俄羅斯的茶文化發(fā)展歷史
俄羅斯的茶文化發(fā)展歷史
俄羅斯人愛(ài)喝茶，飲茶是每個(gè)俄羅斯人每日不可缺少的一項(xiàng)生活內(nèi)容。下面是學(xué)習(xí)啦小編精心為你整理的俄羅斯的茶文化發(fā)展歷史，一起來(lái)看看。
俄羅斯的茶文化發(fā)展歷史
歷史上，茶從中國(guó)經(jīng)過(guò)西伯利亞直接傳入俄羅斯，這一過(guò)程沒(méi)有西歐國(guó)家的加入，據(jù)一些俄羅斯史料記載，第一次接觸茶是在1638年，當(dāng)時(shí)，作為友好使者的俄國(guó)貴族瓦西里·斯塔爾克夫遵照沙皇的旨意贈(zèng)送給蒙古可汗一些紫貂皮，蒙古可汗回贈(zèng)的禮物便是斯普特(約64公斤)的茶，當(dāng)時(shí)的國(guó)王由于長(zhǎng)期的勞累患了胃病，醫(yī)生建議國(guó)王飲用熱茶，在服用了熱茶之后，國(guó)王的胃痛減輕了，狀況得到了好轉(zhuǎn)，沙皇即喜歡上了這種飲品，從那時(shí)起就開(kāi)始定期地從中國(guó)購(gòu)買(mǎi)茶葉。
不久，俄羅斯政府就與當(dāng)時(shí)的清政府商談關(guān)于兩國(guó)領(lǐng)土、貿(mào)易的問(wèn)題，商定兩國(guó)之間的商品的交易要以交換的方式，如果俄方想獲得中方的茶葉必須拿俄方的西伯利亞的野獸皮草來(lái)交換。1689年中俄兩國(guó)簽訂的《尼布楚條約》條約中就有俄羅斯從中國(guó)長(zhǎng)期進(jìn)口茶葉的協(xié)定。
從中國(guó)進(jìn)口的茶葉，路途遠(yuǎn)遠(yuǎn)，運(yùn)輸困難，數(shù)量有限，首先要先到達(dá)下諾夫哥羅德，之后再遠(yuǎn)往莫斯科和圣彼得堡，總路程歷時(shí)長(zhǎng)l6～18個(gè)月。首先用駱駝馱運(yùn)經(jīng)過(guò)大戈壁之后用馬馱運(yùn)經(jīng)過(guò)西伯利亞泰加林，再用船運(yùn)過(guò)許多河流，每次的茶葉運(yùn)輸對(duì)于整個(gè)俄羅斯人來(lái)說(shuō)都是一件大事件。因此，茶葉在17～18世紀(jì)的俄羅斯成了典型的“城市奢侈飲品”，其飲用者的范圍局限在上層社會(huì)的貴族、有錢(qián)人，喝茶則一度成了身份和財(cái)富的象征。直到18世紀(jì)末期，茶葉市場(chǎng)才由俄羅斯擴(kuò)大到少數(shù)外省地區(qū)。
據(jù)記載，在葉卡捷琳娜二世統(tǒng)治末期，當(dāng)時(shí)國(guó)民每年消費(fèi)大量的茶葉，當(dāng)時(shí)茶葉的運(yùn)輸是依靠駱駝來(lái)完成的，按規(guī)定每只駱駝每次應(yīng)馱60O俄磅重的茶葉(俄羅斯采用公制前的重量單位，1俄磅等于409.5克)，而一年大約要消費(fèi)掉的茶葉需要6000只駱駝運(yùn)載，總計(jì)大約1440噸。
隨著喜愛(ài)飲茶人數(shù)的增多，馱運(yùn)隊(duì)的數(shù)量每年也大量地增加，因此人們?yōu)椴枞~的運(yùn)輸建設(shè)了專門(mén)的道路，并于1880年竣工開(kāi)放了西伯利亞鐵路線的第一部分，從這個(gè)時(shí)候起，開(kāi)始了從印度和錫蘭購(gòu)買(mǎi)茶葉，通過(guò)水路運(yùn)輸方式到達(dá)敖德薩運(yùn)輸線。對(duì)茶的需求在全國(guó)范圍內(nèi)不斷增加，飲茶已經(jīng)成為俄羅斯人生活中密不可分的一部分了。
在1886年俄國(guó)沙皇下令把茶葉列入軍隊(duì)供給的生活食品清單中。直到這個(gè)時(shí)期飲茶之風(fēng)在俄國(guó)各階層才開(kāi)始盛行，茶葉真正走人了人們的生活。
在20世紀(jì)初，俄羅斯對(duì)茶的需求量之多，躍居世界的首位，與此同時(shí)茶的種類也增加了，茶貿(mào)易逐步形成了完整的體系。
俄羅斯的茶文化發(fā)展特色
1.貴族階級(jí)的飲茶
在大城市中生活的貴族們，他們?cè)欢刃Х掠?guó)的飲茶習(xí)俗，這樣相似的飲茶風(fēng)俗曾風(fēng)靡圣彼得堡和莫斯科的沙龍，相似的貴族飲茶方式不僅體現(xiàn)在購(gòu)買(mǎi)相似的食物上，還體現(xiàn)在相似的交際方式上。
2.商人階級(jí)的飲茶
那時(shí)的飲茶必須搭配有甜食和食品。甜食：糖、蜂蜜、餅干，食物：各種餡的小餅蔬菜的、蘑菇、野果、奶渣、魚(yú)肉和其他種類的肉、蜜糖餅干、掛鎖形白面包、面包圈。喝茶的時(shí)候經(jīng)常添加酒精—濃烈的酒精和香樹(shù)脂。類似的喝茶方法是獨(dú)出心裁的方法，無(wú)節(jié)制的飲食好像什么都沒(méi)吃，但一小碟七個(gè)小餡餅已經(jīng)被津津有味地吃完了。
3.平民階級(jí)的飲茶
平民—古板官僚、有工作的人、小鋪老板、平民知識(shí)分子。在這一階級(jí)的人觀察和模仿貴族和商人的飲茶習(xí)慣。他們模仿商人喝茶時(shí)搭配豐富食物，效仿貴族一邊觀看文藝節(jié)目一邊喝茶，就是這樣一種一邊喝茶一邊聊天的娛樂(lè)形式在小市民中形成了一種浪漫音樂(lè)抒情詩(shī)的飲茶形式。
4.俄羅斯公共飲食階段
俄羅斯在這時(shí)期開(kāi)設(shè)了許多茶餐廳，在每一家餐館都設(shè)有茶桌，顧客們吃完正餐之后將繼續(xù)享用高級(jí)的茶點(diǎn)。
5.農(nóng)民的飲茶
在那個(gè)時(shí)期，飲用真正的茶對(duì)于這個(gè)特殊的階級(jí)—工人和農(nóng)民來(lái)說(shuō)是一件奢侈的事情，通常他們飲用的是混合產(chǎn)品，在茶中常常添加草一類的混合產(chǎn)品。
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