番茄醬的用法大全與制作方法

時(shí)間：2016-09-24 16:55:26 謝君787由分享

　　番茄醬是鮮番茄的醬狀濃縮制品，最早于19世紀(jì)由中國(guó)人發(fā)明，那么番茄醬的使用方法你了解多少呢?以下是由學(xué)習(xí)啦小編整理關(guān)于番茄醬的用法大全的內(nèi)容，希望大家喜歡!

　　番茄醬的用法大全

　　原料：雞翅中，番茄醬(建議用味好美?，好好吃也)，蒜頭，大料，油。

　　做法簡(jiǎn)單：

　　1、放炒菜油，可以稍微多一點(diǎn)，不熱時(shí)就放蒜頭和大料。

　　2、油熱后，放雞翅翻炒，表皮變色就可以放醬油了，翻炒不超過(guò)半分鐘，放番茄醬，多放點(diǎn)味道比較好，翻炒不過(guò)半分鐘。

　　3、放水，沒(méi)過(guò)雞翅即可，大火收汁，湯沒(méi)了，就可以吃了。不用放鹽的啊，切記。

　　洋蔥燒番茄

　　原料：

　　洋蔥1個(gè)，番茄1個(gè)。

　　輔料：

　　番茄醬30克，鹽3克，醋5克，白糖15克，水淀粉10克，雞精少許。

　　做法：

　　1、洋蔥去皮，切成滾刀塊;番茄洗凈，切成塊。

　　2、洋蔥塊放入油鍋中炸一下，撈出瀝油;把番茄塊放在漏勺里，當(dāng)油燒至八成熱時(shí)，下油鍋炸一下，撈出瀝油。

　　3、炒鍋內(nèi)留少許底油，放入番茄醬，翻炒至熟后加入少許水、鹽、醋、白糖、雞精，待湯燒開(kāi)后放入洋蔥和番茄翻炒，用水淀粉勾芡即可。

　　番茄的番茄紅素有抑制細(xì)菌生長(zhǎng)的功效，是一種優(yōu)良的抗氧化劑，能清除人體內(nèi)的自由基，抗癌效果是β-胡蘿卜素的2倍;

　　醫(yī)學(xué)研究發(fā)現(xiàn)，番茄紅素對(duì)于一些類(lèi)型的癌有預(yù)防效果，對(duì)乳癌、肺癌、子宮內(nèi)膜癌具有抑制作用，亦可對(duì)抗肺癌和結(jié)腸癌;

　　番茄醬味道酸甜可口，可增進(jìn)食欲，番茄紅素在含有脂肪的狀態(tài)下更易被人體吸收;

　　尤其適合動(dòng)脈硬化、高血壓、冠心病、腎炎患者食用，體質(zhì)寒涼、血壓低，冬季手腳易冰冷者，食用番茄醬勝過(guò)新鮮番茄。

　　材料

　　番茄500克、檸檬1個(gè);調(diào)料：冰糖50克。

　　做法

　　1：番茄劃十字放入開(kāi)水燙一下，將燙好的番茄剝?nèi)ネ馄ず笄谐蓧K狀。

　　2：切塊的番茄放入攪拌機(jī)打成泥狀，將打好的番茄泥倒入小湯鍋內(nèi)。

　　3：鍋里的番茄泥加入冰糖，鍋開(kāi)后轉(zhuǎn)小火慢慢熬至略粘稠，中途要不停地?cái)嚢?，以免粘鍋?/p>

　　4：熬至粘稠，呈“醬”狀時(shí)，擠入檸檬汁繼續(xù)熬2-3分鐘即可。

　　番茄醬的保存

　　1、檸檬是很好的抗氧化劑，可延長(zhǎng)番茄醬的保存期。

　　2、推薦放番茄醬時(shí)使用有蓋能密封的耐熱度高的玻璃容器，使用前用開(kāi)水燙洗干凈，并保持瓶?jī)?nèi)干燥。

　　3、從瓶子里取果醬時(shí)，要用干凈無(wú)水的勺子，最好吃多少取多少，取出后將瓶蓋蓋緊。

　　4、自制的番茄醬存放在冰箱冷藏室，可保存7天。
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