如何種植韭菜才會(huì)高產(chǎn)栽培技術(shù)
韭菜是我們愛吃的蔬菜之一，那么韭菜是如何種植高產(chǎn)呢?下面是學(xué)習(xí)啦小編精心為你整理的種植韭菜高產(chǎn)技術(shù)，一起來看看。
種植韭菜高產(chǎn)技術(shù)
1.土壤條件
選擇地勢(shì)平坦，排灌方便，土壤耕層深厚、肥沃、土壤結(jié)構(gòu)適宜、理化性狀良好，以沙壤土為宜，前茬作物非百合科蔬菜。
2.播種
(1)播期 選擇優(yōu)良品種在清明節(jié)到立夏前播種。
(2)播種方法 韭菜播種方法分干籽播種和濕籽播種兩種方法，無論哪種方法都應(yīng)使用新籽，最好先進(jìn)行發(fā)芽試驗(yàn)，一般發(fā)芽率應(yīng)在70%以上才能用。
干籽播種，按10～20厘米的行距開1.5～2厘米深的淺溝。將種子均勻撒在溝內(nèi)，播后平溝覆土，輕輕踩一遍后澆水，幼苗出土前保持土壤濕潤，防止地表板結(jié)。畝用種6～7公斤。
濕籽播種即用經(jīng)過浸種催芽的種子播種。首先在畦內(nèi)澆足底水，一般水層7～9厘米，這樣的水量可以使幼苗出土后長到6～7厘米高時(shí)無需澆水，待水滲下后，于畦面撒布0.2～0.3厘米厚的底土，上底土后即可播種，一般采用撒播，以8～10公斤為宜。播后覆過篩細(xì)土1～2厘米厚，再在畦面上覆蓋地膜，以提高土壤濕度和保墑。
3.苗期管理
韭菜發(fā)芽緩慢，幼苗頂土困難，播種后地表應(yīng)保持濕潤，一般濕籽播種，有地膜覆蓋，出苗前不需澆水，拱土后應(yīng)及時(shí)撤去地膜，視土壤濕度決定是否澆水。干籽播種，除先播種后澆一次透水外，以后每隔4～5天澆一次水，水漫過面一溜即可，千萬不能大。適期播種的兩水后即可出苗。
幼苗出土后，在管理技術(shù)上掌握前期促苗，后期蹲苗的原則。幼苗出土長出第一片真葉到3～4片葉時(shí)，植株根系細(xì)弱且多分布在土壤表層，因此，不可缺水，要保持畦面不干，一般每隔5～7天澆一次水。當(dāng)幼苗長出5片葉，苗高15～18厘米時(shí)，根系已比較發(fā)達(dá)，可適當(dāng)控制澆水，以防止徒長引起倒伏，從苗高15厘米左右到雨季之前應(yīng)結(jié)合澆水追肥2～3次，畝追施尿素10～15公斤，對(duì)培育壯苗有重要作用。
4.除草技術(shù)
對(duì)于播種期偏早，特別是濕籽播種時(shí)畝用33%的除草通150～200公斤，對(duì)水30～50公斤均勻噴灑于畦面效果較好，對(duì)于幼苗未進(jìn)行除草而長出雜草的田塊，可采用莖葉除草劑，畝用20.8%高效蓋草能40毫升或5%精喹禾靈50毫升，對(duì)水30～45公斤均勻噴灑在3～6片葉韭苗上，雜草3～6葉為好。莖葉除草劑應(yīng)選擇在晴天的上午9～11時(shí)或下午3～5時(shí)使用效果最好。封閉除草應(yīng)選擇在澆水后傍晚施用為好，以便在夜間吸收，達(dá)到防效目的。
5.田間定植管理
定植期應(yīng)根據(jù)播種早晚和秧苗大小而定。株高18～20厘米、7～9片葉時(shí)為韭菜定植的適宜苗齡。春分至清明播種的，夏至以后定植。定植方式主要有：單株密植、小叢密植、小壟叢植、寬壟大撮等。將韭菜苗起出，剪去須根先端，留2～3厘米，以促新根發(fā)育，再將葉子剪去一段，以減少葉面蒸發(fā)，維持根系吸收和葉面蒸發(fā)平衡。株行距10厘米×20厘米，每穴栽苗8～10株;或30～36厘米×20厘米，每穴定植20～30株，栽植深度以不埋住分蘗節(jié)為宜。韭菜的定植最好避開高溫高濕季節(jié)，否則，土壤含水量過多，氧氣含量不足，影響新根發(fā)展甚至引起爛根。氣溫過高，蒸騰作用過盛，容易引起葉片過量失水而枯干，延遲緩苗，定植過晚，當(dāng)年秋季生長時(shí)間短，鱗莖積累的養(yǎng)分少，影響第二年春季的產(chǎn)量。
