大紅袍茶辨別方法是什么
大紅袍茶辨別方法是什么
喜愛喝烏龍茶的人想必都知道大紅袍，然而大多數(shù)想要購買大紅袍茶的茶友不知道如何辨別大紅袍茶。下面為您精心推薦了大紅袍茶辨別方法，希望對您有所幫助。
大紅袍茶辨別方法
大紅袍的干茶外形勻整，嫩度高，條索或顆粒緊結壯實，稍扭曲，粗細一致，色澤油潤帶寶色為質(zhì)優(yōu)。陳茶的色澤則呈灰褐。條形茶條索松散，葉脈突出，葉表粗老，色澤不一，身骨輕飄，碎茶多;顆粒茶松泡，大小不一，色澤花雜，均為次。
聞大紅袍，辨別茶葉香氣是否純正、高低和長短。香氣以高而持久為佳，香高而不持久為次，香低而短的品質(zhì)較差，帶有煙、焦、酸、餿、霉、悶以及異味的品質(zhì)為最差。熟香型的大紅袍以果香和奶油香為上，清香型的大紅袍以花香和蜜桃香為上。
大紅袍沖泡之后，茶湯的滋味有濃和淡、強和弱、醇和澀、甘和苦、爽和滯之分，還有焦、煙、餿、酸及其他異味等。茶湯入口后以醇和、甘爽、滑順、回味轉甘為佳，有苦、澀、麻、酸等味為劣。沖泡的次數(shù)通常在八泡左右，超過八泡以上則更優(yōu)。
大紅袍的湯色主要從茶湯的深淺、亮暗、清濁等來鑒別。優(yōu)質(zhì)的大紅袍，沖泡后茶湯呈深橙黃色，清澈艷麗，光澤一致，清而不濁。大紅袍的湯色必須在鑒別滋味前進行，先嘗滋味，茶湯減少，各碗的容量不一，會導致碗中湯色變得深淺不一。
大紅袍的葉底以嫩綠、黃綠、明亮為優(yōu)質(zhì)，深綠色為較差，暗綠、青綠為次，最忌有紅梗紅葉、病蟲斑、焦葉等。葉底有柔軟感，呈平伏狀為嫩度好;葉表面光滑且有亮光的嫩度比較好，粗糙有皺紋的嫩度則較差。此外，葉底還以軟亮勻齊，紅邊明顯為佳。
大紅袍茶沖泡知識
浸泡時間，依照泡飲者的習慣和愛好，應適當調(diào)節(jié)茶量、水量、且清溫度水沖泡和適宜品飲方法才能達到理想的效果。
茶量：以容器(壺或蓋杯)大小而定，一般為容器量的半數(shù)量。
水量：以茶量為準，一般一克茶葉20-25毫升水。
水溫：應達初沸98攝氏度以上，特別是第一次沖泡。
浸泡時間：第一次以1分鐘，第二次1.5分鐘，第三次2分鐘較適宜，優(yōu)質(zhì)武夷巖茶可以沖泡六次以上。
大紅袍沖泡方法：應注意沸水高沖，到略高于容器面、刮去壺、杯表面泡沫、凈蓋后蓋好分杯應低斟，可減少茶香飄逸。
品飲方法：品茶應先看水色是否清沏艷麗。橙黃或深橙黃色，水色是否三層分明，以表面有“金圈”者為優(yōu)，再聞其香，香要清純無雜氣而幽香為佳，三品其味，徐徐入口領略水香是否一致。
二泡：應重點放在茶味上，茶味是否醇厚，有否有較低明顯的苦澀味或雜味，茶湯雖吞下而口腔似有物留下，較原來有沉的感覺。
三泡：應重點放在韻字上下功夫，茶湯在口腔中是否有鮮爽感，有一種天然韻味，在喉頭有潤滑爽口之快感，還未想將茶湯吞下時有滑溜而下喉之感，武夷巖休十分講究“巖骨”喉韻咀底，杯底香，(杯中水飲完后聞杯底香等)品茶是一種精神感應，高層次的文化享受。
大紅袍的功效
1.提神益思
在大紅袍的茶葉含有大量的咖啡堿，這是對人體非常好的一種物質(zhì)。因為咖啡堿具有興奮中樞神經(jīng)、增進思維等功能，因此對于提神益思有所幫助。
2.抵抗衰老
大紅袍茶葉中的多酚類化合物能防止過度氧化，從而達到延緩衰老的目的，而且兒茶素類化含物也具有抗衰老的作用。
3.預防癌癥
有研究表明，有喝茶習慣的人相對于不喝茶的人患癌癥的概率較低。
4.降壓降脂
經(jīng)常喝這種茶不僅能夠舒張我們的血管，從而加快呼吸，而且還有降低血脂的功效，茶多酚類化合物可以降低血液中的膽固醇，從而達到降壓降脂的效果。
5.減肥美容
大家知道茶葉可以具有減肥功效，大紅袍也不例外，大紅袍能降低人體的膽固醇與甘油三酯，達到減肥效果;同時大紅袍能調(diào)節(jié)新陳代謝，促進血液循環(huán)，調(diào)節(jié)人體機能，達到美容效果。
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