北京哪里學(xué)茶道最好
北京哪里學(xué)茶道最好
茶道，就是精神、道理、規(guī)律、本源與本質(zhì)，它經(jīng)常是看不見(jiàn)、摸不著的，但你卻完全可以通過(guò)心靈去體會(huì)。那北京哪里學(xué)茶道最好呢?下面是學(xué)習(xí)啦小編為你整理的北京學(xué)茶道最好的地方，希望對(duì)您有用。
北京學(xué)茶道最好的地方
漢合茶道是國(guó)內(nèi)最專業(yè)的茶道培訓(xùn)機(jī)構(gòu)，漢合茶道旨在以茶為媒介，并通過(guò)對(duì)茶文化的深度解讀，探尋人們心靈深處的渴求，認(rèn)清生活與工作的真正目的和意義。通過(guò)對(duì)茶文化的深度體驗(yàn)，為承受動(dòng)蕩不定的生活節(jié)奏的人，緩解壓力和焦慮，使自己的心境得到清靜、恬淡，從而使精神得以滿足，靈魂得以修行。
漢合茶道致力于推廣傳播中國(guó)傳統(tǒng)茶文化。漢合茶道以茶文化為核心，向個(gè)人用戶和行業(yè)用戶提供：茶道培訓(xùn)、茶文化講座、定制茶會(huì)、茶行銷售人員培訓(xùn)、茶品定制、茶藝師評(píng)級(jí)、茶藝企業(yè)服務(wù)等的綜合服務(wù)。漢合茶道力求為廣大學(xué)員提供一個(gè)文化交流平臺(tái)，愿與各界人士共同營(yíng)造一個(gè)充滿書(shū)香與茶香的精神文明的和諧社會(huì)。茶是自然與文化的對(duì)話。漢合的每個(gè)角落，都能讓您充分體會(huì)到一杯好茶、一卷小書(shū)、一絲凝神、一刻頓悟的幸福。漢合茶道致力于中國(guó)傳統(tǒng)文化及茶文化的普及推廣事業(yè)，以各種生動(dòng)活潑、極富文化品位的形式，宣講中國(guó)傳統(tǒng)文化，經(jīng)常舉辦各類主題茶文化講座、茶文化聚會(huì)，面向各機(jī)關(guān)、企事業(yè)單位、各級(jí)院校、外(合)資企業(yè)、商旅團(tuán)體，以多媒體講解品茶泡茶體驗(yàn)互動(dòng)交流的方式進(jìn)行，深受客戶好評(píng)。
漢合茶道提倡一種"健康、詩(shī)意、時(shí)尚"的生活方式。漢合茶道是將中國(guó)傳統(tǒng)優(yōu)秀文化、茶與宗教文化、風(fēng)俗民情、沖泡藝術(shù)、意境設(shè)計(jì)等進(jìn)行有機(jī)結(jié)合，通過(guò)形意結(jié)合的方式，提高個(gè)人生活品位，在修身養(yǎng)性的同時(shí)學(xué)會(huì)彼此欣賞與溝通。
北京茶道的沖泡方法
一、烏龍茶的茶性
烏龍茶也稱為青茶，從外觀上看它屬于葉茶類，從加工工藝看屬于半發(fā)酵茶。烏龍茶具有綠茶的鮮靈清純、紅茶的醇厚甘爽、花茶的濃郁芳香，集眾美于一身，自成大家氣度。若用畫(huà)喻茶，烏龍茶是油畫(huà)，紅茶是水粉畫(huà)，綠茶是水墨畫(huà)。因?yàn)闉觚埐枳钅兀t茶最艷麗，而綠茶最淡雅。烏龍茶以其香型豐富多變，滋味濃釅有風(fēng)骨，令人一啜便刻骨銘心，正受到越來(lái)越多消費(fèi)者的追捧和鐘愛(ài)。
二、沖泡烏龍茶的基本技巧
(一)烏龍茶的沸水沖泡法
烏龍茶的原料采摘較遲，要等到茶樹(shù)新發(fā)的嫩芽抽成枝條，長(zhǎng)到頂端出現(xiàn)駐芽后，才將枝稍的駐芽連同2到3片嫩葉采回加工，所以干茶的外形條索粗壯肥厚緊實(shí)，茶葉內(nèi)含有的各種營(yíng)養(yǎng)成分較豐富，沖泡后香高而持久，味濃而鮮醇，回甘快而強(qiáng)烈。它的沖泡要領(lǐng)有四點(diǎn)：
其一是擇器很講究。要想領(lǐng)略烏龍茶的真香和妙韻，必須要有考究而配套的茶具。待客時(shí)沖泡器皿最好選用宜興紫砂壺或小蓋碗(三才杯)。杯具最好用極精巧的白瓷小杯(又稱若琛杯)或用聞香杯和品茗杯組成對(duì)杯。選壺時(shí)要因人數(shù)多少來(lái)選擇，壺以年代久遠(yuǎn)的宜興老壺為佳。
