人工北蟲(chóng)草的種植技術(shù)
近年來(lái)野生資源缺乏，而人工栽培北蟲(chóng)草以良好的醫(yī)療保健功能，深受廣大消費(fèi)者的歡迎。下面是學(xué)習(xí)啦小編精心為你整理的人工北蟲(chóng)草的種植技術(shù)，一起來(lái)看看。
人工北蟲(chóng)草的種植技術(shù)
1、準(zhǔn)備工作：
首先對(duì)養(yǎng)殖北蟲(chóng)草的室內(nèi)進(jìn)行嚴(yán)格消毒處理，可使用煙霧彈、過(guò)氧乙酸、地面用高錳酸鉀擦洗干凈，進(jìn)行封閉2-3小時(shí)備用。
2、配置營(yíng)養(yǎng)液：
為了使北蟲(chóng)草正常生長(zhǎng)，靠小麥自身的營(yíng)養(yǎng)是達(dá)不到要求的，營(yíng)養(yǎng)液需加入磷酸二氫鉀和維生素B1、B2及人用葡萄糖粉以保障北蟲(chóng)草對(duì)一些營(yíng)養(yǎng)成份的需求，配制營(yíng)養(yǎng)液要根據(jù)每次蒸鍋的容量來(lái)配置，小麥及營(yíng)養(yǎng)液的比為1克：1.5毫升，然后進(jìn)行灌裝，把裝好的小麥的盆加營(yíng)養(yǎng)水后覆蓋高溫膜，再用耐高溫皮筋扎緊扎實(shí)等待高溫滅菌。
3、滅菌：
把裝好的塑料盒平放在蒸鍋內(nèi)，主要把小麥搖平至全部覆蓋底部并均勻，裝滿后把蒸鍋蓋緊壓實(shí)，我們目前使用的是常壓滅菌，燒到溫度達(dá)103度后要保持8小時(shí)，壓力要達(dá)到0.05-0.08個(gè)保持3小時(shí)以上，時(shí)間達(dá)到8小時(shí)后即可小小放開(kāi)放氣閥，讓熱氣慢慢放出，出鍋冷卻后再進(jìn)入接種室。
4、接種：
接種前要把接種室進(jìn)行全方位消毒處理，工作人員的服裝也在消毒室進(jìn)行消毒，人員進(jìn)入必須換上消毒的服裝。把蒸過(guò)的盆放在空氣凈化臺(tái)上進(jìn)行接種。首先把盆上膜掀開(kāi)一小角，用接種槍向里面培養(yǎng)基均勻噴霧8-10槍，把培養(yǎng)基全部覆蓋均勻，接種完后把膜封實(shí)，即可移到培養(yǎng)室，防止3-4個(gè)小時(shí)即上架。
5、萌發(fā)及扎眼：
接完種進(jìn)入培養(yǎng)室要把要把室內(nèi)封閉好，千萬(wàn)別著光，不然萌發(fā)的慢，溫度控制在17-20度之間萌發(fā)較快，一般3-4天盆內(nèi)的白色絨毛就會(huì)長(zhǎng)滿，第五天就可給光，給光后8-10天培養(yǎng)基由白轉(zhuǎn)黃，再過(guò)2-3天就可見(jiàn)白芽出現(xiàn)，這時(shí)就可以扎眼了，每盆扎6-8個(gè)眼，就可以滿足北蟲(chóng)草的吸養(yǎng)。隨著北蟲(chóng)草的生長(zhǎng)，需求水份也不斷增加，必須保證濕度不低于65%，溫度在19度時(shí)生長(zhǎng)最快，但不能超過(guò)23度，否則就會(huì)爛底影響蟲(chóng)草及產(chǎn)量。
6、采收：
當(dāng)草頂膜時(shí)也就達(dá)到6-8公分，這時(shí)就可以采收，注意采收前半個(gè)月不要噴水，水汽太大草的顏色太淺，還易爛根，采收前要把膜揭掉，采收時(shí)手不能接觸草根，那樣烘干后會(huì)變黑的，要邊采邊烘干，不要積壓，烘干時(shí)把草放在平架上攤平不要太厚，太厚不易烘干，烘干時(shí)溫度保持80度，待干后再放在濕草上回潮，回潮到草有點(diǎn)扎手，但是草還不碎時(shí)就可裝袋。
北蟲(chóng)草栽培技術(shù)
