中國(guó)茶文化的發(fā)展歷程簡(jiǎn)介

　　中國(guó)茶文化的發(fā)展可以追溯到千年以前，今天學(xué)習(xí)啦小編就具體來(lái)給大家介紹一下中國(guó)茶文化的發(fā)展歷程。

　　巴蜀茶文化的形成

　　巴蜀常被稱作為中國(guó)茶業(yè)和茶文化的搖籃。六朝以前的茶史資料表明，中國(guó)的茶業(yè)最初興起于巴蜀。茶葉文化的形成，與巴蜀地區(qū)早期的政治、風(fēng)俗及茶葉飲用有著密切的關(guān)系。

　　《茶經(jīng)》的問(wèn)世，不但使"天下益知飲茶矣"，陸羽亦因此名揚(yáng)天下，并為朝廷所知而召為"太子文學(xué)""徙太常寺太祝"。但陸羽無(wú)心仕途，竟不就職。晚年他由浙江而至江西上饒隱居. 《茶經(jīng)》是一部論茶專著，它對(duì)當(dāng)時(shí)盛行的各種茶俗作了歸納與追溯，對(duì)茶的起源、歷史、生產(chǎn)、加工、烹煮、品飲，以及諸多人文與自然因素作了深入細(xì)致的研究與總結(jié)，使茶學(xué)真正成為一種專門的學(xué)科，從而使中國(guó)的茶文化進(jìn)入了一個(gè)全新的境界。由陸羽開始的茶的這種劃時(shí)代的變化，正是當(dāng)時(shí)茶風(fēng)盛行，人們?cè)诟叨任镔|(zhì)文明的基礎(chǔ)上追求精神享受的一種體現(xiàn)。

　　唐代茶葉生產(chǎn)的發(fā)展 中唐時(shí)期，陸羽《茶經(jīng)》的問(wèn)世，使茶文化發(fā)展到一個(gè)空前的高度 "自 從陸羽生人間，人間相學(xué)事新茶。"中唐時(shí)，陸羽《茶經(jīng)》的問(wèn)世具有劃時(shí)代的意義。正是這部《茶經(jīng)》，把茶文化發(fā)展到一個(gè)空前的高度。千百年來(lái)，歷代茶人對(duì)茶文化的各個(gè)方面進(jìn)行了無(wú)數(shù)次的嘗試與探索，直至陸羽的《茶經(jīng)》問(wèn)世后，茶方大行其道。

　　宋代茶業(yè)的發(fā)展

　　宋朝時(shí)，對(duì)那些團(tuán)狀、餅狀的緊壓茶常稱之為“片茶”，而對(duì)那些散狀的茶葉，在當(dāng)時(shí)又稱為“草茶”，或“散茶”。

　　宋元茶葉生產(chǎn)發(fā)展中的一個(gè)特點(diǎn)，是由團(tuán)餅為主趨向于以片茶、散茶的為主。

　　北宋前期，茶葉生產(chǎn)主要是以團(tuán)茶、餅茶為主，這是屬于緊壓茶類，特別是在北苑貢茶中，這類團(tuán)餅茶的制作技術(shù)和技巧，日趨精湛，不斷創(chuàng)新，無(wú)論是在外形和內(nèi)質(zhì)上，都達(dá)到了團(tuán)餅茶的最高峰。

　　由于宮廷用茶要求，煮茶方式和品飲方式與民間鄉(xiāng)飲有很大的不同之處，所以團(tuán)餅茶在作為宮廷之用時(shí)，有其獨(dú)特的價(jià)值。但是，團(tuán)餅茶的制作工藝和煮飲方式都比較繁瑣，對(duì)于一般的普通飲用者來(lái)說(shuō)，則多有不適合的地方。

　　因?yàn)橐话愕膭趧?dòng)者的飲茶，由于經(jīng)濟(jì)和政治的原因，不可能去購(gòu)飲價(jià)值昂貴的團(tuán)餅，而且也無(wú)暇去精心烹制。他們總是希望價(jià)值低廉且煮飲方便。于是，在過(guò)去團(tuán)餅茶工藝的基礎(chǔ)上，就出現(xiàn)了蒸而不碎，碎而不折的蒸青和蒸青末茶。

　　明清茶文化的進(jìn)一步發(fā)展

　　張?jiān)吹牟璧雷非蟛铚?、茶味之真，力求進(jìn)入目視茶色、口嘗茶味、鼻聞茶香、耳聽(tīng)茶濤、手摩茶器的完美之境。 張大復(fù)則在次基礎(chǔ)上更進(jìn)一層，他說(shuō)："世人品茶而不味其性，愛(ài)山水而不會(huì)其情，讀書而不得其意，學(xué)佛而不破其宗。"他想告訴我們的是，品茶不必斤斤于其水其味之表象，而要求得其真諦，即通過(guò)飲茶達(dá)到一種精神上的愉快，一種清心悅神、超凡脫俗的心境，以此達(dá)到超然物外、情致高潔的化境，一種天、地人心融通一體的境界。這可以說(shuō)是明人對(duì)中國(guó)茶道精神的發(fā)展與超越。

　　晚明時(shí)期，文士們對(duì)品飲之境又有了新的突破，講究"至精至美"之境. 在那些文人墨客看來(lái)，事物的至精至美的極至最后之境就是"道"，"道"就存在于事物之中。張?jiān)词紫仍谄洹恫桎洝芬粫刑岢隽俗约旱?quot;茶道"之說(shuō)："造時(shí)精，藏時(shí)燥，泡時(shí)潔。

　　精、燥、潔茶道盡矣。"他認(rèn)為茶中有"內(nèi)蘊(yùn)之神"即"元神"，發(fā)抒于外者叫做"元體"，兩者互依互存，互為表里，不可分割。元神是茶的精氣，元體是精粹外現(xiàn)的色、香、味。只要在事茶的過(guò)程中，做到淳樸自然，質(zhì)樸求真，玄微適度，中正沖和，便能求得茶之真諦。