中國的各地茶文化介紹
中國的各地茶文化介紹
我國五十六個兄弟民族，由于所處地理環(huán)境和歷史文化的不同，以及生活風(fēng)俗的各異，使每個民族的飲茶風(fēng)俗也各有不同。下面是學(xué)習(xí)啦小編為你整理的中國的各地茶文化介紹，希望對您有用。
中國的各地茶文化介紹
1、杭州·品龍井
杭州西湖龍井茶，色綠、形美、香郁、味醇，用虎跑泉泉水泡龍井茶，更是杭州一絕。沏龍井茶的水以八十?dāng)z氏度左右為宜，泡茶用的杯以白瓷杯或玻璃杯為上，泡茶用的水以山泉水為最。
每杯撮上3—4克茶葉，加水7—8分滿即可。品飲時，先應(yīng)慢慢提起清澈明亮的杯子，細看杯中翠葉碧水，觀察多變的葉姿。爾后，將杯送入鼻端，深深地嗅一下龍井茶的嫩香，使人舒心清神?？戳T、聞罷，然后換換品味，清香、甘醇、鮮爽應(yīng)運而生。
2、潮汕·啜烏龍
在閩南以及廣東的潮汕一帶，幾乎家家戶戶、男女老少，都鐘情于用小杯細啜烏龍。烏龍茶既是茶類的品名，又是茶樹的種名。啜烏龍茶很有講究，與之配套的茶具，諸如風(fēng)爐、燒水壺、茶壺、茶杯，謂之烹茶四寶。泡茶用水應(yīng)該選擇甘冽的山泉水，而且必須做到沸水現(xiàn)沖。
啜茶時用拇指和食指按住杯沿，中指托住杯底，舉杯傾茶湯入口，含湯在口中迥旋品味，頓覺口有余甘。一旦茶湯入肚，口中嘖嘖回味，又覺鼻口生香，咽喉生津，兩腋生風(fēng)，回味無窮。這種飲茶方式，其目的并不在于解渴，主要是在于鑒賞烏龍茶的香氣和滋味，重在物質(zhì)和精神的享受。
3、成都·蓋碗茶
在漢民族居住的大部分地區(qū)都有喝蓋碗茶的習(xí)俗，而以我國的西南地區(qū)的一些大中城市，尤其是成都最為流行。蓋碗茶盛于清代，而今在四川成都、云南昆明等地，已成為當(dāng)?shù)夭铇恰⒉桊^等飲茶場所的一種傳統(tǒng)飲茶方式，一般家庭待客，也常用此法飲茶。
置茶通常為3—5克，常見的有花茶、沱茶以及上等紅、綠茶等，一般用初沸開水沖茶沖水至茶碗口沿時，蓋好碗蓋;待沖泡五分鐘左右，茶葉浸潤茶湯時，聞香品飲。
4、昆明·九道茶
九道茶流行于中國西南地區(qū)，以云南昆明一帶最為時尚。泡九道茶一般以普洱最為常見，多用于家庭接待賓客，所以，又稱為迎客茶。
溫文爾雅是飲九道茶的基本方式，因飲茶歷經(jīng)賞茶、潔具、置茶、泡茶、浸茶、勻茶、斟茶、敬茶、品茶九道程序，故名九道茶。
5、北京·大碗茶
喝大碗茶的風(fēng)尚，在漢民族居住地區(qū)隨處可見，尤其是大道兩旁、車船碼頭，甚至車間工地、田間勞作，都屢見不鮮。這種飲茶習(xí)俗在我國北方最為流行，尤其早年北京的大碗茶，更是聞名遐邇。
大碗茶多用大壺沖泡，或者大桶裝茶，大碗暢飲，熱氣騰騰，提神解渴。這種清茶較為粗獷，頗有野味，但它隨意，擺設(shè)簡單，因此它常常以茶攤或者茶亭的形式出現(xiàn)，主要為過往客人解渴小憩。
世界各國的茶文化介紹
新加坡和馬來西亞人喝肉骨茶
肉骨茶，就是一邊吃肉骨，一邊喝茶。肉骨，多選用新鮮帶瘦肉的排骨，也有用豬蹄、牛肉或雞肉的。燒制時，肉骨先用作料進行烹調(diào)，文火燉熟。有的還會放上黨參、枸杞、熟地等滋補名貴藥材，使肉骨變得更加清香味美，而且能補氣生血，富有營養(yǎng)。而茶葉則大多選自福建產(chǎn)的烏龍茶，如大紅袍、鐵觀音之類。吃肉骨茶時，有一條不成文的規(guī)定，就是人們在吃肉骨時，必須飲茶。如今，肉骨茶已成為一種大眾化的食品，肉骨茶的配料也應(yīng)運而生。在新加坡、馬來西亞，以及中國的香港特別行政區(qū)等地的一些超市內(nèi)，都可買到適合自己口味的肉骨茶配料。
泰國人喝腌茶
