平菇反季節(jié)的種植技術(shù)
平菇反季節(jié)的種植技術(shù)
平菇生長(zhǎng)發(fā)育與其它菇類一樣,對(duì)環(huán)境條件有一定的要求。下面是學(xué)習(xí)啦小編精心為你整理的平菇反季節(jié)的種植技術(shù)，一起來看看。
平菇反季節(jié)的種植技術(shù)
1、栽培要點(diǎn)
1.1栽培場(chǎng)地要選擇陰暗潮濕的地方 在確保通風(fēng)的情況下，出菇場(chǎng)地應(yīng)選擇陰涼、保濕及降溫效果顯著的場(chǎng)所，如陸地遮陰涼棚、半地下式陰棚，防空洞、地下室、窯洞及山洞等處，搭建大棚要選擇四周有樹且旁邊有地下水的地方、能拉大晝夜溫差，利于平菇菌絲生長(zhǎng)。
1.2品種選擇 原則上是以出菇場(chǎng)所的溫度等條件來選擇品種，菌種有高溫型、中溫型、低溫型和廣溫型幾種類型。夏季生產(chǎn)應(yīng)選擇高溫型菌種，而且要求菌絲粗壯、生長(zhǎng)勢(shì)強(qiáng)：反之，易老化的不耐高溫的菌種絕對(duì)不能用，否則將大大降低產(chǎn)量。
1.3栽培袋的規(guī)格要縮小 為了充分利用培養(yǎng)基，提高出菇率，避免高溫“燒料’現(xiàn)象發(fā)生，要求栽培袋長(zhǎng)度降至40--42cm，直徑在20--22cm之間。
1.4栽培原料的選擇 為了確保透氣性，避免料內(nèi)自然增溫，夏季理想的原料應(yīng)是棉籽殼，選擇新鮮、無霉變的培養(yǎng)料，適當(dāng)減少氮肥用量，適當(dāng)增加石膏用量。
1，5控制培養(yǎng)基料水比 夏季為了控制霉菌滋生和栽培袋料內(nèi)的自然增溫，培養(yǎng)基偏干點(diǎn)好.料水比不能超過1：1.1，
1.6建堆發(fā)酵、熟料栽培 建堆發(fā)酵盡可能在水泥地上拌料，在堆料和翻料時(shí)，不能將培養(yǎng)料壓實(shí)，料堆也不要太寬太高，還應(yīng)在料堆上打些通氣孔，料堆表面盡量少蓋或不蓋塑料布，以避免通氣不良，造成厭氧發(fā)酵;為了提高成功率，高溫季節(jié)應(yīng)采用熟料生產(chǎn)，常壓滅菌，兩頭接種。菌種盡量播撒均勻，蓋住料面?！?’
2、發(fā)菌管理要點(diǎn)
2.1栽培時(shí)間 根據(jù)高溫型菌種出菇的溫度范圍為15—36℃，出菇時(shí)間在5—9月份，最佳栽培時(shí)期在3月中旬至5月上旬拌料栽培。
2.2發(fā)菌室應(yīng)提前進(jìn)行噴霧或熏蒸消毒
噴霧用金星消毒液或克霉靈稀釋100--，1000倍，熏蒸按每m3用硫磺粉15--20g或消毒合2小包。應(yīng)有遮光和通風(fēng)設(shè)置。
2.3井字形排袋或在地面發(fā)菌 根據(jù)氣溫情況，確定層數(shù)和各排間的距離。每天查看料溫，料溫超過30℃立即進(jìn)行倒袋散熱，以防止局部溫度升高而“燒料”，空氣相對(duì)濕保持為60%-70%，不可過高，通風(fēng)口按裝窗紗。
3、出菇管理要點(diǎn)
3.1刺激出菇 出菇時(shí)可以碼2—3層，棒間距2一—3厘米，地面墊一層塑料編織袋，以確保菇體潔凈。如遇突然高溫，應(yīng)及時(shí)向地面或墻壁潑地下水降溫;地面灌地下水，拉大晝夜溫差，刺激出菇。
3.2適時(shí)通風(fēng)，避免畸形菇 待菌絲長(zhǎng)滿袋現(xiàn)蕾后，要及時(shí)打開袋口且保持袋口培養(yǎng)基濕潤(rùn)，同時(shí)打開門窗通風(fēng)，否則菇柄細(xì)長(zhǎng)，菌蓋小而薄，大大降低了商品性。
3.3確保空氣濕度，增加噴水量 夏季空氣較干燥，晴天每天應(yīng)保持噴水次數(shù)在3-5次。噴水對(duì)象不僅局限在菇體和培養(yǎng)基，而且還有環(huán)境空氣，確保空氣濕度在85%·95%之間。
3.4脫袋、覆土出菇 主要是補(bǔ)充培養(yǎng)基的水分和養(yǎng)料，提高出菇產(chǎn)量，平菇出過兩潮后，水分散失嚴(yán)重，要覆上出菇，覆土?xí)r，土層不要太厚，應(yīng)在2cm左右。同時(shí)還要遮陽、噴水。噴水時(shí)水量不要過大、過猛，出菇后不要噴水，·確保菇體質(zhì)量。
3.5采收及管理 進(jìn)棚出菇管理后，經(jīng)過3—5d，第一批菇開始要采收，采收后要及時(shí)清理料面上的殘留菇柄及枯菇，防止病蟲害發(fā)生。第二批菇在長(zhǎng)到直徑2cm左右時(shí)，可噴灑“菇多生”或“增產(chǎn)素”，以增加產(chǎn)量。第二批菇采摘后需噴：曬營(yíng)養(yǎng)液<加入0，2%食鹽、2%豆?jié){的混合液)，以增加菇蓋的厚度，達(dá)到優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)。
