Boletus edulis is obviously a humoristic picture and it has nothing to do with the Armillaria which is the largest known mycelium.”(這個(gè)牛肝菌明顯是幅幽默圖片，它和世界上最大的蘑菇蜜環(huán)菌沒有任何關(guān)系。)

　　在另一辟謠網(wǎng)站的相關(guān)文章中， 作者認(rèn)為此圖應(yīng)為PS 的產(chǎn)物，并咨詢了加州大學(xué)伯克利分校的真菌學(xué)家湯姆·布朗斯(Tom Bruns)博士。布朗斯博士戲謔地將其鑒定為 “Boletus photoshopus”，即photoshop牛肝菌。

　　配圖中的大蘑菇原本與奧爾良發(fā)現(xiàn)的巨型蜜環(huán)菌并無關(guān)聯(lián)。熟悉大型真菌分類的同學(xué)，或者對(duì)食用真菌經(jīng)驗(yàn)豐富的吃貨，根據(jù)圖中大蘑菇的形態(tài)特征也可以初步鑒定出這應(yīng)該是一種牛肝菌(Boletus sp.)，屬于擔(dān)子菌門傘菌綱牛肝菌目牛肝菌科。對(duì)比牛肝菌與蜜環(huán)菌，二者最明顯的區(qū)別是牛肝菌菌蓋下面是垂直向下生長(zhǎng)的菌管，而蜜環(huán)菌菌蓋下面是由菌柄向四周放射狀的薄片狀菌褶。

　　牛肝菌究竟能長(zhǎng)多大，目前并沒有正式的科學(xué)報(bào)道，但在2013年9月，BBC報(bào)道了一枚在波蘭西北部發(fā)現(xiàn)的牛牛肝菌子實(shí)體，菌蓋直徑達(dá)40厘米，重達(dá)3千克，可算是世界上最大的牛肝菌之一。

　　需要提醒的是，蜜環(huán)菌屬和牛肝菌屬內(nèi)雖都有美味的可食用種類，但也都有不少有毒物種，非專業(yè)人士請(qǐng)勿采食野菌。

　　世界最大真菌子實(shí)體

　　如果不管在地下悄悄延伸擴(kuò)展的菌絲或者根狀菌索，單單看人的肉眼能觀察到的子實(shí)體的話，世界上最大的“蘑菇”在哪里?答案在中國(guó)海南。

　　戴玉成研究員手持部分子實(shí)體樣品

　　2010年，在海南的木腐真菌野外考察中，中科院沈陽(yáng)應(yīng)用生態(tài)研究所的戴玉成研究員在原始森林中一棵倒下的托盤青岡(Cyclobalanopsis patelliformis)樹干底面發(fā)現(xiàn)了橢圓嗜藍(lán)孢孔菌(Fomitiporia ellipsoidea)的子實(shí)體，長(zhǎng)度約為1085厘米，寬度為82到88厘米，厚度為4.6到5.5 厘米，體積在40.9萬 立方厘米至52.5萬立方厘米之間。通過對(duì)子實(shí)體不同部位的密度進(jìn)行取樣測(cè)量，估測(cè)其質(zhì)量約為400到500千克。

　　橢圓嗜藍(lán)孢孔菌(Fomitiporia ellipsoidea)的子實(shí)體

　　橢圓嗜藍(lán)孢孔菌隸屬擔(dān)子菌門，傘菌綱，銹革孔菌目，銹革孔菌科，嗜藍(lán)孢孔菌屬。橢圓嗜藍(lán)孢孔菌的子實(shí)體為多年生， 扁平狀，黃褐色，無論是新鮮樣品或是干燥標(biāo)本的質(zhì)地均為堅(jiān)硬木質(zhì)。