茶文化的性質(zhì)

時間：2016-12-12 15:20:58 曾揚892由分享

　　中國的茶文化是中華民族寶貴的歷史遺產(chǎn)之一，它使中華民族的智慧和精神，得到承傳和再現(xiàn)。下面是學習啦小編精心為你整理的茶文化的性質(zhì)，一起來看看。

　　茶文化的性質(zhì)

　　1、歷史性

　　茶文化既然包含作為載體的茶和使用茶的人類因茶而有的各種觀念形態(tài)兩個方面，它就必然具有其自然屬性和社會屬性兩個方面的形式與內(nèi)涵。即圍繞茶及利用它的人所產(chǎn)生的一系列物質(zhì)的、精神的、習俗的、心理的、行為的現(xiàn)象，均屬于茶文化的范疇，而作為一種文化現(xiàn)象，歸納它具有以下四種特性：

　　飲茶是人類美好的物質(zhì)享受與精神陶冶。隨著社會的進步，飲茶文化已滲透到社會的各個領域、角落和生活的各方面。在中國歷史上，富貴之家，“牡丹花笑金鈿動，傳奏吳興紫筍來”(唐·張文規(guī)詩句)，而貧困家庭則是“粗茶淡飯”的日子，但都離不開茶。

　　“人生在世，一日三餐茶飯”是不可省的，即便是祭天祀地拜祖宗，也得奉上“三茶六酒”，把茶提到與飯等同的位置。人不可無食，也需要有茶。因此，在人類發(fā)展史上，無論是王宮顯貴，還是三教九流，都以茶為上品，雖然飲茶方式和品位的不同，對茶的推崇和需求卻是一致的。唐代，隨著茶業(yè)的發(fā)展，茶已成為社會經(jīng)濟、社會文化中一重要組成部分。

　　飲茶遍及大江南北，塞外邊疆，而唐文成公主嫁藏，帶去飲茶之風，使茶與佛教進一步融合，西藏佛教寺廟出現(xiàn)各種形式茶會;宋代民間飲茶之風大盛，宮廷內(nèi)外，到處“斗茶”。為此，朝廷重臣蔡襄寫了《茶錄》以告天下。大宋皇帝徽宗趙佶也樂于茶事，寫就《大觀茶論》一冊。

　　皇帝為茶著書立說，這在中外茶文化發(fā)展上是絕無僅有的;明代，明太祖為嚴肅茶政，斬了販運私茶出塞的愛婿歐陽倫;清代，八旗子弟飽食終日，無所事事，以茶館玩鳥消磨時間。所有這些，道出了茶在皇室貴族中的重要位置。

　　而歷代文人墨客、社會名流，以及宗教界人士，更是以茶潔身自好。他們烹泉煮茗、吟詩作畫，高唱“君子之交淡如水”，對推進茶文化的發(fā)展起到了推波助瀾的作用。至于平民百姓，居家茶飯，不可或缺。即使是粗茶淡飯，茶也是人民生活的必要品。“開門七件事，柴米油鹽醬醋茶”，說的就是這個意思。

　　2.群眾性

　　茶文化是一種范圍廣泛的文化，它雅俗共賞，各得其所。茶文化的發(fā)展歷史告訴我們：茶的最初發(fā)現(xiàn)，傳說是“神農(nóng)嘗百草”始知茶有解毒功能和治病作用。在殷周時，茶已成為貢品;秦漢時，茶的種植、貿(mào)易、飲用已逐漸擴展開來;魏晉南北朝，出現(xiàn)了許多以茶為“精神”的文化現(xiàn)象;盛唐茶已成了“不問道俗，投錢取飲”之物。

　　由于唐代物質(zhì)生活的相對豐富，才使人們有條件以茶為本體，去追求更多的精神享受和營造美的生活。隨著茶物質(zhì)文化的發(fā)展，使茶的精神文化和制度文化向著廣度延伸和深度發(fā)展，逐漸形成了固有的道德和民風民情，成為精神生活的重要組成部分。通過愛茶文人的加工，為后人留下了許多與茶相關的文學藝術作品。所以說，茶文化是一物牽動眾心，這是茶文化的一個重要特征。

　　3.民族性

　　據(jù)史料記載，茶文化始于中國古代的巴蜀族人，在發(fā)展過程中逐漸形成了以漢族茶文化為主體的茶文化，并由此傳播擴展。但每個國家、每個民族，都有自己特有的歷史文化個性，并通過每個國家、每個民族的特有生活、心理、習慣加以表現(xiàn)出來，這就是茶文化的民族性。