6.水肥管理
定植后3天連澆兩次水，及時(shí)鋤劃2～3次蹲苗，土壤半干濕狀態(tài)，進(jìn)入雨季應(yīng)及時(shí)排澇。韭菜的耐肥力很強(qiáng)，定植前深翻整地，施足腐熟基肥，畝施2000公斤，施肥原則是有機(jī)肥和無機(jī)肥配合使用，比例不低于1：1。施肥要根據(jù)長勢(shì)、天氣、土壤干濕度情況，采取輕施勤施的原則，苗高35厘米以下，畝施2%復(fù)合肥水500公斤;苗高35厘米以上，畝施3%腐熟糞肥800公斤，同時(shí)加施復(fù)合肥5公斤，天氣干旱要加大稀釋倍數(shù)。
7.病蟲害防治
危害韭菜常見病蟲主要有疫病、灰霉病、菌核病、蔥蚜、韭菜遲眼蕈蚊等。韭菜疫病多發(fā)生在高溫多雨的夏季，可噴灑72%克露可濕性粉劑700倍液，隔10天左右一次，連防2～3次;韭菜灰霉病、菌核病用50%多菌靈可濕性粉劑500倍液或50%速克靈可濕性粉劑1000～1500倍液噴淋;韭菜遲眼蕈蚊，別名韭蛆，可在發(fā)現(xiàn)葉尖開始發(fā)黃變軟并逐漸向地面?zhèn)确鼤r(shí)，采用40%辛硫磷乳油1500～2000倍液或48%樂斯本乳油2000倍液噴施，交替使用。蔥蚜采用黃板誘殺蚜蟲或銀灰色薄膜驅(qū)蚜;藥劑防治用10%吡蟲啉可濕性粉劑2000倍液或50%抗蚜威可濕性粉劑2000～3000倍液噴霧。
8.適時(shí)收獲
一般每隔20天左右收割1次。
韭菜高產(chǎn)栽培技術(shù)
一、播前準(zhǔn)備?？捎酶勺阎辈?春播為主)。也可用30-40℃溫水浸種8-12小時(shí)，清除雜質(zhì)和癟籽，將種子上的黏液洗凈后用濕布包好，放在15-20℃的環(huán)境中催芽，每天用清水沖洗1-2次，50%的種子露白尖時(shí)播種(夏、秋播為主)。
二、整地施肥
?、耪兀翰デ巴寥郎罡?0厘米以下，結(jié)合施肥，耕后細(xì)耙，整平做畦，有條件的地方可起高壟栽培，以便于排水，也可以平畦栽培。
?、剖┓剩航Y(jié)合整地，每畝撒施優(yōu)質(zhì)腐熟有機(jī)肥5000-6000公斤，尿素6公斤，過磷酸鈣10公斤或使用按此比例折算的復(fù)混肥料。
三、播種
⑴播種時(shí)間：在土壤解凍后到秋分可隨時(shí)播種，一般在3月下旬至5月上旬，以春季播種為宜，夏季播種宜早不宜遲。
?、撇シN量：每畝需種4-5公斤。露地育苗移栽1.5-2公斤。
?、遣シN方法：播種前，先將畦表面土起出一部分(過篩，以備播種覆土用)，然后淺鋤摟平，先澆一次底水，約3.3厘米深，待水滲下后再澆3.3厘米左右深的水。待水滲下后將種子均勻撒下，然后覆土1.5厘米左右，次日用齒耙摟平，保持表土既疏松又濕潤，有利于種子發(fā)芽出土。播后用地膜覆蓋保墑，待有30%以上的種子出苗后，及時(shí)揭去地膜，以防燒苗，發(fā)現(xiàn)露白倒伏的，要再補(bǔ)些濕潤的土。
