種植韭菜的技術(shù)
韭菜是我國(guó)人民傳統(tǒng)的食用蔬菜，由于纖維素對(duì)人體特殊的醫(yī)療保健作用，韭菜被稱(chēng)為第七大營(yíng)養(yǎng)蔬菜。下面是學(xué)習(xí)啦小編為你整理的種植韭菜的技術(shù)，希望對(duì)您有用。
種植韭菜的技術(shù)
根據(jù)葉子寬度的不同，韭菜有細(xì)葉韭菜、大葉韭菜和聞葉韭菜之分。細(xì)葉韭菜由于葉子細(xì)小，容易倒伏，長(zhǎng)不到40厘米就已經(jīng)算是最高了，且生長(zhǎng)期長(zhǎng)，大葉韭菜作為雜交品種.吸收了細(xì)葉韭菜的優(yōu)點(diǎn)，又縮短了生長(zhǎng)期，植株可長(zhǎng)到50厘米高，闊葉韭菜高度適中，抽葉早，是目前生產(chǎn)韭菜花的主要品種。所以在種植的時(shí)候要選擇合適的品種，一般大葉韭菜就可以。韭菜味道鮮、品質(zhì)高、生長(zhǎng)快、纖維少，耐千旱耐水澇，還能適應(yīng)溫度的變化，又不需要重復(fù)栽種，是種理想的懶人菜。
播種時(shí)，條播(挖條一行一行的小溝)、穴播(一個(gè)小窩一個(gè)小窩的播種)、撒播都可以。
種子上面覆蓋土1~2厘米，輕輕壓實(shí)。1~2周就發(fā)芽啦。
苗高9~11厘米左右，施1次腐熟有機(jī)肥;苗高14~16厘米左右，施1次腐熟有機(jī)肥，施薄肥，勤施。以氮肥、磷肥為主，每收割1次加施。
苗高20厘米之前，1周澆水1次，盆保持透水，別積水。
然后定時(shí)管理，就可以等著美味的韭菜了!
種植韭菜的技巧
立秋后肥水齊攻：韭菜喜歡涼爽的氣候，立秋后氣溫逐漸下降，晝夜溫差加大，此時(shí)加強(qiáng)管理，有利于韭菜猛漲，積累養(yǎng)分。先順壟開(kāi)溝，然后每畝施餅肥50kg、優(yōu)質(zhì)農(nóng)家肥750kg、三元復(fù)合肥20kg.施肥后蓋土，叫兩次水。
寒露后停水控長(zhǎng)：寒露后天氣逐漸變冷，韭菜生長(zhǎng)緩慢，此時(shí)應(yīng)停止?jié)菜妥贩?，使韭菜營(yíng)養(yǎng)早回根莖，積累養(yǎng)分。
霜降后架設(shè)風(fēng)障：霜降后在畦南側(cè)前沿處設(shè)一道向北傾斜、高1.3-1.5m的風(fēng)障，以降低畦溫迫使韭菜早休眠，減少營(yíng)養(yǎng)消耗。立冬后，將風(fēng)障改為向南傾斜15度，使南畦成暖畦。
立冬后覆蓋管理：覆蓋前清理畦內(nèi)所有的枯葉等雜物，割去枯韭，結(jié)合澆水每畝施尿素15kg.水下滲后搭小拱棚，覆蓋薄膜、草苫，每天上午9時(shí)揭開(kāi)草苫，下午2時(shí)蓋上，見(jiàn)光5小時(shí)左右，進(jìn)行暗化處理。經(jīng)3-5天，韭菜萌動(dòng)后，揭開(kāi)薄膜，分2-3次覆土，覆土總厚度5-10cm,韭菜出土后培根。11月下旬韭菜長(zhǎng)到35cm時(shí)割第一刀，割后澆水施肥。
韭菜的栽培方法
1、土壤條件
選擇地勢(shì)平坦，排灌方便，土壤耕層深厚、肥沃、土壤結(jié)構(gòu)適宜、理化性狀良好，以沙培土為宜，前作非百合科蔬菜。
2、育苗
選用種子飽滿(mǎn)、無(wú)雜質(zhì)、無(wú)蟲(chóng)口，抗寒抗病蟲(chóng)，耐熱、分蘗力強(qiáng)，外觀(guān)和內(nèi)在品質(zhì)好的品種。育苗地畝用種量5-6公斤，可移栽大田6-7畝。種子處理?？捎酶勺阎辈?春播為主)，廣州地區(qū)多在10-12月播種，3-4月移栽，也可用40℃溫水浸種12小時(shí)，除去秕籽和雜質(zhì)，將種子上的粘液洗凈后催芽。將浸好的種子用濕布包好放在16-20℃的條件下催芽，每天用清水沖洗1-2次，60%以上的種子露白時(shí)即可播種。整地施肥。苗床應(yīng)選擇旱能澆、澇能排的高燥地塊，宜選用沙壤土，播種前要進(jìn)行深翻，在臨近播種前再行淺耕，細(xì)耙，并結(jié)合施肥，整平做畦，畦高12-14厘米，畦寬100-120厘米。
3、播種
將溝(畦)普踩一遍，踩實(shí)，順溝(畦)澆水，水滲后，將已催芽的種子混2-3倍的砂子撒在溝畦內(nèi)，上復(fù)細(xì)土，播種后復(fù)蓋薄膜或稻草，70%幼苗出土?xí)r撤除床面復(fù)蓋物。播后水肥管理。出苗前需2-3天澆水一次，保持土表濕潤(rùn)，從齊苗至苗高16厘米，7天左右澆一次水，結(jié)合澆水，每追諉氮肥3公斤，高濕雨季排水防澇。立秋后，結(jié)合澆水追肥兩次，每次畝施氮肥4公斤，定植前一般不收割，以促進(jìn)壯苗養(yǎng)根。天氣轉(zhuǎn)涼，應(yīng)停止?jié)菜?。另外要及時(shí)除草。
4、定植：
苗期120天，幼苗長(zhǎng)有7-9片葉，株高到18-20厘米時(shí)為定植期。定植時(shí)要錯(cuò)開(kāi)高溫高濕季節(jié)。定植方式主要有：?jiǎn)沃昝苤病⑿裁苤?、小壟叢植、寬壟大撮等。將韭菜苗起出，剪去須根先端，?-3厘米，以促新根發(fā)育，再將葉子剪去一段，以減少葉面蒸發(fā)，維持根系吸收和葉面蒸發(fā)平衡。株行距10×20CM，每穴栽苗8-10株;或30-36×20CM，每穴定植20-30株，栽植深度以不埋住分蘗節(jié)為宜。
5、水肥管理
定植后3天連澆兩次水，及時(shí)鋤劃2-3次蹲苗，土壤半干濕狀態(tài)，進(jìn)入雨季應(yīng)及時(shí)排澇。韭菜的耐肥力很強(qiáng)，定植前深翻整地(2米包坑)施足腐熟基肥，畝施2000公斤，施肥原則是有機(jī)肥和無(wú)機(jī)肥配合使用，比例不低于1:1。施肥要根據(jù)長(zhǎng)勢(shì)、天氣、土壤干濕度情況，采取輕施勤施的原則，苗高35厘米以下，畝施2%復(fù)合肥水500公斤;苗高35厘米以上，畝施3%腐熟糞肥800公斤，同時(shí)加施復(fù)合肥5公斤，天氣干旱要加大稀釋倍數(shù)。
定植后45天可收少量韭花，當(dāng)年著重"養(yǎng)根壯秧"，采收適宜在清晨。定植初期混播芫茜、或其他葉菜，可降溫和增收。
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