一、北蟲(chóng)草的生物學(xué)特性
1、營(yíng)養(yǎng)：首先，北蟲(chóng)草可利用的主要碳源物質(zhì)是葡萄糖、蔗糖、麥芽糖、淀‘粉、果膠等，但以單糖或小分子雙糖的利用效果為佳。其次，氮元素是北蟲(chóng)草合成蛋白質(zhì)和核酸物質(zhì)的必要元素，北蟲(chóng)草能利用的氮類物質(zhì)尤其是有機(jī)態(tài)氮的種類較多，如蛋白胨、豆餅粉、酵母膏等均可;也可利用若干無(wú)機(jī)態(tài)氮，但以有機(jī)態(tài)氮的利用效果為好。再次，北蟲(chóng)草菌絲及其子座生長(zhǎng)中，必不可少的元素即是礦質(zhì)元素，因此，生產(chǎn)中應(yīng)予酌量添加。第四，適量的生長(zhǎng)素有效刺激和促進(jìn)北蟲(chóng)草菌絲的生長(zhǎng)，并大大提高其生物量，生產(chǎn)上多以添加維生素類為主要措施。最后，合理的基質(zhì)碳氮比(CN)是人工栽培北蟲(chóng)草的必需條件，否則，將導(dǎo)致或者菌絲生長(zhǎng)緩慢、或者污染嚴(yán)重、或者氣生菌絲過(guò)旺，難以發(fā)生子座，即便有子座分化，其產(chǎn)品數(shù)量和質(zhì)量均有不同程度的下降。生產(chǎn)中一般以調(diào)CN在3-4：1之間為宜。
2、溫度：北蟲(chóng)草菌絲生長(zhǎng)溫度為 6-30°C，最適溫度為18-22°C;原基分化溫度在10-25°C之間，生產(chǎn)中為刺激原基的適時(shí)形成，可適當(dāng)調(diào)控溫差在24小時(shí)內(nèi)5-10°C的范圍;子座生長(zhǎng)溫度為10- 25°C，最適20-23°C;孢子彈射溫度為 28-32°C，最高應(yīng)控制在34°C以下;若非育種或分離以及特殊需要，單純?cè)耘?、以獲得子實(shí)體為目的時(shí)，不要達(dá)到或超過(guò) 28°C。
3、水分：水分是生命的重要基礎(chǔ)，北蟲(chóng)草也不例外;作為菌絲及子座在生命運(yùn)行過(guò)程中必不可少的溶劑，北蟲(chóng)草所需水分的絕大部分來(lái)自于培養(yǎng)料中，因此，調(diào)配基質(zhì)含水率于適當(dāng)?shù)乃?，直接關(guān)系到北蟲(chóng)草的生長(zhǎng)發(fā)育狀況。實(shí)際生產(chǎn)中，基質(zhì)含水率宜調(diào)至60%-65%，菌絲培養(yǎng)階段的相對(duì)空氣濕度保持在60%—70%，形成原基后應(yīng)調(diào)至80%-90%。
4、氧氣：北蟲(chóng)草與其它食用菌相仿，生長(zhǎng)發(fā)育過(guò)程同樣是一個(gè)吸氧排碳的代謝過(guò)程，尤其原基分化后需氧量更多，故需保持相對(duì)較清新的空氣，以保證氧氣的充足供應(yīng)。但由于北蟲(chóng)草生長(zhǎng)速度慢、代謝量很小，加之其自身耐二氧化碳的能力相對(duì)較高，所以，生產(chǎn)中降二氧化碳濃度在0.5%左右即可滿足。
5、光照：北蟲(chóng)草生長(zhǎng)的前期即菌絲發(fā)育階段，光線尤其是強(qiáng)光對(duì)菌絲有較大的抑制和損傷作用，故應(yīng)保持完全黑暗狀態(tài)，即便是臨近完成發(fā)菌時(shí)提前施行光照處理，也會(huì)誘導(dǎo)過(guò)早進(jìn)人生殖階段，而使產(chǎn)量嚴(yán)重降低、質(zhì)量大打折扣。全部發(fā)滿菌后，需約200勒克司光照刺激轉(zhuǎn)色，該階段如光照均勻、每天時(shí)間達(dá)到10小時(shí)以上，可使菌絲轉(zhuǎn)色好、色澤深，為后期獲得高質(zhì)量的子實(shí)體打下基礎(chǔ)，該特性與野生北蟲(chóng)草在濃密樹(shù)陰下不發(fā)生子座的情況一致。出現(xiàn)原基后，可適當(dāng)縮短光照時(shí)間、提高光照強(qiáng)度至300勒克司，并力求光照均勻，以使子實(shí)體正常發(fā)育生長(zhǎng)。