4、防治病蟲害，夏季平菇栽培應(yīng)以防為主
4.1在栽培前，對(duì)所用的房間、大棚進(jìn)行全面的消毒殺菌治蟲，如在房屋四周噴殺蟲農(nóng)藥、撒干石灰粉，房?jī)?nèi)用甲醛、高錳酸鉀殺菌。
4.2在高溫下，在出菇階段發(fā)現(xiàn)有蟲害，可用蟲螨立克、菇蟲凈、菇衛(wèi)士、氯氰菊酯等噴灑或注射到栽培袋中防治。對(duì)菇黃病，用農(nóng)用鏈霉素，保菇王、腐菌靈等藥物交替防治。
4.3主要生理性病害有菇蕾枯萎死亡、菌蓋不形成和水腫腐爛等。針對(duì)不同的病因應(yīng)采取相應(yīng)的防治措施，避免使用老化的菌種，要均勻播種，待菌蕾形成時(shí)適當(dāng)通風(fēng)，減少噴水量，控制菌蕾過多過密，有效防治菌蕾枯萎死亡。
早秋平菇栽培技術(shù)要點(diǎn)
一、選擇菌種要"準(zhǔn)"：8-9月投料播種，自然氣溫高，出菇期有時(shí)會(huì)出現(xiàn)30℃以上的高溫。進(jìn)入10月份后氣溫會(huì)逐步降低，為了確保高溫和低溫期間均能正常出菇，選用的菌種一定要既能耐高溫，又能兼顧低溫出菇的優(yōu)良品種。如三峽1號(hào)、三峽7號(hào)、廣豐1號(hào)、純白201、國(guó)平良種、慶豐1號(hào)等菌株，均具備上述特征特性。若選用的品種溫型不當(dāng)，是不適宜作早秋栽培的，引種時(shí)一定要慎重。
二、培養(yǎng)料發(fā)酵、滅菌要"嚴(yán)"：平菇有發(fā)酵料栽培和熟料栽培兩種方式。采用發(fā)酵料栽培時(shí)，培養(yǎng)料的發(fā)酵期不得少于4天，料堆內(nèi)溫度一定要達(dá)到65℃以上，中間翻堆2-3次，使原料腐熟均勻一致，達(dá)到滅菌的目的。用熟料栽培時(shí)，滅菌一定要在100℃溫度中保持8-12小時(shí)(視滅菌容器大小而定)，或者采用"誘導(dǎo)式前發(fā)酵"技術(shù)處理后，再進(jìn)行高溫滅菌，效果更佳。若發(fā)酵滅菌不徹底，將很難成功。
三、調(diào)控溫度是發(fā)菌期的"重中之重"：平菇分床畦栽培和塑料袋栽培兩種。床畦早期栽培的，一是料厚不得超過15厘米，廂寬不超過1.2米;二是輔料時(shí)廂中間呈縱向留出一條寬20厘米的通氣溝，有利于通風(fēng)換氣，散熱降溫，調(diào)節(jié)料溫;三是采用兩層播種，加大播種量，使菌絲快速封面，向料內(nèi)生長(zhǎng);四是播種后10天內(nèi)，對(duì)料內(nèi)溫度要勤檢查，如果料溫超過32℃，要及時(shí)通風(fēng)降溫，否則，將導(dǎo)致高溫?zé)z生活力下降，各種病菌或鬼傘類等競(jìng)爭(zhēng)性雜菌將會(huì)大量產(chǎn)生，造成減產(chǎn)或失敗。
塑料袋栽培的，無論是熟料袋栽還是發(fā)酵料袋栽，播種后菌袋最好是單層擺放，袋與袋之間要留有2厘米的空隙，有利于散熱，并注意通風(fēng)換氣，使袋內(nèi)料溫始終處于32℃以下。尤其是發(fā)酵料，更不可大意。
四、出菇期間水分管理要"巧"：營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)結(jié)束后，菌絲已達(dá)到生理成熟，即將進(jìn)入生殖生長(zhǎng)階段。床畦栽培的應(yīng)在早晚或陰天揭開薄膜，用木棒在床面按10厘米×10厘米間距打洞，洞深至料厚的2/3即可，隨即澆灌1次大水，補(bǔ)足料內(nèi)水分達(dá)到68%左右，然后每天早晚視出菇情況靈活噴水。袋栽的將菌袋碼成菌培后，應(yīng)連續(xù)用大水淋灌菌墻3-4天，每天1-2次，應(yīng)逐層淋透，避免因壘菌墻后出現(xiàn)高溫而影響出菇或灼傷菌蕾。25℃以上出菇，袋栽水分管理每天應(yīng)逐層灌水1次，直至菌墻內(nèi)料溫穩(wěn)定為止，并輔以勤噴空氣水，使菇房?jī)?nèi)有1個(gè)陰涼濕潤(rùn)的環(huán)境，就能出好菇，獲高產(chǎn)。有條件者，最好是用營(yíng)養(yǎng)泥或營(yíng)養(yǎng)土砌成菌墑后再出菇，因有泥和土層將菌袋隔開，菌袋就不會(huì)產(chǎn)生高溫，而且產(chǎn)量會(huì)提高50%以上。
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