泰國北部地區(qū)，與中國云南接壤，這里的人們有喜歡吃腌茶的風(fēng)俗，其法與出自中國云南少數(shù)民族的制作腌茶一樣，通常在雨季腌制。腌茶，其實是一道菜，吃時將它和香料拌和后，放進嘴里細嚼。又因這里氣候炎熱，空氣潮濕，而用時吃腌菜，又香又涼，所以，腌茶成了當(dāng)?shù)厥来鄠鞯囊坏兰页２?。此外，在氣候炎熱的泰國，人們喝茶時總是要在熱氣騰騰的一杯茶中加入冰塊。茶水只盛半杯，很容易冷卻，飲后使人備感清涼。當(dāng)?shù)厝瞬伙嫙岵瑁挥型獾乜腿藖頃r，才倒一杯熱茶招待客人。
印度尼西亞人喝冰茶
在一日三餐中，印度尼西亞人民認為中餐比早、晚餐更重要，飯菜的品種花樣也比較多。但他們有個習(xí)慣，不管春夏秋冬，吃完中餐以后，不是喝熱茶，而是要喝一碗冰冷的冰茶。涼茶，又稱冰茶，通常用紅茶沖泡而成，再加入一些糖和作料，隨即放入冰箱，隨時取飲。
印度人喝奶茶
他們喝茶時要在茶中加入牛奶、姜和小豆，沏出的茶味與眾不同。印度人喝茶的方式十分奇特，把茶斟在盤子里，伸出舌頭去舔飲，可謂獨具一格。他們國家的飲茶習(xí)俗大體上是山區(qū)人飲綠茶，丘陵和平原地區(qū)人多飲紅茶。
蒙古人喝磚茶
蒙古人喝茶時把茶磚放在臼中搗成粉末，加水放在鍋中煮開，再加上牛奶或羊奶。這種用配料煮成的磚茶很受草原牧民的歡迎，也是待客的上品。
馬里人喝甜茶
馬里人喜愛飯后喝茶。他們把茶葉和水放入茶壺里，然后燉在泥爐上煮開。茶煮沸后加上糖，每人斟一杯。他們的煮茶方法不同一般：每天起床，就以錫罐燒水，投入茶葉;任其煎煮，直到同時煮的腌肉燒熟，再同時吃肉喝茶。
英國人喝什錦茶
茶幾乎成了英國人最喜愛的飲料之一。他們常在茶里摻入橘子、玫瑰，有時加一塊糖或少許牛奶。據(jù)說，茶中加入這些物質(zhì)，就使易于傷胃的茶堿減少了，更能發(fā)揮茶的健身作用。飲茶在英國分早茶、午飯茶、下午茶和晚飯茶。
俄羅斯人喝果醬茶
先在茶壺里泡上濃濃的一壺茶，然后在杯中加檸檬或蜂蜜、果醬等配料沖制成果醬茶。冬天則有時加入甜酒，以預(yù)防感冒，這種果醬茶特別受寒冷地區(qū)居民的喜愛。
阿根廷人喝馬黛茶
主要是把當(dāng)?shù)氐鸟R黛樹葉和茶葉混合在一起沖泡飲用，有提神解渴和幫助消化的作用。喝茶時，先將茶葉放入杯中沖上開水，再用一根細長的吸管插入大茶杯中輪流吸飲，同時還伴舞助興，以增飲茶情趣。
巴巴多斯人喝莫比茶
加勒比海附近的巴巴多斯人用一種叫莫比的樹葉制成薄荷清涼味的茶，此茶清香醇厚，又甜又涼，久喝不厭。有客來訪，客人先飲主人敬的3杯茶后再交談，以示敬意。當(dāng)?shù)氐暮谌斯媚镞€頭頂10多公斤重的茶水沿街叫賣。
愛斯基摩人喝紅茶
這是個非常喜愛喝茶的民族。一天到晚飲用紅茶，無論是交易、閑談都是以茶開始。這種茶不加糖也不加牛奶，講究純茶味。在北極漫長的白晝里，人們都以喝茶打發(fā)日子，這也是他們生活中不可缺少的精神玉液。
斯里蘭卡人喝濃茶
這種茶又苦又澀，但他們都喝得津津有味，該國不但全民飲茶，而且茶葉還暢銷世界各地。全國茶行遍布城鄉(xiāng)，茶葉經(jīng)營有一定規(guī)模的茶行還有試茶部，由專家憑舌頭試味，再核定各類茶葉的等級和價格。
越南人喝玳玳花茶
越南毗鄰中國廣西，飲茶風(fēng)俗很有些與中國廣西相仿。此外，他們還喜歡飲一種玳玳花茶。
蘇丹人喝薄荷茶
蘇丹人喝茶，喜歡在綠茶里幾片新鮮薄荷葉和一些冰糖，飲時清涼可口。有客來訪，客人得將主人向他敬的三杯茶喝完，才算有禮貌。
美國人喝速溶茶
美國人飲茶力求簡單，不愿為沖泡茶葉花過多時間，也不愿茶杯中有茶葉痕跡出現(xiàn)。這種茶是將茶葉加工成粉末后再加檸檬、白糖等佐料制成，飲時既方便又省時。
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