也有采用“干播法”的。干播法即用沒有催芽的干種子直播于苗床。在整理好的苗床上按行距10厘米，開成寬10厘米、深1.6厘米左右的小淺溝，將種子撒入溝內(nèi)，然后用掃帚輕輕地將溝掃平、壓實(shí)，隨即澆一遍水，2-3天后再澆一次水。在種子出土前后，要一直保持土壤處于濕潤狀態(tài)。
四、播后管理
?、艥菜贩剩航Y(jié)合澆水追施速效氮肥2-3次，每畝追施尿素6-8公斤，定植前一般不收割，以促進(jìn)韭苗養(yǎng)根，到定植時(shí)要達(dá)到壯苗標(biāo)準(zhǔn)。
?、茐衙鐦?biāo)準(zhǔn)：一般苗齡80-90天，苗高15-20厘米，單株無病蟲，無倒伏現(xiàn)象。
?、浅荩撼雒绾蠹皶r(shí)人工拔草，清除病殘植株。也可用精喹禾靈、蓋草能等除草劑防除單子葉雜草，或在播種后出苗前用30%除草通乳油每畝100-150克，兌水50公斤噴灑畦面。
五、定植
?、哦ㄖ矔r(shí)間：春播苗應(yīng)在夏至后定植，夏播苗應(yīng)在大暑前后定植。定植時(shí)要錯(cuò)開高濕季節(jié)，因此時(shí)不利于定植后韭菜緩苗生長。
?、贫ㄖ卜椒ǎ簩⒕虏似鹈?，剪短須根(只留2-3厘米)，剪短葉尖(留葉長10厘米)。在畦內(nèi)按行距18-20厘米、穴距10厘米，每穴栽苗7-10株，適用于青韭;按行距30-36厘米開溝，溝深16-20厘米，穴距16厘米，每穴栽苗20-30株，適于生產(chǎn)軟化韭菜，栽培深度以埋沒分蘗節(jié)為宜。
六、田間管理
1、溫度管理：棚室密閉后，保持白天20-24℃，夜間12-14℃。株高長到10厘米以上時(shí)，白天保持16-20℃，棚內(nèi)溫度超過24℃要放風(fēng)降濕。冬季小拱棚栽培應(yīng)加強(qiáng)保溫，夜間保持在6℃以上。
2、肥水管理：定植后，當(dāng)新根新葉出現(xiàn)時(shí)，即可追肥澆水，每畝隨水追施尿素10-15公斤，幼苗4葉期，要控水防徒長，并加強(qiáng)中耕、除草。當(dāng)長到6葉期開始分蘗時(shí)，出現(xiàn)跳根現(xiàn)象(分蘗的根狀莖在原根狀莖的上部)，這時(shí)可以進(jìn)行蓋沙、壓土或扶壟培土，以免根系露出土面。當(dāng)苗高20厘米時(shí)，停止追肥澆水，以備收割。開始收割后每收割1次，追一次肥，收割后株高長至10厘米時(shí)，結(jié)合培土，施速效氮肥，每畝追施尿素8公斤。天氣轉(zhuǎn)涼，應(yīng)停止?jié)菜?，封凍前澆一次封凍水?/p>
3、病蟲害防治
?、欧乐卧瓌t：按照“預(yù)防為主，綜合防治”的方針，堅(jiān)持以“農(nóng)業(yè)防治、物理防治、生物防治為主，化學(xué)防治為輔”的無害化防治原則。農(nóng)藥不得施用國家明令禁止的高毒、高殘留、高三致(致畸、致癌、致突變)農(nóng)藥及其混配農(nóng)藥。
?、妻r(nóng)業(yè)防治：加強(qiáng)中耕除草，清潔田園，加強(qiáng)肥水管理，提高抗逆能力。⑶物理防治：利用糖酒醋液誘殺成蟲，將糖、酒、醋、水、90%敵百蟲晶體按3:3:1:10:0.5的比例制作溶液，每畝1-3盒，隨時(shí)添加，保持不干，誘殺各種蠅類害蟲。
4、藥劑防治
?、啪虑?。
?、俚孛媸┧帲撼上x盛發(fā)期，順壟撒施2.5%敵百蟲粉劑，每畝撒施2-2.6公斤,或在上午9-11時(shí)噴灑40%辛硫磷乳油1000倍液或2.5%溴氰菊酯乳油200倍液，也可在澆水促使害蟲上行后噴75%滅蠅胺，每畝6-10克。
