茶文化發(fā)源地
茶文化發(fā)源地
中國茶文化糅合了中國儒、佛、道、老、莊、墨諸家的優(yōu)秀思想，獨成一體，是中國文化中的一朵奇葩。茶文化發(fā)源地在哪里?下面是學習啦小編精心為你整理的茶文化發(fā)源地，一起來看看。
茶文化發(fā)源地
1、云南古茶樹王
中國事最早發(fā)明和利用茶葉的國度，茶的種植和利用歷程中所產生的文化社會現(xiàn)象形成了中華文明中獨具特色的茶文化。古茶樹是中華茶文化的根，研究中國茶文化應該從古茶樹談起。
何謂古茶樹?2005年3月在云南省召開的古茶山國際研討會上通過的《云南省古茶樹掩護條例》發(fā)起稿指出：古茶樹是指漫衍于天然林中的野生古茶樹及其群落，半馴化的人工栽培的野生茶樹和人工栽培的百年以上的古茶園(林)。據(jù)統(tǒng)計，全世界的山茶科植物共23屬，計380余種，而中國就有15屬260種，其中大部漫衍在西南。有古茶樹王國之稱的云南所擁有的野生型、過渡型和栽培型古茶樹、古茶園，在中國和世界具有唯一性，是重要的自然遺產和文化遺產，具有重大的科學代價、文化代價和經濟代價。古茶樹是茶樹起源的實物依據(jù)茶起源于中國，這是自古以來為世界所公認的。唐代茶圣陸羽曾明確指出：“茶者，南方之嘉木也。”
據(jù)專家們研究考證，云南西南部勐海、鎮(zhèn)源、瀾滄等縣都有古茶樹的發(fā)明。勐?？h內有兩株古茶樹王，證實了西雙版納是世界茶葉的原產地，是人類種植茶葉最早的地方，這可以從兩株古茶王得到證實。
其中最老的一棵在巴達區(qū)大黑山原始森林之中，樹身高34米，樹圍3.3米，直徑一米多，預計樹齡1700多年，也就是從三國時代活到現(xiàn)在，并且生長良好。這株茶樹的茶葉含簡單兒茶素達46.05%，比我國栽培型茶葉含量要高得多，這對高血壓等現(xiàn)代型疾病具有很高療效，對癌癥具有預防作用。另一株在盛產普洱茶六大山茶之一的南糯山，樹高5.4米，樹幅10.9米×9.8米，主樹干直徑為1.38米，樹齡約800年，是宋代人種的。這株茶樹，形狀奇特，簡單兒茶素含量達30%，比一般栽培型茶樹含量要高，直至現(xiàn)在都仍然可以采摘茶葉。南糯山漫坡漫野都是老茶園。山上還散落著眾多的哈尼族鄉(xiāng)村。
云南西南部是茶樹的故里，也是西南茶馬古道的起點。普洱茶就是從這里出發(fā)，經大理、麗江、香格里拉到達西藏、昌都、拉薩。
2、安化黑茶園
湖南黑茶，是歷史上著名的銷往邊疆的茶。湖南安化等地生產的黑茶深受西北、陜西、甘肅、寧夏、青海、新疆人民的喜愛。曾經，3800公里茶馬古道。承載著西北邊疆人民對安化黑茶的期待和肯定。安化黑茶，因其產自湖南益陽安化而得名。
據(jù)《明史?食貨志》記錄：“神宗萬歷十三年(公元1585年)中茶易馬，惟漢中保寧，而湖南產茶，其直賤，商人率越境私販私茶。”20世紀50年代以來，湖南安化黑茶廠對峙以振興中國黑茶為己任，開發(fā)傳統(tǒng)工藝商品，21世紀初這一原產地在安化山區(qū)的奇珍走進都市并風靡廣東及東南亞市場。其聲譽之盛，已不亞于當今大行其道的普洱茶，被權威的臺灣茶書譽為“茶文化的經典，茶葉歷史的濃縮，茶中的極品”。