　　中國是一個多民族的國家，56個民族都有自己多彩多姿的茶俗，蒙古族的奶茶、維吾爾族的奶茶和香茶、苗族和侗族的油茶、佤族的鹽茶，主要追求的是用茶作食，茶食相融;土家族打油茶、納西族的“龍虎斗”，主要追求的是強身健體，以茶養(yǎng)生;白族的三道茶、苗族的三宴茶，主要追求的是借茶喻世，寓意為人做事的哲理;傣族的竹筒香茶、僳族的雷響茶、回族的罐罐茶主要追求的是精神享受和飲茶情趣;藏族的酥油茶、布朗族的酸茶、鄂溫克族的奶茶，主要追求的是以茶為飲，意在示禮聯(lián)誼。

　　盡管各民族的茶俗有所不同，但按照中國的習慣，凡有客人進門，不管你要否飲茶，主人敬茶是少不了的，不敬茶往往認為是不禮貌的。再從世界范圍看，各國的茶藝、茶道、茶禮、茶俗，既有民族性，又有統(tǒng)一性，所以說茶文化是民族的，也是世界的。

　　4.區(qū)域性

　　千里不同風，百里不同俗”。中國地廣人多，由于受歷史文化、生活環(huán)境、社會風情的影響，造就了中國茶文化的區(qū)域性。如在飲茶過程中，以烹茶方法而論，有煮茶、點茶和泡茶之分;以飲茶方法而論，有品茶、喝茶和吃茶之別;以用茶目的而論，又有生理需要、傳情聯(lián)誼和生活追求之說：再如中國的大部分地區(qū)飲茶的基本方法是直接用開水沖泡茶葉，無需在茶中加入糖、薄荷、檸檬、牛奶、蔥姜等作料，推崇的是清飲。

　　對茶葉品種的需求，在一定區(qū)域內(nèi)，也是相對一致的。如南方人喜歡飲綠茶，北方人崇尚花茶，福建、廣東、臺灣人欣賞烏龍茶，西南一帶推崇普洱茶，邊疆兄弟民族愛喝再加工的磚茶等等。就世界范圍而言，東方人時尚的多為清飲茶;歐美及大洋洲國家人們鐘情的是加有奶、糖的紅茶;西非和北非的人們最愛喝的是加有薄荷或檸檬的綠茶。這就是茶文化區(qū)域性的反映。

　　茶文化社會功能

　　茶文化的社會功能主要表現(xiàn)在發(fā)揚傳統(tǒng)美德、展示文化藝術、修身養(yǎng)性、陶冶情操、促進民族團結、表現(xiàn)社會進步和發(fā)展經(jīng)濟貿(mào) 易等。傳統(tǒng)美德是經(jīng)過幾千年積淀下來的被歷代人們所推崇的美好道德，是民族精神和社會風尚的體現(xiàn)。茶文化具有的傳統(tǒng)主要有熱愛祖國、無私奉獻、堅韌不拔、謙虛禮貌、勤奮節(jié)儉和相敬互讓等。吳覺農(nóng)先生和湖南劉先和，為茶葉事業(yè)鞠躬盡瘁，既是愛國主義者，又是當代茶人杰出代表。

　　陸羽《茶經(jīng)》，是古代茶人勤奮讀書、刻苦學習、潛心求索、百折不撓精神的結晶。以茶待客、以茶代酒，“清茶一杯也醉人”就是中華民族珍惜勞動成果、勤奮節(jié)險的真實反映。以茶字當頭排列茶文化的社會功能有“以茶思源、以茶待客、以茶會友、以茶聯(lián)誼、以茶廉政、以茶育人、以茶代酒、以茶健身、以茶入詩、以茶入藝、以茶入畫、以茶起舞、以茶歌呤、以茶興文、以茶作禮、以茶興農(nóng)、以茶促貿(mào)和以茶致富。茶是中國的驕傲、民族的自尊、自信和自豪。飲茶可以思源。世界著名科技史家李約瑟博士，將中國茶葉作為中國四大發(fā)明(火藥、造紙、指南針和印刷術)之后，對人類的第五個重大貢獻。唐代陸羽《茶經(jīng)》是世界第一部茶書。中國茶文化對世界影響功能顯著。以茶會友是茶文化最廣泛的社會功能之一。

　　今天所處的市場經(jīng)濟，競爭激烈，優(yōu)勝劣汰，講利益、講效益。但人情較為冷漠，人際關系趨于淡漠。通過茶樓、茶藝館品茗或茶藝，朋友聚在一起，互通信息，交流感情，增進了解，溝通友誼。朋友相聚在舊式茶館里，隨意說笑，回憶人生，重新享受到生命的樂趣。古代就有“寒夜客來茶當酒”之說，以茶代酒體現(xiàn)傳統(tǒng)美德，符合今天中央倡導的厲行節(jié)約制止奢侈浪費行為的規(guī)定要求。以茶育人是新時期茶文化孕育出來的新的社會功能。上海少兒茶藝通過自己動手，學習茶科學，弘揚傳統(tǒng)優(yōu)秀文化，接受愛國主義教育。在敬茶中，展現(xiàn)出對長輩的尊敬，對父母的孝敬，對同學的敬意。

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