6、pH值：北蟲(chóng)草適酸性環(huán)境，菌絲生長(zhǎng)階段適應(yīng)5-7的基質(zhì)，最適5.2- 6.8之間，人工栽培生產(chǎn)時(shí)，基質(zhì)pH可調(diào)到7-7.5，經(jīng)高壓滅菌后，pH值自然下降，加之后期菌絲的自然(產(chǎn)生有機(jī)酸)調(diào)節(jié)，即可使基質(zhì)pH降至6左右。
二、菌種制作
1、獲取種源適應(yīng)性強(qiáng)、出草率高的種源，是北蟲(chóng)草栽培成功的關(guān)鍵條件之一，除有條件自行分離、培育外，大部分生產(chǎn)者需通過(guò)引種渠道獲得。建議生產(chǎn)戶應(yīng)去礬有科研實(shí)力、具備試驗(yàn)條件、嚴(yán)謹(jǐn)、誠(chéng)實(shí)、正規(guī)的單位引種，“好種山好苗”，以保證生產(chǎn)效果。
2、菌種轉(zhuǎn)管配方：葡萄糖10克，蛋白胨10克，酵母膏2克，天門冬酰胺1克，磷酸二氫鉀1.5克，硫酸鎂0.6克，生長(zhǎng)素5毫升，瓊脂15-20克，水1000毫升，pH值6。常規(guī)滅菌等操作，使用已備種源接種，一般每支種源可轉(zhuǎn)接30支左右，具體過(guò)程不予贅述。23-25°C條件下培養(yǎng)，經(jīng)約10天左右，菌絲長(zhǎng)滿斜面，即為一級(jí)母種或二級(jí)母種;如種源是白行分離培養(yǎng)的F0級(jí)，則該次轉(zhuǎn)接后的菌種為F1級(jí)，即一級(jí)母種還可繼續(xù)進(jìn)行再次轉(zhuǎn)擴(kuò)生產(chǎn)F2級(jí)，即二級(jí)母種;若種源是購(gòu)買的F1級(jí)，則該次轉(zhuǎn)接后的菌種為F2級(jí)，即二級(jí)母種。二級(jí)母種只可用于栽培生產(chǎn)，不得再行繼續(xù)轉(zhuǎn)擴(kuò)，否則，將導(dǎo)致“出草”稀少、稀疏、甚至根本不能“出草”的嚴(yán)重后果。
3、液體菌種生產(chǎn)有一次生產(chǎn)量大、生產(chǎn)周期短、易于人工控制：栽培接種后發(fā)菌快、菌絲立體式占領(lǐng)料面等諸多優(yōu)勢(shì)，現(xiàn)在已成為北蟲(chóng)草栽培用種的首選方式。
4、菌種的選擇：選用菌絲潔白、適應(yīng)性強(qiáng)、見(jiàn)光后轉(zhuǎn)色、出草快、性狀穩(wěn)定的速生高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)菌種，是栽培成功和高效的關(guān)鍵。初學(xué)者應(yīng)選購(gòu)菌種量多的固體原種，有栽培經(jīng)驗(yàn)者可購(gòu)買斜面試管種或液體菌種。
三、原材料要求
1、選用新鮮無(wú)霉變、無(wú)污染的大米或碎玉米，現(xiàn)在東北蟲(chóng)草生產(chǎn)者大都采用小麥作培養(yǎng)基，不但產(chǎn)量理想，且蟲(chóng)草的顏色較好。
2、選用厚度0.05毫米以上，規(guī)格為15厘米×30厘米或17厘米×30厘米，薄厚均勻、無(wú)破漏、韌性強(qiáng)的優(yōu)質(zhì)聚丙烯塑料袋為栽培容器，也有采用罐頭瓶或塑料盆栽培的。