3、杭州西湖龍井茶園
西湖龍井茶，因產于中國杭州西湖的龍井茶園而得名。中國十臺甫茶之一。欲把西湖比西子，從來佳茗似美人。龍井既是地名，又是泉名和茶名。茶有“四絕”：色綠、香郁、味甘、形美。特級西湖龍井茶扁平平滑挺直，色澤嫩綠光潤，香氣鮮嫩清高，滋味鮮爽甘醇，葉本相嫩呈朵。清明節(jié)前采制的龍井茶簡稱明前龍井，美稱女兒紅，“院外風荷西子笑，明前龍井女兒紅。”這優(yōu)美的句子如詩如畫，堪稱西湖龍井茶的絕妙寫真。集名山、名寺、名湖、名泉和名茶于一體，泡一杯龍井茶，喝出的卻是世所稀有的奇特而驕人的龍井茶文化。
西湖龍井茶是杭州的一張“金名片”，是杭州乃至中國具有深厚歷史文化秘聞的物質和文化遺存。她生產成名千百年來，享有“綠色皇后”的美稱，是茶中極品、朝廷貢品和國度禮品，以其特有的美譽度在中國茶界贏得了至尊職位，名列中國十臺甫茶之首。
西湖龍井茶與西湖一樣，是人、自然、文化三者的完美結晶，她承載著深厚的西湖歷史文化，是體現(xiàn)西湖文化的典范代表，是西湖地區(qū)文化的重要載體。浙江杭州市人民政府規(guī)定的西湖龍井茶一級掩護基地5000多畝漫衍在風物秀麗的西湖景區(qū)范疇內，重點產茶村是翁家山、龍井、滿覺隴、楊梅嶺、梅家塢、雙峰等鄉(xiāng)村，這里特殊的自然條件和人文情況，加上精心培育、采摘和傳統(tǒng)手工炒制武藝，形成了西湖龍井茶“色綠、香郁、味甘、形美”的品牌特征，這種特征在整個西湖龍井茶區(qū)中是最為鮮明的。多年來，這些產茶村是西湖龍井茶的焦點產區(qū)，成為國度禮品茶的定點生產基地。
4、蘇州碧螺春茶園
中國碧螺春之鄉(xiāng)——蘇州東山。蘇州東山，俗稱“東山”，古稱“胥母山”，全名“洞庭東山”或“東洞庭山”。“上有天堂，下有蘇杭”，而洞庭東山素有“天堂中的天堂，花圃中的花圃”的美稱。與蘇州古城同齡的洞庭東山，人才輩出，有“宰相故里，院士之鄉(xiāng)”的美稱，歷史上聲名顯赫的“洞庭商幫”也出于此。
康熙御茶碧螺春，亦稱“碧蘿春”，原名“嚇煞人香”，俗稱“佛動心”。原產蘇州洞庭東山碧螺峰，故亦稱“洞庭碧螺春”、“東山碧螺春”?！短淇肌酚涗?“茶出東西兩山，東山者勝。有一種名碧螺春，俗呼嚇煞人香，味殊絕，人贊貴之，然所產無多，市者多偽。”碧螺春原產地的茶樹與桃、梅、楊梅、枇杷、板栗、桔、李等花果樹間種，故正品碧螺春有一種奇特的花果香，且形似“蜜蜂腿”、“銅絲條”，身披白毫，隱翠發(fā)亮。洞庭山碧螺春譽為“茶中仙子，人間珍品”，君子常以重金求之。
5、安徽祁門紅茶園
祁門紅茶，中國歷史名茶。著名紅茶精品，簡稱“祁紅”。茶葉的自然品質以祁門的歷口、閃里、平里一帶最優(yōu)。本地的茶樹品種高產質優(yōu)，植于肥沃的紅黃土壤中，并且氣候溫和、雨水富裕、日照適度，所以生葉柔嫩且內含水溶性物質富厚。祁紅外形條索緊細勻整，鋒苗秀麗，色澤烏潤(俗稱“寶光”);內質清芳并帶有蜜糖香味，上品茶更蘊含著蘭花香(號稱“祁門香”)，馥郁長期;湯色紅艷明亮，滋味甘鮮醇厚，葉底(泡過的茶渣)紅亮。清飲最能品味祁紅的雋永香氣，縱然添加鮮奶亦不失其香醇。
