清蒸鱸魚怎么做
相信有不少朋友都很喜歡吃清蒸鱸魚吧，那么大家知道怎么做清蒸鱸魚最好吃嗎?清蒸鱸魚有什么制作的步驟?清蒸鱸魚怎么做這個問題由學(xué)習(xí)啦小編來為您解答!
清蒸鱸魚
原料：鱸魚、姜、火腿、紅辣椒、鹽、米酒、蒸魚豉油、花椒、大料1粒蔥絲。
做法：
1.鱸魚清洗干凈后去頭去尾，鱸魚從背部切開，肚子部分不要切斷，鱸魚里加鹽10克、米酒20克、蒸魚豉油20克、花椒10幾粒、大料1粒、蔥絲少許腌制30分鐘。
2.姜片和火腿切片后擺在盤子底部，放上鱸魚，擺好造型。上鍋大火燒開冒起后蒸10分鐘。
3.小火2-3分鐘爆香花椒，鱸魚出鍋后加少許蔥絲和辣椒，趁熱澆上花椒油即可。
電飯煲版清蒸鱸魚
原料：鱸魚250克(1條)、蔥絲10克、姜絲10克、鹽少許、蒸魚豉油50克、色拉油10克。
做法：
1、鱸魚洗凈瀝干水分后，用少許鹽均勻擦遍魚身。
2、電飯煲，注適量水至電飯煲內(nèi)膽里。將魚放在電飯煲專用蒸格上，魚肚子里塞上蔥絲10克、姜絲10克、鹽少許。
3、蓋上電飯煲蓋子，選擇菜單“蒸魚”，大約15分鐘后結(jié)束。
4、蒸魚豉油50克、色拉油10克混合后放入微波爐加熱1分鐘。待魚蒸完之后取出裝盤，均勻澆在魚身上即可。
哪些人不能吃鱸魚
1.患有皮膚病瘡腫者忌食鱸魚。
2.結(jié)核病患者服藥時要忌吃鱸魚。
3.出血性患者也不宜多吃鱸魚。
4.痛風(fēng)患者不宜食用鱸魚。
鱸魚的食用禁忌
1.鱸魚忌與牛羊油、奶酷和中藥荊芥同食。
2.魚頭和魚的內(nèi)臟盡量不要吃，魚的毒素都聚集在那里。
清蒸鱸魚的營養(yǎng)價(jià)值
鱸魚具有補(bǔ)肝腎、益脾胃、化痰止咳之效，對肝腎不足的人有很好的補(bǔ)益作用。淡水魚中的鱸魚，其肌肉脂肪中的DHA含量居所有被測樣品之首。為了避免讓魚肉中寶貴的DHA在食用時減少流失，還要注意合理的烹飪方法。DHA不耐高熱，因此對于富含DHA的魚類，建議采用清蒸或燉的方法。
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