冰淇淋知識(shí)百科一覽
冰淇淋是一種非常美味的食物，相信我們?cè)S多的朋友們對(duì)于冰淇淋都是比較喜歡食用的，因?yàn)楸苛芪兜婪浅２诲e(cuò)，下面是小編為大家整理的冰淇淋知識(shí)百科一覽，喜歡可以分享一下喲!
冰淇淋的起源
冰激凌起源于中國(guó)。
冰激凌最早是中國(guó)人發(fā)明的。相傳，數(shù)百年前，中國(guó)人就知道將冬天結(jié)成冰的河水，切割成塊，儲(chǔ)存于地窖，待夏天取出，同搗碎的水果攪拌后食用。元代開(kāi)始生產(chǎn)冰激凌，為了保守制作工藝的秘密，元世祖忽必烈頒布了一條除王室外禁止制造冰激凌的敕令。
馬可·波羅在《東方見(jiàn)聞》一書中說(shuō):“東方的黃金國(guó)里，居民們喜歡吃奶冰。”所謂奶冰就是在元朝人冰點(diǎn)的基礎(chǔ)上做出來(lái)的冰激凌，元人將平常食用的果醬和牛奶混入其中，這樣凝成的冰像沙泥一樣，比冰塊要柔軟很多，入口即化。
冰淇淋怎么存放?
1.冰淇淋白天存放在展示柜內(nèi)，溫度為：-16~-19度之間。
2.冰淇淋晚上應(yīng)移至雪柜(或冷凍柜)存放,(建議五至七天夜間將冰淇淋展示柜停機(jī)休息)，溫度至少為：-18~-20度之間, 溫度-25度為最佳狀況。
3.存放冰淇淋的雪柜(或冷凍柜)應(yīng)實(shí)時(shí)除霜，一周除霜一或兩次。
4.由于冰淇淋剛從冷凍柜拿出后比較硬，因此建議早上開(kāi)啟展示柜后應(yīng)待展示柜溫度達(dá)到-10度后，再將冰淇淋從冷凍柜里迅速轉(zhuǎn)移到展示柜里。稍等可用試吃勺試下冰淇淋的軟硬程度，待大概半小時(shí)左右，冰淇淋將會(huì)達(dá)到軟硬適中,即可品嘗。
冰淇淋吃過(guò)量會(huì)怎樣?
1、傷腸胃
冰淇淋的溫度一般在0℃左右，而人的正常體溫是37℃，如此懸殊的溫差對(duì)人的腸胃是一種很大的刺激，它會(huì)使胃腸血管收縮，使消化液的分泌減少。如果一天中食用冰淇淋過(guò)多，冷刺激頻繁，會(huì)引起腸胃疾病。大多數(shù)吃冰淇淋過(guò)多的孩子，常常表現(xiàn)為嘔吐、腹瀉對(duì)牙齒也會(huì)有傷害。冷飲一般要比胃內(nèi)溫度低20℃～30℃。胃黏膜受到過(guò)冷刺激后，黏膜血管強(qiáng)烈收縮，胃內(nèi)分泌紊亂。如果孩子們?cè)谏钪薪?jīng)常大量的食用冰淇淋，那么還會(huì)導(dǎo)致我們大家出現(xiàn)胃酸、胃酶分泌銳減的情況，這樣對(duì)于我們?nèi)梭w的消化功能也是有著很大的影響的，嚴(yán)重的還會(huì)導(dǎo)致我們大家出現(xiàn)嘔吐和腹瀉的癥狀。
2、頭痛
另外，我們大家還需要知道，如果經(jīng)常大量的食用冰淇淋，還有很大的可能會(huì)導(dǎo)致我們大家出現(xiàn)頭痛的癥狀，對(duì)于我們?nèi)梭w的腦部的健康也是有著很大的危害的。“冰淇淋頭痛”的學(xué)名為“蝶腭神經(jīng)節(jié)神經(jīng)痛”。吃冷食時(shí)，上顎就會(huì)被迅速冷卻，而上顎后部正好有一個(gè)神經(jīng)中樞，這時(shí)，神經(jīng)中樞的神經(jīng)群會(huì)向大腦發(fā)送信號(hào)，以改變體溫。但當(dāng)遇冷速度過(guò)快時(shí)，這些神經(jīng)群就會(huì)被過(guò)度刺激，向大腦發(fā)送錯(cuò)誤的信號(hào)，表示溫度降低太多，進(jìn)而導(dǎo)致了腦部血管的急速收縮。
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