?、诠喔河紫壩：κ际⑵?早春在4月上中旬、晚秋在10月上中旬)進(jìn)行藥劑灌根防治。每畝用1.1%苦參堿粉劑2-4公斤，兌水1000-2000公斤，或用50%辛硫磷乳油500倍液或48%樂斯本乳油400-500毫升兌水1000公斤，灌根1次。灌根方法：扒開韭菜根莖附近表土，用去掉噴頭的噴霧器對(duì)準(zhǔn)韭菜根部噴藥即可，噴后隨即覆土。
?、茲撊~蠅。在產(chǎn)卵盛期至幼蟲孵化初期，噴75%滅蠅胺5000-7000倍液或2.5%溴氰菊酯、20%氰戊菊酯或其他菊酯類農(nóng)藥1500-2000倍液噴霧。
⑶薊馬。在幼蟲發(fā)生盛期，噴50%辛硫磷乳油1000倍液或10%吡蟲啉4000倍液或30%啶蟲脒3000倍液或2.5%溴氰菊酯類農(nóng)藥1500-2000倍液。
?、然颐共 ?/p>
?、贌熝ǎ河?5%百菌清或撲海因煙劑，每畝110克或10%腐霉利煙劑260-300克，分放5-6處，于傍晚點(diǎn)燃，關(guān)閉棚室熏一夜。
?、诜蹓m法：用6.5%萬霉靈粉塵劑，每畝1公斤，7天噴1次。連噴2次。
?、鄯垤F法：用50%速克靈可濕性粉劑1000倍液或異菌脲可濕性粉劑1000-1600倍液或65%硫菌、霉威可濕性粉劑1000倍液噴霧，7天1次，連噴2次。
?、梢卟?。
①粉塵法：同灰霉病。
?、诎l(fā)病初期噴施25%甲霜靈可濕性粉劑750倍液或50%甲霜銅可濕性粉劑600倍液或72%霜脲錳鋅可濕性粉劑、60%琥乙磷鋁可濕性粉劑600倍液灌根或噴霧，10天噴(灌)1次，交替使用2-3次。
?、输P病。發(fā)病初期用15%粉銹寧可濕性粉劑1000-1500倍液或25%敵力脫乳油3000倍液，10天左右1次，連噴2次，也可用烯唑醇、三唑醇等防治。
七、適時(shí)收割。定植當(dāng)年著重“養(yǎng)根壯秧”不收割，如有韭菜花要及時(shí)摘除。當(dāng)韭菜長到25厘米左右時(shí)即可收割。選晴天的早晨收割，收割時(shí)刀距地面2-4厘米，以割口呈黃色為宜，割口應(yīng)整齊一致，一般每20-25天收割一茬。在收割的過程中所用工具要清潔、衛(wèi)生、無污染。
韭菜施肥技術(shù)
1、在3月和6月給韭菜分別施一次腐熟的有機(jī)肥，生長期每周要施進(jìn)口硫酸鉀復(fù)合肥一次，為滿足韭菜花對(duì)磷和鈣的需要，每個(gè)季度施磷肥一次，每年撒施石灰1-2次;施完肥料后都要淋水，防止肥害。
2、韭菜怕澇忌漬水，雨后要及時(shí)排澇，平時(shí)遇旱要淋水或灌“跑馬水”，保持濕潤但不積水。
3、韭菜生長期間，必須每7-10天施一次肥，即每采收一次施一次肥。以優(yōu)質(zhì)有機(jī)肥和速效速溶氮肥為主，每次每畝用漚制腐熟的花生餅肥15-20千克，尿素8-10千克，兌清水或漚制腐熟的人畜禽類水150-200倍后，均勻淋施在韭菜根部的土壤中即可。
4、為提高韭菜施肥效果，小編建議選晴天下午，先進(jìn)行一遍劃鋤，水溶液將混合后的肥料均勻噴透，在韭畦間撒勻后，再用半米長的5齒小耙伸入韭菜架底下順壟劃鋤，盡量不要將有機(jī)肥暴露在地表，否則失去施肥的意義，適時(shí)噴施壯莖靈，可使植物桿莖粗壯、葉片肥厚、葉色鮮嫩、植株茂盛，天然品味濃。同時(shí)可提升抗災(zāi)害能力，減少農(nóng)藥化肥用量，降低殘毒。
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