其二是器溫和水溫要雙高，這樣才能使烏龍茶的內(nèi)質(zhì)美發(fā)揮得淋漓盡致。在開(kāi)泡前先要用開(kāi)水淋壺燙杯，以提高器皿的溫度。
其三是沖泡用水要滾開(kāi)(100℃)，但卻不可“過(guò)老”。唐代茶圣陸羽把開(kāi)水分為三沸：“其沸如魚(yú)目，微有聲，為一沸;緣邊如涌泉連珠，為二沸;騰波鼓浪，為三沸。”一沸之水還太嫩，用于沖泡烏龍茶勁力不足，泡出的茶香味不全。三沸的水已太老，水中溶解的氧氣、二氧化碳?xì)怏w已揮發(fā)殆盡，泡出的茶湯不夠鮮爽。惟二沸的水才能使茶的內(nèi)質(zhì)之美發(fā)揮到極致。
其四是品烏龍茶應(yīng)“旋沖旋啜”，即要邊沖泡，邊品飲。浸泡的時(shí)間過(guò)長(zhǎng)(俗稱座杯)，茶必熟湯失味且苦澀。出湯太快則色淺味薄沒(méi)有韻。沖泡烏龍茶應(yīng)視其品種、室溫、客人口感以及選用的壺具來(lái)掌握出湯時(shí)間。對(duì)于初次接觸的烏龍茶，溫潤(rùn)泡后的第一泡可先浸泡15秒鐘左右，然后視其茶湯的濃淡，再確定時(shí)間長(zhǎng)短。當(dāng)確定了出湯的最佳時(shí)間后，從第四泡開(kāi)始，每一次沖泡均應(yīng)比前一泡延時(shí)10秒左右。好的烏龍茶“七泡有余香，九泡不失茶真味”。
第一道：焚香靜氣，活煮甘泉
焚香靜氣，就是通過(guò)點(diǎn)燃這支香，來(lái)營(yíng)造祥和、肅穆、無(wú)比溫馨的氣氛。希望這沁人心脾的幽香，使大家心曠神怡，也單元您的行賄伴隨著這支悠悠裊裊的香煙，升華到高雅而神奇的境界。 宋代大文豪蘇東坡是一個(gè)精通茶道的茶人，他總結(jié)泡茶的經(jīng)驗(yàn)時(shí)說(shuō)：“活水還須活火烹”活煮甘泉，即用旺火來(lái)煮沸壺中的山泉水。
第二道：孔雀開(kāi)屏，葉嘉酬賓
孔雀開(kāi)屏是向同伴展示自己的羽毛，我敏捷孔雀開(kāi)屏這道程序，向嘉賓們介紹今天的泡茶所用的精美的功夫茶具。“葉嘉”是蘇東坡對(duì)茶葉的美稱，葉嘉酬賓，就是請(qǐng)大家鑒賞烏龍茶的外觀形狀。
第三道：大彬沐淋，烏龍入海
大彬是明代制作紫砂壺的一代宗師，它所制作的紫砂湖北歷代茶人嘆為觀止，視為至寶，所以后人把子砂壺稱為大彬壺。大彬沐淋就是用開(kāi)水澆燙茶壺，，其目的是洗壺和提高壺溫?！∥湟膸r茶屬烏龍茶類，把武夷巖茶放入紫砂壺內(nèi)稱為烏龍入宮。
第四道：高山流水，春風(fēng)拂面
武夷茶藝講究“高沖水，低斟茶。”高山流水即茶藝小姐將開(kāi)水壺提高，向紫砂壺內(nèi)沖水，使壺內(nèi)茶葉隨水浪翻滾，起到用開(kāi)水洗茶的作用。沖水時(shí)要沿著壺的邊沿沖，以免沖破“茶膽”?！?“春風(fēng)拂面”是指用壺蓋輕輕地刮去茶壺表面的白色泡沫，使壺內(nèi)的茶湯更加清澈潔凈。
第五道：五龍入海，重洗仙顏
品武夷巖茶講究“頭泡湯，二泡茶，三泡、四泡是精華。”頭一泡沖出的我們一般不喝，直接注入茶海。因?yàn)椴铚淑晟瑥膲乜诹飨虿韬：盟乞札埲牒?，所以稱之為烏龍入海?！?ldquo;重洗仙顏”本是武夷九曲溪畔的一處摩崖石刻，在這里寓為第二次沖泡。第二次沖水不僅要將開(kāi)水注滿紫砂壺，而且在加蓋后還要用開(kāi)水澆淋壺的外部，這樣內(nèi)外加溫，有利于茶香的散發(fā)。這道程序完成后，一般要根據(jù)茶的品種和當(dāng)日的氣溫悶茶1—1.5分鐘。悶茶的時(shí)間太短，茶色淺味薄，巖韻不明顯。悶茶的時(shí)間若太長(zhǎng)，則“熟湯失味”，且茶味苦澀。
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