3、為防治污染損失，可選用集營(yíng)養(yǎng)、防污、助長(zhǎng)功效于一體的蟲(chóng)草專用防污劑，如食用菌專用特效防污劑。如果是外銷產(chǎn)品應(yīng)當(dāng)不加。
四、栽培管理
1、培養(yǎng)基配方：大米或小麥1千克，蟲(chóng)草專用防污劑35克，水1.5千克。
2、配制方法：大米或小麥按每袋50克或100克分裝入塑料袋。將1.5升50℃的熱水倒入干凈盆內(nèi)，將蟲(chóng)草專用防污劑放入熱水中，攪至完全溶解即成營(yíng)養(yǎng)液。按料水比(即大米或小麥與營(yíng)養(yǎng)液的用量比)1克：1.5毫升稱取營(yíng)養(yǎng)液倒入裝好大米的塑料袋內(nèi)。分裝完后用塑料繩將每個(gè)塑料袋中部和口部各扎一道。
3、滅菌：滅菌鍋內(nèi)加適量水，把培養(yǎng)料袋放入滅菌鍋，升溫至100℃，保持1小時(shí)。取出，冷卻后移入接種室。用優(yōu)質(zhì)氣霧消毒劑或常規(guī)方法密閉消毒30分鐘，即可穿戴消毒衣服進(jìn)入接種室接種。
4、接種：進(jìn)入接種室應(yīng)迅速關(guān)好門(防止含有雜菌的空氣進(jìn)入)。接種工具、菌種外壁、操作人員雙手等，用75%酒精擦拭或浸沾消毒。
現(xiàn)介紹易推廣的用固體大米菌種接種的方法：
?、僭嚬茉N的轉(zhuǎn)擴(kuò)栽培：拔去試管塞后用消毒的接種鉤挖取豆粒大小的菌種2-3塊，接入培養(yǎng)基面上，稍扎緊袋口即可。
②用原種轉(zhuǎn)擴(kuò)栽培袋時(shí)，先將菌種搗成指頭或豆粒大小塊狀，每袋接入5-10克菌種，均勻分布在料面上。如條件允許可適當(dāng)增加接種量，以利菌絲較快生長(zhǎng)。接種完后按原扎口方法稍扎緊袋口，即可移入經(jīng)殺菌和防蟲(chóng)處理的培養(yǎng)室內(nèi)培養(yǎng)。
?、鄄捎靡后w菌種接種方式的，在無(wú)菌條件下，打開(kāi)封口材料，用接種槍將液體種噴勻即可。接種量視容器大小而定，也有在液體菌種中加入一定比例的無(wú)菌水再接種的。
5、管理：上面已經(jīng)講過(guò)，北蟲(chóng)草屬中低溫菌類，菌絲生長(zhǎng)溫度范圍為5-30℃，菌絲最適生長(zhǎng)溫度為15-25℃，子座最適生長(zhǎng)溫度為18-22℃。一般最初將溫度保持15-18℃遮光培養(yǎng)。當(dāng)菌絲生長(zhǎng)至培養(yǎng)基1/2-2/3時(shí)，可將溫度升至20℃，20天菌絲可發(fā)滿袋(液體菌種1周左右)。幾天后，當(dāng)培養(yǎng)基上部出現(xiàn)菌絲突起時(shí)，給予10-15℃的溫差刺激，并增加光照刺激轉(zhuǎn)色。7-10天轉(zhuǎn)完色后對(duì)培養(yǎng)室消毒30分鐘，然后解去培養(yǎng)料袋中部扎繩，用手把袋折成直筒狀，為子座生長(zhǎng)提供空間。當(dāng)子座長(zhǎng)至1厘米，及時(shí)對(duì)栽培袋通氣;瓶或塑料盆栽培的可在封口薄膜上打小孔通氣。溫度保持18-22℃，空氣相對(duì)濕度80-90%。
6、采收：子座呈橘紅色或橘黃色棒狀不再生長(zhǎng)時(shí)，打開(kāi)袋口用小刀或剪刀將其從基部采下，放入潔凈器具內(nèi)及時(shí)烘干或晾干，勿暴曬以免褪色。干燥后存放在密閉塑料袋內(nèi)或出售。
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