“祁紅特絕群芳最，清譽高香不二門。”祁門紅茶是紅茶中的極品，享有盛譽，是英國女王和王室的至愛飲品，高香美譽，香名遠播，美稱“群芳最”、“紅茶皇后”。祁門紅茶曾獲巴拿馬萬國展覽會金獎。國際市場把“祁紅”與印度大吉嶺茶、斯里蘭卡烏伐的季候茶，并列為世界公認的三大高香茶。
6、信陽毛尖茶園
信陽產茶已有二千多年歷史.信陽茶葉資源極為富厚，淮南丘陵和大山區(qū)皆有種植，榮獲國度金質獎。信陽毛尖的原料則主要來自信陽西南大別山，俗稱“五云兩潭一寨”，即車云山、連云山、集云山、天茶藝表演云山、云霧山、白龍?zhí)丁⒑邶執(zhí)?、何家寨。俗話說，高山云霧出好茶，“五云兩潭一寨”海拔均在300—800米之間,所產毛尖茶質量最優(yōu)。一是高山云霧多，光照適宜，短光波的藍、紫、紅光易被葉綠素吸收，增強光相助用，使茶葉含有富厚的有機質，茶葉味香濃。二是高山霧濃，空氣濕潤，芽葉持嫩性強，粗纖維少。三是高山日夜溫差大，茶葉經光相助用積貯物質，有效積聚多，故高山茶葉味濃郁。四是高山林茂，枯枝落葉多腐敗為土，有機質富厚，土層深厚松軟，偏酸性，有利于茶樹生長。五是空氣、水質潔凈，很少污染，茶葉質量純正，無雜味。
歷史上，信陽毛尖主產于信陽市、信陽縣和茶藝培訓羅山縣一帶。據(jù)查證，信陽毛尖奇特氣勢派頭的形成是在20世紀初期，清代季邑人蔡竹賢提倡開山種茶，隨后出現(xiàn)了元貞(震雷山)、廣益、裕申、宏濟(車云)、博厚、森森(萬壽)、龍?zhí)?、廣生等八大茶社，生長茶園面積有400余畝，逐漸改造完善了毛尖的炒制工藝。新中國創(chuàng)建以后，國度對生長茶葉生產極為重視，接納了一系列幫助步伐。特別是改造開放以來，隨著科技的生長，信陽毛尖的產量和質量均有很大提高。信陽產茶歷史悠久。唐代已被列為全國聞名淮南茶區(qū)主要產茶縣之一。1936年《重修信陽縣志》稱：“本山產茶甚古，唐地理志謂義陽(今信陽縣)土貢品有茶。蘇東坡謂‘淮南茶信陽第一。’”在清代，信陽毛尖的奇特氣勢派頭即已定型。
茶文化涵義
茶是勞動生產物，是一種品位。茶文化是以茶為載體，并通過這個載體來傳播各種藝術。茶文化是中國傳統(tǒng)優(yōu)秀文化的組成部分，其內容十分豐富。
茶文化，是茶與文化的有機融合 ，這包含和體現(xiàn)一定時期的物質文明和精神文明。
茶文化是茶藝與精神的結合，并通過茶藝表現(xiàn)精神。興于中國唐代，盛于宋、明代，衰于清代。中國茶道的主要內容講究五境之美，即茶葉、茶水、火候、茶具、環(huán)境。
茶文化要遵循一定的法則。唐代為克服九難 ，即造、別、器、火、水、炙、末、煮、飲。宋代為三點與三不點品茶，“三點”為新茶、甘泉、潔器為一，天氣好為一，風流儒雅、氣味相投的佳客為一。“三不點”為茶不新、泉不甘、器不潔，是為一不;景色不好，為一不;品茶者缺乏教養(yǎng)舉止粗魯又為一不，共為三不。碰到這種情況，最好是不作藝術的品飲，以免敗興。
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5.茶文化的簡介