巴沙魚為什么不能吃

對于經(jīng)常逛超市的小伙伴來說，巴沙魚是比較常見的一種魚，一般就是放在超市的冰凍區(qū)域，那么下面給大家分享關(guān)于巴沙魚為什么不能吃，歡迎閱讀!

巴沙魚為什么不能吃

巴沙魚是分布在湄公河流域的淡水魚，肉質(zhì)柔軟，味道鮮美，營養(yǎng)豐富，不含有毒有害物質(zhì)，可以放心食用，但巴沙魚在我國屬于進(jìn)口魚，多以冷凍形式出現(xiàn)，冷凍前的巴沙魚可能經(jīng)過泡沫藥物等保水保色處理。在這樣的操作過程中，一些不良業(yè)者不能很好地把握藥物的濃度，藥物濃度過高的話，食用會危害健康，不能吃。

網(wǎng)絡(luò)上的巴沙魚和鯰魚一樣，都是吃垃圾長大的，但實(shí)際上這種說法并不正確，雖然巴沙魚屬于鯰科魚類，但它吃的食物與鯰魚不同，一般吃小魚等食物為生，而且每天買的巴沙魚多是養(yǎng)殖的，它吃的是飼料，不是垃圾，但也不排出野生巴沙魚其生長環(huán)境較差，體內(nèi)有毒物質(zhì)殘留，但這種進(jìn)口魚在海關(guān)檢查時(shí)非常嚴(yán)格，一般重金屬等超標(biāo)有問題的巴沙魚不會進(jìn)入市場流通，通過正規(guī)商場購買的巴沙魚可以放心食用。

巴沙魚為什么沒有魚刺

巴沙魚并不是沒有魚刺，只是沒有肌間刺，也就是小刺，一般購買的經(jīng)過加工處理，將大刺也去掉了。這種魚是東南亞的重要養(yǎng)殖魚類，生長速度快、個(gè)頭也很大，食性比較廣，非常容易飼養(yǎng)。通?？梢杂敏~籠、網(wǎng)箱以及池塘、湖泊飼養(yǎng)，不過由于它不耐寒，所以水溫不能低于10℃。

巴沙魚為什么便宜

1.巴沙魚含冰量比較高

這種魚之所以便宜，其中最主要的原因就是里面基本上含有著大量的冰水成分，我們從市面上購買的巴沙魚都是經(jīng)過了冷凍的，而冷凍的過程當(dāng)中，魚肉里面或者是表面都會有一些水分的存在，而經(jīng)過了冷凍之后，這種水分的重量就會增加30%左右，如果我們購買一個(gè)200克的巴沙魚，加上冰塊的重量，可能就會達(dá)到500克左右，所以自然價(jià)格是需要低一些的。

2.產(chǎn)量比較大

巴沙魚是淡水魚，分布較廣，比如說越南地區(qū)的湄公河，在越南地區(qū)當(dāng)?shù)刭徺I這種魚的話，價(jià)格會更加的便宜，通常只需要人民幣幾塊錢左右的價(jià)格就可以買到一大塊的新鮮的巴沙魚，在當(dāng)?shù)匾呀?jīng)成為了一種泛濫的品種。

3.成本低

上面已經(jīng)說到了，這種魚最主要的出產(chǎn)地都是從越南進(jìn)口的，而在越南當(dāng)?shù)厝藗內(nèi)粘Ｉ畹钠骄绞欠浅５偷?，如果我們可以用人民幣到?dāng)?shù)剡M(jìn)口一些水產(chǎn)品的話，那么折合成當(dāng)?shù)氐膸欧N是非常便宜的，所以進(jìn)口的成本降低了之后，再加上一些運(yùn)輸?shù)馁M(fèi)用，價(jià)格自然是高不到哪里去的。

巴沙魚是什么魚

巴沙魚，是東南亞國家重要的淡水養(yǎng)殖品種。它屬鯰形目魚類，屬芒鯰屬的芒鯰(Paugusiushamiltoa)為無鱗魚類。 是湄公河流域中一種特有的優(yōu)質(zhì)經(jīng)濟(jì)魚類，越南音譯為“卡巴沙”(CABaSa)，意思是“三塊脂肪魚”，因?yàn)樵擊~在生長過程中，腹腔內(nèi)積累有三塊較大的油脂，約占體重的58%。

該魚具有生長快、個(gè)體大、產(chǎn)量高、食性廣、易飼養(yǎng)、肉質(zhì)白嫩、味道鮮美、營養(yǎng)豐富、無肌間小刺、利于加工等優(yōu)點(diǎn)。當(dāng)年苗種經(jīng)一年飼養(yǎng)可長至500—800克，次年可長到1500—2000克，最大個(gè)體可達(dá)15公斤。

巴沙魚喜群集，?；顒佑谏稀⒅兴畬?，雜食性，可投喂人工配合飼料，喂食時(shí)能游至水面吃食。耐低氧，對水質(zhì)要求不高，可高密度養(yǎng)殖。每畝放養(yǎng)4—5厘米規(guī)格魚種3000尾左右，苗期以投喂小雜魚和米糠為主，約半年個(gè)體增重至600—700克。商品價(jià)格20元以上。

據(jù)報(bào)道，2008年，在湖北省英山縣巴沙魚繁育試驗(yàn)基地，首批繁育的6萬尾巴沙魚苗已經(jīng)開始大量進(jìn)食，通過12年的努力，繁育終于取得成功。據(jù)悉，這是全國首次成功繁育該魚苗，填補(bǔ)了我國水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)一項(xiàng)空白。

巴沙魚其肉質(zhì)細(xì)膩、味道鮮美，含豐富維生素、礦物質(zhì)(主要是鈣)等營養(yǎng)元素。但可食用部分含水量極高，蛋白質(zhì)比重低，因此缺乏營養(yǎng)學(xué)價(jià)值。