世界上產(chǎn)量最大的糧食作物是什么
世界上產(chǎn)量最大的糧食作物是什么
糧食作物是我們每天必吃的，沒(méi)有了糧食我們就無(wú)法生存下去，世界上產(chǎn)量最大的糧食作物應(yīng)該就是小麥了吧。以下是學(xué)習(xí)啦小編為大家整理的世界上產(chǎn)量最大的糧食作物，希望你們喜歡。
世界上產(chǎn)量最大的糧食作物：小麥
小麥?zhǔn)切←湆僦参锏慕y(tǒng)稱，是一種在世界各地廣泛種植的禾本科植物，起源于中東地區(qū)。小麥?zhǔn)侨蠊任镏唬a(chǎn)量幾乎全作為食用，僅約有六分之一作為飼料使用。2010年，小麥?zhǔn)鞘澜缟峡偖a(chǎn)量第二的糧食作物(6.51億噸)，僅次于玉米(8.44億噸)，而稻米則排名第三。小麥的穎果是人類的主食之一，磨成面粉后可制作面包、饅頭、餅干、蛋糕、面條、油條、油餅、火燒、燒餅、煎餅、水餃、煎餃、包子、混沌、蛋卷、方便面、年糕、意式面食、古斯米等食物;發(fā)酵后可制成啤酒、酒精、伏特加，或生質(zhì)燃料。小麥富含淀粉、蛋白質(zhì)、脂肪、礦物質(zhì)、鈣、鐵、硫胺素、核黃素、煙酸及維生素A等。因品種和環(huán)境條件不同，營(yíng)養(yǎng)成分的差別較大。
小麥的主要品種
小麥成熟時(shí)節(jié)圖冊(cè)小麥的品類繁多，各有不同的大小，形狀及顏色。
1.冬麥與春麥
冬麥種植于溫帶地區(qū)，在秋天時(shí)播種， 而春麥則生長(zhǎng)在有長(zhǎng)冬的地方，它在無(wú)霜的春天播種，它們都可長(zhǎng)出軟質(zhì)麥和硬質(zhì)麥(取決于谷的質(zhì)地)。
2.硬麥和軟麥
小麥蛋白質(zhì)的含量由谷的硬度決定。所以，質(zhì)硬的小麥含蛋白質(zhì)高， 主要用于制面包和面食。質(zhì)軟的小麥含蛋白質(zhì)稍低，它主要用于做蛋糕和糕餅的面粉。
3.一般分類
a.硬紅冬麥 含高蛋白質(zhì)及筋度，適合制作發(fā)酵面包及硬面包的面粉。
b.硬紅麥 含極高蛋白質(zhì)及筋度，適合制作發(fā)酵面包及硬面包卷的面粉。
c.軟紅麥 含低蛋白質(zhì)及筋度，適合適合制作蛋糕及餅干粉。
d.硬白麥 適合制作面包及面條粉。
e.軟白麥含低蛋白質(zhì)及筋度，適合制作蛋糕、餅干及面條粉。
f.硬粒小麥適合制作通心粉及意大利面條的面粉。
小麥的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
小麥圖冊(cè)小麥富含淀粉、蛋白質(zhì)、脂肪、礦物質(zhì)、鈣、鐵、硫胺素、核黃素、煙酸及維生素A等。因品種和環(huán)境條件不同，營(yíng)養(yǎng)成分的差別較大。從蛋白質(zhì)的含量看，生長(zhǎng)在大陸性干旱氣候區(qū)的麥粒質(zhì)硬而透明，含蛋白質(zhì)較高，達(dá)14～20%，面筋強(qiáng)而有彈性，適宜烤面包;生于潮濕條件下的麥粒含蛋白質(zhì)8～10%，麥粒軟，面筋差，可見(jiàn)地理氣候?qū)Ξa(chǎn)物形成過(guò)程的影響是十分重要的。
面粉除供人類食用外，僅少量用來(lái)生產(chǎn)淀粉、酒精、面筋等，加工后副產(chǎn)品均為牲畜的優(yōu)質(zhì)飼料。進(jìn)食全麥可以降低血液循環(huán)中的雌激素的含量，從而達(dá)到防治乳腺癌的目的;對(duì)于更年期婦女，食用未精制的小麥還能緩解更年期綜合癥。
營(yíng)養(yǎng)成分
小麥的主要成分是碳水化合物、脂肪、蛋白質(zhì)、粗纖維、鈣、磷、鉀、維生素B1、維生素B2及煙酸等成分，還有一種尿囊素的成分。此外，小麥胚芽里還富含食物纖維和維生素E，心臟少量的精氨酸、淀粉酶、谷甾醇、卵磷脂和蛋白分解酶。
小麥的高產(chǎn)技術(shù)
一、注意選擇高肥水地塊。高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)小麥品種要求土壤養(yǎng)分必須全面、充足，才能滿足其高產(chǎn)栽培的需要，所以宜選擇地力高、水澆條件好的地塊，要增施有機(jī)肥，采用配方施肥技術(shù)。
二、注意適期晚播，根據(jù)品種特性，確定適宜的基本苗。要防止播量過(guò)大，造成后期管理被動(dòng)。
三、注意防止倒伏，重施起身拔節(jié)肥。推廣的優(yōu)質(zhì)小麥品種，有的不抗倒伏，特別對(duì)于群體過(guò)大的麥田，在返青至拔節(jié)前須進(jìn)行一次化控處理，可噴施多效唑或麥業(yè)豐。要重施起身拔節(jié)肥，控制多余下落穗的形成，促進(jìn)穗大粒多。
四、注意澆好灌漿水，麥黃水，噴施葉面肥，防止早衰。澆好灌漿水，對(duì)于增粒重、預(yù)防干熱風(fēng)有重要作用。天氣干旱，運(yùn)用麥黃水，有利于下茬套種，防止早衰。在5月上中旬，結(jié)合防治病蟲(chóng)害，噴2~3次葉面肥，如0.2%~0.3%磷酸二氫鉀，能減輕干熱風(fēng)危害，增產(chǎn)效果明顯。
五、注意防治病蟲(chóng)害。一般說(shuō)優(yōu)質(zhì)小麥更易遭受病蟲(chóng)害，如小麥紋枯病、白粉病，蚜蟲(chóng)比常規(guī)品種發(fā)生早且重。應(yīng)根據(jù)預(yù)測(cè)預(yù)報(bào)，及早防治。
六、在小麥【剛破口、抽穗揚(yáng)花前】約達(dá)60-70%(如下圖)的時(shí)候噴施一次小麥寶，激活小麥內(nèi)生物酶活性，促進(jìn)雌、雄性器官發(fā)育協(xié)調(diào)，增強(qiáng)功能葉光合作用，明顯減少空秕率，提高結(jié)實(shí)率及千粒重，從而達(dá)到增產(chǎn)的效果。
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